食材是美食最基本的构成，食材承载了最食物最基本的味道和营养。只有结合食材，美食文化才有根，你对食材精通吗？小编推荐你不妨读一下黄芪莲子猪肚汤的做法，相信会对你有所帮助！
猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。根据清代食医王盂英的经验，怀孕妇女若胎气不足，或屡患半产以及娩后虚赢者，用猪肚煨煮烂熟如糜，频频服食，最为适宜。猪肚好吃但是如果清洗不清楚是有味道的，这里我也会教大家一个小技巧如何快速清洗猪肚的，一起来分享吧。
材料：
猪肚一副，鸡半只，莲子适量，黄芪少许，蛏干少许，姜片2片，盐少许，胡椒粉少许，
黄芪莲子猪肚汤的做法的做法步骤：
步骤1，成品
步骤2，材料：猪肚一副鸡半只莲子适量黄芪少许姜片2篇蛏干少许（这个不喜欢也可以不放的）调料：盐鸡精胡椒粉
步骤3，首先我们是要处理猪肚的，猪肚在买回来之前一般商家也做了处理，但是不是特别干净，这时候我们要将猪肚内部先翻出来，然后加入地瓜粉和盐不断的揉捏，这样就可以将猪肚的油脂和污物一起洗掉，如此反复几次猪肚就洗干净了，接下来就是去腥味，锅里面放水，将猪肚放入，然后加入花椒十几粒、料酒煮开，然后开着盖子持续煮几分钟，最后捞出来用冷水清洗干净就可以了，记住了吗。
步骤4，我做的是猪肚炖鸡，所以鸡肉也是一起放入锅里面焯烫的，然后清洗好。接着将猪肚切成粗条。现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些鸡肉，以增强免疫力，鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效。
步骤5，将这些材料都放入起锅里面，因为是起锅所以不用另外加水的，云南的汽锅相信大家都很熟悉，而我今天用的是电起锅，所以更安全一些，特别适合不擅长看火或者没时间守灶台的人。
步骤6，盖上盖子，时间大约2个半小时就好了，
步骤7，吃之前加入盐鸡精和胡椒粉。胡椒粉有驱寒去腥的作用，而且让汤品味道更好，所以千万不能少的哈。
步骤8，成品
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莲子胡椒猪肚汤的做法
材料：
猪肚一只，莲子适量，胡椒适量，葱适量，姜适量，，
莲子胡椒猪肚汤的做法的做法步骤：
步骤1，猪肚切条，冷水放一汤匙花椒，半块拍碎的姜，和猪肚一起中小火煮开，继续煮一分钟脏东西会很多那样，放一汤匙料酒。再次煮开。捞出洗净。
步骤2，猪肚条，莲子，葱姜，足量水一起加入汤锅。
步骤3，大火烧开，小火煲到汤呈奶白色。
步骤4，调入盐，胡椒粉继续小火煮半小时。
步骤5，出锅前加入香油和香葱即可。
猪肚莲子汤的做法
材料：
猪肚170g，莲子20颗，香菜，姜，，
猪肚莲子汤的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材。
步骤2，猪肚用料酒和白醋再次清洗干净，冲洗干净，切丝，莲子洗净
步骤3，在锅中加入猪肚丝，莲子，姜片和料酒。
步骤4，加水没过猪肚即可，大火烧开转小火炖一小时。
步骤5，关火后再焖两分钟掀锅盖，加入少量白胡椒粉和少许盐调味。
步骤6，盛碗加入适量香菜即可食用。
步骤7，OK啦。
莲子薏米猪肚汤
食材明细：
主料：：猪肚1个，
辅料：：莲子50克，薏米50克，胡椒3克，红枣10棵，姜适量，适量，
莲子薏米猪肚汤的做法步骤：
1.将新鲜猪肚洗净
2.猪肚汆水，再过凉水清洗
3.将猪肚切好
4.将所有食材清洗干净
5.将3入砂锅大火烧开，转小火煲1.5小时， 放入4再煲30分钟，放少许盐再煲5分钟后出锅。
6.盛碗开吃
莲子山药猪肚汤
