食材品类非常的丰富，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，想必你对食材很感兴趣吧？下面是小编精心整理的"水果季，把甜蜜酿进罐子里——自制大果肉杏酱的做法",或许你能从中找到需要的内容。
果酱在烘焙中的制作基本属于零难度，操作中注意几个要点就能轻松做出口感完胜市售果酱：1.根据水果的酸甜程度调整果肉、糖与柠檬汁的比例，我一般的比例是果肉：糖：柠檬汁=10:3（或4，按水果的酸甜程度灵活调整）:0.4（或0.5，绿柠檬用0.4，黄柠檬用0.5）；2.必须添加柠檬参与活动:#晒出你的美食，免费制作美味时光书#
材料：
杏肉570克，细砂糖230克，柠檬汁35克，柠檬皮屑一个量（非必须，可不加），
水果季，把甜蜜酿进罐子里——自制大果肉杏酱的做法的做法步骤：
步骤1，杏子洗净，沥干水分，对半切开、去核；柠檬一个磨皮屑、榨汁备用；
步骤2，取一干净容器，无水、无油，放入切好的杏肉，撒细砂糖，倒入柠檬汁和柠檬皮屑，盖保鲜膜入冰箱冷藏一晚；
步骤3，取出熬制，过程中撇掉浮沫，熬得过程中，果皮和果肉会分离，可取出不要，收汁至稍浓稠即可离火，即成晶莹饱满、甜蜜多汁的大果肉果酱；
步骤4，温热时倒入提前煮沸消毒晾干的玻璃瓶内，拧紧瓶盖，倒扣至完全冷却，入冰箱冷藏保存；
步骤5，食用时以干净勺子挖取，勺子需无水、无油，取食完毕拧紧瓶盖，仍入冰箱保存。
97msw.cOm延伸阅读
大果肉草莓酱的做法
材料：
草莓1000g，白砂糖600g，柠檬汁一勺，，
大果肉草莓酱的做法的做法步骤：
步骤1，草莓放淡盐水里浸泡半个小时，洗净摘去蒂。放入较深的锅子，同时放入白砂糖。
步骤2，开中火煮到锅中糖融化，转大火，边煮边搅拌。
步骤3，煮开后，撇去表面的浮沫。此后的大约至少五分钟内，液面会保持在比较高的状态，边煮边搅拌。
步骤4，大约十分钟后，液面会开始慢慢降低，继续边煮边搅拌（搅拌可以防止锅中草莓酱飞溅）
步骤515，分钟后，液面又会降低不少，锅中草莓酱慢慢开始变浓稠起来，继续煮到草莓酱颜色开始明显变深，散发出稍带点焦香的味道，越来越浓稠的时候，加入柠檬汁搅拌均匀，就可以关火了
水果罐子蛋糕
食材明细：
主料：：草莓8颗，芒果1个，
辅料：：雀巢淡奶油450克，熊猫炼乳70克，
水果罐子蛋糕的做法步骤：
1.先将草莓洗干净对半切开，芒果切成方块备用
2.淡奶油打发到有明显纹路状态
3.然后倒入炼乳慢速搅拌均匀即可
4.将打好的淡奶油装裱花袋里（用圆形裱花嘴）在玻璃罐底部先挤一层奶油
5.然后将水果挨个贴着玻璃罐旁边围一圈
6.再继续挤入第2层奶油
7.围第2层水果再挤第三层奶油到杯口（每层均匀的高度掌握好）
8.然后表面可以撒满水果粒即可食用，也可以盖好盖子冷藏一小时再食用
把甜蜜揉进面团里-【双色炼乳辫子面包】
食材明细：
主料：：高筋面粉200g，雀巢鹰唛原味炼乳30g，牛奶80g，黄油30g，酵母3g，
辅料：：低筋面粉50g，水76g，雀巢鹰唛巧克力炼乳30g，可可粉5g，盐3g，
把甜蜜揉进面团里-【双色炼乳辫子面包】的做法步骤：
1.准备原料（先来和巧克力炼乳面团）
2.盆中先加入雀巢鹰唛巧克力炼乳30g，奶40g，水38g，盐1.5g
