食材构成了美食最基本的部分，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材感兴趣吗？以下内容是小编特地整理的“抗霾食谱～洋葱炒鳝丝的做法”，欢迎阅读，希望你能够喜欢并分享！
洋葱中的营养成分十分丰富，不仅富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒，及纤维质等营养素，更有两种特殊的营养物质——槲皮素和前列腺素A。这两种特殊营养物质，令洋葱具有了很多其他食物不可替代的健康功效：雾霾天气，人体吸入粉尘，容易引起咳嗽，更严重的可以诱发哮喘，洋葱含有至少三种抗发炎的天然化学物质，可以治疗哮喘。由于洋葱可以抑制组织胺的动，而组织胺正是一种会引起哮喘过敏症状的化学物质;据德国的研究，洋葱可以使哮喘的发作机率降低一半左右哦
材料：
洋葱1个，青椒1个，鳝丝300克，盐适量，糖适量，老抽适量，胡椒粉少许，菜籽油适量，
抗霾食谱～洋葱炒鳝丝的做法的做法步骤：
步骤1，准备好食材。
步骤2，锅热后倒入菜籽油，稍等一会后倒入鳝丝翻炒。
步骤3，炒好肉变色后先用碗盛起备用。
步骤4，接着用刚才炒鳝丝多余的油，继续倒入洋葱青椒翻炒。
步骤5，放入大半勺盐和糖。
步骤6，翻炒两三分钟
步骤7，接着倒入少许老抽上色。
步骤8，翻炒一下，再撒入少许胡椒粉继续翻炒一下就可以了。
步骤9，完成摆盘。
步骤10，好吃
97Msw.com相关知识
洋葱青椒炒鳝丝
食材明细：
主料：：洋葱75克，青椒70克，鳝丝275克，
辅料：：料酒适量，生抽适量，蚝油适量，鸡精适量，
洋葱青椒炒鳝丝的做法步骤：
1.材料：青椒、洋葱、鳝丝（已清洗）
2.将青椒切开去蒂去籽清洗一下。
3.放在案板上切开，待用。
4.将洋葱清洗一下。
5.放在案板上切开，待用。
6.将已清洗好的鳝丝放在案板上切成段。
7.烧锅倒油烧热，下入切好的鳝丝，加适量的料酒。
8.翻炒一下，盛出。
9.接着，利用炒鳝丝的油，下入切好的洋葱和青椒翻炒翻炒至断生。
10.然后，合入炒好的鳝丝翻炒一下。
11.最后，加适量的生抽。
12.加适量的蚝油。
13.加适量的盐。
14.调味炒匀，即成。
15.出锅，装盘。
洋葱茭白炒鳝丝
食材明细：
主料：：洋葱半个，茭白一根，鳝丝145克，
辅料：：料酒少许，生抽少许，盐少许，鸡精少许，
洋葱茭白炒鳝丝的做法步骤：
1.材料：茭白、洋葱
2.鳝丝（已去内脏洗净）
3.将茭白剥壳清洗一下。
4.放在案板上切成粗一点的丝，待用。
5.将洋葱清洗一下。
6.放在案板上切成丝，待用。
7.将鳝丝放在案板上切成段。
8.烧锅倒油烧热，下入切成段的鳝丝，加少许料酒。
9.翻炒翻炒、盛出。
10.接着，利用炒鳝丝的油，下入切好的茭白和洋葱翻炒翻炒至断生。
11.然后，合入炒好的鳝丝。
12.加少许生抽。
13.加少许盐。
14.加少许鸡精。
15.调味炒匀，即成。
16.出锅，装盘。
洋葱炒鳝丝(2)
食材明细：
主料：：鳝丝400克，洋葱1个，
辅料：：色拉油适量，盐少许，生抽2勺，砂糖1小勺，香油少许，姜汁1勺，料酒2勺，蒜瓣2个，葱花少许，姜片3片，白胡椒粉少许，
洋葱炒鳝丝的做法步骤：
1.买回的鳝丝处理清洗干净，挤干水分，切成小段后放入料酒、白胡椒粉、姜汁腌制一会
2.洋葱去皮、姜和蒜都切成丝
3.起油锅
4.放入姜、蒜丝、鳝丝大火炒透盛出
5. 锅中留底油，再放入洋葱丝炒香
6.接着放入鳝丝翻炒均匀
7.加点盐和砂糖
8.再加点生抽炒匀
9.起锅前撒葱花、白胡椒粉，淋上香油炒匀
10.即可出锅
小贴士：