北方早已进入了冬天，而南方的天气也开始慢慢变冷了，此时我们的肠胃最容易受到伤害，所以一定要护理好自己的肠胃，对于脾胃虚弱的人来说，猪肚就是不错的选择，在配上山药和莲子，下锅更好。
材料：
新鲜猪肚半只莲子适量山药适量香叶2片
辅料：
料酒花椒盐和面粉
做法：
1、将猪肚内壁翻转出来，用盐不断搓洗几次，然后再用面粉反复揉搓最后清洗干净
2、将猪肚入冷水中，加入适量的料酒和花椒烧开
3、清洗干净后切成条
4、放入压力煲内，加入其它材料
5、放入适量的水，按鸡鸭程序就好，食用前放点盐和鸡精就成
小贴士：
1、猪肚很脏，所以要多清洗几遍，盐和面粉是很好的去污材料
2、焯烫时候放入料酒和花椒可以去腥
3、莲子和山药清洗下就可以放入，压力煲很方便的，不需要浸泡
山药和什么一起吃好山药配一宝吃了永不看医生
大家都知道山药的营养价值很高，但你知道吗，山药配一宝吃了永不看医生，大家知道是哪种食物吗?下面，小编就为你介绍山药配一宝吃了永不看医生中的一宝，到底是什么。
1、山药搭配红枣：健脾养胃
滋补脾胃甘味食物中，山药属首推，性温，富含黏蛋白，能保持血管弹性，最重要的是，山药还有润肺止咳功能，嗓子难受的人绝对要多吃!跟红枣搭配，可强化健脾养胃的功效。红枣和山药搭配一起的做法很多，或蒸或煮，甜咸皆宜，爱喝汤的人可以煮汤时多放点山药和红枣。
2、山药搭配南瓜：降血糖
山药中的可溶性纤维能帮助推迟排空胃内食物，控制饭后血糖升高，还能助消化、降血糖;而南瓜中含有微量元素钴、锌、铜和果胶等能促进人体胰岛素的正常分泌，能有效地防治糖尿病、高血压以及肝脏和肾脏病变，增强抗贫血抗癌能力。因此两者搭配食用，既能更好地降低血糖，又有助于健脾养胃。
3、山药搭配核桃：补中益气
山药味甘，为中医上品之药，除了具有补肺、健脾作用外，还能益肾填精。凡肾虚之人，宜常食之。核桃则有补肾固精、利尿消石、润肠通便、温肺定喘的作用，常用于肾虚腰痛、尿路结石等症。山药搭配核桃食用，具有补中益气、强筋壮骨、健脑的作用。
4、山药搭配陈皮：缓解秋乏
中医认为，山药味甘性平，归脾、肺、肾经，可补脾养胃，生津益肺，补肾涩精，常用于脾虚食少，久泻不止，肺虚喘咳，肾虚遗精，带下，尿频，虚热消渴等症。
而陈皮性温，味辛、苦，入脾经、胃经、肺经，可理气健脾，燥湿化痰，临床使用陈皮多治痰湿不化、胸膈满闷、咳喘痰多、痰白粘稠。因此如果秋季因为感冒等原因造成咳嗽痰多，不妨搭配山药、陈皮食用，有助缓解痰多咳嗽等症状，更适用于在养肺的秋季食用。
5、山药搭配枸杞：滋补
如果不单独吃山药，可以和枸杞搭配来熬枸杞山药粥，能更好地发挥滋补效果。用小米、山药、枸杞来煮粥，内热者及脾胃弱者很适合食用它。开胃又能养胃，具有健胃消食、清热解渴和胃安眠的功效。
6、山药搭配鸭肉：健脾养胃
从口味上来说，山药的柔和与鸭肉的鲜美相得益彰，还能让汤汁乳白，鲜味柔和。山药富含多种营养物质，有益肺止咳、健脾养胃的功效，鸭肉更是滋阴养肺、止咳化痰的佳品，故而两者一起煲汤不仅口味鲜美，还能健脾养胃、止咳化痰。
7、山药搭配莲子：健脾补肾
山药和莲子可以说是老年人的益肾法宝。山药具有补脾养胃、补肺益肾、涩精止尿的功效，莲子入心、脾、肾经，具有固精止泻的作用，二者同时服用既可补脾，又可强肾。
8、山药搭配排骨：滋肾益精
排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。常吃排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效。而且山药含有皂成、粘液质，有润滑，滋润作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。所以，常吃山药能健脾益胃，助消化，益肺止咳。
