食材文化是我国美食文化的重要组成部分，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。美食文化的根在食材文化，你对食材精通吗？我们的小编特意搜集并整理了朝天椒菌菇豆腐的做法，欢迎大家参考阅读。
朝天椒菌菇豆腐口感滑嫩，清香味美鸡腿菇营养丰富,味道鲜美,经常食用有助于增进食欲,增强人体免疫力,鸡腿蘑还是一种药用蕈菌,味甘性平,有益脾胃,清心安神,治痔等功效,经常食用有助消化,鸡腿菇还含有抗癌活性物质和治疗糖尿病的有效成分,对降低血糖浓度,治疗糖尿病有较好疗效
材料：
内脂豆腐(嫩豆腐)1，鸡腿菇1，香菜1，朝天椒1，姜1，盐1，麻油1，淀粉1，
朝天椒菌菇豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，蒸锅加水烧开,嫩豆腐入蒸锅隔水蒸10分钟左右,拿出切块
步骤2，姜去皮洗净切片,香菜切碎
步骤3，鸡腿菇洗净切片,放淡盐水中浸泡片刻捞出沥干水分
步骤4，炒锅烧热放油,转中火放入鸡腿菇翻炒变软,放姜,朝天椒,加少量水烧开,放入豆腐,适量盐,淀粉勾芡收汤汁,淋上麻油,撒上香菜即可
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朝天椒炒黄瓜
食材明细：
主料：：黄瓜适量，
辅料：：朝天椒适量，淀粉5g，
配料：：生抽1羹匙，盐5g，白糖10g，味精适量，
朝天椒炒黄瓜的做法步骤：
1.主辅料：黄瓜、朝天椒。
2.把朝天椒切抹刀块。
3.黄瓜去瓤，切块。
4.把调味料：醋3羹匙、生抽1羹匙、盐5g、白糖10g、味精适量、淀粉5g兑在一起，搅匀成碗汁。
5.起锅热油、爆香葱花。
6.放入朝天椒炒至断生。
7.放入黄瓜块，旺火快炒。
8.烹入碗汁。
9.快速翻炒均匀即可。
10.出锅装盘。
朝天椒炒猪肝
食材明细：
主料：：猪肝适量，
辅料：：朝天椒8个，青椒2个，香菜适量，姜蒜适量，
配料：：生抽适量，油适量，盐适量，鸡精适量，老干妈适量，
朝天椒炒猪肝的做法步骤：
1.猪肝在水龙头下冲洗干净，冲久一点。
2.把猪肝切成薄片.
3.用盐、少许生抽、料酒淹1分钟。
4.配料：朝天椒、香菜、姜丝、蒜片。
5.锅烧热放油、放入姜丝蒜片爆炒至出香味。
6.加猪肝翻炒1-2分钟。
7.加入朝天椒青椒翻炒1-2分钟。
8. 加生抽、盐、鸡精、，炒1-2分钟，起锅时候放入香菜提味，本来放点老干妈味道更好，这里忘记放了。
9.出锅。
陈皮朝天椒焖牛蹄筋
.新鲜牛蹄筋焯水，冲洗干净改刀待用，然后把蒜瓣，姜片，陈皮放入锅中小火煸香.煸香辅料之后，放入干朝天椒，后方辣椒干不会炸糊掉，然后倒去焯水洗净待用的牛蹄筋，翻炒.翻
材料：
主料：牛蹄筋500克，，
辅料：生抽适量，胡椒粉适量，朝天椒适量，老抽适量，色拉油适量，麻油适量，陈皮适量，冰糖适量，姜适量，蒜适量，啤酒1听，，
陈皮朝天椒焖牛蹄筋的做法步骤：
1. 新鲜牛蹄筋焯水，冲洗干净改刀待用，然后把蒜瓣，姜片，陈皮放入锅中小火煸香
2. 煸香辅料之后，放入干朝天椒，后方辣椒干不会炸糊掉，然后倒去焯水洗净待用的牛蹄筋，翻炒
3. 翻炒均匀之后，倒入一听啤酒
4. 倒入酱油生抽，老抽调味，冰糖少许，放入高压锅中8-10分钟，焖五分钟
5. 打开高压锅尝一下口感程度，如果想吃酥烂的可以再继续，倒入炒锅收汁，撒胡椒粉，麻油即可
菌菇焖豆腐
食材明细：
主料：：豆腐一块，菌菇适量，
辅料：：金龙鱼稻谷油适量，盐适量，生抽适量，葱适量，
菌菇焖豆腐的做法步骤：
1.菌菇适量用盐水浸泡十分钟后洗净，葱洗净。
2.菌菇用手撕成小块备用。
3.豆腐一块冲洗干净备用。
4.热锅倒入适量稻谷油，豆腐改刀放入锅中微煎，下葱白爆香。
5.下菌菇煸炒片刻至出汤汁。
6.加入适量盐及生抽，少许热水焖煮十五分钟。
7.待汤汁快收干时，下葱叶即可。
