白灼秋葵的日常做法

主料：秋葵十根左右

配料：食用油适量、蒜适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、白砂糖适量、耗油适量。

白灼秋葵的日常做法详细步骤：

1、准备一个小碗，将耗油、生抽、老抽、白砂糖放入碗中，再加适量的清水搅拌均匀备用。

2、大蒜切成末，秋葵洗干净。

3、准备一个小碗，加入生抽、老抽、淀粉、白糖、盐、醋，再加入适量的水，混合搅拌均匀。

4、起锅烧水，等到水沸腾了，就将秋葵放入锅中，加少许盐煮个三分钟即可，加盐可以让秋葵的颜色更加的好看。

5、处理好之后捞出置于凉水中过一下，然后放入盘中备用。

6、起锅烧油，将蒜末放进去爆香，再把我们事先调制好的汤汁倒进去，煮至沸腾即可。

7、然后再把煮好的汤汁淋到秋葵之上，一道十分美味的白灼秋葵就完成了。

白灼秋葵的日常做法小贴士：

1、秋葵对肠胃的作用很大，那那些便秘的、肠胃不好的，秋葵就能起到很好的效果，主要是秋葵当中所含的果胶以及膳食纤维可以增加人体的消化能力。

2、秋葵对延缓衰老也是有一定的效果。

3、由于秋葵的膳食纤维非常丰富，所以非常容易让人感到自己饱了，从而达到减肥的效果。

4、秋葵虽好，但是秋葵属于那种寒性食物，脾胃虚寒的人群不宜食用。

97Msw.com相关知识

白灼黄秋葵

食材明细：

黄秋葵250克，大葱适量，红辣椒适量，生抽适量，橄榄油适量，盐适量

白灼黄秋葵的做法步骤：

第1步准备好原材料；将大葱切成细丝泡在冷开水中， 红辣椒切成小段；

第2步烧锅开水， 放入适量的盐和几滴油，将黄秋葵放入进去；水再次开后煮上一、二分钟， 就可以捞出了；

第3步将焯过水的黄秋葵切成小段；加入适量的生抽；

第4步再将准备好的红辣椒圈和大葱丝摆放在表面；锅中放入适量的橄榄油烧热；

第5步油热后用勺将热油浇淋在大葱丝上；简单又清淡健康的白灼黄秋葵就完成了。

小贴士：

1. 提前做好准备工作： 大葱切成丝泡在冷水中能使得葱丝打卷，放在菜品上更漂亮；2. 焯蔬菜时加入适量的盐和几滴油， 能使得蔬菜保持艳丽色彩；3. 蔬菜整个一起焯水后再解刀成需要的形状，这样减少营养的流失；4. 蔬菜焯水后切成小段， 放入适量的生抽， 再在表面上撒些红椒圈和大葱丝， 表面上淋浇适量的热油即可。

白灼鲈鱼的做法

白灼鲈鱼的做法

主料:鲈鱼1条、油菜1把、彩椒1个

配料:食盐适量、酱油适量、味精少许、葱适量、姜适量、鸡蛋清适量、植物油适量

白灼鲈鱼的做法步骤

步骤一、将葱、姜、彩椒切细丝(五彩丝)泡入水中

步骤二、油菜去老帮放入开水中(水中加入盐、油)断生、过凉，用盐、味精、白糖、香油拌匀码入盘中垫底

步骤三、鲈鱼去头尾、去骨、去皮、切片，将切好的鱼片放入盆中、加盐、味精、一点油用手搅匀入味，加入适量水继续搅让鱼片将水吃进去，再加入蛋清、淀粉搅上劲

步骤四、将鱼头、鱼尾过油炸一下，放入开水中(水中加盐、料酒)煮熟、控去水分摆入盘中

步骤五、将鱼片一片一片地放入开水中稍煮定型后再搅(防止粘连)，出锅去除水分放在油菜上，顺盘边倒入鱼豉油，将五彩丝撒在鱼片上，炒锅烧热适量油浇在五彩丝上

白灼鲈鱼的菜品特色

特色：造型美观，口味鲜嫩，制作方便。剩余的鱼骨、鱼皮过油煎一下，加入葱、姜、料酒、盐、开水煮沸，去沫熬成乳白色加入豆腐块、撒点香菜做成豆腐鱼骨汤。

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