3.再加上高筋面粉100g，低筋面粉25g，酵母1.5g
4.原味炼乳面团一样参照2-3步
5.两种同样后油法，加入黄油揉到完全扩展阶段
6.都分割成四等份，滚圆后松弛15-20分钟
7.松弛后压扁，擀长翻面横向放置
8.上下都往里折腾三分之一（像叠被子一样）
9.再次对折后捏紧接缝处，搓成长条，大约40厘米
10.交叉横纵放置
11.互相交叉（注意不要编的太紧了，不然辫子容易开裂）
12.相互交叉直至无法在交叉
13.捏紧收口，用手切和粘实
14.放入烤盘，温暖湿润处进行二次醒发
15.醒发结束后刷蛋液
16.180度烤制20分钟左右即可
自制果肉酸奶
食材明细：
主料：：酸奶粉1包，黄桃1个，
辅料：：百香果1个，沸水适量，
自制果肉酸奶的做法步骤：
1.准备好酸奶机；
2.倒入500ml 的温开水（15-25°）；
3.将整包酸奶粉倒入杯中；
4.盖上盖子，摇匀；
5.加入500ml的凉开水或者矿泉水；
6.往外罐中加入沸水，直到红色底托的最顶端；（意思正好没过红色底托）
7.盖上盖子，静置9-12个小时，冬天需延长两小时；
8.新鲜的酸奶来啦，自己制作美味可口。
9.舀一大勺尝尝！！！(*^__^*)
10.加入黄挑，更加清香！
11.黄桃酸奶给老公，他怕酸啊！给自己做了一份百香果酸奶，哇哦！
小贴士：
个人觉得没啥掌握要点，只要会，轻松搞定，果肉自己随意搭配！
杏酱的做法
家里的杏儿挺多的，想做杏酱啦
材料：
杏儿根据大小不同适量，蜂蜜根据个人喜好适量，
杏酱的做法的做法步骤：
步骤1，准备好洗干净的杏儿（可以用盐水清洗）
步骤2，把杏儿切成小块儿，放入锅中，小火煮
步骤3，用勺不停搅拌
步骤4，煮到粘稠后，晾凉放入适量蜂蜜
步骤5，把自己喜欢的玻璃容器加热消毒，把杏酱灌进去，OK啦！
步骤6，把杏酱浇到土豆泥上，很美味哦
甜蜜金桔酱的做法
金桔正当时，时令水果不错过
材料：
金桔500g，冰糖180g，
甜蜜金桔酱的做法的做法步骤：
步骤1，用盐水浸泡20分钟，再用流水每个冲洗干净，控干～
步骤2，对半切开
步骤3，用刀尖或其他尖头工具将籽剔除
步骤4，将果肉切丝，刀功好的，可以切细一些，口感会更好
步骤5，果肉入锅，加入凉水，水量以刚默过果肉为宜，加入冰糖
步骤6，大火烧开后，转小火熬制，大概半小时左右，搅动感觉粘稠即可，熬制过程后段，勤顺时针搅动，避免烧糊了
步骤7，熬制过程时，将器皿高温消毒，控干～
步骤8，熬制好后，趁热倒入瓶中，密封盖好，倒置30分钟后，完全冷却后冰箱保存
步骤9，北方干燥上火的冬日，来上两勺冲水喝，除了甜蜜还沁人心脾
酱杏
食材明细：
杏1500克，芝麻300克，芝麻叶500克
酱杏的做法步骤：
1.把杏放到盐水里腌30分钟，捞出后晾晒10-15天。
2.把野芝麻叶和晒干的杏重新放到盛着盐水的坛子里盖上盖，腌到进味时即可食用，此菜又咸又酸，具有独特的风味。
杏酱果茶的做法
这道菜背后的故事～(选填)在我们当地，有一种杏，长得特别好看，下面有图片，我看老农在杏的上面，写着胭脂杏，我才知道这个杏，叫做胭脂杏，这个杏不仅外表好看，更可贵的是它的味道好，价钱便宜，简直成了我的大爱了。每年这个季节，我都要买好多，用来制作杏酱，果茶，还可以加琼脂和吉利丁，制作冰糕，总之就是特别特别的好吃，今天就和大家分享一下它的制作方法，希望大家喜欢：
