食材是组成各种美食的基本原料的统称，美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的发展在于食材的发展，哪些食材让你感兴趣？小编花时间特意编辑了素炒鸡腿菇的做法，或许你能从中找到需要的内容。
小时候邻居家的奶奶特别会做豆瓣酱，每次做了总会给妈妈送-瓶，那种经过太阳曝晒发酵的豆酱味特别香，那时候没什么好吃的，肚子饿了拿块馒头抹点酱，都觉得好美味！现在生活好了，可总是怀念小时候那些简单的美食！
材料：
鸡腿菇适量，蒜苗适量，六月鲜豆瓣酱—大勺，盐，香油少许，，
素炒鸡腿菇的做法的做法步骤：
步骤1，原材料
步骤2，蒜苗斜刀切段，姜切细丝，鸡腿菇切条后斜刀切段备用。
步骤3，锅中放油热后，改小火放入豆瓣酱煸香。
步骤4，改大火然后倒入姜丝翻炒，加入蒜苗鸡腿菇煸炒，加入少量高汤或开水，少许就好，翻炒至鸡腿菇软，加入-点点盐调味。
步骤5，出锅点滴几点香油提香，装盘了！
97Msw.com相关知识
鸡腿炒鸡腿菇的做法
材料：
鸡腿一个，鸡腿菇2个，
鸡腿炒鸡腿菇的做法的做法步骤：
步骤1，鸡腿去骨头，切细，用生粉抓均。
步骤2，鸡腿菇对边切再切片。
步骤3，不沾锅倒少许油，先炒一下鸡肉，再倒入菇片。
步骤4，太干的话加一勺水，不用多，菇里也有水份，加盐和两滴酱油调味，最后加小半碗生粉水大火收汁。
步骤5，鸡肉很嫩，菇也爽口，完美搭配。
肉炒鸡腿菇的做法
材料：
鸡腿菇2只，五花肉200G，青椒一只，，
肉炒鸡腿菇的做法的做法步骤：
步骤1，鸡腿菇，青椒，肉均切丝
步骤2，肉用料酒，胡椒粉、咖喱粉、生抽、腌十五分钟
步骤3，祸热油适量，下蒜、姜片，爆出香味，下肉丝炒至变色
步骤4，下青椒炒至变软些下鸡腿菇爆炒片刻
步骤5，鸡腿菇稍软时倒入少许酱油至鸡腿菇均匀上色，炒至鸡腿菇变软出水，
步骤6，待水稍干起祸
鸡腿菇炒肉片
食材明细：
主料：：鸡腿菇适量，
辅料：：猪肉片适量，青椒适量，姜片适量，
配料：：花生油少许，盐少许，蚝油适量，蒸鱼豉油适量，
鸡腿菇炒肉片的做法步骤：
1.鸡腿菇洗净切片，青椒、肉片、姜片少许，根据个人口味添加和减少配料。
2.鸡腿菇炒肉片要的是清淡，油少放，下肉片与姜片略炒。
3.比较喜欢有点辣味，所以放了青椒，不喜欢的朋友可以不放，可以放点别的配菜都可以
4.下鸡腿菇略炒
5.放耗油和蒸鱼豉油。也可以用酱油，放酱油可以放少许糖增加鲜味
6.我没有放鸡精等，因为菌类的食材味道都很鲜。清新爽口，鸡腿菇还有肉的质感和味道。
鸡腿菇炒油菜
食材明细：
主料：：鸡腿菇适量，油菜适量，瘦肉适量，
鸡腿菇炒油菜的做法步骤：
1.鸡腿菇，油菜，瘦肉，调料适量。
2.干菇洗净，用清水泡发，油菜洗净，肉切丝备用。
3.油烧热，放葱炒香，加入肉丝煸炒至变色。
4.放少许酱油，加入鸡腿菇。
5.加入一小碗高汤。
6.煮一会儿。
7.加入油菜，放盐，出锅。
鸡腿菇炒鸡腿丁
食材明细：
主料：：鸡腿1个，小鸡腿菇6个，菜椒0.5个，
辅料：：盐适量，芝麻香油适量，酱油适量，
鸡腿菇炒鸡腿丁的做法步骤：
1.鸡腿菇和菜椒洗净切丁。
2.鸡腿剃骨，切丁。
3.热锅凉油，倒入鸡腿菇丁和菜椒丁。
4.鸡腿菇丁和菜椒丁，炒至半熟，倒入鸡腿丁。
5.倒入芝麻香油，盐，酱油。
6.加少许清水，收汁即可。
小贴士：
鸡腿要先冻硬了才好切丁，加少许水，可使鸡肉快速熟透。
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