食材在我们生活中随处可见，地方美食的差异往往就是食材的差异。食材是美食文化的地基，你平时对食材了解比较多吗？急你所急，小编为朋友们了收集和编辑了“彩椒芝麻牛柳的做法”，相信能对大家有所帮助。
小年了~~呵呵，越来越感觉到了过年的气氛，无奈今天还是得正常上班，饺子什么的就没办法准备了，早上做了这道【彩椒芝麻牛柳】带午饭，清甜的彩椒搭配腌制的嫩嫩的牛柳，再撒上些喷香的芝麻，恩恩，透着饭盒香啊。这绚丽的色彩也很有过年的气氛哦。参与活动:#大喜大牛肉粉试用#
材料：
牛里脊240g，红黄绿彩椒各30克，熟白芝麻两勺，蛋清两勺，料酒一勺，生抽一勺，老抽半勺，盐(腌肉)半小勺，小苏打四分之一小勺，淀粉两小勺，糖一小勺，黑胡椒粉研磨五下，大喜大牛肉粉一小勺，盐(调味)半小勺，姜一小块，凉水一勺，
彩椒芝麻牛柳的做法的做法步骤：
步骤1，备料蛋只用两勺蛋清
步骤2，牛肉洗净去掉筋膜，逆着纹理切丝，反复冲洗几次，洗去血水，沥干水分
步骤3，红黄绿甜椒切丝，姜切好
步骤4，开始腌制牛肉～盐半小勺，糖一小勺，小苏打四分之一小勺，淀粉两小勺
步骤5，一勺料酒，两勺蛋清，一勺生抽，半勺老抽，黑胡椒粉研磨五下，凉水一勺，用筷子顺一个方向不停画圈搅拌，至盆内无水，牛肉吸进水份。放一旁腌制十五分钟左右
步骤6，不粘锅，热锅凉油爆香姜
步骤7，放入牛肉丝迅速滑散，大火不停翻炒
步骤8，牛肉呈粉红色时就放入彩椒，翻炒几下注：以下步骤要快速，时间长了肉肉口感会差
步骤9，加入一小勺大喜大牛肉粉，勺子大小参照第十步图
步骤10，半小勺盐
步骤11，两勺熟白芝麻，翻炒均匀出锅。如果喜欢勾芡，可以少加点水淀粉勾芡，我没加。
步骤12，成品
97msw.coM精选阅读
豉椒牛柳的做法
材料：
牛柳200克，青椒70克，红椒70克，洋葱50克，蒜5克，姜10克，葱5克，生抽少许，老抽少许，豆豉适量，料酒少许，生粉糖适量，蚝油少许，，
豉椒牛柳的做法的做法步骤：
步骤1，材料
步骤2，将牛柳去筋，切横纹薄片，也就是逆丝切片。然后用盐、鸡粉、小苏打、生粉加适量的水，老抽腌制，最后加少许油。牛肉与调味料的比例为1：1：1：2。腌制的时候，水不要一次加太多，要分次加入。腌制好的牛肉应该是用手捏后感觉有弹性。青椒、红椒去籽，切成象眼状的角，也就是菱形角，洋葱也如是、蒜切片、姜切片、葱切成葱度、豆豉用刀微微压一下一会好出香味。锅做热放入少许油做温。放入浆好的牛柳。
步骤3，慢慢滑散使之成熟均匀。待牛肉片稍一变色，盛出牛肉片。锅留底油，放入蒜片、姜片、葱度，炒豆豉爆香，接着放入洋葱块煸炒出香味。将划好油的牛肉倒入锅内，烹少许料酒。此时根据自己口味下、鸡粉、生抽、老抽、糖、蚝油调味。
步骤4，接着放入青椒、红椒角，翻炒几下。翻炒的同时，需要往锅内点一点点汤或水，然后用水淀粉勾芡,翻炒出锅。
五彩黑椒牛柳意面
食材明细：
主料：：洋葱半个，牛柳170g，大蒜两瓣，意大利面适量，红彩椒1个，绿彩椒1个，
