中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你对食材精通吗？下面是小编精心收集整理，为你带来的永春老醋猪脚｜胶原蛋白的做法，希望能帮助到你的学习和工作！
材料：
猪脚1个，老醋150g，姜1大块，蒜4瓣，生抽30g，红酒50g，冰糖，盐，
永春老醋猪脚｜胶原蛋白的做法的做法步骤：
步骤1，猪脚洗净切块，冷水下锅，水沸后继续煮5分钟，捞出冲洗干净
步骤2，起锅热油，倒入冰糖炒糖色，等糖完全融化变金黄后，倒入猪脚，翻炒上色
步骤3，加入生抽，红酒，盐，姜，翻炒均匀，加盖小火焖煮2-3分钟
步骤4，加入老醋和两碗水，大火煮开后转小火，加盖焖煮30-40分钟
步骤5，加入剁碎的蒜末，翻炒均匀，大火收汁就可以享用啦~
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【红烧猪脚炖黄豆】满满的胶原蛋白的做法
猪蹄含丰富的胶原蛋白，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善。胶原蛋白在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。黄豆不含胆固醇,并可以降低人体胆固醇,减少动脉硬化的发生,预防心脏病。黄豆中所含的软磷脂的大脑细胞组成的重要部分,可增加和改善大脑机能。
材料：
猪蹄1只（约500g），黄豆100g，姜片6片，大蒜2瓣，八角两个，香叶3片，桂皮1块，花椒20粒，红烧酱油3勺，料酒3大勺，冰糖1块，盐3小勺，生抽1勺，，
【红烧猪脚炖黄豆】满满的胶原蛋白的做法的做法步骤：
步骤1，所需食材
步骤2，猪脚冷水下锅
步骤3，水开后撇去血末
步骤4，用温水冲洗干净
步骤5，将姜片、蒜片、八角、花椒、桂皮、香叶全部装入料包中
步骤6，加入黄豆
步骤7，加入两碗清水（黄豆不易熟，我用的高压锅，不然黄豆需要提前浸泡6小时）
步骤8，将料包放入
步骤9，加3勺红烧酱油，3大勺料酒
步骤10，加3小勺盐
步骤11，最后放1块冰糖，用压力锅煮15分钟，自然排气
步骤12，成品图1，个人喜欢汤汁浓稠，最后倒入锅中大火收汁即可，出锅前加少许生抽提鲜
步骤13，成品图2
步骤14，成品图3
胶原蛋白银耳粥的做法
有一次，她问我郑州姑娘是啥样?我说，郑州市一个中原城市，交汇着全中国的姑娘，定义真的好难呐。从小接触认识的孩子，有着各种各样的姓氏，又有多少是真正的郑州姑娘。上学时，谈过一场纯纯的恋爱，一个扎着马尾辫的郑州姑娘，头发很长很长。那时候的学生是不可以男女同桌的，只是教室中间四排是有机会男女坐在一起，那时候，每周都会轮换一次位置，也因此，每个月都有一个星期，可以坐到她旁边。80年代的孩子，都是独生子女，也是家长溺爱的开始。她每天都会从家里带一个保温杯，里面带了妈妈给她煲的汤，中午吃饭，她也总会分我一半。最喜欢她带的银耳粥，因为从来没有喝过料这么足的银耳粥，红枣，桂圆，百合，链子，还会有酸甜的葡萄干，满满的，看着口水就流了下来，喝在嘴里，浓浓的红糖香气。