只有正常的食材才能有正宗的美食，地方美食的差异往往就是食材的差异。美食文化的重点就是食材，你对食材了解有多少呢？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“爆炒鸡肝的做法”，请继续阅读本文相关内容！
材料：
鸡肝四副，料酒适量，盐适量，姜适量，葱两三个，胡萝卜两小根，
爆炒鸡肝的做法的做法步骤：
步骤1，将鸡肝泡在清水中一小时，吐血水。然后放料酒腌制
步骤2，准备好原材料
步骤3，把胡萝卜，姜，鸡肝切丝，小葱切段。
步骤4，锅里倒入橄榄油，油热下葱姜爆香。
步骤5，后放入鸡肝大火爆炒，至变成深色。
步骤6，最后放入胡萝卜翻炒片刻，加盐和一些酱油。然后就好啦～～～
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爆炒鸡胗鸡肝（爆炒时件）的做法
因为好久没有更新菜谱了，应大家要求今天连续更三道，我们这边本地家常菜，好吃好看重点还简单❤️！这道爆炒鸡胗鸡肝，我们本地话叫：爆炒时件，望大家喜欢
材料：
鸡胗3个，鸡肝2个，青椒1个，木耳适量，料酒数量，生姜丝适量，味极鲜适量，盐适量，白糖适量，，
爆炒鸡胗鸡肝（爆炒时件）的做法的做法步骤：
步骤1，所以食材清洗滤干水分、适量木耳温水泡发
步骤2，鸡胗鸡肝切片、青椒切块，
步骤3，锅内入油，到7-9成热，放入姜丝爆香
步骤4，因为油温很高，速度倒入切好的鸡胗鸡肝到变色，立刻放入适量料酒、味极鲜、盐，一点点白糖，白糖用来起鲜的不要多放
步骤5，速度翻炒、在立刻放入择洗好的木耳，继续翻炒
步骤6，立马加青椒块翻炒均匀
步骤7，最后放葱段即可，出锅！开吃吧
快手菜之爆炒鸡肝的做法
其实没啥原因的嘴馋想吃了然后试着第一次按照记忆中父母的做法加进自己的想法去做的，居然做成了
材料：
鸡肝三副，独蒜2个，青椒2个，干辣椒2个，花椒六颗左右，淀粉（小汤勺）一勺多点点，料酒适量，盐适量，水一点点，鸡精一丢丢，白糖一丢丢，郫县豆瓣酱一勺，
快手菜之爆炒鸡肝的做法的做法步骤：
步骤1，第一步准备食材和调料鸡肝在左下角（因为没有给鸡肝来张单独的艺术照所以大家就将就看吧
步骤2，第二步鸡肝冷水过到没血水后就可以把鸡肝片好，片好后开始用干净碗加一点点冷水调匀淀粉把鸡肝片放进去再放入料酒糖用手或者筷子拌匀放到一边先腌制下下（料酒去腥裹淀粉是吃着比较嫩
步骤3，第三步剥蒜然后切蒜片干辣椒切成段（长短随意）
步骤4，第四步起油锅油适量（宁多点点勿少）油热将青椒段干辣椒段蒜片还有花椒一起下锅爆香
步骤5，第五步爆香后放入郫县豆瓣酱翻炒出红油倒入鸡肝继续翻炒至鸡肝熟透调小火放入鸡精调味翻炒均匀后关火装盘
酸辣鸡肝的做法
酸辣鸡肝，酸辣下饭
材料：
鸡肝400g，芹菜100g，泡椒适量，生姜适量，蒜适量，油适量，料酒适量，生抽适量，盐适量，鸡精适量，
酸辣鸡肝的做法的做法步骤：
步骤1，备鸡肝，泡椒，小米辣，生姜，大蒜
步骤2，鸡肝切块，芹菜切段，泡椒切段，姜切丝，蒜切末
步骤3，油下锅烧热，放入鸡肝，炒匀淋上料酒去腥，放入泡椒，姜丝，生抽翻炒
步骤4，放芹菜和大蒜翻炒，放盐和味精炒匀出锅
酱鸡肝的做法
材料：
鸡肝，白糖盐味精酱油十三香料酒，
酱鸡肝的做法的做法步骤：
步骤1，将鸡肝泡三小时多洗几遍
步骤2，然后放姜片煮几分钟水开关火
步骤3，用冷水从洗干净备用
步骤4，起锅倒油放一大勺糖熬糖色小火千万不要过火了
步骤5，放鸡肝大火翻炒加酱油料酒十三香炒几分钟放水没过鸡肝加盐炖
步骤6，收汤放味精翻炒几下出锅美美的吃吧
鸡肝泥的做法
补铁必须吃哦
材料：
胡萝卜100克，鸡肝80克，
鸡肝泥的做法的做法步骤：
步骤1，鸡肝浸泡半小时以上去腥，勤换水
步骤2，胡萝卜放入锅中煮
步骤3，放入鸡肝，接着煮
步骤4，撇去浮沫
步骤5，清水涮一下
步骤6，放入料理机中，加适量温开水，搅打成泥
步骤7，完成
炒鸡肝的做法
参与活动:#咖啡之翼“寻人启事”食谱征集大赛#
材料：
鸡肝500克，洋葱100克，青辣椒100克，油适量，盐适量，味精少许，料酒适量，生抽适量，
炒鸡肝的做法的做法步骤：
步骤1，主辅料：鸡肝、洋葱、辣椒调味料：油、盐、味精、料酒、生抽
步骤2，把洋葱、辣椒切块。
步骤3，把鸡肝洗净、切条。
步骤4，锅烧开水，放入鸡肝汆烫。
步骤5，烫至鸡肝变色，捞出冲洗干净。
步骤6，热油，放入辣椒煸炒。再放入洋葱炒匀。
步骤7，放入鸡肝。加适量料酒、生抽。
步骤8，加少许水稍稍烧制1分钟。加盐、味精调味。炒匀即可关火。
步骤9，出锅装盘，即可上桌。
鸡肝粉的做法
补铁
材料：
鸡肝3个，姜片5片，
鸡肝粉的做法的做法步骤：
步骤1，鸡肝用凉水冲洗
步骤2，烧开水鸡肝跟姜片放进去泡出血沫捞出放凉淋干水放进保鲜膜用擀面杖擀成一片放进不粘锅小火吵还剩3分水份放料理机料包在小火吵干放凉即可
烀鸡肝的做法
材料：
鸡肝1斤半，葱姜蒜适量，干辣椒2个，大料1个，花椒粒5粒，盐2勺，老抽2勺，，
烀鸡肝的做法的做法步骤：
步骤1，鸡肝凉水下锅，煮沸，倒出，冲洗干净备用
步骤2，锅内再次烧开水，下入鸡肝，加入调料，盖盖，烀大约20分钟
步骤3，出锅直接造！还可以回锅跟青椒炒快炒一下，更好吃哦！
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