食材明细:
主料::猪肠适量,
辅料::八角适量,姜适量,蒜头适量,葱头适量,盐适量,
卤猪大肠的做法步骤:
1.猪肠反面过来把肥油切掉,加盐,生粉抓洗干净,再反正面过来用盐,生粉洗干净,前前后后洗了四次。
2.洗干净的猪肠挤干水备用。
3.起锅将水烧开。
4.把猪肠过一下水。
5.将猪肠捞出再洗一遍。
6.姜切片,蒜头拍扁,葱头洗净和八角备用。
7.所有材料一起入砂锅。
8.加入水,酱油砂锅煮40几分钟。
9.煮了有半个小时左右了,加入少许盐,喜欢辣的可自行加入辣椒。
10.成品,再来碟醋就更美了?。
我很喜欢买下水,每次看见猪大肠总不放过,不常有!
材料:
大肠300g,蒜2个,姜3片,香叶2片,八角2个,桂皮1块,生抽老抽适量,糖1小勺,面粉60g,盐少许,醋少许,大葱2小节,
卤猪大肠的做法的做法步骤:
步骤1,葱姜蒜香叶八角桂皮准备好
步骤2,先翻过来把肥油拿掉,拿干净一点吃起来才不会很肥腻哦!味道真的很冲,心里要有准备哦!
步骤3,我洗好差不多这样
步骤4,加面粉来回两三次!揉搓再冲洗干净
步骤5,加醋
步骤6,加盐再揉搓冲洗
步骤7,反过来
步骤8,一样的面粉揉搓冲洗
步骤9,盐跟醋揉搓冲洗
步骤10,水烧开加料酒
步骤11,放一点姜
步骤12,先把猪大肠过水
步骤13,过完水是这样的我剪短了!水容易沥干
步骤14,这是我上一次的卤汁继续用更香哦!
步骤15,锅里放油冰糖小火炒糖色别糊了
步骤16,放香叶八角桂皮,我没等融化了直接炒等太久了。没有冰糖我用的白糖!
步骤17,放沥干水的猪大肠翻炒
步骤18,加酱油
步骤19,加老抽
步骤20,加老卤
步骤21,加葱姜蒜
步骤22,加开水
步骤23,大火烧开小火慢炖一个小时,中间去加盐!
步骤24,成品
步骤25,成品
步骤26,成品
步骤27,细节
步骤28,细节
步骤29,细节
步骤30,推荐一个蘸酱,白糖醋1:1加小米辣,自己试一下哪个味道不够加哪个!这个酱是酸甜辣!
老公特爱吃,所以就想着怎么做好吃,一次比一次进步了。
材料:
猪大肠750g,酸菜300g,姜丝、蒜蓉、洋葱少许,葱花、香菜少许,豆瓣酱、豆瓣、蚝油少许,白糖1小勺,
酸菜猪大肠的做法的做法步骤:
步骤1,猪大肠,洗很重要,好不好吃看洗的干不干净,我单单洗就用了30分钟左右。先用盐洗几次再用生粉(淀粉)洗最后用白醋洗
步骤2,锅内放水煮开后放入洗干净的大肠飞水,不用煮大久,看到肠子有点卷卷的就倒出,太久肠子会很老不好嚼
步骤3,过冷河,放凉水里泡一会
步骤4,蚝油、豆瓣、糖各少许腌大肠5分钟
步骤5,豆瓣、蚝油、1小勺糖和大肠拌匀腌10分钟
步骤6,姜、葱、蒜、洋葱、香菜洗净切丝备用
步骤7,酸菜洗净备用(酸菜买淡味点的)
步骤8,锅底放少许油,侍油热后放入少许姜、葱头、洋葱、蒜、
步骤9,再加上1勺红油豆瓣酱爆一下
步骤10,倒入腌好的大肠大火爆炒5~10分钟左右,备用
步骤11,沙锅小火烧干放少许油,把剩下的姜葱蒜炸一下
步骤12,倒入酸菜拌一下
步骤13,把刚才的大肠倒入沙锅盖上盖子大火焖大约7~10分钟
步骤14,准备起锅时撒些葱花香菜就可以开吃了哦!
