任何可吃的东西，都可称之为食材，美味最基本的来源就是食材本身。中国人历来对食材非常讲究，哪些食材让你印象深刻？为此，小编从网络上精心整理了《炒迷你鸡腿菇的做法》，我们后续还将不断提供这方面的内容。
老妈偶然散步时发现有一大片草坪的草丛窝中有片野生鸡腿菇，随即采摘回来，一看小的可怜，有一两个正常点的大个的可以当爷爷，小的就是孙子啰！这样称呼当然不好听，迷你貌似就更贴切！早上的北方容易上冻，上冻后就不容易有蘑菇了，所以这一点也很是珍贵！小时候在老家的野外和菜园里一到秋天就长满了遍地的鸡腿菇，土壤肥沃自然蘑菇就会更粗壮，鸡腿菇形如鸡腿，味似鸡肉，口感滑嫩，清香味美，味道鲜美，口感极好.鸡腿蘑还含有丰富的蛋白质，碳水化合物，多种维生素，多种矿物质。由于鸡腿菇集营养、保健、食疗于一身，且色、香、味、形俱佳，炒食、炖食、煲汤均久煮不烂，故而备受人们的喜爱。鸡腿菇是一种药用菌。味甘滑性平，有益脾胃、清心安神、治痔等功效。经常食用有助消化、增加食欲和治疗痔疮的作用。据《中国药用真菌图鉴》载，鸡腿菇热水提取物对小白鼠肉瘤180和艾氏抑制率分别为100%和90%。另据阿斯顿大学报道，鸡腿菇含有治疗糖尿病的有效成份。据分析，鲜菇含水分92.2%；每100克干菇中含粗蛋白25.4克，脂肪3.3克，总糖58.8克，纤维7.3克，灰分12.5克；鸡腿菇还含有20种氨基酸（包括8种人体必需的氨基酸）。菇体洁白，美观，肉质细腻。
材料：
鸡腿菇，莴笋，油，盐，酱油，蒜片，
炒迷你鸡腿菇的做法的做法步骤：
步骤11，.新鲜野鸡腿菇适量，用小刀轻轻刮去泥土
步骤22，.将鸡腿菇清洗干净，入水炒熟，然后放入凉水冲凉，沥干水分备用，莴笋去皮，大蒜去皮
步骤33，.将莴笋和大蒜分别切片
步骤44，.热锅下油，油热后放入大蒜片煸香
步骤55，.放入鸡腿菇翻炒
步骤66，.放入少许酱油翻炒入味
步骤77，.放入莴笋片，放少许盐
步骤88，.翻炒均匀，待莴笋熟后出锅即可
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鸡腿菇炒鸡腿的做法
卖菜小哥建议我用鸡腿菇炒鸡腿，我就试了一下，没想到味道真不错，各种菇很鲜香
材料：
鸡腿三只，鸡腿菇一只，平菇几朵，小蘑菇几朵，
鸡腿菇炒鸡腿的做法的做法步骤：
步骤1，先准备食材，鸡腿去骨，切成鸡丁；葱姜蒜切沫，小红辣椒切沫，花椒几棵；鸡腿菇，平菇，小蘑菇切片.
步骤2，锅内放油，葱姜蒜，花椒，小红辣椒下锅爆香，下鸡丁和尖椒翻炒，炒到鸡肉白色，加料酒、生抽，再翻炒一会儿
步骤3，锅内加入切好的菇类，翻炒一下，这时候锅子里应该有些汤汁，我这时候盖上锅盖闷了几秒钟。打开锅盖，继续翻炒，直到菇软了，浸了汤汁。
步骤4，加盐，糖，翻炒均匀，汤汁收了就可以出锅，香喷喷的，超级鲜香！
鸡腿炒鸡腿菇的做法
材料：
鸡腿一个，鸡腿菇2个，
鸡腿炒鸡腿菇的做法的做法步骤：
步骤1，鸡腿去骨头，切细，用生粉抓均。
步骤2，鸡腿菇对边切再切片。
步骤3，不沾锅倒少许油，先炒一下鸡肉，再倒入菇片。
步骤4，太干的话加一勺水，不用多，菇里也有水份，加盐和两滴酱油调味，最后加小半碗生粉水大火收汁。
步骤5，鸡肉很嫩，菇也爽口，完美搭配。
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