她也总喜欢在没人的时候问我：你喜欢我什么？我说：我知道，我们俩学习差的很多，未来一定不会上同一所大学，我也一度特别纠结，只是，遇上了，喜欢上了，是劫是福，都无所谓了。然后，她拿起我的手端详，我问：你看，是不是手心里长出纠缠的曲线。她笑笑，没有说话。我却打趣的说：好吧，其实我是喜欢你每天带来的粥，喝习惯了，就离不开了。她给了我个白眼，便不再理我。后来，我们还是各自考上了不同的大学，和大多数学生时期的恋爱一样，没能经得起时间和距离的考验。就像王菲唱的那样：有生之年，狭路相逢，终不能幸免，手心忽然长出纠缠的曲线，懂事之前，情动以后，长不过一天，留不住，算不出，流年。
材料：
银耳1朵，古方红糖一小块，莲子若干，枸杞若干，百合若干，红枣8个，葡萄干若干，桂圆若干，
胶原蛋白银耳粥的做法的做法步骤：
步骤1，准备材料：银耳一朵古方红糖一小块莲子若干桂圆8颗枸杞若干红枣8个百合若干葡萄干一小把黑葡萄干或者黑加仑干一小把
步骤2，银耳用一个大碗加入清水泡开。
步骤3，干莲子也可以和银耳一同浸泡，这样煮出来的莲子比较软烂。
步骤4，带壳的桂圆剥去外壳，如果是桂圆肉，就省去此步骤。
步骤5，银耳泡发后用简单减去根部。
步骤6，洗干净用手撕碎，撕完之后也可以用手多抓几次，让银耳更加软烂。
步骤7，加入莲子和红糖，注入清水，没过银耳，喜欢喝汤的可以多放些水，如果是熬粥，水没过银耳即可。
步骤8，大火烧开，小火慢炖。
步骤9，此时将剩余的食材洗干净，浸泡在清水里，之所以不放在一起煮，是因为红枣枸杞和葡萄干等材料煮久了容易烂掉，就黏在一起了，也就不好看了。
步骤10，带银耳煮烂之后，加入剩余的材料，继续炖半小时。喜欢黏稠一些的朋友，可以在这一步之前煮久一些，然后再加入材料，煮半小时即可。
步骤11，一碗慢慢胶原蛋白的银耳粥就熬好了，古方红糖能让汤色更加莹亮，同时又能够益气补血，是秋冬季节的必备哦。
肉皮冻～满满的胶原蛋白的做法
材料：
猪肉皮300g，食盐少许，姜汁几滴，，
肉皮冻～满满的胶原蛋白的做法的做法步骤：
步骤1，冷水将猪皮下锅煮30分钟，捞出冷却，片去肥油（肥油去的越干净煮出来的皮冻约清澈）切成丝。
步骤2，锅里加入清水，大约猪皮的2.5倍，挤几滴姜汁，大火烧开小火慢炖。
步骤3，差不多汁收到奶白色浓稠，浇入盐调味关火放入保鲜盒冰箱冷藏。
步骤4，隔夜就可以取出切块，用姜、蒜、葱末加上酱油调味吃啦！
胶原蛋白满满的肉皮冻
食材明细：
主料：：肉皮500克，
辅料：：小苏打1勺，葱2段，姜2片，盐适量，酱油15克，蒜末5克，
胶原蛋白满满的肉皮冻的做法步骤：
1.准备猪皮，清洗干净
2.锅里做开水，水开后，下入猪皮。煮10分钟左右
3.捞出猪皮，用刀刮去猪皮表面的肥油，一定要刮净。去猪毛。
4.将猪皮切条，加一勺盐和小苏打，反复搓洗，进一步去油。然后用温水冲洗干净。多洗几遍
5.将猪皮放锅里，加大约4倍的清水。加葱姜。大火烧开，小火慢熬，约1.5小时。
6.大约一共2个小时左右，胶原蛋白出来了即成.捞出葱姜 .
