中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，对于食材你知道的有哪些呢？下面是小编精心收集整理，为你带来的奥尔良烤鸭腿的做法，供有需要的朋友参考借鉴，希望可以帮助到你。
好吃的烤鸭腿，只要你有烤箱，你就不要错过这道美味哈！真的非常非常好吃。试试吧！
材料：
鸭腿几个，奥尔良烤肉料适量，
奥尔良烤鸭腿的做法的做法步骤：
步骤1，将新鲜鸭腿洗净放入盆中。
步骤2，按照500克鸭腿：35克烤肉料的比例放入烤肉料，接着拌匀，密封好放入冰箱冷藏腌制过夜。
步骤3，烤盘中垫上锡纸，刷上少量的食用油，接着放入腌制一夜的鸭腿按照皮朝下排好。
步骤4，接着将烤盘放入烤箱底层。
步骤5，直接选择智能菜单10号（烤全鸡）模式开始烤制，中途取出翻一次面。
步骤6，程序结束后，取出烤好的鸭腿。
步骤7，烤好的鸭腿。
步骤8，成品图。
步骤9，细节图。
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新奥尔良烤鸭边腿
食材明细：
主料：：鸭边腿适量，玉米适量，
辅料：：新奥尔良烤肉料适量，
新奥尔良烤鸭边腿的做法步骤：
1.鸭边腿洗净待用。
2.新奥尔良烤肉料。
3.按照袋上建议称取烤肉料。
4.按质量1:1的量加入水，搅拌均匀。
5.鸭边腿淋上烤肉料汁，按摩均匀，盖保鲜膜，放冰箱冷藏过夜。
6.烤箱250°预热，放好烤盘和烤架，把鸭边腿放烤架上烤制。
7.玉米煮熟，蘸上烤肉料汁，一起放入烤箱中烤制。
8.烤的过程至少翻两次面，烤制70分钟即可。（时间依个人冰箱和食材的大小及个人口味进行调整）
奥尔良烤鸭
食材明细：
主料：：鸭肉600克，
辅料：：奥尔良烤肉料60克，麦芽糖10克，黄油10克，
奥尔良烤鸭的做法步骤：
1.鸭子用牙签或是尖物扎一下。这样腌制容易入味。
2.备好烤肉料。
3.把烤肉料直接涂抹揉搓。封上保鲜膜，冷藏腌制过夜。
4.腌制好取出置架子上，风干去一些水份。
5.烤箱预热。上下火热风烤，上下火210度。时间设置45分钟。
6.预热时间到，鸭肉上盖上锡纸。
7.黄油和麦芽糖混合。烤至余10分钟时，暂停取出涮一层麦芽糖和黄油混合液。
8.再入烤箱烤免去锡纸，烤至结束即可。香喷喷哦。
9.脆脆香。
小贴士：
1、腌制时间至少3小时以上。
2、鸭肉要扎些小眼，腌制更入味。
3、可以把胸骨去掉，烤制更快。而烤制时间至少45分钟，
4、先烤制时盖上锡纸，这样水份不易流失，肉质鲜嫩。
5、没有黄油和麦芽糖可以不涮，可以涮上烤肉料汁。
6、烤鸭不宜用老鸭，买肉鸭或是嫩鸭哦。
烤鸭腿的做法
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材料：
鸭腿2个，花椒盐，桂皮，香叶，料酒，蒜，姜，糖，盐，生抽，老抽，蜂蜜，八角，，
烤鸭腿的做法的做法步骤：
步骤1，鸭腿洗次沥去水，用花椒盐把鸭腿抹均匀腌1小时左右。
步骤2，按鸭腿的量备好所有腌料混合在一起备用。
步骤31，小时后把腌料加到鸭腿里上色均匀，放冰箱一晚上(睡觉前翻动一次，早上起床翻动一次就可以了。)
步骤4，早上把腌好的鸭腿用绳子绑着挂起来风干。
步骤5，把风干的鸭腿的脚掌根部位用锡箔纸包住，烤箱160度中层下管烤45分钟，烤至20分钟左右取出刷下腌料(要注意安全，要带上烤箱专用手套保护好自己的手哟)，烤好后把脚掌根上的锡箔纸去掉，放下层转上管100度10分完成。
烤鸭腿
食材明细：
主料：：鸭腿三个，
辅料：：酱油三大勺，料酒两勺，盐适量，糖半勺，姜数片，蜂蜜适量，
烤鸭腿的做法步骤：
1.鸭腿清洗干净
2.将所有调料除蜂蜜外全部入盆
