食材文化是我国美食文化的重要组成部分，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，中国人历来对食材非常讲究，你对食材有一定研究吗？你不妨看看新鲜无花果煲鸡汤的做法，更多相关信息请继续关注本网站。
我以前一直不知道有无花果这个东西的，直到去年这个时候，在朋友那里得知自家种，她家开农场的，看到她几乎天天拿来煲汤，小孩把它当水果吃，还说可以止咳，特别好，我就是冲着这点第一次找她买的，去年就买过好几箱了，到年底就没有了，因为无花果一年当中它只有这几月的生产量，好不容易等到今年了，终于等到了，直接买了两箱，还是好友亲自去农场摘的，今天就煲起来了，今天煲的是无花果鸡汤，煲出来的汤特别鲜甜，其实无花果还可以煲鱼汤，其他各种汤，都很好喝，而且营养价值特别高。
材料：
鸡半只，猪骨几块，红枣数粒，桂圆10粒左右，枸杞数粒，新鲜无花果6个，
新鲜无花果煲鸡汤的做法的做法步骤：
步骤1，鸡半只，洗干净，剁开一块块，骨头过一下开水备用，无花果六个，洗干净备用，
步骤2，把配料洗干净，红枣去核，因为不去核燥热
步骤3，全部材料放入锅内，锅内倒入适量清水，我今天这些材料煲出来有10碗汤水哦，大家估计会很好奇那叶子是什么吧，它就是无花果的叶子，可以煲汤的哦，功效很好的
步骤4，大火烧滚后转小火煲一个半小时就可以喝咯成品出炉，非常鲜甜，希望大家喜欢哦。
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雪梨无花果煲鸡的做法
雪梨入汤比较清甜，而且也比较潤肺。
材料：
鸡半只，雪梨3个，无花果8个，姜2片，
雪梨无花果煲鸡的做法的做法步骤：
步骤1，准备好材料，水没过所有材料就好了。
步骤2，先用中大火煲，后用小火煲一个小时左右。
无花果煲猪心汤
这两年，突然就多了一种叫雾霾的天气，现在说这个的太多了，反正有害无益，会影响健康就对了。应对方法除了少出门外，再多喝喝清肺润喉的汤水自然是极好的，下面这道无花果煲猪心汤就是不错的选择噢~
材料：猪心1个无花果干15颗猪骨1块梨1个红枣几颗陈皮1小块老姜几片
做法：
1、准备材料，猪心冲洗中间。梨削皮切块;
2、猪心切大块;
3、切好的猪心用沸水焯一下，去血水;
4、先往砂锅中放入猪心、猪骨、老姜、陈皮，以及半锅水;
5、大火煮沸后，再放入无花果干、梨、红枣;
6、关小火1个半小时就可以了;
小贴士：觉得味道淡的可以撒少许盐，最好不放原汁原味。
食物巧妙搭配就能让营养翻倍，就拿我们生活中常吃的肉食来说吧，猪肉、鸡肉、牛羊肉，它们都有各自的完美搭档，不论是营养还是养生功效都高的不得了。》》》猪肉配1宝营养翻倍功效神揭各类肉的最佳拍档猪肉配1宝营养翻倍功效神揭各类肉的最佳拍档
猪肉配1宝营养翻倍功效神揭各类肉的最佳拍档男女搭配，干活不累，有个好搭档能起到事半功倍的效果。这条真理放在美食烹饪中也一样试用，食物巧妙搭配就能让营养翻倍，就拿我们生活中常吃的肉食来说吧，猪肉、鸡肉、牛羊肉，它们都有各自的完美搭档，不论是营养还是养生功效都高的不得了。
每种肉都有最适合的搭配食物：
猪肉配栗子补脑
营养特点：
同等重量下，猪肉的维生素B1含量是牛肉的4倍多，是羊肉和鸡肉的5倍多。维生素B1与神经系统的功能关系密切，能改善产后抑郁症状，还能消除人体疲劳。
烹调方法：
猪肉脂肪高，不适合煎炸，以炖煮为宜，炒时应控制油量。不同部位的肉口感不同，里脊和后臀适合切成丝炒食;肩肉适合剁成肉馅或用来炖肉;猪骨适合煲汤。
