食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，美食制作的成功与否与食材关系很大。食材决定了美食文化的高度的深度，你对哪些食材情有独钟呢？相信你应该喜欢小编整理的蜜汁樱桃塔的做法，供有需要的朋友参考借鉴，希望可以帮助到你。
5月，是樱桃成熟的季节~~买了一大盒，斋吃不过瘾，拿来做美味的小甜品也很不错哟~~
材料：
低粉100g，黄油50g，蛋液20g，糖粉35g，樱桃150g，砂糖20g，水80g，蜂蜜10g，玉米淀粉1小勺，，
蜜汁樱桃塔的做法的做法步骤：
步骤1，樱桃用苏打水浸泡30分钟后冲洗干净
步骤2，去蒂去核后切成小块
步骤3，用20g砂糖腌制1-2小时（腌制的时候可以取准备做塔皮的材料）
步骤4，将腌出的樱桃汁倒入锅中
步骤5，再加入水、蜂蜜、淀粉，用小火微微煮开
步骤6，一边煮一边搅拌，煮至浓稠半透明状就可，放凉待用
步骤7，黄油切小块放温室软化，加入糖粉
步骤8，用打蛋器搅打均匀（低速将黄油和糖粉打匀即可，不用打发）
步骤9，分3-5次加入蛋液，每次用打蛋器打匀后再加入下一次的蛋液
步骤10，筛入低粉
步骤11，用刮刀拌匀
步骤12，用手揉成光滑的面团
步骤13，接着擀成面皮，用圆形模具刻出圆形面皮
步骤14，将面皮按压在菊花模上
步骤15，用叉子叉一些小孔
步骤16，放入预热好的烤箱中层，180度烤15分钟
步骤17，将烤好的塔皮放凉
步骤18，摆入樱桃肉
步骤19，淋上蜜汁
步骤20，摆上一些薄荷叶做装饰即可
步骤21，陈品
97Msw.com相关知识
蜜汁樱桃的做法
现在这个季节，樱桃大量上市，买的多了，一时吃不了，可以做成蜜汁樱桃，放冰箱冷藏一下，冰冰甜甜的味道特别好，是很好的消暑甜品。
材料：
樱桃500克，冰糖30克，水300克，，
蜜汁樱桃的做法的做法步骤：
步骤1，准备好材料
步骤2，樱桃用盐水浸泡10分钟，清洗干净
步骤3，去蒂
步骤4，小奶锅中加入水和冰糖烧开
步骤5，倒入樱桃，小火煮
步骤6，煮至樱桃变软，取出晾凉后放入冰箱冷藏，随吃随取即可
步骤7，成品图
步骤8，成品图
步骤9，成品图
奶酪樱桃塔
又到了樱桃上市的时候啦！做了奶酪樱桃塔，非常的好吃！奶香和着樱桃的香气，真的有点欲罢不能！尤其是这次的酥皮做的非常成功，不烂也不一点不湿，吃起来酥酥香脆，口感非常棒！
樱桃季不可错过的美味---奶酪樱桃塔
塔皮
甜酥塔皮面团的制作：（6-8寸派盘适用）
材料：低筋面粉150克、黄油75克、糖粉60克、蛋黄1个、水1小匙、盐1/4小匙、香草精5滴
塔皮的做法
1。把面粉和糖粉一起筛入盆子里。
2。中间挖坑，加入蛋黄和香草精、盐。
3。用筷子搅均匀。
4。加入室温软化的黄油。
5。用手把黄油和粉类充分混匀。
6。这时盆子里的粉呈松散状，两只手一起把粉团起来，一下一下的团，慢慢黄油会和粉类混合，部分成为较松散的面团。
7。把所有的面团和粉全部移至案板上，一手拿刮板帮忙，另一手把面团继续揉和。如果觉得水份不足，可以加入少量的水。
8。慢慢的，松散的面团逐渐成为了个整块的面团。
9。揉匀后把面团折叠起来就可以了。
10。用保鲜膜包起来，放入冰箱冷藏室至少20分钟以上。
樱桃奶酪塔：（6寸派盘）
塔皮材料：甜酥塔皮1份（6-8寸派盘适用）
塔馅材料：奶油奶酪160克、细砂糖20克、蛋黄1个半、柠檬皮屑（1个柠檬的量）、香草精3滴、玉米淀粉20克、鲜樱桃70克、蛋白1个半、细砂糖30克（加蛋白）
樱桃奶酪塔的做法
1。柠檬擦出皮屑备用（不要擦到白色的皮，只要表面黄色的皮屑）
2。鲜樱桃洗净擦干，逐个用牙签在梗的部位旋转一圈，把核剥离出来备用。
