俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，没有好的食材，不可能有好的食物。美食文化的大量篇幅就是食材，哪些食材让你感兴趣？为此，小编特意呈上“石榴咕噜鱼的做法”，强烈建议你能收藏本页以方便阅读！
材料：
鱼肉250g，石榴一小碗，番茄酱适量，红辣椒1个，鸡蛋清适量，葱姜蒜适量，淀粉适量，白醋适量，白糖适量，料酒适量，油适量，盐适量，
石榴咕噜鱼的做法的做法步骤：
步骤1，石榴在顶端切开。
步骤2，用小刀在有白色隔膜地方划开。
步骤3，用手掰开。
步骤4，石榴粒就这样轻松掰下啦！
步骤5，鱼肉（用大头鱼和草鱼都可）洗净去皮。
步骤6，切小块。
步骤7，放入姜片，葱白段，料酒，盐，腌制10分钟。
步骤8，加入鸡蛋清搅拌均匀。
步骤9，然后加入适量淀粉抓匀，再腌制15分钟。
步骤10，葱姜蒜切碎，红辣椒切小块。（取一小碗加入水淀粉1勺，白糖2勺，醋3勺，清水4勺）
步骤11，锅倒入油烧6成热，放入鱼块。
步骤12，炸至微黄捞出，再把油烧至8成热，倒入鱼块复炸到金黄（大约30秒左右）捞出。
步骤13，锅留底油，放入葱姜蒜爆香。
步骤14，放入红辣椒翻炒均匀，加一点点盐捞出。
步骤15，锅加一点点油，放入番茄酱翻炒至很漂亮红色，倒入调好汁。
步骤16，烧开倒入炸好鱼块炒至均匀。
步骤17，倒入红辣椒块炒至均匀。
步骤18，加入石榴快速翻炒。
步骤19，出锅装盘，撒上适量葱花即可。
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石榴咕噜肉
五花肉泡水中去血水，或者冲洗也可以。泡去血水的五花肉切成1.5厘米宽的块状，放入姜末，盐，糖料酒腌制均匀。腌制均匀放入半个蛋清再次腌制均匀(我的蛋清一不小心倒多了，不碍事儿哈)，然后放入一汤匙淀粉抓匀然后腌制十五分钟左右
材料：
主料：五花肉250克，石榴半碗，彩椒半个，鸡蛋白1个，细香葱1根，，
辅料：食盐5克，醋10毫升，料酒20毫升，水淀粉5大匙，胡椒粉1小勺，植物油20毫升，白糖1勺，，
石榴咕噜肉的做法步骤：
1. 五花肉泡水中去血水，或者冲洗也可以
2. 泡去血水的五花肉切成1.5厘米宽的块状，放入姜末，盐，糖料酒腌制均匀
3. 腌制均匀放入半个蛋清再次腌制均匀(我的蛋清一不小心倒多了，不碍事儿哈)，然后放入一汤匙淀粉抓匀然后腌制十五分钟左右
4. 洗干净手，剥去石榴子，我剥了两个，用了1/3的量，大概半碗，剩下的用勺子舀着吃，真是邪恶吖
5. 腌好的五花肉倒入多余的汁水，每一块都粘上干淀粉，然后抓成小球状
6. 锅里热油，大约五六成热，倒入五花肉，炸至浅浅的黄色捞出，大约炸了2-3分钟，，根据五花肉大小而定，这次的火不要太大，要不外面焦黄了里面还没熟
7. 捞出丸子后，再次烧热油，大约八成热，倒入丸子复炸一次，大约20秒-30秒左右，外表金黄即可捞出备用
8. 锅内留少许底油，放入2汤匙番茄酱，炒至很漂亮的红色
9. 加入少许的盐，糖，半碗的水，一汤匙白醋，然后试一下味道，调至适合自己的味道为止
10. 倒入切小块的彩椒，放入几根葱段，勾上少许薄芡，真的是薄芡，千万别勾厚了
11. 倒入石榴子，翻炒均匀即可出锅享用
菠萝咕噜鱼
食材明细：