猪肉味臊，炖煮时最好加一两粒大茴香，加几颗栗子能补脑。
鸡肉配大枣护心
营养特点：
鸡肉的脂肪含量较少，而蛋白质较高，且氨基酸组成接近人体需要。鸡肉富含能降低胆固醇的不饱和脂肪酸，还富含能修复皮肤和黏膜的维生素A和烟酸。因此，鸡肉对健美身材、养护皮肤有益。
鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮是有差别的，从高到低的大致排列顺序为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。
烹调方法：
鸡肉肉质细嫩，适合各种烹调。为了保持其低脂肪的优点，最好选择较为清爽的烹调方式，如白斩鸡、清炖鸡。
相反，香酥鸡、辣子鸡、炸鸡等经过油炸，不仅损失营养成分，热量也比较高，不利健康。炖鸡时除了需要放姜片、花椒、月桂叶外，还可以放几个大枣，不仅味道更香，还能补心益气。
喝鸡汤时，最好和肉一起吃。
牛肉配土豆健脾
营养特点：
红肉是铁元素的重要来源，而牛肉中血红素铁含量尤其丰富，能有效预防缺铁性贫血。此外，牛肉中蛋白质和锌的含量也高于其他肉类，而脂肪含量最低。
牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，秋冬食牛肉可暖胃，是补益佳品。
烹调方法：
牛肉的里脊部分最嫩，适合炒肉丝、肉片;肩肉也比较嫩，适合烧炖;牛腩适合煲汤;腱子肉最好用小火慢煮或做成酱肉。
牛肉味正，烹调时不宜加味道过浓的香辛料，加些姜、陈皮、月桂叶和少许小茴香即可。土豆炖牛肉是最经典的搭配之一，可以补脾。
羊肉配萝卜润肺
营养特点：
羊肉营养和牛肉类似，同样富含蛋白质和血红素铁，是补血的好食物。
值得注意的是，羊肉中的硒含量要远远高于其他肉类，研究表明，硒具有抗氧化的作用，还能抵抗重金属毒性、保护视力、抑制肿瘤。
烹调方法：
羊肉质地细嫩，里脊、肩肉、后臀都适合短时间烹调菜肴，此外，羊排骨适合煲汤，羊腿肉适合小火慢炖。
烹调羊肉时，搭配山楂、绿豆可去除膻味;搭配白萝卜可补肺;搭配胡萝卜可补虚益气。
鱼肉配豆腐健乳
营养特点：
鱼不仅味道鲜美，而且营养价值极高。鱼肉中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D等和一定量的钙、磷、铁等矿物质。
鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。鱼肉中的维生素D、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症。
烹调方法：
鱼肉和豆腐都含有优质蛋白，而且豆腐的原材料大豆中含有植物雌激素，对女性大有好处。这个汤有美白、养血丰乳等功效，尤其是对一些肾阴不足、阴血亏虚所致的乳房发育不良的人来说效果比较显着。
鱼上锅蒸制之前，腌制时间不要太长，以10分钟为佳。因为盐有渗透和凝固蛋白质的作用，放置时间过长会使肉质发硬影响口感。
鸭肉配山药
从口味上来说，山药的柔和与鸭肉的鲜美相得益彰，还能让汤汁乳白，鲜味柔和。山药富含多种营养物质，有益肺止咳、健脾养胃的功效，鸭肉更是滋阴养肺、止咳化痰的佳品，故而两者一起煲汤不仅口味鲜美，还能健脾养胃、止咳化痰。
肉虽美味，但有些部位千万吃不得!各种动物肉不能吃的部位大揭秘》》》不能吃的动物部位不能吃的动物部位
中国人最懂得吃，也什么都敢吃，特别是广东人，2003年的sars就是这么被吃出来的。了解动物哪些部位吃不得，有助于帮助咱们远离疾病困扰。猜你喜欢案板上切鸡肉竟这么可怕！
