八宝粽的做法_美食方法

发布时间 : 2020-04-06

国人对美食有着痴迷的追求，很多人将吃美食视为生活美食好的象征，心情的好坏，随着吃的味道而跌宕起伏，由此美食起的作用很大。你身边人对美食的观点是什么呢？经过收集，小编为您献上八宝粽的做法_美食方法，欢迎阅读，希望大家能够喜欢！

八宝粽的做法

主料：糯米适量、红米适量、黑麦片适量、黑米适量、

配料：红枣适量、绿豆适量、红豆适量、枸杞适量、百合适量、白砂糖适量、

八宝粽的做法步骤

步骤一、粽叶。很多叶子可包粽子，比如竹叶，箬叶，芦苇叶，芭蕉叶，以及荷叶。

步骤二、糯米浸泡一夜，红豆绿豆黑米红米浸泡24小时，红枣黑麦片枸杞百合浸泡几个小时。

步骤三、然后沥去水份，把除枣以外的材料加白砂糖拌匀。

步骤四、粽叶彻底洗净，反正面都要清洗一下。

步骤五、剪掉梗，正面，就是光滑的一面朝上。如图卷成漏斗装，底部要折一下。

步骤六、舀一勺米，放一颗红枣。

步骤七、上面再盖上米。

步骤八、如图包起。

步骤九、拿棉绳系好。

步骤十、锅里烧足量水。水开后下粽子，大火半小时，转中火至少1.5小时。关火后可继续焖1-2小时。

八宝粽的做法小窍门

1、包法。南方可以买得到马莲叶，用来捆粽子更加多了一份传统样子。若买不到，则选用稍粗的棉线，更好用一些。包法正确的粽子，只拦腰捆一根绳即可。我记得前年第一次包粽子时，每个都是五花大绑，最后还是有露馅的。去年稍微有些长进，包的有些样子了，但仍旧有漏网之鱼。而今年，称不上驾轻就熟，也已经非常熟练，每个粽子标准的小蛮腰，煮了N锅，一个不漏。可见，这并不需什么技术，完全就是熟练问题。但粽子不易包裹太紧，煮的时候米会膨胀。得留出空间。

2、煮法。煮粽子没有什么可说，水开后下粽子，往死里煮就行。不怕煮过，就怕煮不熟。普通的锅子，大火煮一会，转中火至少1.5小时。若是八宝粽，至少要2小时以上，3小时也是可以的。而且，整个煮的过程，水要完全没过粽子。若中途水少了，要添足热水。煮好的粽子，关火后，不要急于捞出。继续在热水里焖1-2小时，这样粽子的口味更加软糯。

3、保存。煮好的粽子晾凉后，若是1-2天内吃完，则保存在冰箱冷藏室即可。若一时吃不完，则直接冷冻。下次吃时提前化冻，或者直接上蒸锅加热即可。还要记住的是糯米不易消化，所以粽子不能多吃，尤其是晚上。

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八宝南瓜的做法_美食方法

八宝南瓜的做法

主料：小南瓜1个、

配料：红豆适量、绿豆适量、黄豆适量、花生适量、黑米适量、薏米适量、泰国香米适量、

八宝南瓜的做法步骤

步骤一、黑米提前一夜用水泡发。

步骤二、红豆黄豆绿豆青豆薏米也提前一夜用水泡发。

步骤三、泰国香米与花生用水洗净备用。

步骤四、小南瓜用水洗净备用。

步骤五、将南瓜用刀割出V型条纹，要每一道都割透。

步骤六、将割好的南瓜，拿掉上盖，用勺掏空里面的瓜瓤。

步骤七、将泡好的豆类黑米与洗好的泰国香米花生混合起来。

步骤八、装进南瓜里。

步骤九、放入适量的水，入蒸锅。

步骤十、大火蒸开后转中火，蒸约三四十分钟。(具体根据南瓜的大小来定)

