食材构成了美食最基本的部分，没有好食材，就没有好美食。只有结合食材，美食文化才有根，对于食材，你有哪些见解呢？有请驻留片刻，小编为你推荐思念鸡枞汤的做法，希望能为你提供更多的参考。
材料：
鸡枞材料:鸡枞5朵～10朵，蒜1瓣，盐1g，生态猪肉汤250克，新鲜花椒少许，，
思念鸡枞汤的做法的做法步骤：
步骤1，到街上买回鸡枞
步骤2，用清水配合牙刷清洗干净
步骤3，用先煮好的生态肉汤放锅里，汤烧开后放入切片的大蒜、鸡枞一起煮5分钟，加一克食盐，关火，放入新鲜花椒少许，出锅。一碗鲜美无比的鸡枞汤就做好了。
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肉丸鸡枞菌汤的做法
很鲜哦
材料：
肉末按食量，鸡枞菌（一般的蘑菇也可以哦），
肉丸鸡枞菌汤的做法的做法步骤：
步骤1，先将肉剁成肉末，加入小葱
步骤2，再加入姜蒜，不要太多哦，不然味道太浓了，就不好吃了，最好先把姜蒜切碎，这样合着肉末的时候不容易飞出来，而且更碎哦。
步骤3，切好后，放入花椒粉，盐，鸡精，酱油，我都是凭感觉来的，呵呵
步骤4，再加入红薯淀粉，因为我的是大颗粒，所以我用水稀释了一下，粉末可以直接放进去哦，不然太多水了，等会放到水里可能会散哦！
步骤5，把鸡枞菌撕开
步骤6，锅里的水开后，把肉末揉成丸子，轻轻放入水中
步骤7，水开之后，放入鸡枞菌，可以轻轻搅拌一下，可以多煮一会，因为听说，菌子必须得煮熟吧！
步骤8，再放入盐，一点点酱油，香油，鸡精，就可以出锅了
步骤9，撒入葱花，大功告成了！哦耶！
蒸鸡枞的做法
鸡枞是爸爸亲自到山上采摘的，亲们也可以去菜市场买，要野生的才香哦。这道菜超级简单的，新手一学就会！
材料：
鸡枞菌五朵，生抽适量，青椒适量，盐适量，猪油一勺，，
蒸鸡枞的做法的做法步骤：
步骤1，将鸡枞，辣椒洗干净备用。鸡枞的叶子撕成小块，茎用刀切成椭圆片状，如果撕会不好咬。辣椒切成丝状，不要切的太细了。
步骤2，将鸡枞、猪油、生抽、盐、青椒一起装入容器里。生抽、盐都不需要太多，鸡枞本身的味道就很鲜的。水开后，将菜放入蒸，蒸15分钟就ok了。
步骤3，就这么简单就成功了哟
麻辣“鸡枞”的做法
从小就爱吃油炸鸡枞，但是鸡枞太贵了，就用菌脚来代替，没想到味道也是杠杠的！出门必备，下饭必吃！主要是有童年的记忆！
材料：
辣椒粉一勺，花椒两把，盐一勺，干辣椒十多个，芝麻一勺，耗油一勺，单山蘸水两勺，菌脚500克，
麻辣“鸡枞”的做法的做法步骤：
步骤1，买来的菌脚用热水泡发一小时左右，捞起，沥干备用！
步骤2，油锅放入油，待油温高时倒入菌脚，炸至香脆，起锅备用！
步骤3，油锅留少许油，放入花椒，干辣椒炸香，放入糊辣椒面，芝麻，炸黄后放入菌脚，加入少许食盐，耗油，单山蘸水搅拌均匀即可！
鸡枞油的做法
为了留住大山的呼吸，鸡枞这种时令很强的食物，需要用心存放！
材料：
鲜鸡枞1000克，小米椒200g，盐3茶匙，菜籽油800ml，
鸡枞油的做法的做法步骤：
步骤1，鲜红皮鸡枞（比白鸡枞好吃，黑帽鸡枞太贵，所以选个中档红皮）洗干净，顺着丝的方向用软刷一只一只冲水刷，别泡水里刷，不然浸水就不好吃了！
步骤2，把鸡枞撕成喜欢的大小，一般中指粗细和长短，大小点没关系，均匀就好！
步骤3，一大大包撕好的鸡枞，整个菜没用到鸡蛋，我这样拍是为了给大家比较6公斤鸡枞大概多少，按我食谱给大家配的食材比例是对的，怕你们做不了那么多，东西也贵，所以让你们弄少点先试试，我们这边做都是很多一起做的，存起来吃一年。
步骤4，热锅温油把鸡枞放到锅里并加盐搅拌均匀。
步骤5，小米辣竖切
步骤6，放入锅一起炸
步骤7，炸到这样的成色（大约1小时）就可以装到大盘子里冷却啦！我们是货真价实的鸡枞，不用很干，既好嚼，有鸡枞的鲜甜，也已经有了鸡枞油的醇香！
步骤8，冷了以后会颜色变深，没有关系！空罐消毒后，把凉透的鸡枞和油一起分装好，鸡枞要浸到油！放到阴凉通风处，可以吃一年哦！！！
鸡枞蒸肉的做法
材料：
渣渣肉200g，鸡枞400g，红椒2枚，大蒜2粒，生菜油两勺，生抽2勺，
鸡枞蒸肉的做法的做法步骤：
步骤1，鸡枞用小刷子轻轻刷干净
步骤2，撕成小块
步骤3，剁碎渣渣肉加少许辣酱！生抽！豆粉搅拌均匀！
步骤4，把撕好嘀鸡枞放入碗中！上面铺上和好的渣渣肉！放入蒜片！少许辣酱！生菜油！生抽！
步骤5，上锅蒸二十分钟后！加入切好的红椒！再蒸三分钟！中至大火！确保菌类完全熟！
步骤6，出锅！味道那个鲜呀！
步骤7，鸡枞是大山赐予我们的珍品！含八种氨基酸！丰富蛋白质！微量元素和矿物质！因为季节原因！产量极少！吃货抓紧时间！
火腿鸡枞的做法
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材料：
鸡枞（云南野生菌）400g，宣威火腿100g，大蒜5颗，青辣椒3个，红辣椒2个，干辣椒5个，
火腿鸡枞的做法的做法步骤：
步骤1，鸡枞洗净如图
步骤2，鸡枞切片
步骤3，青椒，红椒，大蒜
步骤4，辣椒切片
步骤5，火腿切丁
步骤6，干椒炒至棕红色起锅，辣椒大蒜炒熟
步骤7，火腿炒香，放入鸡枞炒熟
步骤8，炒熟的鸡枞装盘
步骤9，把炒过的辣椒撒在鸡枞上即可
鸡枞菌的做法
材料：
鸡枞，干椒，花椒，胡椒粉，酱油，，
鸡枞菌的做法的做法步骤：
步骤1，洗净的鸡枞下炸过辣椒花椒的油锅翻炒
步骤2，收干水份加酱油起锅
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