食材是组成各种美食的基本原料的统称，不同的食材使食物有不同的功效。食材是美食文化的地基，你对食材感兴趣吗？也许以下内容“茄汁盖浇炒挂面的做法”合你胃口！仅供参考，欢迎大家阅读。
经常煮挂面会不会很单调，方便面又不健康，来试试这道茄汁盖浇炒挂面吧，全新的口味和口感，改变单调的生活，拒绝一成不变！
材料：
西红柿一个两个都行，挂面，鸡蛋两个，火腿肠，豆芽换成别的蔬菜也可以，盐，酱油，鸡精，香油，黑胡椒一点点就好，
茄汁盖浇炒挂面的做法的做法步骤：
步骤1，这个时候可以不用处理西红柿，等会煮面以后汤是不要的，把西红柿放进去烫一下省水又好剥皮。水开下挂面加一勺盐几个葱
步骤2，面煮8分熟然后迅速浸入冷水里，把面条挑散，加一点白醋这步不能省略，不然炒面的时候会糊锅
步骤3，鸡蛋加盐和香油一同打散，热锅冷油，蛋液略凝固后，炒散，炒至9分熟，盛出备用
步骤4，热锅热油下豆芽，使表皮微微成焦黄色，加一点老抽调味，炒熟
步骤5，倒入火腿肠丁翻炒，加一点油，加入挂面，翻炒均匀，注意是大火，所以翻炒一定要勤不然会糊锅，然后鸡精调味
步骤6，面炒好以后就要制作茄汁了，其实茄汁多一点会好吃只是家里忘记买了，所以只放了一个番茄，锅里加一点油下番茄块，大火炒，软了以后加点盐很容易出汁，这里注意盐可以多加点因为这是用来盖浇的汁
步骤7，不一会，茄汁好了，如果不喜欢酸就加点糖，浇到面上吧。
步骤8，在面上薄薄的撒一层黑胡椒，然后浇上汁，开始享用吧！^O^
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炒挂面的做法
早上吃上自己做的炒挂面方便快捷又营养！参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
油盐生抽老抽适量，土豆一个，胡萝卜丝适量，包菜叶3片，鸡蛋1个，，
炒挂面的做法的做法步骤：
步骤1，锅里适量水烧开，挂面放进去烫软七八成熟。捞起来过凉水。放碗里用适量麻油拌动，这样在炒的时候不容易粘。锅里放油把鸡蛋炒好装盘，土豆丝胡萝卜丝包菜炒熟放一点盐。把之前烫好的挂面倒进锅里一起翻炒，放入炒好的鸡蛋，最后再放适量盐生抽老抽，炒匀后可以装盘开吃啦
牛小排鹅肝盖浇面的做法
今天要偷偷告诉宝妈们个小秘密！️给宝宝做辅食，我最常「偷懒」的方法就是煮面了。虽然快手，营养可是一点都不打折的！都说春天是宝宝长个儿最好的时机，但是食补也要注意食材搭配哦。最佳搭档在一起，才能有 1+12 的效果，宝宝的营养吸收会翻倍哦。今天推荐给宝爸宝妈的「牛小排鹅肝盖浇面」，可以在15分钟之内搞定，营养方面比普通的面食提升了N个等级。富含维生素A与喷香油脂的鹅肝，搭配富含血红素铁的鲜嫩牛小排，简直就可以秒杀五星级酒店的西餐。这道盖浇面里几乎包含了促进宝宝生长发育的所有营养元素，快手又营养，真的是太完美了！PS：我是一个经常分享辅食的妈妈，如果你刚好正在为喂养问题犯难，请关注我的公众号《BigTummy宝宝辅食》，一起用心、用爱做菜。
材料：
Bigtummy鹅肝30g，牛小排30g，土豆60g，卡通意面60g，
牛小排鹅肝盖浇面的做法的做法步骤：
步骤1，食材清单
步骤2，Bigtummy牛小排、鹅肝解冻3分钟即可。
步骤3，然后切丁备用。
步骤4，将土豆切成小块。Ps：土豆尽量切小块一点，后面才好变软。
步骤5，将卡通意面倒入水中，煮6分钟至熟透，沥干水分，盛出备用。
步骤6，热锅，放入鹅肝翻炒出油。
