任何可吃的东西，都可称之为食材，地方美食的差异往往就是食材的差异。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，相信你对食材并不陌生吧？或许你需要"夏季佳肴——素三鲜饺子的做法"这样的内容,可能你会喜欢，欢迎分享。
都说好吃不过饺子，饺子做为中国的传统美食那是非常之深入人心，家喻户晓。我也是从小就学会了包饺子，这几天气温升高，天气炎热，就做了些素三鲜的饺子，馅料中有韭菜、香菇、豆腐干、鸡蛋、粉丝，清淡中透着鲜美，开胃爽口，非常适合炎热的夏季食用。参与活动:#晒出你的美食，免费制作美味时光书#
材料：
普通面粉400克，温水200克，韭菜300克，鸡蛋6个，干香菇10朵，粉丝100克，豆腐香干5块，盐适量，麻油1大勺，鲜酱油1大勺，辣椒酱适量，醋1大勺，大蒜头1个，，
夏季佳肴——素三鲜饺子的做法的做法步骤：
步骤1，首先把干香菇、粉丝加水泡发，韭菜择洗控水，豆腐香干洗净。
步骤2，把面粉放在干净的容器中，缓缓加入温水，加入少许盐，揉成光滑的面团盖上保鲜膜醒发。
步骤3，分别把韭菜、豆腐香干、泡发好的香菇、粉丝切剁成碎沫。
步骤4，鸡蛋搅拌加入少许盐放锅内加油炒熟压碎。
步骤5，醒好的面团搓成细长条，分成大水适合的剂子。
步骤6，擀成中间厚四周薄的饺子皮。
步骤7，各种切好的食材加适量的盐、麻油拌匀即为饺子馅。
步骤8，包饺子这一步就可以充分发挥想象，包出你喜欢的样式。
步骤9，大锅内加水及少许盐大火烧开，饺子下锅用漏勺轻轻搅动几下，盖上锅盖等水再次煮开，可加少许冷水，如此重复一至两次，待饺子胖鼓鼓的浮在水上，即可捞出装盘。
步骤10，用辣椒酱、鲜酱油、醋调味，大蒜头剁成蒜蓉，开吃！
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素三鲜馅饺子
食材明细：
主料：：面粉500克，芹菜400克，
辅料：：木耳100克，鸡蛋3个，小番茄250克，葱适量，姜适量，
配料：：盐适量，味精适量，胡椒粉适量，香油10克，花生油25克，
素三鲜馅饺子的做法步骤：
1.先把芹菜洗净，放到热水焯一下，过凉水滤干水分，切成丁剁碎。
2.鸡蛋磕到碗里，搅打成蛋液。锅里放油，放入鸡蛋液炒熟炒碎。
3.木耳浸泡，洗净剁碎。
4.芹菜、鸡蛋、木耳放到盆里。
5.小西红柿洗净，切碎。
6.放到盆里。
7.放入葱、姜末，香油、盐、胡椒粉、味精调匀。
8.面粉加凉水和成面团，饧20分钟。
9.切成均匀大小得剂子，按扁擀成薄皮。
10.放入馅料，包起来即成饺子。
11.锅里放水烧开，放入饺子用勺子沿锅边慢慢推一下，以免粘锅底。开锅后倒入适量凉水，（这个过程重复3次），看到饺子膨胀漂浮起来即可。
12.盛到盘中，即可享用。
13.可以用腊八醋汁，蘸着吃也不错的~
三鲜韭菜素饺子
食材明细：
主料：：面粉适量，韭菜适量，虾仁适量，鸡蛋适量，木耳适量，面筋适量，粉皮适量，
辅料：：姜适量，盐适量，味精适量，香油适量，
三鲜韭菜素饺子的做法步骤：
1.看看原料吧
2.面粉加少许盐和蛋清一起和面。这样可以防止饺子煮破。
3.和好的面醒制备用。
4.将粉皮，木耳，面筋切碎备用。
5.鸡蛋炒熟备用。
6.韭菜切碎，姜切末和其他原料一起放盆里。
7.加入盐味精，香油拌成饺子馅。
8.将醒好的面，做成剂子，擀皮，包饺子。
9.开水下锅煮饺子，煮熟即可。
10.煮熟的饺子
三鲜素馅儿韭菜饺子
食材明细：
主料：：韭菜适量，黑木耳适量，鸡蛋适量，
辅料：：盐适量，味精适量，花生油适量，
三鲜素馅儿韭菜饺子的做法步骤：
1.用温水和面粉调面，揉成面团醒二十分钟
2.将韭菜洗好备用，黑木耳要提前泡开备用，鸡蛋4个炒熟备用
3.黑木耳、韭菜切碎并和炒熟的鸡蛋混合，加入五勺花生油，盐味精适量调匀
4.然后就是包饺子了
5.把握时间，大概快包完饺子的时候将锅里填上水加热煮沸，待水开了之后将饺子放入沸水中煮，用铲子轻轻拨动饺子防止沉底，三个开（就是烧开三次）就可以出锅了
6.光顾着吃了，传的时候才发现忘了拍成品图了，只好留到下次包饺子拍了（这里面另外还放的虾仁，能看清不，亲？），嘿嘿
小贴士：
1、煮饺子时将锅里加入少许盐或葱，可让饺子不沾皮
2、喜欢吃虾仁的朋友还可以在调馅儿的时候把事先泡好的虾仁切沫加入馅儿里，不过记得少放盐哦，因为虾仁是咸的
三鲜虾仁饺子的做法
材料：
肉末，虾仁，小葱，蘑菇，茭白，鸡蛋，酱油，料酒，，
三鲜虾仁饺子的做法的做法步骤：
步骤1，虾仁剥壳，去虾线，洗干净
步骤2，肉用绞肉机绞好，切点小葱和生姜，放料酒，生抽，糖和盐调味！
步骤3，蘑菇洗干净切碎
步骤4，茭白切碎！
步骤5，青菜过水糖一下，切碎！
步骤6，鸡蛋摊成鸡蛋皮(照片忘拍），以上材料拌一起！调味！我喜欢放点麻油，非常香！
步骤7，包小馄饨给宝宝吃!
步骤8，包饺子！
步骤9，味道很赞还会汁水！
三鲜荠菜饺子的做法
材料：
猪肉馅，虾，荠菜，鸡蛋，生抽适量，黑胡椒粉适量，食用油适量，食盐适量，大葱适量，，
三鲜荠菜饺子的做法的做法步骤：
步骤1，将肉加入大葱绞打成肉馅。
步骤2，荠菜放入盐水中浸泡二十分钟洗净沥干水后切碎。
步骤3，将虾去壳切碎，所有食材放入盘中。
步骤4，将食材放入调料搅拌好（馅料搅拌时要顺时针按一个方法拌。）
步骤5，将饺馅包入饺皮中，饺皮的详细制作方法可以点这里。
步骤6，包好的饺子放入锅中煮熟即可捞出食用。
三鲜饺子(1)
食材明细：
韭菜一捆，虾一斤，还有肉馅，鸡蛋。
三鲜饺子的做法步骤：
用温水和面。
把大虾去头，去皮。
把韭菜切碎。
炒鸡蛋。
把虾切成大点块。
在肉馅里放入盐，花椒面，鸡精调味。
把肉馅，鸡蛋，虾，韭菜放入盆中。
开始包。
包好了。
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