食材是组成各种美食的基本原料的统称，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。食材在美食文化中占据重要位置，你平时对食材了解比较多吗？有请阅读小编为你编辑的朗姆樱桃派的做法，欢迎分享给你的朋友！
材料：
低筋面粉150g，蛋黄5枚，樱桃（去核后）200g，黄油75g，、细砂糖50g，、盐1g，、牛奶22g，淡奶油100g，、牛奶60g，、香草荚1只，朗姆酒5g，，
朗姆樱桃派的做法的做法步骤：
步骤1，派皮做法：将面粉、糖、盐混合过筛两遍，放在保鲜盒中。黄油隔热水化成液态待凉。牛奶与蛋黄混合打匀备用。
步骤2，将保鲜盒里的面粉中间挖个小坑，倒入牛奶蛋液、液态黄油。
步骤3，将保鲜盒盖子盖紧，双手握住保鲜盖上下左右大力摇晃半分钟，使盖内材料充分混合成面团。
步骤4，用橡皮刮刀将盒内面团拢在一起，若角落处有未混合匀的白色面粉颗粒，用刮刀仔细拌匀。
步骤5，将面团略揉成团，压扁，依旧放在盒子里密封好，放冰箱冷藏半小时至硬。
步骤6，馅料做法：牛奶、淡奶油、糖倒入厚底奶锅，再加入剖开的香草棒，小火加热至刚刚沸腾，关火降温至不是特别烫手后，将香草棒取出。将朗姆酒与蛋黄打匀成蛋黄液备用。
步骤7，将降温至不烫手的奶液冲进蛋液中，边冲边搅拌均匀。将牛奶蛋液用茶筛过滤。
步骤8，樱桃洗净擦干水份。用吸管从樱桃顶端插进，直至从另一端通出，即可轻松取出樱桃核。
步骤9，组合：将派皮面团从冰箱取出，擀成厚约2mm的面皮，铺在派盘里，并整理贴服。
步骤10，用小刀将多余面皮切除。蓝苺干撒在派皮上，并轻压进派皮里。
步骤11，用叉子在派皮上扎出几排小孔。
步骤12，牛奶蛋液倒入派皮约2/3处，撒上去核的樱桃。烤箱提前10分钟180度预热后，将派盘进入，170度烘烤45分钟。
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传统樱桃派的做法
材料：
樱桃250g，细砂糖85g，水118g，低筋面粉160克，黄油80g，柠檬汁适量，玉米淀粉10克，盐一丢丢，
传统樱桃派的做法的做法步骤：
步骤1，黄油切小块放入面包机，加入低筋面粉，搅拌
步骤2，蛋黄，砂糖25克，水38克，盐一丢丢，加入第一步里面，完成一次搅拌模式。
步骤3，樱桃去核，掰两半，放入60克糖和60克水，煮开转小火，再煮2分钟。
步骤4，煮好后滤出140克糖水，不够的话再加点凉水至140克糖水。10克玉米淀粉加入20克水，把糖水倒回锅里煮开后加入淀粉水煮至透明状态关火加入柠檬汁搅拌均匀，再拌入煮好的樱桃就是樱桃馅料啦。
步骤5，面团放冰箱冷藏一小时。
步骤6，面团放在保鲜袋上，上面再覆盖一个保鲜袋擀开成面皮。
步骤7，放入9寸派模去掉多余的边。
步骤8，填入冷却的樱桃馅。
步骤9，在擀开剩余的皮盖在派馅上，涂上全蛋液，扎一些透气小孔。预热好220度烤箱，转200度烤25分钟左右，至表面金黄即可。
步骤10，取出晾凉后切块，不然馅料会流出来。。。
步骤11，。。。
步骤12，噜噜噜。。。
小小樱桃派
小小樱桃派
派皮原料：
无盐黄油（冷冻切丁）50克，
低筋面粉100克，
糖粉10克，
盐1小匙，
冰水1.5-2小匙，
柠檬汁1.5-2小匙。