主料：：龙利鱼500g，菠萝200g，
辅料：：青椒1个，红椒1个，玉米淀粉100g，鸡蛋1个，面粉100g，大蒜10g，黑胡椒粉10g，料酒10ml，盐适量，番茄沙司50g，水淀粉10g，
菠萝咕噜鱼的做法步骤：
1.龙利鱼切块，加盐、黑胡椒粉、料酒抹匀后盖上保鲜膜腌制15分钟。
2.菠萝切块后放入盐水中浸泡。
3.蒜切片备用。
4.青红椒切块备用。
5.玉米淀粉、面粉加入1个鸡蛋调成糊。
6.热锅冷油，将沾满面糊的鱼块下入锅中，转中火炸至两面金黄。
7.炸过一次的鱼块再入锅大火复炸1分钟。
8.炸好的鱼块捞出控油。
9.锅内留少许炸鱼的油，加入蒜片炒香。
10.下菠萝块翻炒2分钟。
11.下入青红椒翻炒至断生后加入番茄沙司，最后起锅前下入鱼块炒匀即可。
12.装盘，开动~
酸甜咕噜鱼
食材明细：
主料：：巴沙鱼块500克，
辅料：：番茄沙司2大勺，苹果醋1大勺，盐1小勺，白糖3小勺，鸡蛋1个，淀粉50克，白胡椒粉1小勺，
酸甜咕噜鱼的做法步骤：
1.将鱼切丁。
2.鱼丁里放入盐、胡椒粉、蛋清拌匀，腌制入味。
3.裹上干淀粉。
4.用淀粉、番茄沙司、白糖、苹果醋调成味汁。
5.把裹好干淀粉的鱼丁逐一下入锅里，用中高火炸制。
6.将鱼丁炸至八成熟捞出，再用八成热的油温复炸一遍,这样保证鱼丁外壳酥脆。
7.盛盘，备用。
8.锅中留底油，倒入调好的味汁，小火翻炒，加适量水熬成粘稠的汁。
9.倒入鱼丁，用旺火迅速翻炒均匀，出锅。
10.撒上白芝麻。
11.成品图欣赏。
小贴士：
糖、醋用量根据个人喜好增减。
咕噜豆腐的做法
粤式酒楼最常见的一道菜#咕噜豆腐#酸甜美味、豆腐外酥里嫩、超级下饭。
材料：
千变豆腐400克，菠萝100克，精盐适量，花生油适量，糖醋里脊调味料50克，白醋4茶匙，白糖4茶匙，水淀粉适量，葱花少许，，
咕噜豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，备好千变豆腐、并将其切成小方块状
步骤2，菠萝切小块状用淡盐水泡过
步骤3，备好糖醋里脊调味料
步骤4，热锅倒入250克花生油中火烧温、将豆腐放入锅里
步骤5，豆腐油炸呈淡黄色时捞出滤干油
步骤6，热锅热油放入菠萝翻炒、调入少许盐
步骤7，接着调入糖醋里脊调味料和4茶匙白醋、少许生抽
步骤8，味料调好、注入适量温开水煮成甜酸酱。
步骤9，接着放入炸过的豆腐、调入适量白糖盖好锅盖煮至收汁
步骤10，豆腐煮快收汁时用水淀粉勾芡即可
步骤11，咕噜豆腐出锅装盘撒入少许葱花可以享用
步骤12，咕噜豆腐酸甜开胃、令人吃了还想吃的感觉、非常下饭。
步骤13，成品图
咕噜肉的做法
每次帆少都会出其不意的点一些我从来没有尝试过的菜，例如今天做的这道咕噜肉。杨大厨虽然从小在四川长大，但客居广州多年，所以对于这道传统粤式名菜，并不陌生，准备好材料，按自己的套路得心应手的做了起来。
材料：
瘦猪肉300克，菠萝90克，黄椒30克，红椒50克，青椒50克，鸡蛋（实际用量）半个，面粉适量，料酒1/2勺，白胡椒粉1/4茶匙，盐适量，油（炸制时用）较多，番茄酱两勺，白糖1勺，清水80克，
咕噜肉的做法的做法步骤：
步骤1，图片是需要用到的彩椒和菠萝，菠萝和黄椒颜色近似，黄椒可以不用，我想到既然买了，还是用一点吧。实际用量我特意称了一下：菠萝90克、青椒50克、红椒50克、黄椒30克。