3。甜酥塔皮面团拿出冷藏室后，有些硬，稍等2分钟变软，面团上边和下边都趋着保鲜膜，用擀面杖擀成约4--5毫米厚的薄片。
4。把面片盖在派盘上，用手压侧面使塔皮与派模贴合。
5。用擀面杖擀过派模表面，去掉多余部分的塔皮。整形后放入冷藏室5分钟。
6。取出派盘，在表面用叉子叉出小孔。
7。塔皮上铺上油纸，在油纸上倒入豆子。入烤箱180度中层烤15分钟。
8。取出豆子，在表面刷上蛋黄液，再入烤箱180度10分钟。
9。奶油奶酪、蛋黄、香草精、糖20克一起放入盆子里，隔40度温水搅拌至均匀无颗粒。
10。加入玉米淀粉和柠檬皮屑，搅拌均匀。
11。蛋白加糖30克打发至可以拉出直钩的状态。
12。将奶酪蛋黄糊和打发的蛋白快速混合均匀。
13。加入去核的樱桃，拌匀。
14。将馅倒入派皮内。
15。烤箱180度，中层，烤20分钟，再移至上层烤1分钟至表面上色，取出，筛上糖粉即可。
小罗嗦
1。这个塔皮适用于很多甜酥塔派的制作，可以做一个6寸的，也可以做一个8寸的派或塔。多余的塔皮可以包上保鲜膜冷冻保存，用时提前拿出回温即可。也可以擀薄后，上边放上奶油香蕉等来食用，也可以折叠一下在里边放上坚果稍烤一下食用。
2。塔馅的量我做的这是个6寸的，如果做成8寸的也可以，只是成品内馅稍低一些。
3。塔皮里的糖粉如果用细砂糖来代替的话就不要加水了，揉和一会儿糖会稍化，就可以揉和成团了。因为这个甜酥塔皮含糖量高，所以要耐心揉和才可以慢慢成团。
网站小提示
樱桃和白酒能一起吃:樱桃营养丰富，对食欲不振、消化不良、风湿身痛等症均有益处。樱桃若与同样对风湿有作用的白酒搭配食用，则对左瘫右痪，四肢不仁，风湿腰腿疼痛等病症有一定疗效。
樱桃和白糖能一起吃:樱桃的含铁量特别高，位于各种水果之首。常食樱桃可补充体内对铁元素的需求，促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，又可增强体质，健脑益智。若樱桃与白糖搭配食用，能为人体提供更多的营养成分，对慢性气管炎有一
黑樱桃杏仁塔的做法
这款黑樱桃杏仁塔，我的一个朋友总结了一句十分精辟的话：“做它花了大半个晚上，吃它只花了几分钟。”的确，在都已经吃过晚饭的前提下，几个人只花了一眨眼功夫就把这个杏仁塔消灭得干干净净。它的味道如何，不用多说了。和一般的塔不一样，这款塔的塔底使用的并不是一般的塔皮，而是一个浓郁杏仁蛋糕。加上奶酪的柔滑香浓，与黑樱桃的清甜可口，口感不但极为丰富，而且非常华丽。说起这款塔，还有两个不得不说的特点：第一个在于浓郁杏仁蛋糕里只使用了5克面粉，剩下的全都是杏仁粉，所以味道非常担当得起“浓郁”二字；第二个在于奶酪馅。奶酪馅里加入了BISCOTTI磨成的粉末。虽然奶酪馅没有经过烘烤，但BISCOTTI粉末与奶酪结合并吸收了奶酪里的水分以后，却具有了烘烤过的芝士蛋糕的味道，很有意思。最后还是那句话，非常推荐大家试一试哈。
材料：
奶油奶酪80g，黄油35g，杏仁粉35g，中筋面粉(即普通面粉)5g，意大利脆饼(BISCOTTI)16g，动物性淡奶油45ml，黑樱桃罐头(滤干水分)200g，细砂糖18g，柠檬皮屑适量，香草精数滴，樱桃酒适量，蛋白10g，蛋黄1个，糖粉适量，
黑樱桃杏仁塔的做法的做法步骤：
步骤1，首先制作浓郁杏仁蛋糕。黄油软化以后，加入细砂糖，用打蛋器打至体积膨松，颜色变浅。
步骤2，在打发的黄油里加入柠檬皮屑和香草精，并继续搅打均匀。
步骤3，蛋白和蛋黄混合打散，分两次加入到打发的黄油里。
步骤4，继续搅打，直到鸡蛋和黄油完全融合在一起。要等第一次加入的鸡蛋与黄油完全融合以后再加下一次鸡蛋。
步骤5，在黄油混合物里加入樱桃酒，并搅打均匀。
步骤6，杏仁粉和中筋面粉混合以后，加入到黄油混合物里。
步骤7，用橡皮刮刀把粉类和黄油混合物拌匀，成为蛋糕面糊。