馅料原料：樱桃250克，细砂糖40克，柠檬汁40毫升（樱桃酱的做法同蓝莓酱，樱桃偏酸一点，糖的分量要跟着做调整）。
其他原料：鸡蛋1个，清水少量。
小小樱桃派的做法
1.将黄油、面粉、盐、糖粉混合，可以用叉子搅拌，再加入冰水和柠檬汁，用手和匀。
2.将面团包上保鲜膜，放入冰箱冷藏1个小时。
3.将面团放在案板上，擀成长方形的薄片，再用刀把派皮切成若干个小长方形。
4.在每块小派皮的中央铺1小勺樱桃酱（樱桃酱的做法同蓝莓酱、草莓酱，这样就有了蓝莓派、草莓酱...）再盖上另一块派皮，用手指轻压派皮边缘以粘合派皮，再用叉子轻压出纹路，切除多余的派皮，最后用小刀或叉子在派皮上开几个小洞。
5.烤箱预热至180度，将鸡蛋和水混合均匀，涂在做好的派皮上，放入烤箱，烤20分钟即可。趁热食用或冷却食用都很好吃。
网站小提示
樱桃和白酒能一起吃:樱桃营养丰富，对食欲不振、消化不良、风湿身痛等症均有益处。樱桃若与同样对风湿有作用的白酒搭配食用，则对左瘫右痪，四肢不仁，风湿腰腿疼痛等病症有一定疗效。
樱桃和白糖能一起吃:樱桃的含铁量特别高，位于各种水果之首。常食樱桃可补充体内对铁元素的需求，促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，又可增强体质，健脑益智。若樱桃与白糖搭配食用，能为人体提供更多的营养成分，对慢性气管炎有一
香甜樱桃派的做法
派是一种非常温情的甜点。或许和派本身的口感有关，酥香的饼底配上温热的馅料，咬一口，馅料的汁液在嘴巴里恣意，那种温热的暖最容易直达人的内心，触发那种幸福满足的感觉。所以，派也经常是家的味道，亲人的味道。或许是因为那口感，每次想到派、吃到派，总让人想起老祖母，似乎老祖母就总是为家人准备“派”这种甜品，我不知道这印象源自于哪里，或许来自于费雪《恋味者》这样的书，或者来自《普罗旺斯的一年》《托斯卡纳艳阳下》等等这些书籍，也或者来自于电影电视，印象深刻的是日本动漫《魔女宅急送》里老祖母给孙女的生日甜点就是派。那脉脉温情随着食物的人的心底流动。我自己对派有格外的喜爱，在众多中甜品中，如果只能选择一个爱的，我想我会选择派。大概因为我非常喜欢酥酥的口感的东西吧，而派又格外甜蜜。也很喜欢制作派，大概因为它真的很简单，嗯，说到底我还是个懒人啊，又好吃又好看又容易做的东西，嗯，太喜欢了。这么说来，老祖母们喜欢为家人准备派，是不是也是因为容易做呢，哈哈哈。派馅料实在是有太多选择了，这款香甜樱桃派除了好吃，实在是太好看了。当然，樱桃是世界上最漂亮的水果嘛，做出来的东西当然不可能不漂亮啊。我爱樱桃。
材料：
低粉100g，黄油50g，糖15g，蛋黄8g，盐1g，冷水25g，
香甜樱桃派的做法的做法步骤：
步骤1，一、樱桃馅：1、新鲜樱桃洗净去核，加25g糖，盖上盖腌制2个小时以上，滤出汁液。（滤干水的樱桃放一边备用。）2、在滤出的汁液中加冷水，使重量达到100g，成为果汁水，加入玉米淀粉，盐，柠檬汁，剩下的35g糖，搅拌均匀后加热，并不断搅拌，直到沸腾，成为浓稠的状态。3、煮好的果汁趁热淋在滤干水的樱桃上，冷却后即可。