步骤2，图片是用到的猪肉，很多选用的里脊，我买的前腿瘦肉，也挺嫩的。瘦肉实际用量300克。
步骤3，猪肉切比较大的长方体的丁，彩椒和菠萝也切大小差不多的块。切好的肉加料酒、盐和白胡椒粉腌制10几分钟。
步骤4，鸡蛋打散调成蛋液，准备好面粉。蛋液倒入腌好的肉中拌匀（实际只需要半个鸡蛋的用量，这样不浪费），然后裹上面粉，入油锅炸。
步骤5，即刻来到炸肉的步骤。肉在油温八成热时下锅，开始油温要大，放肉的速度尽量快，收紧肉块外层。待所有裹好面粉的肉块入锅，转中火，炸几分钟后捞起。
步骤6，油温恢复八成热，再下肉块复炸一遍。
步骤7，这是炸好的肉块。
步骤8，另锅洗净，开火，加两大勺番茄酱，一勺白糖，约80克水。是滴，我没有放油。
步骤9，期间锅铲不要停，在锅里打转式搅拌，让水、番茄酱和白糖充分融合，水分不断蒸发收至浓稠，倒入炸好的肉块。
步骤10，翻动锅铲，肉块挂上了漂亮的酱汁，就像灰姑娘穿上了美丽的水晶鞋，瞬间光彩照人。
步骤11，美丽的灰姑娘有点寂寞，需要同样美丽的伙伴，所以，赶紧倒入菠萝和彩椒们，让它们随着锅铲的节奏，在锅里欢快的跳舞吧。
步骤12，一支舞曲的功夫，漂亮的咕噜肉就做好啦！
步骤13，赶紧起锅装盘，色彩斑斓的咕噜肉，飘散着热气，闻一闻，酸酸甜甜，这是新春的味道～～～帆少我亲爱的王子殿下，您还满意否？
石榴的做法
加以改良的石榴是很古老的候就有的台菜；石榴的形像水果的石榴，而石榴的特徵就是面有很多的籽，我叫它石榴百子。百子百福是一吉祥的象徵，所以在喜的候拿用。 另外道菜也不一定要用，可以改用牛肉、羊肉，或者你喜吃海，可用或仁，也可做成素的。
材料：
胸肉－－－－－1/2斤
胡－－－－－20片
洋丁－－－－－1/2杯
青椒丁－－－－－1/2杯
芹菜屑－－－－－2匙
韭菜－－－－－－3根
香菇－－－－－－4
荸－－－－－－6
玻璃－－－－－15(五正方)
料：
蛋白－－－－－－1/2
油－－－－－－1/2匙
糖－－－－－－－1/2茶匙
太白粉－－－－－1/2匙
合味料：
糖－－－－－－－2茶匙
酒－－－－－－－1/2匙
醋－－－－－－－1/4茶匙
－－－－－－－1/4茶匙
油－－－－－－1匙
太白粉－－－－－1/2匙
胡椒粉、晶、麻油各少
做法：
1、剔骨，皮剁成半小，用料拌分
2、香菇、荸等配料都切丁，胡煮熟後也切片
3、韭菜在水中秒至
4、小碗中好合味料
5、2杯油至8分，放下肉油至熟既可出
6、油倒出，留2匙在中，先炒香洋丁和香菇丁，再放下荸、胡和肉，大火快炒，淋下合味料炒，最後放下青椒丁和芹菜屑即可盛出
7、用裁好的玻璃包肉料，取1支韭菜好封口，全部包好後，用油炸30秒既可出排
：
如肉已後才炸，便要用7分的油，中火炸分，待部熟透了才好。
成分：
量－－－943卡
蛋白－－75.6公克
脂肪－－－45.6公克
醣－－－63.9公克
菠萝咕噜肉的做法
已经满街的菠萝了，又新鲜又便宜。特别喜欢菠萝入菜的味道，不捣腾几道菠萝菜都对不住这菠萝季~~
材料：
里脊肉200克，菠萝半个，青、红椒各1/3个，淀粉适量，亨氏番茄酱3汤匙，白糖半匙，料酒适量，鸡精适量，白胡椒粉适量，盐适量，油适量，，
菠萝咕噜肉的做法的做法步骤：
步骤1，准备好材料。
步骤2，菠萝切丁用淡盐水稍浸泡一下；