辅料：：蚝油适量，黑胡椒5g，橄榄油适量，盐3g，淀粉适量，
五彩黑椒牛柳意面的做法步骤：
1.准备好所有材料，我们就开始吧。
2.第一步，腌制牛柳，放入1g的盐，料酒适量，黑胡椒粒适量，再撒些生粉，拌匀，腌制10分钟。
3.第二步，把红绿彩椒切1cm左右的丝，洋葱切块，其实切丝美观一点，我是做完以后发现的，哈哈。
4.第三步，煮面。在水中倒些食用油，放一些盐后就可以下水煮面了，大概煮8分钟左右。
5.煮好后的意面放入凉水中过一下，然后捞出放入橄榄油拌匀，待用。之所以这样做，面可以更筋道。放油是防止粘连。
6.起锅倒油，放入蒜末后把腌制好的牛肉炒熟，这步就不需要放任何调料了，待用。
7.锅中放油，把彩椒洋葱炒软后放入意面，然后放盐2g，耗油适量，黑胡椒适量。炒匀后倒一些水淀粉，最后放入牛柳炒一分钟就可以出锅摆盘了。
8.出锅喽，摆上薄荷叶做装饰。我发现这个薄荷真是百搭呀，又可以做饮料，又可以做装饰。搭配一杯喜欢的冷饮，开动吧。
黑椒牛柳的做法
牛肉朴实却又最美味的做法。收到超赞的牛肩肉，以及九阳的自动炒菜机，一起合作了这个菜谱，很赞很好吃。科技改变生活，连做菜也可以解放双手了。
材料：
牛肩肉400克，红椒4个，青椒半个，洋葱1/4个，姜1片，色拉油3勺，蚝油1勺，生抽1勺，盐1小勺，鸡粉2小勺，水淀粉适量，，
黑椒牛柳的做法的做法步骤：
步骤1，新鲜解冻的牛肩肉，看着就很赞。
步骤2，切一片下来，去掉筋膜不要。
步骤3，切成细条。
步骤4，准备配菜，青椒也变成了红色。
步骤5，全部切条。
步骤6，牛柳加姜丝。加2小勺鸡粉和适量水淀粉。
步骤7，再加入现磨的黑胡椒碎。
步骤8，拌匀，腌制20分钟。
步骤9，炒菜机接通电源，加入3勺色拉油。
步骤10，下入腌好的牛肉。
步骤11，加一勺蚝油。
步骤12，加一勺蒸鱼豉油。
步骤13，加一小勺盐。
步骤14，炒菜机选择杭椒牛柳程序，开启炒菜机。
步骤15，中途剩余2分钟的时候，打开盖子，机器会自动停止，加入蔬菜丝。
步骤16，合上盖子，机器接着工作，等程序结束，会发出提示音。
步骤17，再撒一些黑胡椒碎，拌匀，黑椒牛柳就做好了。
步骤18，来个合影
步骤19，超赞
泡椒牛柳
食材明细：
主料：：牛肉250克，
辅料：：泡椒150克，
配料：：泡椒末适量，菠萝汁适量，姜适量，蒜适量，青椒适量，青笋适量，盐适量，鸡精适量，
泡椒牛柳的做法步骤：
1.原料牛里脊肉，切成丝，然后尖椒切成丝,青笋切丝,泡椒切成菱角
2.牛肉放入少许菠萝汁、料酒、少许盐、啪打至润滑加入生粉搅拌好后加少许食用油.
3.锅里放油，5成油温之后把牛肉到进去，用油划熟炒散子，颜色变成焦红色跌时候捞起来，沥干油备用；尖椒丝,青笋丝同样过油
4.炒锅倒入少许油,油温3成下泡椒沫;姜蒜炒香到入过好油的牛肉尖椒丝,青笋丝翻炒均匀加少许高汤,调入鸡精料酒,翻炒均匀.