9、山药搭配杏仁：补肺益肾
杏仁和山药，自古就被认为是能够止咳润肺、降气清火的健康食品。山药搭配杏仁食用效果更好，可补肺益肾。在这秋高气爽的周末里，花些心思和时间，为家人煲些山药杏仁粥，不仅能清泄燥邪，还能滋润脏腑、补中益气，帮助家人安然度过干燥的秋天。
10、山药搭配芝麻：补钙
芝麻除了为我们提供丰富的维生素E、B1外，它还是补钙的高手，而和山药一起搭配来吃，补钙功效会更好。这是因为，每100克白、黑芝麻含钙量分别为620毫克和780毫克，是同等重量牛奶的六七倍，而山药则有促进钙质吸收的作用。
11、山药搭配桂圆：固肾补精、滋补强身
山药具有滋肾益精、养护肌肤、强健机体的功效，桂圆有补血安神、补养心脾、滋补强身的作用;将山药与桂圆一同食用，可以固肾补精、滋补强身。
12、山药搭配鸽肉、栗子：延年益寿、补肾健脾
鸽肉具有补肝壮肾、益气补血、美容养颜之功效，栗子具有养胃健脾、补肾强腰、抗衰老、延年益寿等作用;山药、鸽肉、栗子三者同食，既可以补肾健脾，又有很好的美容养颜、延年益寿之功效，特别适合于女性和老年人食用。
13、山药搭配猪肉：益气养胃
山药能够益气养阴、健脾养胃，猪肉可以补益肝肾、强筋壮骨;山药炖排骨不仅美味可口，并且具有很好的益气、养胃强身的功效。
14、山药搭配黄酒：延年益寿
黄酒具有舒筋活血、驱寒祛湿、抗衰老、延年益寿的作用;将山药和黄酒一同煮食，可以滋肾活血、强身健体、延年益寿。
15、山药搭配红豆：止泻消肿
山药具有健脾胃、助消化、强健机体之功效，红豆具有止泻、消肿、滋补强壮等功效;将山药和红豆搭配食用，可以起到健脾止泻、消除水肿的作用。
16、山药搭配葡萄：延缓衰老
葡萄具有滋补肝肾、养血益气、强壮筋骨、健脑养神、抗疲劳、抗氧化、防衰老的作用;将山药与葡萄搭配食用，可以补虚养身、养护肌肤、延缓机体衰老。
17、山药搭配芡实：补肾涩精
芡实具有补中益气、滋养强身、固肾涩精、健脾止泻之功效，将山药和芡实搭配食用，能够起到非常好的补肾涩精、止泻、强身健体的食疗功效。
18、山药搭配羊肉：健胃补脾
山药能健脾胃、促消化，羊肉可以和胃、助消化;山药和羊肉同食，可以很好的健脾养胃、促进消化。
19、山药搭配芸豆：提高免疫力
芸豆具有益肾、补元气、增强免疫力、提高抗病能力的功效;将山药和芸豆一同食用，可以强身健体、提高人体免疫力。
20、山药搭配驴肉：补体虚、益五脏
驴肉具有补虚、补益气血、熄风安神等功效;山药和驴肉同食，可以达到很好的补体虚、益五脏的功效。
结语：除了胡萝卜以外，山药也是一种百搭的食物，而且搭配不同的食物有着不同的功效，所以才会说山药配一宝吃了永不看医生。
电饭煲养胃莲子猪肚汤的做法
#罐头小厨#电饭煲养胃莲子猪肚汤！寒冬里来一碗热腾腾的猪肚汤，让你从头暖到脚
材料：
鲜猪肚1只，白莲子50g，薏仁米25g，白胡椒碎10g，姜2片，葱白2段，枸杞适量，面粉适量，食用油少许，盐适量，白醋适量，料酒适量，清水适量，，
电饭煲养胃莲子猪肚汤的做法的做法步骤：
步骤1，鲜猪肚1只剪开，清理表面残留物
步骤2，放入食用油少许、面粉适量，搓揉约5分钟，洗净，重复三遍，直至猪肚内外的粘液杂质均洗净，将适量盐、白醋涂抹在猪肚上，放置5分钟，用清水洗净
步骤3，锅中加水烧热，放入处理好的猪肚，加入料酒和姜片，煮沸焯水去腥，取出切成一指宽的长条
步骤4，电饭煲中放入切好的猪肚、姜2片、葱白2段、泡好的薏仁米25g、白莲子50g、白胡椒碎10g，倒入清水没过猪肚，按煲汤键煮2小时
步骤5，开盖加入适量盐、枸杞，盖上盖子焖10分钟
步骤6，暖胃养生的猪肚汤就做好啦，快趁热尝尝哦~
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