步骤十一、蒸好后的南瓜用勺直接挖着吃。

步骤十二、或切开后吃都可。

八宝南瓜的做法小窍门

1、各种豆类与黑米都属于较难蒸煮的食材，所以要提前泡发。

2、炎热的天气，可将泡发的米豆入冰箱保鲜室，以免变质。

3、泡发的过程中，注意经常更换一下水。

4、豆的总量不要超过米的数量，才能获得较好的口感。

5、因为所用食材大都是经过泡发的，所以南瓜中加的水要酌量。

6、喜欢甜食的，可在蒸的过程中放点糖，或蒸好食用时放入。

八宝辣酱面的做法_美食方法

八宝辣酱面的做法

主料：干面100g

配料：茄子1根、香菇2朵、青豆50g、海米10个、杏鲍菇1个、鸿禧菇适量、白玉菇适量、青虾3只、鸡腿肉50g、猪里脊肉50g、白菜叶1片、辣椒酱2勺、海鲜酱2勺、绍兴酒适量、盐适量、

八宝辣酱面的做法步骤

步骤一、各种食材准备好，均切丁。

步骤二、炒锅内不要放油，烧热，下鸡腿肉和猪肉煸出油。

步骤三、将鸡肉推倒一旁，下海米与葱段爆香。

步骤四、加入茄丁和香菇丁，继续翻炒。

步骤五、放入各种菇类，大火，炒出香味。

步骤六、加入辣椒酱和海鲜酱，转小火，慢慢炒香。

步骤七、烹入绍兴酒2大勺，放入虾段。

步骤八、放入青豆，加适量水，盖锅盖焖煮3分钟。

步骤九、另备一锅水，煮面，烫熟白菜叶。

步骤十、煮好的面和炒好的菜分别装盘，吃的时候把八宝辣酱倒入面碗中即可。

八宝辣酱面的做法小窍门

1、由于海鲜酱和辣酱本身都有咸味，所以我没放盐，喜欢咸口的同学可以自己调整。

2、家里有什么剩菜，只要不太特殊，都可以一起做，未必是八宝，可以十宝二十宝的。

3、放白菜是因为家里刚好有白菜，可以用任何绿叶菜代替。

八宝芋泥的做法_美食方法

八宝芋泥的做法

主料:芋头100g

配料:葡萄干适量、核桃1个、枣(干)2个、豆沙适量

八宝芋泥的做法步骤

步骤一、芋头5-6个洗净，上蒸锅蒸熟(约10-13分钟)。

我把放在冰箱里的红豆馅也一并蒸了下哈!

步骤二、把蒸熟的芋头去皮，碾成芋泥

步骤三、加入白糖、炼乳、少量牛奶搅拌均匀。

步骤四、碗底抹一层油，红枣去核切成丝，用红枣丝、核桃仁、葡萄干摆出一个造型。

步骤五、铺一层芋泥，让其中间形成一个坑。

步骤六、加入红豆馅

步骤七、再铺一层芋泥，把表面抹平。

步骤八、把余下的红枣丝、葡萄干、核桃仁等摆在表面。

步骤九、上锅蒸5分钟，晾凉后扣出。(材料都是熟的，蒸的目的是为了定型)

步骤十、八宝芋泥的就做好了

注意：蒸的时候要盖上个盘子或保鲜膜，防止水滴滴落，破坏成型。

八宝粥的做法_美食方法

八宝粥的做法

主料：红豆、花生米、绿豆、干莲子、干红枣、糯米、小米、黑米、桂圆、冰糖

步骤一、准备材料，将红豆、绿豆提前泡好，花生米提前泡发，糯米、小米、黑米洗净，莲子用碱水浸泡去掉绿心，桂圆去外壳

步骤二、锅中加水(加水量不要太多或太少，如果半碗材料，大概要四碗水，太少水容易煮的太干，太多水也会太稀，需要有一定的粘稠)

