食材文化是我国美食文化的重要组成部分，食材好，方能食得好！食材文化是美食文化的一大构成，你记忆中最深的食材是什么？为此，小编从网络上精心整理了《冰糖猪蹄的做法》，欢迎你收藏本站，并关注网站更新！
猪蹄又好吃又美容热量又低
材料：
大猪蹄一只，八角桂皮冰糖姜葱花老抽生抽料酒盐，胡萝卜快，，
冰糖猪蹄的做法的做法步骤：
步骤1，冷水下猪蹄。滚水后三分钟左右浮沫析出后，过冷水洗干净备用。
步骤2，多放一些油，7成热后下姜片爆炒后放入猪蹄。大炒，炒到稍稍焦黄。
步骤3，倒入生抽，老抽，八角桂皮盐黄酒。
步骤4，继续炒吧亲。大火。
步骤5，倒入基本没过猪蹄的清水。这时候我放了冰糖。没办法谁让我不会炒糖色，我怕焦了。所以这时候放冰糖。
步骤6，此时大火滚开。转小火
步骤7，小火开炖，我有的是时间，所以火弄到最小。只能咕嘟咕嘟冒小泡儿那种。中小火也可以。
步骤8，到炖45分钟左右时候，加胡萝卜块。或者土豆块，香菇，熟鸡蛋，鹌鹑蛋。都可以。
步骤9，大火收汁加葱花
步骤10，看来炒糖色或者直接炖冰糖，差别也不是很大
步骤11，造！！
97Msw.com相关知识
冰糖玉米猪蹄
食材明细：
主料：：猪蹄2个，玉米1个，黄豆一把，花生一把，冰糖两小勺，葱2段，姜一小块，蒜1个，生抽适量，盐适量，八角1个，花椒少量，蒜蓉辣酱少量，料酒适量，
冰糖玉米猪蹄的做法步骤：
1.黄豆和花生先用水浸泡，黄豆微发即可
2.水果玉米切小段，选水果玉米是因为清爽好熟，其实粘玉米糯糯的也很好
3.猪蹄是直接从超市买的，已经切好的。放在凉水里加少许盐浸泡一下
4.葱姜蒜切好下锅，加入蒜蓉辣酱微炒，再放入八角和花椒。然后把猪蹄放入锅中翻炒，加入料酒，生抽，盐(这步省了来不及照，文字很详细)
5.炒至猪蹄微微变色，加入一碗半水，咕嘟一下就连猪蹄带水倒入高压锅中。
6.加入冰糖，再倒水没过猪蹄，大火压二十分钟即可。
7.把刚刚的玉米放入炒锅底部，再将刚压好的猪蹄倒入锅中，如果锅中没有水了可以在此刻加一碗水煮十分钟~十五分钟~根据自己口味可再自行调味
8.最后关火装盘即可~玉米还是比较去油腻的~味道不错~原谅我顾虑的小步骤吧~
小贴士：
♡我的做法算是比较传统的，但是老味道有老味道的浓郁
♡除了用玉米可以解腻，放莲藕，话梅都是不错的选择~
冰糖猪蹄春笋
食材明细：
主料：：猪蹄3个，春笋1个，
辅料：：生姜片3～4片，香葱2根，冰糖1把，生抽5大勺，老抽1勺，清水大半锅，
冰糖猪蹄春笋的做法步骤：
1.猪蹄请店家剖一半，洗净后，烧开水炒一下，倒掉脏水。再重新倒入半锅清水，加入生姜片，煮至肉能被筷子穿透。
2.煮过猪蹄的汤继续煮春笋。
3.香葱洗净、去蒂，切末备用。
4.热锅加油后，倒入猪蹄。
5.先加入一把冰糖，再加入一勺老抽，上色。
6.再加入笋，一起翻炒。
7.再加入5大勺的生抽，大火收汁、入味。
8.完全收汁后，关火起锅，再撒上一撮葱花装饰。
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