8.出锅装盘即可。
9.成品图
10.成品图
小贴士：
菌菇加适量盐浸泡十分钟清洗干净！
豆腐菌菇汤
食材明细：
主料：：豆腐100克，金针菇半捆，西红柿1个，小油菜2棵，大蒜适量，大葱一段，
辅料：：油少许，盐少许，五香粉少许，白糖少许，
豆腐菌菇汤的做法步骤：
1.大豆腐100克，金针菇半捆，小油菜2棵，西红柿1个，大蒜适量，大葱1段。
2.油菜泡洗干净，掰成段。
3.金针菇切两刀，去根撕散。
4.开水烫一下过凉。
5.豆腐切条。
6.开水烫一下去腥味。
7.西红柿去皮切块。
8.准备好所有食材，西红柿加一点糖。
9.平底锅加热炒香葱花蒜末。
10.加番茄炒软。
11.炝上汤。
12.开锅加金针菇和豆腐。
13.加盐和五香粉。
14.加油菜，关火。
15.口味清淡，色泽美观，春季润燥好汤水。
菌菇烩豆腐
食材明细：
主料：：老豆腐1块，杏鲍菇1个，葱1根，姜1小块，蒜4瓣，
辅料：：盐1小勺，植物油适量，
菌菇烩豆腐的做法步骤：
1.准备好食材，用老豆腐比较不容易碎。
2.豆腐洗净切成大小合适的块。
3.放在不掉屑的纸巾上，吸净水分，这样在煎的时候油不会溅出来，也能缩短煎的时间。
4.杏鲍菇切滚刀块式片状，葱姜蒜切片。
5.锅内倒油，慢慢放入豆腐，不要叠放。
6.一面全部煎黄后，翻面再煎到金黄。
7.把豆腐推到一边，倒入葱姜蒜等调料。
8.倒入半碗高汤，大火烧开，加入一小勺盐，小火焖煮5分钟让豆腐入味。
9.放入切好的杏鲍菇。
10.翻拌约均匀，焖煮3分钟，可以加入其它喜欢的调料，喜欢鲜的加一点鸡精。
11.取5克生粉加水搅匀，倒入锅中，勾一层薄芡，收一收汤汁。
12.淋一些香油。
13.装盘。
14.素菜也能鲜沫无比的哦！
15.来品尝美味吧。
小贴士：
因豆腐中含嘌呤较多，对嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者，不宜吃豆腐；脾胃虚寒的人也不适合多吃，容易引起消化不良。
肉圆豆腐菌菇煲的做法
材料：
肉圆，黑豆嫰豆腐，海鲜菇，蘑菇，金针菇，葱适量，姜适量，，
肉圆豆腐菌菇煲的做法的做法步骤：
步骤1，肉圆子是前几天炸好放在冰箱冷冻室的提前取出化冻。
步骤2，黑豆豆腐用水煮过切片待用。
步骤3，把菇们洗净蘑菇\切片沥水待用。
步骤4，葱姜切碎。
步骤5，炒锅入油放入葱姜碎炸香到入菇们翻炒。
步骤6，加开水或高汤放入肉圆子煮滚后加盐最后加入豆腐块撒上葱碎。
鱼头豆腐菌菇煲的做法
相机送修了4天，直到今天傍晚才拿回手上，几天没有拍照发帖觉得无比轻闲却又有一丝寂寞，早已习惯了每天发个帖子，突然这么多天没帖可发，还真是有点不适应，看来下次我要多做一些美食，放在电脑里备用着，万一哪天不烧菜或没法拍照还能调出来应应急
材料：
千岛湖鱼头1个，盒装嫩豆腐1盒，菌菇适量，姜片适量，葱结适量，香菜（不喜欢香菜可用葱花代替）适量，盐少许，鸡精少许，猪油1匙，白胡椒粉少许，
鱼头豆腐菌菇煲的做法的做法步骤：
步骤1，鱼头洗净，用抹布擦干水分，抹少许盐略腌一会，姜切片，葱打葱结，其它材料清洗备用
步骤2，鱼头洗净，用抹布擦干水分，抹少许盐略腌一会，姜切片，葱打葱结，其它材料清洗备用
步骤3，鱼头洗净，用抹布擦干水分，抹少许盐略腌一会，姜切片，葱打葱结，其它材料清洗备用
菌菇豆腐贺新春的做法
材料：
老豆腐300g，水发香菇片20g，鸡腿菇25g，水发竹笙25g，水发木耳20g，水发黄耳20g，小花菇100g，李锦记天成一味特级鲜酱油30ml，李锦记纯香芝麻油少许，鸡汤一碗[350ml]，
菌菇豆腐贺新春的做法的做法步骤：
步骤1，将原料洗净，豆腐切块备用；
步骤2，将原料放入鸡汤，加入李锦记天成一味特级鲜酱油炖20分钟入味；
步骤3，加入少许李锦记纯香芝麻油即成。
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