步骤3，里脊肉洗净切一下花刀；
步骤4，然后切成小丁，加盐、料酒、鸡精、白胡椒粉各适量拌匀腌30分钟；
步骤5，青、红椒切小菱形块；
步骤6，腌好的里脊肉加淀粉拌匀裹匀肉块；
步骤7，锅中加油烧至七八成热，放入肉丁炸至金黄色；
步骤8，捞出沥油；
步骤9，炒锅中加油烧热，加入番茄酱、糖，再加5汤匙水，炒几下至浓稠；
步骤10，倒入肉丁炒匀；
步骤11，加入菠萝丁；
步骤12，加入青、红椒块炒匀收汁即可。
石榴怎么吃？石榴的做法大全
石榴的营养丰富，含有多种人体所需的营养成分，果实中含有维生素C和B族维生素、有机酸、糖类等，可以增强人体免疫力。石榴有多种吃法，可以直接剥开生吃，也可以榨成石榴汁饮用，也可以以石榴为食材，制作石榴味道的蛋糕。
怎么选石榴很多人喜欢石榴是因为其营养价值丰富，全身是宝的石榴含有多种人体所需要的营养成分和矿物质，是最佳的食疗水果。不过若对石榴的选择没有把握好，那效果就大打折扣了。怎么选石榴，其实要从重量、果皮质感、颜色、气味等方面来分辨，下面本网站小编为大家总结了几点，可以让大家轻松选到优质的石榴，一起来看看吧。
选时间
石榴果熟期为9～10月，这两个月份是石榴成熟品质最有保证的时期，因而也是挑石榴吃石榴的最佳时期。最好不要选圆的，如果石榴有点方方正正的感觉，那样的才好。
掂重量
拿起石榴，估计下它的重量，可以选择两个石榴用一只手轮流感受下重量，一般情况下，相同大小的石榴更重的那个比较新鲜，汁多口感好。而明显不符合大小所有的重量的一般都是该石榴本身是枯萎的或已经存放很长时间，甚至可能已经发生变质。
看果皮
检查石榴果皮外侧。首先要确保果皮上不存在任何霉斑或者明显发黑的区域，因为出现这些情况表明石榴基本已经变质腐烂。另外果皮是紧实没有皱褶、波纹或裂痕，这是石榴新鲜的保证。
看颜色
观察石榴的颜色，一般新鲜的石榴的颜色比较鲜艳，会有淡淡的红色，而且表皮比较亮而非发暗，另外石榴有点淡淡的黄色(没有枯萎状)一般更加甘甜，但是青色白色的则为未成熟，太红的一般为阳光直晒也不会太甜，水分一般。
按压石榴
轻轻的挤压石榴，可以感受一种硬实感。如果按上去比较松软或者有一种空洞感，这样的石榴一般质量不会太好，硬实的石榴至少来说是比较新鲜的。
闻气味
新鲜的石榴一般不会有明显的气味，如果石榴发生一些病变腐烂，通过气味就能轻松辨别。
正常开口的石榴是好石榴
石榴正常情况下开裂是不影响石榴的口感，但是也有因为雨水、烈日等因素造成的开口石榴，一般这种石榴籽粒都不够饱满，很容易辨别。
怎么剥石榴
石榴外观美丽，味道酸甜，是人们喜爱的水果。可是很多人在吃石榴的时候，面对珍珠玛瑙般的石榴籽，却不知从何下手。在剥石榴的过程中还经常会被石榴汁弄脏衣服和手。那么怎么剥石榴才正确呢？其实，可以先将石榴切成4-6瓣，放到盆子里，然后一起将石榴籽一起剥到盘子里。来看具体做法：
1、先将石榴放到干净的桌面上；
2、拿一块干净的布，放到石榴的下面，拿出水果刀，把石榴从中间切成两半；
3、这时先不要急着吃，拿出一个干净的盆，倒入干净的水，接着再把切开的石榴拿过来放入水中；
4、在水中把原来切成一半的石榴用力掰成两半；
5、然后再掰，把石榴里面的果粒都给取出来，因为放水里，所以取出果粒非常的简单；