根据自己喜好调整味道
洋葱鳝丝
食材明细：
主料：：鳝丝350克，洋葱1个，
辅料：：色拉油25克，盐0.5匙，生抽1匙，砂糖2匙，姜片2个，蒜瓣1个，红辣椒2个，胡椒粉0.5匙，料酒2匙，
洋葱鳝丝的做法步骤：
1.买回的鳝丝去除内脏，清洗干净
2.沥干水分切成小段
3.洋葱洗干净切丝
4.起油锅爆香蒜片，姜丝，红辣椒
5.放入鳝丝翻炒一会
6.加料酒继续翻炒
7.再加入洋葱翻炒
8.加点盐
9.加点糖
10.加点生抽
11.起锅前撒葱花
12.加点胡椒粉起锅装盘料酒
山药白果炒西芹～抗霾的做法
霜降，秋天的最后一个节气，霜降过后气温下降比较快，天气也更为干燥，此时我们应该以保暖润肺，健脾养胃为主。山药，白果都是很合适的食材。
材料：
山药200克，白果40克，西芹100克，盐一小勺，鸡精一小勺，蒜2小瓣，姜2片，，
山药白果炒西芹～抗霾的做法的做法步骤：
步骤1，白果去壳去膜，再用牙签去掉中间的芯。
步骤2，带上手套，把山药去皮切丁。
步骤3，西芹比较粗，可以对半切开，再切成小段，我直接用的比较细的部分。
步骤4，蒜切成末。
步骤5，锅中加入烧开，白果洗净和西芹山药一起倒入锅中焯水断生。捞起控干水分。
步骤6，锅中倒油烧热，放入蒜末，姜片爆香。
步骤7，把山药，白果，西芹放入锅中翻炒至熟透。
步骤8，临出锅加入盐，鸡精调味。
洋葱炒鳝丝德国Miji爱心菜的做法
洋葱是目前所知唯一含前列腺素A的。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成作用。对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用，又能促进钠盐的排泄，从而使血压下降，经常食用对高血压，高血脂和心脑血管病人都有保健作用；而黄鳝特含降低血糖和调节血糖的“鳝鱼素”，且所含脂肪极少，是糖尿病患者的理想食品！所以洋葱炒鳝丝是我家餐桌上的常客，只是平时不会放辣货来做，这次我尝试加了点辣酱和红油，味道真的不错！参与活动:#Miji我为老爸做道菜#
材料：
鳝丝400g，洋葱1个，色拉油适量，盐少许，生抽2勺，砂糖1勺，金格勒酱1勺，辣椒油1勺，蒜瓣2个，葱花少许，姜片3片，香油少许，白胡椒粉少许，料酒1勺，姜汁1勺，，
洋葱炒鳝丝德国Miji爱心菜的做法的做法步骤：
步骤1，买回的鳝丝处理清洗干净，挤干水分
步骤2，切成小段后放入料酒、白胡椒粉、姜汁腌制一会
步骤3，洋葱去皮切成丝
步骤4，起油锅爆香姜和蒜
步骤5，放入鳝丝大火炒透
步骤6，再放入洋葱丝炒匀
步骤7，加点盐
步骤8，加点生抽
步骤9，加点金格勒酱，没有就加点辣酱或者不加
步骤10，加入砂糖
步骤11，加点辣椒油翻炒均匀
步骤12，起锅前撒葱花淋上香油炒匀即可
茭白炒鳝丝的做法
材料：
鳝丝300g，茭白3根（约150g)，李锦记蒸鱼豉油一勺(喝汤的瓷勺子)，葱姜，六月鲜酱油一勺，白糖一小勺，料酒适量，玉米油适量，胡椒粉少许，，
茭白炒鳝丝的做法的做法步骤：
步骤1，鱔丝去除内脏和血污，清洗干净切成寸许长
步骤2，放一丁点细盐，葱姜料酒抓匀腌制去腥
步骤3，茭白切成薄片再切成丝
步骤4，锅烧热倒入油爆香葱姜，下鳝丝煸炒，倒料酒2大勺烹香，盖上锅盖焖煮三四分钟
步骤5，倒入茭白丝，放蒸鱼豉油一勺，六月鲜酱油一勺，白糖一小勺炒匀，盖锅盖焖煮二分钟
步骤6，出锅之前洒上胡椒粉，葱花。
食材大全《抗霾食谱～洋葱炒鳝丝的做法》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了炒鳝丝专题，希望您能喜欢！