5.勾芡，然后起锅，装盘.上菜可以吃拉。
双椒牛柳
食材明细：
主料：：牛肉500g，小米椒5个，小苏打半勺，酱油适量，蚝油适量，
辅料：：杭椒5个，蛋清1个，黑胡椒半勺，蒸鱼豉油适量，
双椒牛柳的做法步骤：
1.先把食材都准备好，牛肉、杭椒、小米椒、蛋清、小苏打、黑胡椒
2.牛肉切成条状后加一点小苏打，大概3-4个黄豆粒那么大吧
3.再加一点蛋清，这样做肉质会更嫩哦
4.再加一点黑胡椒碎拌匀（在家做随意了一点，就没有提前腌肉)
5.锅中放油烧热，加入葱姜蒜爆香，倒入牛柳翻炒
6.锅中放油烧热，加入葱姜蒜爆香，倒入牛柳翻炒
7.八成熟时加入调料调味，酱油、蒸鱼豉油、蚝油，没放盐，所以酱油多放了些
8.出锅前加入双椒就好啦~
9.懒人版的双椒牛柳，虽然简单，却很好吃，快试试吧~
小贴士：
牛肉加了小苏打和蛋清后会更嫩
牛肉蛋白质含量高，脂肪含量也很低，怕胖的也不用担心哦，放心大胆的吃吧！
剁椒牛柳
好厨网让你详细了解剁椒牛柳怎么做好吃以及剁椒牛柳的家常做法，更有剁椒牛柳的做法，让您简单快速的学会怎么做剁椒牛柳的详细步骤。
材料：
主料：牛肉300g，，
辅料：羊角椒100g，剁椒3汤匙，小苏打少许，鸡精少许，生抽1小勺，植物油4汤匙，
剁椒牛柳的做法步骤：
1. 牛里脊切丝，加入少许小苏打，鸡精适量的生抽并加入1汤勺植物油拌匀腌制10分钟；羊角椒切丝备用。
2. 炒锅中加入3汤勺量的植物油，烧热后加入剁椒炒出红油，然后加入腌制好的牛肉丝翻炒，炒至肉丝微微变色。
3. 待肉丝逐渐变色的时候加入切好的羊角椒丝，转大火翻炒1分钟即可装盘。
彩椒鸡柳
食材明细：
主料：：鸡柳适量，红椒适量，
辅料：：青椒适量，黑胡椒适量，
彩椒鸡柳的做法步骤：
1.准备好胡萝卜，青椒，红椒
2.都切成丝
3.腌制过的鸡柳（料酒加盐加姜蒜）
4.放几片蒜炒出香味
5.把鸡柳倒进去炒
6.放入青椒、红椒、胡萝卜丝
7.待鸡柳熟了，撒点黑胡椒
8.放点水，继续炒一会收汁
9.OK~味道还是不错的
彩椒羊柳
食材明细：
主料：：羊柳300克，青椒1/4个，红椒1/4个，黄椒1/4个，黄葱1根，
辅料：：菜籽油0.5汤匙，豌豆淀粉2茶匙，料酒3茶匙，蚝油1茶匙，胡椒粉0.5茶匙，盐0.5茶匙，鸡精0.5茶匙，
彩椒羊柳的做法步骤：
1.从羊脊骨中取下羊柳，约300克。
2.切片，放胡椒粉、料酒、豌豆淀粉、蚝油；
3.抓合均匀，静置十分钟左右。
4.青红黄椒切块，黄葱切颗。
5.菜籽油烧热，中火下羊柳片划散，变色捞出；
6.大火倒入青红黄椒块、黄葱颗、盐翻炒；
7.倒入羊柳片、料酒、鸡精；
8.快速翻炒均匀即可起锅。
黑椒牛柳杏鲍菇的做法
材料：
牛里脊100g，杏鲍菇一根，坚果适量，小米椒2根，味极鲜适量，蒜3-4瓣，葱1段，白糖适量，啤酒适量，淀粉适量，料酒适量，黑胡椒碎适量，
黑椒牛柳杏鲍菇的做法的做法步骤：
步骤1，牛里脊改刀成条状，加料酒淀粉啤酒抓匀腌制备用
步骤2，杏鲍菇切成5cm长的条状，粗细大概跟女孩子的小拇指粗细差不多
