没有好的食材不可能有好的美食，地方美食的差异往往就是食材的差异。只有结合食材美食文化才能发扬光大，哪些食材让你感兴趣？小编花时间专门编辑了豆花牛柳｜下饭神器的做法，希望你更多关注本网站更新。
材料：
内酯豆腐200g，牛里脊100g，蒜末10g，花椒5g，干辣椒10g，香菜3g，郫县豆瓣酱25g，生抽5g，蚝油3g，陈醋8g，白糖3g，胡椒粉1g，盐1g，小苏打1g，淀粉5g，水100ml，色拉油，，
豆花牛柳｜下饭神器的做法的做法步骤：
步骤1，牛里脊洗净，逆着纹理切成片或条
步骤2，小苏打、淀粉能让牛柳更嫩滑，最后放色拉油是为了锁住调味
步骤3，蒸锅上汽后放入内酯豆腐，蒸5分钟取出
步骤4，用勺子或刀切成块状放入大碗
步骤5，起锅冷油放花椒、干辣椒煸香，下牛里脊大火炒至6成熟后盛出
步骤6，用炒牛里脊的余油煸香蒜沫和郫县豆瓣酱，炒出红油后，将陈醋、白糖和少许生抽、100ml清水调成的汁倒入
步骤7，煮3分钟后加入1大勺水淀粉勾芡，再倒入牛柳炒匀
步骤8，牛柳出锅浇在豆腐上
步骤9，撒熟蒜末、干辣椒、花椒后浇上9成热油
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下饭神器腊肠蒸鸡蛋香干的做法
材料：
鸡蛋香干一包，腊肠两根，小米椒5个，豆豉少许，大蒜子适量，生抽一勺，蚝油一勺，，
下饭神器腊肠蒸鸡蛋香干的做法的做法步骤：
步骤1，鸡蛋香干切丝
步骤2，大蒜子切碎，小米椒切小段，备好腊肠和豆豉
步骤3，大蒜子丢入锅中翻炒至香味后倒入腊肠，加入生抽和蚝油，以及少许盐，炒两分钟左右。
步骤4，鸡蛋香干放入碗中
步骤5，倒入炒香后的腊肠，再铺上豆豉和小米椒，放进高压锅压10分钟。
步骤6，出锅后拌一拌更入味哦
步骤7，来，喂你一口！
下饭神器——辣烧猪蹄的做法
这道辣卤猪蹄是顺儿最爱的下饭菜，没胃口？根本不存在！不想吃饭那就吃猪蹄好了！咱还能补充胶原蛋白不是？哈哈哈哈！Q弹入味！根本停不下来！
材料：
猪蹄2个，生姜一块，花椒一把，白辣椒一把，料酒40毫升，生抽20毫升，老抽15毫升，醋10毫升，冰糖一把，盐适量，
下饭神器——辣烧猪蹄的做法的做法步骤：
步骤1，猪蹄入冷水锅，煮开焯水，水中加料酒，花椒，生姜。
步骤2，煮出血沫，取出洗净控干。
步骤3，热锅冷油，下一把冰糖炒出糖色。
步骤4，入猪蹄炒上色。
步骤5，加入料酒，生抽，老抽，醋，花椒，白辣椒翻炒。
步骤6，加入足量开水，大火煮开后转小火焖一个小时以上。
步骤7，大火收汁就可以吃啦！收汁时候加盐调味哦！
步骤8，来一块嘛！
步骤9，超级好吃哦，甜甜糯糯辣辣的！
下饭神器～酸辣鸡胗的做法
小时候特别爱吃鸡胗，那时候没有单独的鸡胗卖，每逢吃鸡时，我和哥哥就使劲在碗里找着吃。后来怀着萌萌那会儿，特别想吃酸辣鸡胗，又不想闻油烟，就每逢两三天去附近小店吃一次。喜爱程度可见一斑啊。
材料：
鸡胗6个，酸辣椒10个，姜一小块，蒜3瓣，料酒一小勺，胡椒粉四分之一小勺，盐半小勺，老抽两小勺，
下饭神器～酸辣鸡胗的做法的做法步骤：
步骤1，姜蒜切末
步骤2，鸡胗切片，调入料酒和胡椒粉抓匀。
步骤3，锅里烧热油，划入鸡胗。
步骤4，快炒至变色立即盛出。
步骤5，留下的油，爆香姜蒜。
步骤6，再加酸辣椒炒香。
步骤7，倒入已经炒过的鸡胗。
步骤8，放入盐和老抽调味，炒匀立即出锅。
蚝油牛柳的做法
用料： 1、牛柳肉三两。 2、香菇二两。 3、笋尖三两。 4、老姜一小块。 5、鸡蛋一个。 6、蚝油两大匙。 7、葱两棵。 8、酱油两大匙。 9、料酒一大匙。 10、白糖半咖啡匙。 11、淀粉两大匙，盐适量。
做法： 1、将笋尖在沸水中煮几分钟，捞出用清水漂一会，然后切成片，再切成段。
2、将牛柳肉切片，加一匙淀粉、鸡蛋、盐、料酒、抓匀码味，老姜切末，葱切碎，香菇切片，将蚝油、酱油、糖、盐、一匙淀粉放一个碗里兑成芡汁；锅中放油烧至六成热，下牛肉片滑散后留下油，牛肉装盘待用。
3、将姜末、葱碎下锅爆出香味。
4、下笋片、香菇片炒约两分钟。
5、续下牛肉和用蚝油、酱油、白糖、盐、一匙淀粉兑成的芡汁，翻炒约半分钟。
6、起锅装盘即成。
芒果牛柳的做法
芒果、红椒含丰富的维生素，配上牛枊健康有营养。
材料：
牛里脊300g，芒果半个，洋葱小半个，红彩椒1/3个，青椒半个，盐适量，生抽1勺，黑胡椒粉半勺，淀粉1勺，料酒1勺，鸡精少许，，
芒果牛柳的做法的做法步骤：
步骤1，牛里脊切细长条，加料酒、黑胡椒、生抽、盐、淀粉搅均，腌15分钟，让牛肉充分吸收料汁。
步骤2，芒果、洋葱、辣椒切细丝。
步骤3，锅中放稍多油，七成热下里脊条炒至八成熟，肉色刚变白盛出。
步骤4，锅中留炒牛肉汁液，下彩椒、洋葱翻炒，放一点盐。
步骤5，菜炒断生放牛肉条，加鸡精，最后放芒果拌匀。芒果熟的好倒进去马上关火，生的话和洋葱一起炒。
步骤6，成品，值得一试。
尖椒牛柳的做法
贴秋膘进行时，牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成，寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。
材料：
牛里脊300g，尖椒2根，洋葱半颗，盐3g，生抽10ml，黄酒10ml，淀粉5g，黑胡椒适量，
尖椒牛柳的做法的做法步骤：
步骤1，牛里脊切成3毫米的片
步骤2，牛肉切好后轻轻拍松
步骤3，加入盐、黄酒、生抽、淀粉、植物油拌匀腌制15分钟，淀粉和油不用太多
步骤4，锅烧热加油，立刻放牛肉，炒至7成熟盛出来
步骤5，剩余的油不用倒出来放入洋葱和青椒翻炒
步骤6，加入糖黑胡椒调味再放入牛柳翻炒熟
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