3.搅拌均匀，腌制数小时，中途要翻几次身
4.腌好的鸭腿，用锡纸将腿关节包住，以防烤糊
5.放进预热210度的烤箱，中层，烤架，上下火210度，60分钟左右
6.烤到40分钟时，将烤架和鸭腿一起拿出，刷上一层酱油
7.继续烤10分钟
8.再次将烤架和鸭腿一起拿出，刷上一层蜂蜜
9.继续烤10分钟
10.出炉
11.装盘，切片食用或者直接啃食更过瘾哟！
小贴士：
1. 鸭腿腌制最好能充分入味，我这个鸭腿腌了24小时；如果着急吃，可以用餐叉或者刀子将鸭肉这部分扎洞或者拉小口，更易入味，表皮最好不要拉破，保持形体完整呵！
2. 中途将烤架和鸭腿拿出时，小心不要被热油烫伤；
3. 鸭油在烤制过程中，会少量滴落在加热管上，不必太担心；
4. 待烤箱还有些温热时，用湿布进行烤箱内部清理，比较容易清洗干净。
腐乳烤鸭腿的做法
鸭肉是餐桌上的常见肉类，我家人特别爱吃，无论是红烧鸭肉，还是炖鸭汤，我们全家都爱，尤其是烤鸭，隔三差五就要在街上买着吃。现在我学会了烤鸭的制作方法，简单好学，做出的烤鸭味道又香又好吃，馋的时候在家随时都可以做烤鸭、烤鸡、烤肉等，下面一起来学学这道烤鸭腿的好吃做法吧！
材料：
鸭边腿2个，葱1根，蒜瓣3个，生姜1小块，油少许，食盐3克，酱油10毫升，黄酒10毫升，料酒10毫升，烤肉酱5克，腐乳1大块，，
腐乳烤鸭腿的做法的做法步骤：
步骤1，备齐所有主要食材。
步骤2，鸭腿放入冷水中浸泡几小时，直至鸭肉表面变白，以去除血水，葱姜蒜洗净都切成末。
步骤3，捞出鸭肉洗净放入盘子中，加入葱姜蒜末、食盐、黄酒、酱油、料酒、烤肉酱。
步骤4，加入一大块腐乳，用勺子将腐乳压碎涂在鸭肉上面。
步骤5，充分拌匀，盖上保鲜膜，放入冰箱，腌制一个晚上，第二天拿出来烤，这样鸭肉会更入味。
步骤6，烤盘上面擦干净抹上一层油，放入鸭腿，烤箱预热后，将烤盘放入烤箱。
步骤7，东芝烤箱温度选择200度，时间选择30分钟，开始烤鸭腿。
步骤8，时间到，鸭腿就烤好了，好香啊，口水流下来了。
步骤9，成品图1。
步骤10，成品图2。
卤烤鸭腿的做法
半片鸭、鸭腿什么的，随便烤都很好吃！鸭肉很便宜，又很容易买到，油分很多，用来烤最合适不过了！
材料：
鸭腿2只，老抽适量，白糖两大勺，红糖一大勺，盐适量，白胡椒粉少许，百里香少许，大蒜一头，橄榄油少许，，
卤烤鸭腿的做法的做法步骤：
步骤1，鸭腿洗净，剔骨备用
步骤2，剔骨后的鸭腿用辅料表里所有的调料（除大蒜外），拌匀腌制15~20分钟。大蒜去外皮分瓣，洗干净备用（只用去掉外面的皮就可以了，蒜瓣可以带皮，直接烤）
步骤3，烤盘垫烘焙纸，把洗干净的蒜瓣摆放在下层，然后把腌好的鸭腿盖在蒜瓣上面。烤箱220°，烤20分钟左右。（大蒜会吸收鸭腿的油分，烤出来非常香）
步骤4，烤好的鸭腿用夹子夹出来，切片装盘就可以了。绝对不比外面烧腊店的差哦！切鸭腿时，准备一块干净的湿布，因为鸭腿很烫，所以按住鸭肉的左手，可以切一片，擦一下手，切一片擦一下手，比较不会烫到。
烤鸭腿儿的做法
本来是想做烤鸭，但小妍的烤箱太mini，而且又是第一次尝试，再加上时间的原因，因此只烤了两片鸭肉和一个鸭腿。PS:此道菜是和loli布美学的！
材料：
鸭腿1只，鸭肉两片，蜂蜜适量，锡箔纸一张，
烤鸭腿儿的做法的做法步骤：
步骤1，鸭腿和鸭肉蘸上蜂蜜
步骤2，放入烤箱中，我家的烤箱比较老，又是第一次弄，大概用了15-20分钟左右烤，我还真不知道我加烤箱的火候是多少，我就是自己盯着，翻了三次。
步骤3，自己调了黑胡椒，孜然和盐的小调料蘸着吃。也可以用甜面酱。
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