步骤3，小米椒切成圈，巴旦木、夏威夷果切碎，葱切葱花，蒜拍碎切粒备用
步骤4，热锅放入适量油，，沥掉研制牛肉多余的汤汁，待油热后加入牛柳，迅速翻炒，待牛肉变色后捞出备用
步骤5，热锅凉油，待油温6、7成热加入葱花、蒜粒炒香
步骤6，下杏鲍菇不断翻炒，至杏鲍菇发黄边缘焦黄，出水，锅里有那种吱吱的声音，这个过程大概需要两分钟左右
步骤7，加入黑胡椒碎、白糖、牛柳、坚果碎、小米椒圈、适量味极鲜翻炒均匀出锅，因为味极鲜本身就比较咸，所以不需要加盐
杭椒牛柳做法大全
刚开始玩菜的时候，热情是那么的热烈、思想是那么的活跃、胆子啊是那么的大，感到有着用不完的力气，有着填不满的胃口。
其实，那时候的状态，用俺老家的话说就是：一瓶子不满，半瓶子咣当。
杭椒牛柳---那年曾追过的菜
原料：鲜牛里脊肉200g，青杭椒50g,大葱10g，生姜10g，胡椒粉3g，白糖5g，海鲜酱油10g，番茄酱10g，植物油30g，鸡蛋一个
准备工作
1、牛肉不宜常吃，一周一次为宜。这，得多有钱才可以？
2、牛肉不易熟烂，烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶可以使其易烂。道听途说，有待斟酌。
3、清炖牛肉保存营养成分比较好。牛肉的肌肉纤维较粗糙不易消化，更有很高的胆固醇和脂肪，故老人、幼儿及消化力弱的人不宜多吃，或适当吃些嫩牛肉。这年头儿，嫩牛肉得多难淘换。
杭椒牛柳做法大全
1、用刀把牛里脊肉切厚0.5厘米的肉片，刀与肉纤维成直角切。
2、切肉条也是刀与肉纤维成直角切，这样可以切断牛肉的纤维，让牛肉吃起来软嫩。
3、切好的牛肉条。
4、把切好的牛肉条码在小盆里，加一点精盐。
5、倒入一点料酒，去腥。
6、撒入一点胡椒粉，可以去腥提味。
7、倒入少许番茄酱提鲜，量可以根据个人喜好酌情添减。
8、再倒入海鲜酱油，进一步提鲜。
9、最后把牛肉条拌匀，腌30分钟。
10、趁着腌牛肉的时间把杭椒洗净去蒂。切成5厘米左右的段，辣椒尖不要。
11、在腌好的牛肉里打入一个鸡蛋清。
12、加入少许干淀粉，搅匀。
13、在一干净碗内倒入料酒、海鲜酱油、番茄酱、少许精盐，白糖勾兑调汁备用。
14、锅里加油，油温7成热时候，放入牛肉条小火滑至8成熟后，捞出控油备用。
15、另起油锅，加少许植物油，油热后放入葱姜蒜末爆香。放入切好的杭椒段，翻炒至变色。
16、放入滑好的牛肉条翻炒均匀。
17、倒入勾兑好的调汁。
18、改小火烧2分钟后大火收汁即可。
网站小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用
白菜和牛肉能一起吃:素荤相配，互为补充，营养全面、丰富，具有健脾开胃的功能效，特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效
喜欢《彩椒芝麻牛柳的做法》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了墨西哥彩椒蘑菇炒牛柳专题，希望您能喜欢！