步骤三、将红豆、绿豆放入锅中煮开，煮至五成熟，加入糯米、小米、黑米，继续煮开

步骤四、加入花生米、莲子

步骤五、待豆类、米类煮烂，加入桂圆肉、红枣

步骤六、再煮一会，加入冰糖，等八宝粥粘稠即可出锅

八宝粥又名腊八粥，佛粥，中国传统节日食品。是一种在腊八节用由多种食材熬制的粥。中国南宋文人周密撰《武林旧事》说：用胡桃、松子、乳覃、柿、栗之类作粥，谓之腊八粥。八宝粥具有健脾养胃，消滞减肥，益气安神的功效。可作肥胖及神经衰弱者食疗之用，也可作为日常养生健美之食品。

八宝粥食材与制作都很简单，成品色泽鲜艳、质软香甜、清香诱人、滑而不腻，补铁、补血、养气、安神。食用时可根据口味加糖、牛奶等。

八宝粥的营养价值

八宝粥的选料特点决定了八宝粥营养丰富、全面。世界上没有任何一种食物包含人体所需的全部营养素。八宝粥采用的原料除了大米或糯米外，还添加小米、豆类、核桃仁、花生仁、红枣、桂圆、莲子、山药、枸杞子等，是蛋白质互补作用在食物中的典型应用。谷类缺乏赖氨酸，而豆类赖氨酸含量比较高：小米中含亮氨酸比较多;各种坚果类富含人体必需脂肪酸以及各种微量元素和多种维生素;所选中药也是具有滋补调养、健体作用的药材。五谷杂粮混合煮粥可以充分发挥氨基酸的互补作用，相互取长补短，提高蛋白质的利用率。

喝粥的功效

喝粥养生好处多，这句话一点也不假，早在明朝大医学家李时珍在《本草纲目》中说，粥又极柔腻，与肠胃相得，最为饮食之妙诀也。宋朝著名诗人陆游甚至以为，食粥能长寿成仙。医学界公认，粥能补益阴液，生发胃津，健脾胃，补虚损，最宜养人。粥熬好后，上面浮着一层细腻、黏稠、形如膏油的物质，中医里叫做米油，俗称粥油。很多人对它不以为然，其实，它具有很强的滋补作用，可以和参汤媲美。

中医认为，小米和大米味甘性平，都具有补中益气、健脾和胃的作用。二者用来熬粥后，很大一部分营养进入汤中，其中尤以粥油中最为丰富，是米汤的精华，滋补力之强，丝毫不亚于人参、熟地等名贵的药材。