材料:
猪大肠500g,酸菜100g,盐1勺,料酒2勺,葱、紅萝卜1颗.5,姜、蒜4,油、醬油2勺,白糖、糊椒粉1勺,生粉1勺,,
猪大肠炒酸菜的做法的做法步骤:
步骤1,生粉,盐搓洗
步骤2,洗净后加姜、葱、料酒煮1小时
步骤3,煮后捞起洗干净切好。
步骤4,炒香姜、蒜、干葱头、能吃辣放干辣椒一起炒香
步骤5,放大肠加料酒小火炒1分鐘
步骤6,放酸菜、紅萝卜炒下。
步骤7,將醬料勾成芡汁翻炒几下大火收汁。
步骤8,成品上碟啦
食材明细:
主料::猪大肠一根,
辅料::红辣椒适量,青辣椒适量,生姜适量,大蒜适量,胡萝卜适量,
配料::料酒适量,食盐适量,鸡精适量,白糖适量,十三香适量,
爆炒猪大肠的做法步骤:
1.准备好配料 生姜 大蒜 胡萝卜 青辣椒 红辣椒
2.猪肠洗干净焯水。
3.捞出冷水冲洗 沥干
4.锅内下油至9成熟,下事先准备好的配料煸炒出香味,倒入大肠,爆炒。加盐,鸡精,酱油,料酒,白糖,十三香。
5.炒7分钟后出锅装盘
6.上桌食用
食材明细:
主料::猪大肠190克,洋葱135克,
辅料::葱段适量,料酒适量,生抽适量,盐适量,味精适量,
洋葱炒猪大肠的做法步骤:
1.食材:猪大肠(半熟)、洋葱(已清洗切开)、葱段
2.将猪大肠放在案板上切开,待用。
3.烧锅倒油烧热,下入切好的洋葱翻炒翻炒至断生。
4.接着,下入切好的猪大肠,加适量的料酒。
5.翻炒翻炒。
6.然后,加适量的生抽。
7.加适量的盐。
8.加适量的味精。
9.调味炒匀。
10.最后,搁入葱段,即成。
食材明细:
主料::熟猪大肠适量,蒜梗适量,青红椒适量,
辅料::姜适量,葱适量,蒜适量,
配料::豆瓣酱适量,盐适量,生抽适量,老抽适量,料酒适量,鸡粉适量,
干锅猪大肠的做法步骤:
1.猪大肠切小块。
2.青红椒、蒜梗斜切猫耳状,香芹切段。
3.姜蒜切末,葱切段。
4.锅里油热倒入大肠加入料酒略爆出锅备用。
5.锅里放油爆香姜蒜末,放入青红椒。
6.加入豆瓣酱,放蒜梗和香芹翻炒均匀。
7.倒入猪大肠,调入少许盐翻炒。
8.调入生抽,几滴老抽,鸡粉、放入葱段炒匀即可转入干锅内,跟炉上桌即可。
菜系及功效:便秘食谱
海参猪大肠木耳
原料:海参50克,猪大肠200克,木耳30克,生姜10克,味精1克,精盐l克,酱油5克,胡椒粉0.5克。
海参猪大肠木耳的做法
将海参、木耳水发,去杂洗净切块,大肠洗净,入沸水煮熟切段,上三昧入锅,加水500克,水沸后入生姜片、酱油、味精、精盐、酱油、胡椒粉,再煎15分钟即成。
用法:食用。
主治:便秘。
海参营养分析
海参别名刺参、沙嘤、海鼠、沙参,为刺参科动物刺参或其他种海参的全体。生活在海底的棘皮类动物,形如黄瓜,体表肉质突起,黑褐色。主要分布于我国的黄海、渤海。
营养成分:每100克鲜海参中含有水分77.2克,蛋白质16.6克,脂肪0.3克,灰分3.7克,碳水化合物O.9克,硫胺素0.03毫克,核黄素0.05毫克,钙28.5毫克,钾43毫克,钠502。9毫克,镁149毫克,铁13.2毫克,锰0.76毫克,锌0.63毫克,铜O.05毫克,磷28毫克,硒63.93微克,尼克酸O.01毫克。
药用功效:美颜乌发,养血润肤,补气益血,养肾固精。
海参性温,补肾益精,养血润燥,肠燥便秘,镇惊宁心,补脑益智,制酸止痛,生肌止血,除湿利尿。主治精血亏损、腰脚酸软、梦遗、阳痿、劳损、消渴、神经衰弱、水肿、黄疸、肺结核咯血、贫血、外伤出血、催奶、高血压、糖尿病、胃炎、胃及十二指肠溃疡、大便秘结等。
海参中的海参素A和B,对s180和K-2腹水癌有明显的抑制作用,用于治疗大脑瘫痪、脑震荡以及脊椎损伤也有疗效。
饮食禁忌:脾胃虚弱,痰多便泄者,应少食或不食海参。
网站小提示
芦笋和海参能一起吃:芦笋能防止癌细胞扩散,对各种癌症患者很有益处。海参同样是抗癌食品。芦笋与海参搭配使用,则可增加抗癌功效,适用于各种癌症患者的辅助疗效。
蒜苔和木耳能一起吃:两者同食有益养胃润肺,凉血止血,降脂减肥等功效
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