食材文化是我国美食文化的重要组成部分，它决定了美食的本味。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材有一定研究吗？也许下面的“石锅辣拌饭的做法”正合你意！相信能对大家有所帮助。
拌饭，说白了，其实就是剩饭拌剩菜，没什么希奇。记得在哪里看过，说朝鲜的一本古籍记载，朝鲜宫廷有新一年不能吃旧一年的食物的说法，所以一年最后一天，把剩饭剩菜做成拌饭全吃掉。于是乎，我发现，韩国料理基本不用什么稀有罕见的食材，从历史上追根发展到现在，其实就是大众家常菜，真没啥金贵的。
材料：
石锅一个，白米饭一碗，鸡蛋一个，配菜自主选择，红辣椒酱适量，，
石锅辣拌饭的做法的做法步骤：
步骤1，将配菜切丝，或热水焯熟，或过热油清炒
步骤2，将鸡蛋煎至蛋黄看上去凝结
步骤3，米饭放入石锅前，在锅底涂层油，再将米饭平铺放入
步骤4，将蛋，菜平铺于米饭上，将整个石锅放在火上加热，直到听见油热的声响，端下火，拌辣酱食用
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鲜辣过瘾的石锅海鲜饭（石锅拌饭好吃的秘诀）
食材明细：
主料：：米饭1碗，胡萝卜30克，黄豆芽30克，青椒20克，韩国辣酱30克，雪梨汁20克，辣白菜30克，生菜50克，鱼籽酱20克，鲜虾5只，鳗鱼50克，
辅料：：香油适量，
鲜辣过瘾的石锅海鲜饭（石锅拌饭好吃的秘诀）的做法步骤：
1.1、将胡萝卜洗净切细丝焯水，黄豆芽焯水备用。
2.2、青椒和生菜切细丝备用。
3.3、辣白菜切丝，烤好的鳗鱼切条。
4.4、大虾洗净去虾线放盐水煮熟。（爱吃虾就为自己多煮了几只，哈哈）
5.5、雪梨用原汁机打出汁，和韩国辣酱一起调成酱汁。
6.6、提前将鱼籽酱腌好，在石锅内刷上一层香油。
7.7、将煮好的米饭平铺在石锅内放火上加热3分钟，离火倒入酱汁，铺一层生菜，再把剩下的食材摆好即可。
鲜辣过瘾的石锅海鲜饭（石锅拌饭好吃的秘诀）的做法
韩国的石锅拌饭小伙伴大都喜欢，不少人也都在家DIY过，但是往往却是形似而神不似，就是做不出伦家韩国料理店里的那种味道。石锅拌饭好吃的秘诀究竟是什么呢？其实，最关键的就是三点，一是米饭一定要用上乘的大米，米饭是这道美食的主角；二是辣白菜要选用正宗的韩国辣白菜，它是这道美食的重要配角；三是酱汁也很重要，它是这道美食的灵魂。酱汁必须用正宗的韩国辣酱为主料，加上现榨的雪梨汁调制出的酱汁才鲜辣香甜，无论用它来做肉类拌饭或海鲜拌饭都能达到去腥、嫩肉、提鲜的效果。有了上好的大米，用了自己特制的韩国辣白菜，再加我秘制的酱汁，佐以烤制的鳗鱼、腌制的鱼籽酱、清煮的鲜虾，做出来的石锅海鲜饭真真鲜辣过瘾，回味无穷。参与活动:#春节必备年夜菜有奖征集活动#
材料：
米饭1碗，胡萝卜30克，辣白菜30克，雪梨汁20克，韩国辣酱30克，生菜50克，青椒20克，黄豆芽30克，鱼籽酱20克，鲜虾5只，鳗鱼50克，香油适量，
鲜辣过瘾的石锅海鲜饭（石锅拌饭好吃的秘诀）的做法的做法步骤：
步骤1，将胡萝卜洗净切细丝焯水，黄豆芽焯水备用。
步骤2，青椒和生菜切细丝备用。
步骤3，辣白菜切丝，烤好的鳗鱼切条。
步骤4，大虾洗净去虾线放盐水煮熟。（爱吃虾就为自己多煮了几只，哈哈）
步骤5，雪梨用原汁机打出汁，和韩国辣酱一起调成酱汁。
步骤6，提前将鱼籽酱腌好，在石锅内刷上一层香油。
步骤7，将煮好的米饭平铺在石锅内放火上加热3分钟，离火倒入酱汁，铺一层生菜，再把剩下的食材摆好即可。
石锅肥牛拌饭的做法
买个石锅，一盒韩国辣椒酱，在家随时可以解决对石锅拌饭的想念。如果家中不备肥牛片也没关系，蔬菜您看着配。