步骤2，二、派皮：1、面粉和糖一起过筛到盆里，加入软化的黄油，用手搓成粗玉米粉的状态。2、蛋黄、冷水、盐混合均匀（使盐完全溶解），倒入第1步的面粉中，轻轻揉成面团。然后放冰箱中冷藏4小时以上(如果时间不够，也至少冷藏1个小时)。3、冷藏好的面团取出，擀成薄片，盖在派盘上，用擀面杖滚过派盘，切断多余的边，除去多余的边角。4、在派盘底部用叉子叉一些孔（防止烤的时候底部鼓起），放进预热好的烤箱，中层，210度，25-30分钟，至派皮表面微黄，质地酥脆即可。三、合成：烤好的派皮冷却后，填入馅料即成。Ps：如果不马上吃，尽量不要过早填入馅料，在吃前填入就可以，以保持派皮酥脆。
酥皮樱桃派
樱桃的季节哦，上次做了樱桃果馅，做了些樱桃挞，还剩了很多樱桃果馅。放久了怕不好，就抓紧尽时间消灭掉，于是做了这个樱桃派，刚好用完。这个樱桃派和以前做的派皮不太一样。以前是用千层酥皮做的，层层酥脆。樱桃果馅的含水量比较大，而这个派皮是比较不吸水的，不容易被樱桃果馅浸透变软。口感吗，这个派的派皮比较酥松，也是很好吃的，而且做法简单，是比较传统的派。
樱桃季节不可错过的香甜酥皮派---传统酥皮樱桃派
材料：低筋面粉320克，黄油160克，细砂糖50克，蛋黄30克，冷水75克，盐2.5ML。（8寸菊花派模）
传统酥皮樱桃派的做法
1.黄油和面粉混合。
2.用手揉搓，按压使黄油和面粉完全混合。
3.把蛋黄，细砂糖，盐，冷水搅拌均匀后，倒入面团里。
4.用刮板或手，把面团继续揉搓成为湿润的派面团。
5.把揉好的派面团装入保鲜袋，放入冰箱冷藏1个小时以上。
6.案板上铺一个保鲜袋，放上面团，再铺上一个保鲜袋，将面团在擀开成面片。
7.去掉一面的保鲜袋，将去掉那面的面片放入派盘，整形好。
8.然后去掉另一面的保鲜袋，把边缘多余的派皮除去。
9.将樱桃果馅倒入派里。
10.同样的方法，将剩下的面团用擀成面片盖在派表面。
11.去掉边缘多余的面皮，在派皮表面刷一层全蛋液。
12.用牙签在派皮表面扎一些小孔，220度下层烤25分，直到表面金黄色即可，取出放凉切块食用。
美食小贴士：
1.做好的樱桃果馅一定要完全冷却再用。
2.用保鲜袋是为了更好的操作，因为派面团易断，直接擀容易开裂不容易拿起来。
3.在派皮表面扎一些孔，这样烘烤时候内部产生的热气才能释放出来，否则表皮会撑裂。
4.樱桃派冷却后再切块，如果热的时候就切，樱桃馅容易流出来。（因为派面团酥松易断，直接擀开容易开裂，并且不容易拿起来。用保鲜袋是为了更好的操作面团。）
网站小提示
樱桃和白酒能一起吃:樱桃营养丰富，对食欲不振、消化不良、风湿身痛等症均有益处。樱桃若与同样对风湿有作用的白酒搭配食用，则对左瘫右痪，四肢不仁，风湿腰腿疼痛等病症有一定疗效。
樱桃和白糖能一起吃:樱桃的含铁量特别高，位于各种水果之首。常食樱桃可补充体内对铁元素的需求，促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，又可增强体质，健脑益智。若樱桃与白糖搭配食用，能为人体提供更多的营养成分，对慢性气管炎有一
樱桃派and苹果叶状派
那是樱桃派和苹果派刚刚出炉.
只要学会了千层酥皮的做法，
其实就学会了很多种法式点心，蝴蝶酥，杏仁酥。。。
你可以给它包入各种果酱内馅，
可以放上杏仁奶油馅，
甚至包上一块儿巧克力烘烤后也会非常好吃!
这种苹果派,是俺家最常做的,
这次也同时做了樱桃派,
虽然樱桃派的程序相当复杂,但也是不一般的好吃!