步骤7，加入牛小排翻炒至变色。Ps：炒牛肉的时候不用额外添加油，鹅肝里有丰富的油脂。
步骤8，加入土豆丁，翻炒均匀。
步骤9，加入适量清水。
步骤10，小火收汁。然后将炒好的菜盖在意面上就完成啦！Ps：一定要等土豆煮软才可以给宝宝吃哦。
步骤11，一碗超级营养的盖浇面，让宝宝的一天充满活力和能量。
自制茄汁--茄汁炒乌冬面的做法
面食中炒面是我的最爱之一。以前在家中，经常熬番茄汁作为卤汁浇面吃。我把自己熬制的蕃茄酱汁尝试用在炒面中，代替外边购买的蕃茄酱，发现味道超级赞，对于我来说简单就是美味，吃一盘很过瘾。虽然只是一道很普通的炒面，但在我看来味道绝对不普通，而且制作简单方便，和我有相同喜好的朋友尝试一下，必定有惊喜：）参与活动:
材料：
乌冬面（200克/包）2包，圆白菜4片，胡萝卜（中型）半根，尖椒1根，蕃茄（中等偏小）2个，木耳6朵，蒜2瓣，油（蕃茄酱）4ML，生抽（蕃茄酱）4ML，盐（蕃茄酱）1克，老抽（蕃茄酱）2ML，糖（蕃茄酱）3-5克，油（炒面）10ML，生抽（炒面）5ML，盐（炒面）2克，，
自制茄汁--茄汁炒乌冬面的做法的做法步骤：
步骤1，木耳提前泡发，圆白菜剥下完整4片洗净，胡萝卜削皮洗净，西红柿及尖椒洗净，蒜剥皮备用。
步骤2，将圆白菜、胡萝卜、尖椒及木耳分别切丝备用
步骤3，蕃茄滚刀切小块，蒜拍扁后切末备用。先熬蕃茄酱，锅内倒油加热，待油7分热时，将小块蕃茄倒入锅中翻炒。
步骤4，依次加入盐、生抽、老抽，中小火慢慢熬制，尝一下味道，根据番茄酸的程度适量加糖，最佳的是番茄汁口感微酸甜最好，不要太酸。
步骤5，慢慢熬至蕃茄已全部成汁（期间不加水），没有成块蕃茄为止，关火盛出备用
步骤6，汤锅加水置于火上加热，待水开将乌冬面倒入煮1分钟捞出备用。
步骤7，将锅刷洗干净，放在火上小火将锅烤干，倒入10ML油加热。待油8分热时，先将尖椒丝加入略微翻炒。
步骤8，再加入胡萝卜丝翻炒。
步骤9，最后加入圆白菜丝和木耳一起翻炒，加入生抽。
步骤10，略微翻炒后加入煮好沥干水份的乌冬面，加入盐翻炒。
步骤11，加入之前熬好的蕃茄酱快速翻炒，待蕃茄酱与面条完全融合，加入蒜末，略微翻炒15秒，闻到扑鼻的蒜香味关火即完成。
步骤12，成品图
浇汁茄条
食材明细：
料汁：：酱油1勺，香油半勺，耗油半勺，盐小半勺，香醋1勺，五香粉小半勺，辣椒油1勺，
主料：：茄子一个，
浇汁茄条的做法步骤：
1.洗净撕条。
2.上锅蒸熟。
3.调好料汁。
4.辣椒油（不能吃辣不放）。
5.淋在茄子上。
小贴士：
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浇汁茄花
食材明细：
主料：：长茄子一只，
辅料：：鸡蛋适量，
配料：：番茄酱适量，淀粉适量，盐适量，糖适量，白醋适量，
浇汁茄花的做法步骤：
1.茄子洗干净切去蒂；切成长短一致的段。
2.横竖切花，切的时候下面放筷子，就不怕把茄子切断。
3.撒少量盐略腌。
4.轻轻挤出茄子的水分。
5.把茄子均匀的沾上蛋液。
6.再裹上一层淀粉。
7.下入油锅炸至金黄。
8.码在盘中。
9.碗汁；番茄酱 糖 白醋 水 搅拌均匀。
10.锅中留低油 倒入碗汁，烧至汤汁浓缩色泽红亮，倒在放入盘中的茄子花上即可。
盖浇炒饭
食材明细：
主料：：米饭适量，土豆适量，红萝卜适量，香菇适量，鸡蛋适量，
辅料：：盐若干，干红辣椒适量，花椒粉适量，葱适量，蒜适量，姜适量，蒜苗适量，
盖浇炒饭的做法步骤：
