食材明细:
主料::银耳50克,
辅料::干百合30g,干莲子50g,黄冰糖50个,
银耳百合莲子糖水的做法步骤:
1.银耳清水泡发,摘掉黄色的部分。
2.百合莲子提前半小时清水浸泡,洗去杂质,我选的是磨皮湘莲子,没有红衣汤色更清透。
3.水开后放入各材料大火煮五分钟,要小心沸腾后扑锅。
4.煲糖水我喜欢放黄冰糖,黄冰糖的微量元素和矿物质成分比单晶冰糖更多一些。
5.大火煮五分钟后转小火慢慢煨,一个小时或一个半小时就可以了。
小贴士:
砂锅煮各种食材更容易变软变浓味,冬天必备的厨具。
春季排毒少不了清除体内的郁热,煮上一锅银耳莲子百合粥,银耳富含天然胶质,滋阴润肺,还能提高肝脏解毒能力,经常服用既能润肤,也能提高免疫力。莲子清心火,百合富含黏液质和维生素,亦有润燥清火美容养颜的作用。
银耳、百合、莲子都是家常平价的食物,烹制也极简单,一碗软糯香甜的粥下肚,清火降燥,养心安神。
银耳百合莲子粥
【原料】银耳,莲子,鲜百合,枸杞,大米
【步骤】
1.银耳用水泡发,至银耳变软,洗净,撕成小朵。莲子浸泡几分钟,洗去表面杂质。大米洗净浸泡半小时。
2.将银耳、莲子、大米倒入锅中,加足量的水,煮粥。
3.煮至银耳软烂、粥浓稠,加入百合,继续煮四五分钟至百合熟透,撒入枸杞即可
每100克银耳中含有水分13.9克,蛋白质10克,脂肪1.2克,灰分6.7克,碳水化合物36.9克,粗纤维28.4克,胡萝卜素0.07毫克,硫氨酸0.05毫克,核黄素O.25毫克,维生素E1.26毫克,钙38毫克,钾1.59克,钠82.1毫克,镁65毫克,磷370毫克,铁4.4毫克,锰O.17毫克,锌3.03毫克,铜0.08毫克,硒2.95微克,尼克酸5.3毫克。
药用功效:银耳性味甘,淡,平。人心、肺、胃、肾经。滋阴润肺,生津养胃,清热止咳,益心健脑,补肾强精,止血,活血,润肠通便。主治虚劳咳嗽、痰中带血、体弱、大便秘结、不经不调、神经衰弱、高血脂症、高血压、动脉硬化、眼底出血。
饮食禁忌:银耳容易变质,如干晶根部变黑,菌体呈黑或褐黄色,或有斑点发霉、闻之有异味,说明已变质。鲜品如发黏、霉烂,颜色变深,亦为变质。变质的银耳,不可食用,以免中毒。食用银耳时,选择黄白色、朵大、光泽肉厚者为佳品,单味食银耳疗效缓慢,久服方可显效。
网站小提示
芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
鸡肉和百合能一起吃:鸡肉与百合搭配食用,有补血养血、开胃进食等功效。对产后因出血过多,致使身体虚弱而出现的头晕目眩、精神疲乏、乳汁不足等症有一定疗效。
食材明细:
主料::银耳一大朵,莲子10粒,鲜百合一朵,
辅料::红糖少许,冰糖10粒,
银耳莲子百合汤的做法步骤:
1.把莲子用水泡开。
2.银耳摘成小朵用水泡发。
3.银耳和莲子先加水煮,待水开后转小火煮一个小时。
4.加洗净的百合、冰糖、红糖再煮十分钟即可。
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