俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。美食文化的重点就是食材，你是食材达人吗？也许下面的“清炖牛尾的做法”正合你意！希望对你的工作和生活有所帮助。
牛尾先压后炖，软烂香鲜，配合少量五花肉味道更佳；本菜过程不加水，因此水量要控制好，想吃的鲜水不易过多沫过牛尾5cm为宜。
材料：
五花肉250g，牛尾1条，洋葱1个，蒜4-5瓣，姜2片，盐1勺，大料1个，桂皮1瓣，当归2片，冰糖2块，香叶1片，料酒适量，
清炖牛尾的做法的做法步骤：
步骤1，牛尾洗净，冷水入锅，加料酒，煮开去血沫。五花肉切块、洋葱切丝备用。
步骤2，取高压锅放入牛尾、姜、洋葱，水适量，上汽压制25-30分钟。
步骤3，取砂锅放入压好的牛尾及汤汁；放入当归、黄芪、五花肉、大料1个、桂皮小块、香叶1片、蒜。大火煮开，转小火慢炖1小时。
步骤4，加入适量香菜出锅即可。
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清炖牛尾骨汤的做法
孩子最喜欢喝这道汤，这次又败了好多牛尾骨、牛脊骨、牛腩。现在的孩子学习压力太大，平时学校吃的也差，早餐都是匆匆吃几口就上学了，所以晚餐得做的营养些。牛羊肉都是补气的食材，隔三差五的吃些挺好的。
材料：
新西兰牛尾骨600g，姜片适量，葱末适量，料酒适量，黑胡椒少许，，
清炖牛尾骨汤的做法的做法步骤：
步骤1，将牛尾骨洗净，放入葱姜，料酒。加入适量冷水。（我用的紫砂电炖锅炖的，汤不会变少。）
步骤2，炖了三个多小时，盛出，放点盐和黑胡椒，喷香的牛尾骨汤做好了。
步骤3，筋和肉都很好吃，不是酥烂的口感，有点Q弹。
红枣清炖牛尾汤的做法
牛尾巴富含胶质，通过长时间的炖煮，不需加任何调料，便可将牛尾的胶质和鲜美挥发出来。
材料：
牛尾，红枣，枸杞，白洋葱，大葱，姜，白胡椒粉，盐，
红枣清炖牛尾汤的做法的做法步骤：
步骤1，牛尾加水，浸泡1小时以上，洗去血水。
步骤2，白洋葱切成四分之一块，大葱切段，姜切片。
步骤3，牛尾放入冷水锅中，大火烧开，维持大火炖煮10分钟；期间捞去浮沫。
步骤4，将牛尾捞出，用温水清洗干净。
步骤5，另起锅，加冷水、牛尾、洋葱块、大葱段和姜片，大火煮开并保持30分钟，将汤吊白；转小火，炖90分钟。
步骤6，到点后，捞取汤中的配料。
步骤7，再加入洗净的红枣、枸杞，继续炖煮90分钟至牛尾酥烂脱骨，出锅前加白胡椒粉和盐调味即可。
步骤8，牛尾巴富含胶质，通过长时间的炖煮，不需加任何调料，便可将牛尾的胶质和鲜美挥发出来。
步骤9，牛尾具有和血益气、强筋健骨、养颜补肾的功效，且性质平和，很适合给冬天体虚，发寒的人喝。
步骤10，肉味浓郁的汤汁，泡饭吃简直好吃到爆炸！
感谢您阅读“97美食网”的《清炖牛尾的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了清炖牛尾汤专题，希望您能喜欢！