材料：
凉米饭1碗，小青菜适量，胡萝卜半个，香菇2朵，豆芽少许，肥牛片适量，韩国辣酱少许，4号石锅1只，鸡蛋1个，，
石锅肥牛拌饭的做法的做法步骤：
步骤1，先将石锅放少许麻油后加热。
步骤2，放入凉米饭，小火慢慢加热，并不停用筷子翻拌让其受热均匀。
步骤3，将所有配菜提前汆烫熟。
步骤4，码放在已完全加热了的饭上。并大火再次催热两三分钟。
步骤5，同时打一个鸡蛋入锅！
步骤6，起锅时放入辣椒酱！
鳗鱼石锅拌饭的做法
满满一锅子饭，荤素搭配，营养丰富，想放什么食材都可以，做起来吧！
材料：
米饭两碗，鳗鱼半条，金针菇适量，香菇适量，豆芽适量，西葫芦适量，胡萝卜适量，紫甘蓝适量，韩国拌饭酱适量，鸡蛋一个，
鳗鱼石锅拌饭的做法的做法步骤：
步骤1，准备好所有的食材
步骤2，小火炒熟
步骤3，小火炒熟
步骤4，小火炒熟
步骤5，小火炒熟
步骤6，小火炒熟
步骤7，石锅抹油
步骤8，倒入米饭，小火加热
步骤9，等微微冒热气，铺好蔬菜
步骤10，放上鳗鱼
步骤11，煎个荷包蛋
步骤12，铺上去，撒芝麻
步骤13，我用的是大喜大拌饭酱，我觉得味道有点淡，大家可以自己选自己喜欢的拌饭酱，据说希杰不错
步骤14，颜值高高哒，开吃吧
石锅烧肉拌饭
食材明细：
主料：：五花肉适量，菠菜适量，胡萝卜适量，彩椒适量，香菇适量，豆芽适量，金针菇适量，泡菜适量，白饭适量，
辅料：：盐适量，香油适量，
石锅烧肉拌饭的做法步骤：
1.菠菜，豆芽。
2.彩椒。
3.泡菜。
4.五花肉。
5.除菠菜，豆芽，金针菇外其它配菜切丝备用。
6.五花肉放锅热水烫后切片。
7.锅内热油爆香姜蒜加入洋葱香姑五花肉。
8.小火炒到肉有油出加生抽，辣酱，米酒，高汤。汤浓稠盛起。
9.锅烧水分别将所有菜烫后备用。加少许盐与香油。
10.石锅内抹一层香油铺好饭。
11.将煮肉汁浇在饭上。
12.另起锅煎蛋先将肉与泡菜码在饭上后(为了摆滴好看)再放其它菜最后蛋放中间。
13.加热石锅有滋滋声就可以。最后撒上熟芝麻。
石锅牛肉拌饭的做法
每次看韩剧，看他们吃石锅拌饭超满足的表情，我都馋的要命，这次自己试试做，味道还不错哦。其事石锅拌饭配料是比较随意的，不必拘泥于固定几样，家里有什么菜，或者爱吃什么菜都可以放
材料：
牛排，香菇，西葫芦，圆白菜，木耳，胡萝卜，海苔，熟芝麻，鸡蛋，，
石锅牛肉拌饭的做法的做法步骤：
步骤1，超市没找到韩国拌饭酱，只好买了韩式辣椒酱加番茄酱加糖又加了一点水稀释了一下。
步骤2，所有配料切成丝逐一放入锅翻炒
步骤3，最后煎鸡蛋半熟，牛排煎好切条，撒上芝麻海苔碎，完美～
韩国石锅拌饭~的做法
天冷了就要吃热乎乎的～石锅拌饭放在火上烧的时候听着滋滋作响的声音就会觉得温暖啊~石锅拌饭又称韩国拌饭、石碗拌饭，是韩国以及中国东北地区黑龙江、吉林、辽宁特有的米饭料理。它的发源地为韩国全州，后来演变为韩国的代表性食物。韩国全州的石锅拌饭名闻遐迩，拌饭里蕴涵着五行五脏五色的原理。在石锅锅内放入米饭及菜肴，再烤到锅底有一层锅巴，喷香诱人，石锅是陶做成的，厚重的黑色陶锅可直接拿到炉具烹煮，而且保温效果好。细嚼慢咽的人可安心享用，不用怕饭菜冷掉。石锅拌饭材料并不新奇特别，主要为米饭、肉类、鸡蛋，以及黄豆芽、菌菇类和各式野菜，菜的种类并无一定，采用当季最对味的季节时令蔬菜去调配即可。拌饭上桌后，可依个人的口味酌量添加辣椒酱，食用前，则要用韩国的那种柄长匙浅的铁汤匙就着高温，将饭、菜、酱料全部搅拌均匀，搅拌的时候，石锅会发出滋滋的声响，饭、菜、酱料的味道也会随着热腾腾的蒸气飘散开来。此时，石锅里的菜肴已呈现缤纷斑烂的色泽，在色香味同时勾引之下，往往饭还没入口，就已垂涎三尺。细细品味时，特殊的锅巴香伴随着温和的小辣与淡淡的甜味在口中释放，口感与风味都是很好的。