喝粥的七大好处

1.容易消化

白米熬煮温度超过60摄氏度就会产生糊化作用，熬煮软熟的稀饭入口即化，下肚后非常容易消化，

很适合肠胃不适的人食用。

2.增强食欲，补充体力

生病时食欲不振，清粥搭配一些色泽鲜艳又开胃的事物，例如梅干、甜姜、小菜等，既能促进食欲，又为虚弱的病人补充体力。

3.防止便秘

现代人饮食精致又缺乏运动，多有便秘症状。稀饭含有大量的水分，平日多喝粥，除能果腹止饥之外，还能为身体补充水分，有效防止便秘。

4.预防感冒

天冷时，清早起床喝上一碗热粥，可以帮助保暖、增加身体御寒能力，能预防受寒感冒。

5.防止喉咙干涩

对于喉咙不适、发言疼痛的人，温热的粥汁能滋润喉咙，有效缓解不适感

6.调养肠胃

肠胃功能较弱或溃疡患者，平日应少食多餐、细嚼慢咽，很适合喝稀饭调养肠胃

7.延年益寿

喝粥可以延年益寿，五谷杂粮熬煮成粥，含有更丰富的营养素与膳食纤维，对于年长、牙齿松动的人或病人，多喝粥可防小病，更是保健养生的最佳良方。

八宝莲蓉粽子的做法_美食方法

八宝莲蓉粽子的做法

主料：黑米适量、糯米适量、

配料：红小豆适量、花豇豆适量、绿豆适量、花生米适量、莲蓉适量、水适量、粽叶适量、棉线适量、配料冰糖适量、

八宝莲蓉粽子的做法步骤

步骤一、先将花生米洗净，浸泡一晚上。

步骤二、红小豆洗净，浸泡一晚上。

步骤三、绿豆洗净，浸泡一晚上。

步骤四、花豇豆洗净，浸泡一晚上。

步骤五、黑米洗净，浸泡一晚上。

步骤六、糯米洗净，浸泡一晚上。

步骤七、洗好的粽叶。

步骤八、将花生、红小豆、绿豆、花豇豆、糯米、黑米混合，粽叶折好。

步骤九、放入一部分米料，放入莲蓉再次放入一部分米料。

步骤十、将粽叶的两端保持交叠，反向折回盖在米上，且一定要压紧实。这是调整粽子形状，保证不漏米的关键步骤。

步骤十一、用棉线捆扎结实即可。

步骤十二、热水下锅，水量一定要没过粽子!开锅后保持中大火1小时，再转小火焖煮1小时即可。

步骤十三、煮好的粽子比较烫，吃之前最好捞出晾一下。

步骤十四、趁着还有温热感，剥开一个尝尝鲜吧。

步骤十五、夹开，可以清晰得看到里面的料吧，哈哈~是不是相当给力啊!

八宝莲蓉粽子的做法小窍门

煮粽子的热水一定要没过粽子全身为宜，煮两小时之久可保证粽子软糯的口感，不立即吃得粽子可以保持浸泡在锅中约2小时，还能有继续变软的效果，而且米粒不易粘在粽叶上哦!

八宝素什锦的做法_美食方法

八宝素什锦的做法

主料：芹菜适量、菜花适量、胡萝卜适量、藕适量、黄瓜适量、荷兰豆适量、木耳适量、黄花菜适量、香菇适量、花生适量、

配料：盐适量、味精适量、香油适量、花椒适量、白糖适量、

八宝素什锦的做法步骤

步骤一、主要原料

步骤二、木耳，黄花菜，香菇泡发，洗净。木耳掰小朵，香菇切段便于入味。

步骤三、花生提前泡2小时。将花生，木耳，黄花菜，香菇煮熟捞出备用。

步骤四、各种蔬菜洗净备用。

步骤五、黄瓜切条，用盐淹出水分，保持脆嫩。在开水中稍微烫一下捞出。

步骤六、菜花洗净掰小朵，焯水备用。

步骤七、芹菜切丝，胡萝卜切花刀。

步骤八、芹菜胡萝卜，藕焯水备用(所有食材焯水时候要一种一种单独焯水，我今儿是为了拍照方便把它们放一起焯水)

步骤九、所有处理好的食材放盆里，根据个人口味加入盐味精白糖，香油拌匀。

步骤十、炸花椒油

步骤十一、将炸好的花椒油，稍凉后淋入拌好的素什锦中，拌匀即可

步骤十二、八宝素什锦

八宝素什锦的做法小窍门

所有食材焯水时候要一种一种单独焯水，我今儿是为了拍照方便把它们放一起焯水)

八宝粥

食材明细：

糯米150克，桃脯15克，蜜枣25克，糖莲子25克，杏脯25克，冬瓜条25克，核桃仁25克，山楂糕25克，白糖，桂花酱各适量。

八宝粥的做法步骤：

1、将冬瓜条切丁。

2、将山楂糕切丁。

3、将糯米淘洗干净。

4、将糯米及其他各料放入锅中，加水烧沸后改用小火熬成稠粥，加入桂花酱和白糖拌匀。

八宝参汤

原料：水发海参末20克，嫩豆腐300克，熟火腿末和熟鸡肉末各15克．鸡蛋清70克，湿淀粉50克，鸡油10克，冻熟猪油25克，熟猪油100克，鸡汤和精盐各适量，油汆核桃仁末、虾仁末、水发香菇末、油氽松仁末和味精各少许。

八宝参汤的做法

1．将豆腐去边皮，放入碗内搅碎，与精盐和35克蛋清搅匀后加入剩余的35克蛋清拌和，再加入冻猪油、湿淀粉和味精拌匀。

2．锅置火上，用油滑一下，再下猪油、鸡油和豆腐．并用手勺不断拌炒一二分钟，待豆腐变玉白色，加入鸡肉末、香菇末、海参末、虾仁末、核桃仁末、松仁末和鸡汤搅匀出锅，盛入碗内，面上撒一些熟火腿末，浇上鸡油即成。食时用匙不用筷。

