参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料:
洛神花,各式水果,果冻粉,细砂糖,
洛神花杂果果冻的做法的做法步骤:
步骤1,洛神花清洗干净,烧锅水,水开后放入洛神花,开中火煮至出色,空隙时间可以准备水果。
步骤2,水果洗净,将水果切小丁,我用了奇异果,橙子,和青苹果,各位亲们想放别的水果也行。
步骤3,将水果丁放入模型里。
步骤4,将煮透的洛神花捞出,洛神花水加入砂糖,后加入果冻粉搅拌至溶解。
步骤5,将煮好的洛神花水倒入模型里,放入冰箱冷藏至凝固。
步骤6,接下来,就是享受时间啦!:D
材料:
百香果2个,糖25g,吉利丁粉7g,水20g,水300g,,
百香果果冻的做法的做法步骤:
步骤1,切开百香果用勺子取出果肉
步骤220,克水加7g吉利丁粉,放至5分钟(记得要先加水再加吉利丁粉,不然会结块的)
步骤3,拿个锅里放入300g水和25g糖小火加热至糖融化后,再加入刚才泡的吉利丁粉再加热至融化后,就放到一旁稍微放凉下(其实看到不冒泡就趁热和百香果混合均匀就好了)
步骤4,这就是刚才煮的糖水和百香果混合的,看着就像平时的果汁一样
步骤5,把百香果混合好的果汁倒入自己喜欢的膜具中放进冰箱冷藏3个小时即可
步骤6,脱模
食材明细:
主料::火龙果肉100克,酸奶200克,
辅料::白糖10克,炼奶5克,黄原胶1.5克只,魔芋胶1.5克,小苏打o.2克,盐0.2克,
酸奶火龙果果冻的做法步骤:
1.火龙果肉入果汁机打成果汁。
2.把黄原胶和魔芋胶分别加入少量火龙果汁打匀,倒入不沾锅里,加入白糖、小苏打、酸奶、炼奶、0.2克盐搅匀。
3.开火边搅边煮,煮开后再小火煮2分钟左右。
4.倒入模具里,可常温冷却,也可入冰箱冷却。
5.冷却后脱模装盘,即可食用。
食材明细:
主料::火龙果1个,
辅料::吉利丁片2g,蜂蜜1勺,
火龙果果冻的做法步骤:
1.火龙果切丁备用
2.吉利丁片用冰水泡着让它软化,用常温水怕提前化了。
3.破壁机登场,用破壁机打果汁非常方便。选择纤体果汁键,不过不用打完所有时间,25秒基本就打好啦!
4.这是打好的火龙果果汁。
5.冰水到处,锅里坐上热水,隔水将吉利丁片融化。
6.火龙果果汁里挤入柠檬汁,这是因为吉利丁片是鱼骨胶做的,有点儿腥味,加入柠檬汁可以去腥,再加入一勺蜂蜜,增加果冻的口感。
7.将融化好的吉利丁片水慢慢倒入调制好的果汁里,一边倒,一边搅拌,保证均匀。
8.蒙上保鲜膜,放入冰箱静置,等待吉利丁片慢慢让果汁成型。
9.5小时后,成型。撒上自己喜欢吃的葡萄干或者坚果都可以哦!
小贴士:
建议200克的火龙果配5克的吉利丁片,成型速度更快且不容易松散。我放的少,比较嫩,但需要的时间就要长多了。
食材明细:
主料::百香果3个,蜂蜜1勺,
辅料::糖20g,白凉粉40g,水400g,
百香果果冻的做法步骤:
1.果肉取出,加蜂蜜搅匀。
2.小锅中加水、糖、白凉粉。
3.中小火加热并不断搅拌。
4.直到冒小泡泡。
5.倒入果汁,搅匀后倒入模具,冷藏至完全凝固。
6.倒扣,切块开吃。
7.酸甜口口,味道好极啦。
8.简单又美味。
小贴士:
1、百香果肉取出来以后,多搅拌一下,尽量不要粘连在一起。
2、中小火加热,并不停的搅拌哦。
材料:
杨梅糖水200ML,琼脂1克,
杨梅果冻的做法的做法步骤:
步骤1,杨梅糖水过筛去除杂质。
步骤2,琼脂事先用清水泡发,把泡好的琼脂放入杨梅汁中放到火上煮化。放凉后即可收获杨梅果冻了。
天热的吃不下饭,来点清凉解暑的下午茶吧。
材料:
水蜜桃一只,冰粉粉1袋,糖适量,蜂蜜适量,水1.5L,薄荷叶,柠檬汁适量,
蜜桃果冻的做法的做法步骤:
步骤1,水蜜桃洗净,切出果肉。
步骤2,果肉中加入糖和蜂蜜,用适量温水搅拌至糖融化。
步骤3,挤入适量柠檬汁。因为桃肉会浮在表面,容易氧化变黄,不在意的朋友也可以不加柠檬汁。
步骤4,加入剩余的水量,倒入冰粉粉,搅拌均匀,装入容器即可,冷藏两三个小时就能吃啦。
步骤5,哈哈,一大盆
步骤6,超级Q有木有
步骤7,来,张嘴。
夏日炎炎,动手做一些冰爽的果冻为家人解暑是最合适不过的了。今天的果冻是菠萝的,酸酸甜甜的,好吃极了!
材料:
吉利丁粉21克,水180克,白糖30克,菠萝80克,
菠萝果冻的做法的做法步骤:
步骤1,菠萝切块,提前用淡盐水浸泡。
步骤2,煮锅里放水、白糖。
步骤3,放吉利丁粉搅匀。
步骤4,中火煮开,不停搅拌至吉利丁粉和白糖融化。
步骤5,菠萝切小丁。
步骤6,煮锅里的糖水煮开后关火,放凉。
步骤7,硅胶模具里先放入菠萝丁,再倒入晾凉的糖水。放入冰箱冷藏最少4小时。
步骤8,脱模。
步骤9,晶莹剔透的菠萝果冻,是不是很诱人啊!
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