如果你吃过,你一定会惊讶于它如此多层此的口感,
樱桃派and苹果叶状派
千层酥皮
材料：高筋面粉200克、低筋面粉200克、水200克、黄油40克（融化）、盐8克、柠檬汁1小匙、裹入用黄油240克
樱桃酱
材料：去核大樱桃300克、细砂糖40克（先加）、清水80克、细砂糖24克（后加）、肉桂粉1/3小匙、朗姆酒6克、玉米淀粉2克、黑樱桃果酱6大匙
杏仁酱材料：黄油80克、杏仁粉90克、奶粉2克、淡奶油10克、全蛋液40克、蛋黄15克、细砂糖55克
樱桃派馅材料:樱桃酱全部、杏仁酱全部、烤过的开心果1小撮、海绵蛋糕1片
苹果叶状派派馅材料:苹果1个（大个的）、黄油25克、细砂糖25克、水25克、香草豆荚1/2根、肉桂粉1/2小匙、盐1克
糖桨材料：细砂糖100克、清水100克
表面材料：蛋液适量、糖桨适量
烘烤温度：中层，上下火，200度，烤20--25分钟。
做法
1.制作杏仁酱：室温完全软化的黄油加入细砂糖搅拌至颜色发白。
2.分三次加入全蛋液和蛋黄，每一次都搅拌至完全吸收。
3.倒入奶粉和杏仁粉，搅拌均匀。
4.做好的杏仁酱先冷藏备用。
5.樱桃去核。
6.细砂糖40克和清水放入小锅煮沸，加入去核的樱桃拌匀关火放置一晚上备用。
7.把放了一夜的樱桃糖水用筛网过滤一下，把樱桃汁和樱桃果实分开。
8.朗姆酒和淀粉放在一起拌匀备用。
9.小锅中放入樱桃汁、樱桃果肉、樱桃酱、肉桂粉，一边搅拌一边加热。
10.煮至水份剩下1/5左右时，倒入朗姆酒淀粉，拌匀离火。
11.煮好的樱桃馅连锅坐进一盆凉水中降温备用。
12.按照https:///2015/1215/89671.html经典味道---【草莓拿破仑酥】做法制作好千层酥皮，擀成厚约5毫米的派皮。
13.用直径10厘米的花边形圆模在派皮上扣压出圆形的花边面皮。
14.用擀面杖擀成长椭圆形，约2。5毫米厚。
15.先把杏仁酱装入裱花袋中，用圆形花嘴在派中间偏上部位挤出约2厘米长的杏仁酱，撒上切碎的开心果。
16.放上一小块海绵蛋糕。
17.放上1大匙煮好的樱桃馅。用刷子在边缘刷上蛋液。
18.一侧折上来和另一侧重叠，边缘用手压紧。
19.用8厘米的圆形切模在派坯上压出个半圆形。
20.压好后的坯子上可以看到一个半圆形的印记。
21.排入烤盘，放入冷藏室2-3个小时定型
22.取出后，在表面刷上蛋液，用刀子在表面割出叶子形状的花纹。
23.煮苹果叶状派派馅：苹果切成1厘米左右的丁，小锅中放入黄油，开小火煮至熔化，加入苹果丁、细砂糖、水、肉桂粉、柠檬汁和剖开的香草条，用小火炖煮。
24.煮至粘稠状，水份基本收干时盛出去掉香草条，放在盘子冷却备用。
25.把苹果派馅也放入切好的派皮中，重复1821的步骤。入预热至200度的烤箱，中层，上下火，烤20-25分钟至表面上色。
26.在烤制过和中煮表面糖浆：把细砂糖和水一起放入小锅里，中小火煮至糖完全溶化。
27.最好是能煮到像图中一样颜色微微发黄。
28.趋热把糖浆刷在刚出炉的派表面即可！
樱桃派｜日食记的做法
天气越来越热，工作室里的小伙伴都在想尽一切办法减少外出机会，网购水果的风潮再一次兴起，而且每次都成箱成箱的买，场面像是闹饥荒。但最后的结果就是也容易造成浪费，比如前几天出现了两个人同时买了樱桃，公司里瞬间堆了两箱。虽然樱桃本身味道酸甜好吃不容易腻口，但在卯足了劲吃完一箱后就歇菜了。吃不掉？那就做掉咯。这次剩下的樱桃被做成了酱和派，刚好最近是小胖和另一个同事的生日。工作室的传统是每次有人生日，都会大家分蛋糕吃，于是今天的樱桃酱和樱桃派也刚好派上用场。据说超好吃，要说有多好吃，我也不知道，因为我晚到场了一分钟……