1.将土豆、红萝卜去皮洗净切滚刀块，香菇切小块，干辣椒、葱、姜、蒜切碎。
2.锅里放花生油，爆香辣椒、葱姜蒜舀出，放土豆、红萝卜块翻炒，加盐、花椒粉，适量水焖烧，土豆快熟时加香菇，待全部材料软烂时，加蒜苗翻炒出锅。
3.将煮熟的米饭舀出，锅里放少许油，下米饭翻炒，将鸡蛋打破直接浇在饭上，加适量盐，翻炒均匀后盛到盘中。然后将做好的土豆红萝卜浇在饭上，就可以开吃了。
家庭炒挂面的做法
挂面煮到七八分熟，里面有硬芯即可，捞出过凉水。
材料：
龙须挂面适量，瘦猪肉8块钱的，土豆一个，葱蒜洋葱适量，鸡精适量，生抽老抽适量，花生油适量，老干妈一勺，
家庭炒挂面的做法的做法步骤：
步骤1，备好葱蒜洋葱
步骤2，土豆切小块过热水煮至八分熟
步骤3，猪肉切丝过热水备好
步骤4，放老干妈，鸡精，盐，老抽，生抽，炒熟备用
步骤5，炒葱蒜洋葱，后放土豆，加水炖熟，至没水，放入煮到七八成的挂面，放黑胡椒，鸡精，生抽，老抽，盐，翻炒，最后放入备好的肉，翻炒半分钟出锅，可放葱花末点缀。
鸡蛋炒挂面的做法
中午真不想做饭，可是我饿啊。好吧，炒个挂面吧。怎么这么懒？！
材料：
挂面一把，鸡蛋2个，盐少许，油少许，酱少许，醋少许，辣椒油少许，蒜苗一根，
鸡蛋炒挂面的做法的做法步骤：
步骤1，煮好挂面，一会儿就好。时间别过长。完了困水，备用。
步骤2，鸡蛋打好。
步骤3，蒜苗切好备用。
步骤4，鸡蛋炒好备用。
步骤5，锅中热油，蒜苗炒一下，放点盐，把面倒锅里翻炒，把鸡蛋放里面炒片刻，放少许酱油炒一会就好。
步骤6，辣椒油可加可不加，醋也是。
懒人炒挂面的做法
挂面一般都是煮的，我就试了试炒的，一样好吃啊
材料：
挂面一小把，鸡蛋一枚，火腿肠一根，梅干菜一小把，西红柿一个，生抽少许，植物油少许，盐适量，糖少量，鸡精少量，干辣椒若干，，
懒人炒挂面的做法的做法步骤：
步骤1，烧水，水开下挂面(这个不用教了吧)。差不多熟了就可以捞出来放入冷水中，然后捞出来
步骤2，将食材切好(块，片，啥样都行，都说了懒人做法)，梅菜用开水泡软倒掉水，鸡蛋打散
步骤3，锅里放油，炒鸡蛋，鸡蛋成型盛出
步骤4，用剩下的底油，油热放干辣椒炒香，下西红柿翻炒出汁，放入火腿，再放入梅菜翻炒。最后下煮好的面条一块炒，加入生抽、盐、鸡精。
步骤5，放完盐后最后在倒入鸡蛋，翻炒一会就出锅了
步骤6，开吃吧，很简单是不
牛小排鹅肝土豆盖浇面的做法
专注0~6岁辅食的Littleone生鲜，总要给小果囤一些。法式鹅肝补铁最好，适合8个月以上的宝宝，一周吃一次就可以。小果最近特别喜欢吃牛肉，牛小排含有丰富不饱和脂肪酸，一般都是切小丁后炒来给他吃。还煎了个大贝柱给他，一口直接解决，哈哈哈
材料：
牛小排2小包，土豆1个，橄榄油适量，盐适量，三色意大利面适量，法式鹅肝1小包，
牛小排鹅肝土豆盖浇面的做法的做法步骤：
步骤1，食材准备，牛小排，法式鹅肝，贝柱提前解冻。鹅肝半解冻状态就可以。解冻后的牛小排泡去血水。鹅肝和贝柱用流动的水冲洗。
步骤2，牛小排切丁，加一点料酒，玉米淀粉抓匀。
步骤3，鹅肝切小丁，直接入锅，炒出油。鹅肝盛出备用。油留在锅中。加牛小排至变色，再入土豆丁一起炒。出锅前加鹅肝一起炒匀，加一点盐调味。
步骤4，土豆牛小排鹅肝炒好后盛出备用。
步骤5，炒菜之前就可以烧水煮意面啦。水开后我加了一点橄榄油和盐。
步骤6，煮好的面捞出控干水分，盖上炒好的菜就可以了。
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