7.放置阴凉的地方，一夜彻底凝固就好了。
8.切片摆盘，准备蒜末酱油，撒在皮冻上，装饰即成。
小贴士：
刮猪毛的时候，最好用刀片，如果第一次感觉冻有点嫩，可以继续加热再熬一会，放凉就可以。
香辣猪蹄～满满胶原蛋白的做法
猪蹄中富含胶原蛋白质和弹性蛋白，具有改善人的皮肤组织细胞的贮水功能，使皮肤不易皱缩。弹性蛋白可使皮肤保持弹性。常食之可减少皮肤皱纹，延缓皮肤细胞的衰老，使皮肤光泽、柔润、细腻。还有就是猪蹄的脂肪含量也比肥肉低，所以呢经常吃猪蹄是有很大好处的，特别是女性朋友们。
材料：
猪蹄2只，姜5片，蒜4瓣，葱1根，花椒10g，八角4颗，茴香籽10g，香叶4片，干辣椒适量，冰糖十颗，
香辣猪蹄～满满胶原蛋白的做法的做法步骤：
步骤1，猪蹄两只，最好让买猪蹄的劈好小块儿，这个自己很难搞定。有没去干净的猪毛用小镊子自己再清理一下，洗净后入冷水锅汆水。
步骤2，水开后煮两分钟去血沫。
步骤3，捞出冲洗干净，此步骤不可省略，血沫洗不干净会有腥臭味儿。
步骤4，葱姜蒜，花椒，八角，茴香籽，香叶，辣椒备好。
步骤5，锅里倒入少量油，冷油放入冰糖小火炒糖色，这里说下糖色是让猪蹄上涩红润光泽，不是增加甜度的。
步骤6，切记要小火炒糖色，冰糖溶化炒至糖汁变深褐色放入控干水的猪蹄翻炒，让每一块猪蹄都沾上糖色。
步骤7，所有的调料放进去一同炒出香味儿。
步骤8，烹入料酒，加两勺生抽提鲜，如果糖色炒的颜色浅可以放适量酱油，自己看情况掌握，我糖色比较深所以只加了生抽。
步骤9，加入莫过猪蹄的水，这个水可以是冷水。加足量。
步骤10，加入适量盐，盖盖子大火烧开转小火炖90分钟左右，中间要开盖看用锅铲翻一翻个儿，中间水如果少了可以添加热水进去。
步骤11，猪蹄一定要长时间炖出胶才好吃。我这炖了90分钟，中间加了两次热水。
步骤12，真的很黏糯
步骤13，满满的胶原蛋白，想不爱它都难。
最爱胶原蛋白——红烧猪蹄的做法
软糯美味，胶质饱满~和家人朋友一起漂亮~
材料：
猪蹄2个，姜片5片，大蒜4-5头，桂皮1小根，大料2个，料酒30ml，糖40g，生抽30ml，盐适量，老抽5ml，
最爱胶原蛋白——红烧猪蹄的做法的做法步骤：
步骤1，猪蹄买回后，用刀刮掉浮毛，用流动水冲净后，在清水中浸泡半个小时，如果血水过多，中间需要换一次水。
步骤2，坐一锅清水，冷水时将猪蹄放入，大火烧开后，撇去浮沫，把猪蹄盛出备用。
步骤3，压力锅中倒入底油，油五成热时，把姜片、大蒜、桂皮和大料放入，炒出香味。
步骤4，然后把猪蹄放入，翻炒至猪蹄表面的皮开始收缩发紧，放入白糖、生抽和老抽，翻炒均匀。
步骤5，加入没过食材的开水，此时调整一下味道，盐需要在此时添加。
步骤6，盖上压力锅，拨到压力档，大火加热。
步骤7，由于加的是开水，开锅上气的时间会很短，听到压力阀有“嗞嗞”的声音后，转成小火，计时25分钟。
步骤8，到时后，用排气阀排出气体，打开盖，大火收汁即可。
滋补胶原蛋白（美颜圣品）的做法
在大姨妈之后的一个星期内食用，保证满脸的胶原蛋白~粉扑扑的小脸蛋~~这是快炖法，最好的方法是全部放下去慢炖差不多两个小时左右，喝一碗，美滋滋的
材料：
银耳3大朵撕碎，红枣3个，玫瑰2朵，桂圆干7个，枸杞小把，百合适量，
滋补胶原蛋白（美颜圣品）的做法的做法步骤：
步骤1，首先，我们需要的主料有：银耳3大朵撕碎，大枣三个（已放入锅中）百合，枸杞，桂圆干。
步骤2，银耳最好先在水中泡15分钟，选材不要超级白的银耳，银耳不是约白越好，把所有的辅料都丢进锅里就好了。
步骤3，准备两朵玫瑰
步骤4，用手掌捏碎
步骤5，放入锅中之后，就等锅沸腾
步骤6，煮到有点黏黏的赶脚，就差不多可以咯。
步骤7，盛出一碗来，这晶莹剔透的，可是满满的胶原蛋白哦~~甜度自己把握哟
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