步骤8，准备一个6寸的蛋糕模，把蛋糕面糊倒入蛋糕模里。
步骤9，用勺子背将蛋糕面糊压平。把蛋糕模放进预热好180度的烤箱里，烤20分钟左右。取出，待冷却后脱模。
步骤10，接下来准备樱桃奶酪馅。把意大利脆饼放入食品料理机里，研磨成粉末。
步骤11，奶油奶酪室温放软以后，把意大利脆饼粉末倒入奶油奶酪里。
步骤12，再倒入1/2小勺樱桃酒。
步骤13，用电动打蛋器搅打奶油奶酪，使意大利脆饼粉末、樱桃酒和奶油奶酪完全混合在一起。
步骤14，加入1/3的动物性淡奶油(15ML)。
步骤15，用打蛋器搅打，使淡奶油和奶酪糊融合在一起后，再分两次加入剩下的淡奶油。
步骤16，直到所有的淡奶油都加入奶酪糊以后，搅打奶酪糊直到奶酪糊变得顺滑、轻盈。
步骤17，把奶酪糊均匀涂抹到已经冷却的浓郁杏仁蛋糕表面。
步骤18，在奶酪糊上摆满滤干水分的黑樱桃。吃之前可以在黑樱桃表面筛一些糖粉作为装饰。
巧克力樱桃塔
无论时代如何变迁，人和人之间的依赖、信任、关爱和支持这类感情始终只有靠纯真才能维系，这，不会与你现在是在地球还是未来是在火星有所不同。
巧克力樱桃塔
食材：低粉100克、黄油60克、糖粉30克、杏仁粉10克、蛋黄1个。
馅料：黑巧克力100克、细砂糖20克、淡奶油50克、黄油15克、朗姆酒5克。
巧克力樱桃塔的做法
1、塔：软化的黄油加入糖粉拌匀，打至体积蓬松，颜色发白。分次加入蛋黄液，拌匀。加入过筛后的杏仁粉和低粉，切拌均匀。轻轻揉成团，冷藏1小时以上。取出擀成0、3厘米左右厚度的片状，铺入抹油的模具中。
2、馅料：淡奶油加入软化的黄油和朗姆酒拌匀，分次加入细砂糖和温热软化的巧克力搅拌，使糖溶化。
3、将巧克力馅料倒入塔中约八分满，入预热好的烤箱，180℃，18-20分钟左右。
网站小提示
樱桃和白酒能一起吃:樱桃营养丰富，对食欲不振、消化不良、风湿身痛等症均有益处。樱桃若与同样对风湿有作用的白酒搭配食用，则对左瘫右痪，四肢不仁，风湿腰腿疼痛等病症有一定疗效。
樱桃和白糖能一起吃:樱桃的含铁量特别高，位于各种水果之首。常食樱桃可补充体内对铁元素的需求，促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，又可增强体质，健脑益智。若樱桃与白糖搭配食用，能为人体提供更多的营养成分，对慢性气管炎有一
蜜汁樱桃萝卜
樱桃萝卜，可直接当水果生吃，也可做为中西餐的配菜，或者凉拌菜。最常见的是糖醋樱桃萝卜，用盐、糖和醋腌制。但是家里那位不爱吃醋，就改为转化糖浆。转化糖浆的材料就是糖和柠檬，因此就有那么一点点酸。做好的蜜汁樱桃萝卜脆嫩爽口，解腻，又解酒，因此这道凉拌菜也可做为宴请小菜。
材料：
主料：樱桃小萝卜200克，，
辅料：食盐1克，蜂蜜2茶匙，
蜜汁樱桃萝卜的做法步骤：
1. 将樱桃萝卜清洗干净，去头去尾，用大刀拍一下，随意切几刀。
2. 将切好的萝卜放到碗里，用约1克的盐腌上一会。
3. 要吃的时候我们将腌出的水倒掉。注：这样可去除一些萝卜的臭味。
4. 然后浇上约2茶匙转化糖浆汁拌均即可食用。注：转化糖浆也可换成蜂蜜。
樱桃小萝卜蜂蜜汁
食材明细：
主料：：樱桃小萝卜适量，
辅料：：凉白开水适量，蜂蜜适量，
樱桃小萝卜蜂蜜汁的做法步骤：
1.备好食材：樱桃小萝卜去根及萝卜缨，用适量盐搓洗干净。
2.樱桃萝卜一切两备用。
3.切好的樱桃萝卜放入破壁机杯内，加入适量凉开水。
4.插好电源，按蔬果汁键操作即可。
5.看榨好的蔬果汁，太漂亮了！
6.倒入杯中，调入适量 蜂蜜即可饮用。
7.成品图，太漂了！
8.成品图。
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