材料：
樱桃400g，白砂糖适量，柠檬半个，低筋粉100g，黄油50g，鸡蛋半个，牛奶80g，淡奶油180g，
樱桃派｜日食记的做法的做法步骤：
步骤1400，g樱桃洗净去核，倒入45g白砂糖抓匀覆上保鲜膜腌制1-2小时。
步骤2，腌好的樱桃连同汁水一起入锅，加70g水和半颗柠檬汁。
步骤3，大火煮开后转小火，不时搅拌，液体粘稠即可盛出。
步骤4，适量樱桃酱用苏打水冲开，加柠檬汁，柠檬片、冰块，再点缀薄荷叶，就是一杯好看又好喝的樱桃特饮。
步骤5100，g低筋粉中加入12g白砂糖拌匀，拌入50g融化的黄油和25g水，加半颗鸡蛋黄和1g盐揉成光滑的面团。（也可直接某宝买蛋挞饼皮）
步骤6，覆盖保鲜膜入冰箱冷藏2小时。
步骤7，取出面团擀平，是模具的1.5倍大。模具涂层油，放入面皮修理平整。入烤箱190度预热190烤20分钟。
步骤8，三只蛋黄加80g牛奶、180g淡奶油、25g白糖混合搅拌至砂糖融化，倒入烤好的饼皮中，撒上樱桃肉。
步骤9，入烤箱200度预热200度烤12-15分钟。
蓝樱桃朗姆酒冰淇淋
食材明细：
主料：：蓝莓1盒，牛奶240ml，蛋黄3个，动物奶油400ml，
辅料：：朗姆酒几滴，樱桃酒几滴，
配料：：白砂糖130克，
蓝樱桃朗姆酒冰淇淋的做法步骤：
1.准备好材料。蓝莓洗净控干水份。冰淇淋桶放入冰箱冷冻至冷冻液晃动没有声音。
2.蛋黄和白糖混合，搅拌均匀至蛋黄颜色发白。（什么时候才算是打好呢？其实没有一个定义，注意观察，颜色是由黄色变为浅黄色再变为白色的。）
3.将牛奶倒入奶锅中小火加热至锅边开始冒泡又消泡，立即关火并且离开灶。热好的牛奶，缓慢倒入蛋黄中，边到边搅拌均匀。蛋奶糊重新倒入奶锅中，小火加热，不停的搅拌，加热至变的浓稠（中心开始冒泡，向上膨胀）立即关火。将蛋奶糊放凉后放入冰箱冷藏3-4个小时。
4.蓝莓放入粉碎机中粉碎。如果喜欢细腻口感，可以将蓝莓酱过滤一下。
5.冷藏后的蛋奶糊加入淡奶油混合均匀
6.加入蓝莓酱
7.滴入朗姆酒
8.滴入樱桃酒，混合拌匀。
9.放入冷冻好的冰桶中。冰桶包上毛巾保温。
10.插上电源，搅拌。
11.20-30分钟后，就可以了
12.倒入容器里，冰箱冷冻后食用。
小贴士：
1、新鲜的蓝莓也可以用蓝莓果酱代替，只是没有那么鲜艳的颜色而已。
2、如果没有朗姆酒、樱桃酒也可以用香草荚、香草精、香草粉、金朗姆。。。代替
酸乳酪樱桃派的做法
材料：
低粉200克，黄油100克，蛋黄2个，糖粉100克，香草糖一撮，盐一撮，奶油奶酪150克，豆蔻粉一小勺，肉桂粉3/4小勺，新鲜樱桃300克，糖25克，糖35克，玉米淀粉10克，水(加滤出的汁液)100克，盐1克，柠檬汁5ML，
酸乳酪樱桃派的做法的做法步骤：
步骤1，樱桃去核，不要切断，保留整颗形状，加糖腌制2小时以上，将腌出的汁加水
步骤2，加入玉米淀粉、第二部分糖、盐、柠檬汁，一起小火煮沸至浓稠，
步骤3，把汤汁倒在腌制好的樱桃上，拌匀，成为樱桃馅
步骤4，腌制樱桃过程中，做派皮，黄油软化，加糖粉打到顺滑，蛋黄一个个加入，筛入低粉、盐和香草糖，先搓成颗粒状，轻轻揉在一起。冰箱冷藏1-2小时。