6、接着。上面会浮着一些石榴里面的果衣，拿出另外一个盆，将水倒入进去（别连果粒都一起到进去）；
7、倒完后，再拿出一个盘子，把盆里面的果粒都拿出来，放到盘子里，即可食用。
这样石榴籽不会弄破，石榴的汁液也不会流的到处都是。
石榴怎么吃
石榴有多种吃法，可以直接剥开生吃，也可以榨成石榴汁，或者和苹果香蕉等一起制作果汁，另外，也可以石榴为食材，制作石榴蛋糕、石榴果酱等。
1、生吃石榴
如果直接吃石榴，需要巧妙的将石榴剥出来，否则一颗颗的吃会比较费力。可以绕着石榴的花蒂(就是突起的像朵花的部分)划一个正方形的口子，把皮划透即可，然后从正方形的四个接口处用小刀向下划到底，把中间的正方形部分掰开，再按照后来划的印子一掰，这样石榴籽不会弄破，石榴的汁液也不会流的到处都是。然后将所有的石榴装到盘子里，来食用。
2、鲜榨石榴汁
将石榴剥开，取出果粒，将石榴果粒到如榨汁机中，倒入一定量的蜂蜜和凉开水，搅拌成汁即可。喝之前需要过滤。
食材：石榴1个；苹果1个；柠檬1/3个；蜂蜜适量；凉开水200毫升；
1、石榴洗净，取出果粒；
2、苹果洗净，去皮切成小丁；
3、把石榴果粒和苹果倒入料理机内；
4、挤入柠檬汁；
5、加入200毫升凉开水；
6、调入少许蜂蜜；
7、搅拌成汁即可。
本网站小贴士：
1、此果汁较甜，蜂蜜也可不加，依据个人喜好。
2、此果汁需要过滤后饮用。
石榴的做法大全
石榴汁
原料：石榴
做法：
1、先把石榴籽一个个剥出(下次做这个要记得带手套,因为剥完后,我的手指变成了黄色；
2、然后加了半片的冰片糖；再倒入热开水，用盖子盖好。早上做的,晚上就可以了；
3、原来红色的石榴籽,经一天的泡制后,全变成了白色。
石榴虾
原料：虾仁200克,鳜鱼75克,肥膘肉75克,鸡蛋清250克,淀粉(玉米)25克,黄酒25克,盐5克,味精2克,红曲2克,猪油（炼制）75克
做法：
1、将鸡蛋清放入碗中，加青菜汁、精盐、味精、干淀粉调成绿色蛋糊；
2、将炒勺放在小火上，用熟猪油分次抹匀，加入蛋糊，摊成直径8厘米的蛋皮约16张；
3、将虾仁、鳜鱼肉、肥膘肉分别剁成米粒状，同放入碗中，加黄酒、精盐、味精、鸡蛋清、干淀粉搅和成馅，均匀放在16张蛋皮上，包成石榴形状，放入抹有熟猪油的盘中；
4、将虾仁加红曲水拌匀，分放在石榴口中，上笼用中火蒸约5分钟至熟，取出；
5、在石榴虾的侧面刷上少许红曲水后，放入另一盘中即成。
石榴凤橘果酱
原料：凤梨300公克，橘子300公克，红石榴糖浆100cc，麦芽糖150公克，细砂糖80公克，柠檬1个
做法：
1、柠檬洗净榨出果汁备用；
2、凤梨去皮去芯后切成丁状；橘子剥皮后取出果肉，将果肉去籽并撕除白色的薄膜；
3、将凤梨丁与橘子果肉一起放进耐酸的锅子中，加入柠檬汁及红石榴糖浆用中火煮滚；
4、转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，熬煮时必须用木杓不停地搅拌；
5、待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖，继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可。
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