材料：
杏500克，白砂糖65克，柠檬汁10克，布丁粉13克，
杏酱果茶的做法的做法步骤：
步骤1，准备杏，处理干净。
步骤2，将杏核去除
步骤3，放料理机里面搅成泥。（没有料理机，就等熬软烂的时候，用勺子压成泥，其实带点块状果肉的更好吃）
步骤4，将果泥放面包机里面，没有面包机的放小锅里面慢火熬粘稠，加糖和其它材料就可以。
步骤5，加入白糖和柠檬汁，布丁粉
步骤6，启动面包机果酱功能
步骤7，做好的果酱
步骤8，装容器中，此时可以蘸面包，馒头，还可以制作蛋糕卷等。舀出一勺，加凉白开，就是果茶，酸酸甜甜的特开胃。
步骤9，成品
步骤10，这杯是果茶
步骤11，这杯是果茶
酸甜杏酱的做法
材料：
新鲜杏子1000g，新鲜柠檬1个，香草荚1根，白糖500g，食盐10g，，
酸甜杏酱的做法的做法步骤：
步骤1，新鲜杏子盐水浸泡10分钟后冲干净，用水果刀延杏子凹缝处划一圈，两只手分别捏住两半轻轻一拧就能轻松开去掉杏核了。
步骤2，将香草荚剖开剔出籽、柠檬削取外皮（注意不要削到白色的内皮）、白糖连同香草荚的壳全部拌入去核后的杏肉，蒙上保鲜膜入冰箱冷藏一晚。
步骤3，将腌渍后的杏肉连同渗出的汁水倒进锅里大火熬至沸腾转小火，边熬边搅拌以防粘糊，直至粘稠。中途将香草荚壳和柠檬外皮取出。
步骤4，将耐高温密封罐烫煮10分钟入烤箱低温烤干水分，将熬好的杏酱趁热装入密封罐，拧上盖子后放入沸水中煮15分钟，关火后使其自然冷却（这样做是为了尽量杀灭细菌，使杏酱保存时间长一些）。
步骤5，做好的杏酱放入冰箱冷藏保存。自制的果酱不含防腐剂，要尽快食用哦。
【快手营养早餐】水果燕麦罐子的做法
早上想吃饱吃好又没时间做，尤其是夏天不想吃热的。所以这样的牛奶燕麦加水果的搭配非常合适。冷泡的燕麦没有煮熟的那么腻，夏天吃清爽营养又十分饱腹。最重要的是只需要头天晚上花不到十分钟做好放冰箱里，第二天早上拿出来就可以吃。
材料：
牛奶250ml，杏桃（可用任何水果代替）2个，果酱2勺，燕麦片200g，
【快手营养早餐】水果燕麦罐子的做法的做法步骤：
步骤1，将燕麦倒入罐子里五分之一的位置
步骤2，加入一勺果酱，喜欢吃甜的可以多加。
步骤3，洗干净水果，并处理好
步骤4，比较大颗的水果切成小块，葡萄蓝莓什么的就可以直接扔进去了
步骤5，水果扔进罐子，尽量平铺
步骤6，再加入一些燕麦，至三分之二处
步骤7，然后重复之前的步骤加入果酱和水果，这一层的水果可以多一些，最好放满至瓶口。这是非常重要的，因为——这样好看…
步骤8，缓缓倒入牛奶淹没水果。倒的时候慢一点等它浸入底部再加量。牛奶能倒多尽量倒多，因为燕麦这一晚上会努力吸取牛奶，如果倒少了明天你就会发现燕麦很干。不过真的出现这种情况到时候再加奶也是个补救办法。然后就盖上盖子或者封保鲜膜放进冰箱。
步骤9，第二天早上就可以拿出来直接吃了。看，牛奶已经被吸收很多，完美地露出水果。
相信《水果季，把甜蜜酿进罐子里——自制大果肉杏酱的做法》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了甜杏酱专题，希望您能喜欢！