步骤5，PS：这个派皮很酥，但延展性比较差，所以不要冷藏过久，也不要回温过久，如果操作过程中有出油现象，回冰箱冷冻一下，可以补救。
步骤6，烤箱预热190度，依派大小烤20-30分钟，至边缘金黄，大的派皮中间要加重物压，避免派皮鼓起，我用的杂豆，嘿嘿。
步骤7，派皮放凉，奶油奶酪软化，这里有个简单方法，不用隔水，直接微波解冻档1分钟，很容易也很方便，软化效果超好，但要注意时间，过久或温度过高会油水分离。软化好的奶油奶酪加入豆蔻和肉桂粉，拌匀
步骤8，派皮里挤入奶油奶酪，摆上樱桃，即可食用。
一种派皮做两款樱桃派 蜜汁樱桃派&樱桃布丁派
食材明细：
主料：：低筋面粉150克，
辅料：：樱桃150克，玉米淀粉10克，水适量，黄油70克，蛋黄适量，牛奶适量，淡奶油80克，吉士粉5克，
配料：：糖适量，蜂蜜10克，柠檬汁5克，细砂糖25克，盐适量，
一种派皮做两款樱桃派 蜜汁樱桃派&樱桃布丁派的做法步骤：
1.新鲜樱桃洗净。
2.去梗，用一根吸管对穿过中心，挤出核。
3.将去核的樱桃置于碗中，加入20克糖，盖好，腌渍2小时以上。
4.待到樱桃腌出比较多的水分时，将腌出的樱桃汁液倒出。
5.在樱桃汁中加入适量清水使其重量达到100克，然后加入剩下的20克糖、10克玉米淀粉、10克蜂蜜、5克柠檬汁，搅拌均匀。
6.点火，小火加热，一边不停搅拌，至刚刚沸腾时关火，此时汁液呈半透明比较浓稠的状态，放至一旁，晾凉备用。
7.低粉过筛置于盆中。
8.黄油室温软化，切成小丁。
9.将黄油倒入面粉盆中。
10.用手揉搓均匀，成粉末状。
11.加入打散的蛋黄。
12.加入牛奶。
13.揉合成光滑均匀的面团，包上保鲜膜，置于冰箱冷藏1小时左右。
14.将冷藏过后的派皮取出，擀成均匀的厚度0.6CM的圆片。
15.将派皮移至烤盘上，按压服帖，并用刮板去除边缘多余的部分。
16.用叉子在派皮上扎出均匀的气孔。
17.烤箱预热，190度，中层，上下火，20-25分钟，余温再烤10分钟，至派皮酥脆。
18.将腌渍好的樱桃码放在派皮中间，最后淋上樱桃蜜汁即可。
19.将派皮擀成0.6CM厚的长方片。
20.移至烤盘上，按压紧实后刮去多余的边缘。
21.用叉子叉出均匀的气孔。
22.表面垫上烤纸，中间压上一层黄豆，烤箱预热，中层，190度，上下火，烤制25-30分钟，烤制20分钟后，可将黄豆撤出，再烤10分钟即可；（烤过的黄豆不要扔了，有啥用咧？卖个关子，且听下回分解）。
23.将樱桃洗净，用吸管去核。
24.将所有的樱桃都清理好备用。
25.牛奶、淡奶油、糖搅匀后小火加热至刚刚沸腾时离火，趁热倒入打散的蛋黄，搅拌均匀。
26.加入5克吉士粉搅拌均匀。
27.将布丁液过滤一遍。
28.将烤好的派皮取出。
29.将布丁液倒入派皮中，八分满。
30.再均匀的摆上樱桃，烤箱预热，220度，中下层，上下火，30-35分钟。
小贴士：
这款派皮面团特点在于，吸水性差，口感酥松，所以特别适合樱桃馅这种水分含量大的馅料，派皮不会因为吸收水分变得湿软。但还是建议尽量在食用前再填入馅料，而且填入后最好迅速吃完，放长了时间还是会影响口感的哦！
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