材料：
米饭适量，鸡蛋一个，香油少许，菠菜一根，胡萝卜一根，香菇一个，金针菇一小把，绿豆芽少许，西葫芦少许，韩国辣酱两大勺，雪碧适量，盐少许，白芝麻一把，木耳三朵，
韩国石锅拌饭~的做法的做法步骤：
步骤1，首先准备要放的蔬菜～
步骤2，都洗好，切丝。
步骤3，焯熟木耳，金针菇，香菇，豆芽。分开焯然后分别捞出来，最后摆的时候会方便些。
步骤4，胡萝卜也焯熟。
步骤5，砂锅里倒一些香油。
步骤6，用刷子抹匀。
步骤7，因为不想吃生的，所以我煎了一个鸡蛋，用的是电饼铛，其实只要是平底锅都可以，锅子烧热，放一些油，然后把鸡蛋打上去，接着关火，给鸡蛋旁边撒点水。
步骤8，然后找一个锅盖扣在鸡蛋上，鸡蛋就可以被焖熟。想要溏心蛋的可以少焖一会儿。
步骤9，米饭放进锅里，压平。
步骤10，然后码上蔬菜，把鸡蛋的边缘切一切修成圆形，放在中间。然后撒上炒熟的白芝麻。
步骤11，把锅重新放回火上小火加热，听到发出滋滋的声音即可关火，如果喜欢焦一点的锅巴可以适当延长时间。据说石锅在烤箱内加热是最安全的，没有烤箱的话建议大家保养好以后先煮煮粥，这样对石锅好，反正保养好的石锅就变得很光滑了。以后用的话也要注意，石锅内的水分没有干就不要在火上加热，吃完的石锅要等自然冷却了再浸泡、水洗，以后用的时候也忌开大火。
步骤12，把韩国辣酱或者拌饭酱加一点雪碧稀释，如果没有的话可以用苹果汁，苹果醋代替，实在不行就用水吧...然后视个人口味加入少许盐调味，拌进饭里就可以开动啦～小心石锅烫手哦~配着小菜棒棒哒～
步骤13，吃到一半想起来拍一张～
石锅素拌饭的做法
家庭聚餐，希望家人吃的开心健康。
材料：
米饭、糙米，蔬菜，鲜族辣酱1勺（大），香油，生姜，，
石锅素拌饭的做法的做法步骤：
步骤1，蒸米饭。
步骤2，石锅中先到入少量香油，在把蒸好的饭放入石锅中。（米饭在放入石锅前，在石锅底部及边缘涂抹一层香油，其作用是不使米饭粘锅，同时添加油香味道）
步骤3，锅中到入清水，加3~4片生姜，到入3滴香油后，放入金针菇、胡萝卜、西葫芦煮熟，然后捞出沥干水分。
步骤4，菠菜和泡好的蕨菜烫在锅中一下即可。（放生姜和香油是为了使蔬菜保持新鲜的颜色）
步骤5，把准备好的蔬菜切成4~5cm的相同长度。
步骤6，把切好的蔬菜平铺在饭上，石锅用小火加入，当听到米饭发出滋滋的声音便可关火，此时锅底的米饭会形成微黄的锅巴。
步骤7，放入鲜族辣酱，拌在饭里即可。
韩国石锅拌饭
食材明细：
主料：：珍珠米1000g，大豆芽300g，红萝卜1根，水发云耳200g，泡菜适量，肥牛片300g，
辅料：：盐适量，麻油适量，板长酱油适量，白炒芝麻适量，生抽适量，
韩国石锅拌饭的做法步骤：
1.珍珠米洗干净 放进石锅加水煮，水烧开后慢火煮饭，注意控制火候，别煮焦了。
2.肥牛片麻油和生抽腌，大豆芽洗干净沥水，红萝卜刨丝，云耳切丝，备用。
3.35分钟后饭应该差不多煮好了，打开盖子撒点盐，用勺子把饭翻匀，盖上盖子5分钟后铺上豆芽红萝卜丝和云耳，最上面铺上肥牛片，浇上一点麻油，稍微加点火让饭底下结锅巴，再盖上盖子继续慢火煮5分钟左右。
4.打开盖子看到蔬菜有七成熟了，撒上芝麻粒和板长酱油，翻匀。可以加上泡菜一起翻匀，也可以盛上碟子后再加上泡菜，看个人喜好。
小贴士：
慢火把饭煮熟了以后，在家蔬菜的的时候稍微加点火让米饭底下结起锅巴，吃起来更香更风味。
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