食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。只有结合食材美食文化才能发扬光大，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,小编特地花时间为你收集并编辑了【家常】三色鸡腿菇的做法，仅供参考，大家一起来看看吧。
胡萝卜的翠甜，鸡腿菇的软粘，青椒的香辣，口感超级棒(^o^)
材料：
鸡腿菇一个，胡萝卜小量，青椒一根，红色小尖椒一根，
【家常】三色鸡腿菇的做法的做法步骤：
步骤1，胡萝卜去皮，切成扇形的小片；青椒清洗后切片，鸡腿菇同样切片~一小个红尖椒切成两半~
步骤2，冷锅热油。油到8分热的时候，将红色小尖椒放去锅里煸出香味，有点黑焦就ok啦~
步骤3，放入切好的青椒，胡萝卜，鸡腿菇，炒到鸡腿菇变软就好，胡萝卜要炒的干脆一些。ps:锅里如果太干的话‘就加点热水~放入盐、白胡椒、十三香，在出锅的时候放少许鸡精就可以装盘(>o<)
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三杯鸡腿菇的做法
材料：
鸡腿菇300g，姜片4-5片，生粉一汤匙，料酒一汤匙，生抽一汤匙，白砂糖1／3汤匙，蒜3瓣，，
三杯鸡腿菇的做法的做法步骤：
步骤1，鸡腿菇切片裹生粉，下锅炸至金黄。
步骤2，无油净锅翻炒姜片，去掉其中水气。
步骤3，下麻油翻炒姜片，至姜片边缘焦黄。加入蒜末爆香后，加入鸡腿菇和其余辅料翻炒均匀。
步骤4，加入大约四汤匙的水，焖煮一分钟，然后开盖大火收紧汤汁。撒葱花起锅，绝对简单下饭的素食美味。
鸡腿菇的做法
用料 鸡腿菌菇4只（约300g） 红、绿、黄菜椒各1/4只 洋生菜叶1片 紫甘蓝菜叶2片 蚝油汁2茶匙（10ml） 油2茶匙（10ml）
做法 1.所有材料洗净。紫椰菜叶切细丝；洋生菜擦干表面；红、绿、黄椒切细粒；鸡腿菇斜切成厚5mm椭圆片状。
2.大火加热炒锅中的油，放入鸡腿菇翻炒片刻，再放入红、绿、黄菜椒细粒同炒，调入蚝油汁炒匀即可离火。
3.取大平盘（碟），先在一侧摆上洋生菜片，再于另一侧盛上炒好的鸡腿菇，最后将紫甘蓝菜丝撒在生菜叶上即可。 ps:
这道菜所需的材料量都不多，可以买回来分几次使用，但应注意蘑菇不宜存放。 关于摆盘，还可以尽自己的喜好和手边的材料发挥。但应牢记：主料是蘑菇，其他配料要精炼。
鸡腿菇烧鸡腿的做法
材料：
鸡腿（大个的棒棒腿）2支，大鸡腿菇2只，八角两个，桂皮两小枝，酱油，盐，糖，鸡精少许，水晶粉丝1包，，
鸡腿菇烧鸡腿的做法的做法步骤：
步骤1，鸡腿先洗净斩件；鸡腿菇洗净切片、八角两个、桂皮两小枝洗净备用。
步骤2，锅中座油，下糖炒出糖色，倒入剁好的鸡腿翻炒片刻。
步骤3，加入八角和桂皮翻动几下，倒入酱油调色再翻动片刻。
步骤4，等汁烧开后，加入适量凉水（水要保证够多）继续烧至水开。撇去汤上浮沫。
步骤5，倒入切成片的鸡腿菇同炖，整个过程开大火。
步骤6，中间阶段下水晶粉丝，盖上锅盖继续焖鸡肉和粉丝，直到粉丝软身熟食。此时若水不够要加点开水，不然会很干。
步骤7，水收到差不多时，加入鸡精和盐调下味即可。
三杯鸡腿菇
鸡腿菇洗干净后，用手撕成条，并裹上生粉，放置3分钟锅中入油，6分热后，将鸡腿菇放入炸至金黄色，捞出沥油净锅小火焙炒姜片至其水汽散尽，呈焦黄状锅中入香油，小火，
材料：
主料：鸡腿菇300克，，
辅料：蒜2瓣，生粉1大匙，香油1大匙，生抽1大匙，料酒1大匙，白糖1/3大匙，开水4大匙，姜4片，
三杯鸡腿菇的做法步骤：
1. 鸡腿菇洗干净后，用手撕成条，并裹上生粉，放置3分钟
2. 锅中入油，6分热后，将鸡腿菇放入炸至金黄色，捞出沥油
3. 净锅小火焙炒姜片至其水汽散尽，呈焦黄状
4. 锅中入香油，小火，入姜片炒到边角起卷，入蒜瓣爆出香味后，倒入所有调料和鸡腿菇，翻炒均匀后，中火稍微焖一分钟，大火收干汤汁即可
鸡腿菇炒鸡腿的做法
卖菜小哥建议我用鸡腿菇炒鸡腿，我就试了一下，没想到味道真不错，各种菇很鲜香
材料：
鸡腿三只，鸡腿菇一只，平菇几朵，小蘑菇几朵，
鸡腿菇炒鸡腿的做法的做法步骤：
步骤1，先准备食材，鸡腿去骨，切成鸡丁；葱姜蒜切沫，小红辣椒切沫，花椒几棵；鸡腿菇，平菇，小蘑菇切片.
步骤2，锅内放油，葱姜蒜，花椒，小红辣椒下锅爆香，下鸡丁和尖椒翻炒，炒到鸡肉白色，加料酒、生抽，再翻炒一会儿
步骤3，锅内加入切好的菇类，翻炒一下，这时候锅子里应该有些汤汁，我这时候盖上锅盖闷了几秒钟。打开锅盖，继续翻炒，直到菇软了，浸了汤汁。
步骤4，加盐，糖，翻炒均匀，汤汁收了就可以出锅，香喷喷的，超级鲜香！
鸡腿炒鸡腿菇的做法
材料：
鸡腿一个，鸡腿菇2个，
鸡腿炒鸡腿菇的做法的做法步骤：
步骤1，鸡腿去骨头，切细，用生粉抓均。
步骤2，鸡腿菇对边切再切片。
步骤3，不沾锅倒少许油，先炒一下鸡肉，再倒入菇片。
步骤4，太干的话加一勺水，不用多，菇里也有水份，加盐和两滴酱油调味，最后加小半碗生粉水大火收汁。
步骤5，鸡肉很嫩，菇也爽口，完美搭配。
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