特点：色彩缤纷，软嫩香鲜，养血丰肌，延缓衰老。

鸡肉的功效

鸡肉别名烛夜，为雉科动物家鸡的肉。全国各地有饲养。家鸡分为蛋用、肉用和兼用3类，目前市场上的鸡，一般都是人工选育、饲养的。鸡肉所含的蛋白质，比猪、羊、鸭、鹅肉高1／3，比牛肉高33％；所含脂肪比上述肉类低得多，而且所含的不饱和脂肪酸为动物性脂肪之冠...[更多]

小提示

黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。

西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会

八宝人参汤

食材明细：

菠萝15克，苹果15克，枣(干)15克，梨15克，蜜柑15克，莲子15克，人参1克，红绿丝10克，冰糖10克，淀粉(玉米)5克，香精4克

八宝人参汤的做法步骤：

1. 将人参放碗内加水和冰糖上笼蒸4小时；

2. 将莲子泡软洗净放盆内；

3. 加水、冰糖上笼蒸烂取出；

4. 将苹果、梨去皮切开去核；

5. 青丝、红丝、瓜条用水稍泡一下；

6. 大枣掰开去核；

7. 密柑扒皮去核；

8. 将人参、菠萝、苹果、梨、大枣、蜜柑、莲子都切成小片；

9. 锅内放入开水，将蒸人参的原汁倒入锅内；

10. 再将切好的人参、苹果、莲子等各种小片放入锅内，加冰糖用湿淀粉勾芡；

11. 用筷子蘸一滴香蕉精放入锅内，盛在汤盆内即成。

小贴士：

1. 八宝人参汤中用菠萝、苹果、大枣、蜜柑、梨等水果，主要有清热除烦、生津止渴、补脾益胃的功能；2. 再配以人参与冰糖，参大补元气，补脾益肺，宁神益智，生津止渴；3. 诸物相合，共奏补中益气、滋阴润燥之功；4. 此汤老少皆宜，并可作为治疗脏腑气阴两虚者的主要汤肴。苹果：苹果忌于水产品同食，会导致便秘。人参：人参不宜与茶同服，反黎芦，畏五灵脂，恶皂荚、卤碱，黑豆，动紫石英，

美食问答：台湾八宝饭的正宗做法？

材料

黑糯米150克、白糯米200克、红豆沙馅150克、蜜枣10颗、莲子20粒、腰果10粒、葡萄干50颗、小红枣20颗、猪油20克、白糖10克。

美食问答：台湾八宝饭的正宗做法？

糯米300克，白糖2汤匙，黄油1汤匙，色拉油1/2茶匙，红豆沙200克，烤核桃仁20克，红枣5个，烤南瓜籽仁3克，烤花生米3克，糖水桔瓣10瓣，去皮菠萝1片，净化水450毫升

美食科普：怎样制作八宝饭？

八宝饭的制作方法（以制作五碗的数量为例）：1、需要准备原料，糯米500克，白糖200克，猪油75克，豆沙125克，密枣、瓜子仁、松子仁、糖莲子、桂圆肉、红绿瓜丝适量，猪板油少许。2、把糯米淘净，放在冷水中浸五六小时，捞出沥干，松松地放入笼屉（笼内垫有薄布），用旺火蒸熟成糯米饭，倒入适当的容器中，加入白糖、熟猪油、开水，拌和待用。3、取小碗5只，碗底抹上猪油，把蜜枣、桂圆、糖莲子、瓜子仁、松子仁、红绿瓜丝等在碗底按图案排列后，放入少许糯米饭，再入豆沙，最后把糯米饭填满至碗口，揿平，上笼屉用旺火蒸约1小时时，使糖油渗入饭中。蒸好后倒覆于盘中即成。如蒸好后不马上进食，可冷放，食时回蒸。八宝饭多作喜庆筵席点心，要求成品色彩富丽，甜糯油润。