畜三腺猪、牛、羊等动物体上的甲状腺、肾上腺、病变淋巴腺是3种生理性有害器官。 1、羊悬筋又称蹄白珠，一般为圆珠形、串粒状，是羊蹄内发生病变的一种组织。 2、兔臭腺位于外生殖器背面两侧皮下的白鼠鼷腺，紧挨着白鼠鼷腺的褐色鼠鼷腺和位于直肠两侧壁上的直肠腺，味极腥臭，食用时若不除去，则会使兔肉难以下咽。
3、禽尖翅鸡、鸭、鹅等禽类屁股上端长尾羽的部位，学名腔上囊，是淋巴腺体集中的地方，因淋巴腺中的巨噬细胞可吞食病菌和病毒，即使是致癌物质也能吞食，但不能分解，故禽尖翅是个藏污纳垢的仓库。 4、鱼黑衣鱼体腹腔两侧有一层黑色膜衣，是最腥臭、泥土味最浓的部位，含有大量的类脂质、溶菌酶等物质。比香烟更危险四大致癌食物
虫草花无花果鸡汤
食材明细：
主料：：鸡半只，瘦肉100g，虫草花15g，无花果35g，红枣8颗，
辅料：：盐适量，
虫草花无花果鸡汤的做法步骤：
1.准备材料
2.鸡肉瘦肉洗干净斩块；其他材料洗干净沥干；
3.鸡肉和瘦肉飞水，去浮沫，然后把捞起来冲洗沥干；
4.把所有材料放进锅里，倒入6碗清水，先大火烧开然后转小火熬1.5小时；
5.最后加适量的盐调味。
虫草无花果煲排骨的做法
材料：
排骨150g，虫草花10g，枸杞10颗，无花果4颗，姜四片，盐少许，
虫草无花果煲排骨的做法的做法步骤：
步骤1，排骨洗净，姜切片，虫草花用清水浸泡3分钟，无花果和枸杞洗净备用；
步骤2，水烧沸，放入排骨，汆烫至变色；
步骤3，捞出排骨，用凉水冲去浮沫；
步骤4，紫砂煲中放入排骨，加足量清水；
步骤5，放入虫草花，无花果和枸杞；
步骤6，最后放入姜片，大火烧开后转小火，煲两小时左右，出锅前加少许盐调味。
无花果煲生地汤
食材明细：
无花果3个，生地50克，鲜土茯苓150克，鲜猪瘦肉100克，味料适量。
无花果煲生地汤的做法步骤：
用清水洗净茯苓沙泥，刮去褐色表皮，用刀切成片状备用。无花果、生地用清水洗净；鲜瘦肉用清水洗净血污，切块备用。以上材料准备就绪后，一同放进瓦锅内，加适量清水，先用武火后用中火煲汤，煲一个半小时，待温后，调味饮食。
鸡骨架煲无花果汤的做法
用鸡来煲汤最正常不过的了，很多人都喜欢。但是会涉及到一个煲汤后的那些肉，基本没什么人会喜欢的啦。关键是有些人不吃还不舍得倒掉，勉为其难的吃，真的是会吃到怕。汤总是要煲的，关于这个渣也烦恼了很久。家里有个无汤不欢的小祖宗，必须得煲啊。后来想想，为何不把鸡的肉剔出来另做他用，煲汤只用骨架，这样即使不喜欢吃汤里面的肉也没关系，一把骨头嘛，扔了就扔了！多爽快！汤依然那么好喝，也再也用烦恼咯。
材料：
鸡一只，无花果50克，党参10克，沙参10克，玉竹10克，红枣10克，枸杞适量，生姜适量，
鸡骨架煲无花果汤的做法的做法步骤：
步骤1，这个汤需要食材有，一个鸡的骨架，无花果50克，玉竹10克，党参10克，沙参10克，红枣10克，枸杞适量，生姜少许。
步骤2，把一个光鸡洗干净，把肉，腿，翅膀剔出去，留下骨架。
步骤3，红枣切开，鸡骨架稍微砍一下，烧点开水，倒大约10毫升料酒，把鸡骨架放下去焯去血水，捞起。
步骤4，把鸡骨架和其他食材放进电饭煲内胆，倒入1000-1200毫升的水。然后把电饭煲内胆放回电饭煲里。
步骤5，用煲汤功能炊煮，一个半小时。
步骤6，汤好后加入适量盐调味就可以了，有鸡汤味，带有无花果的鲜甜味，还有参的回甘，味道很不错。
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