食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，它决定了美食的本味。没有食材文化，就没有美食文化，你是食材达人吗？小编经过搜集和处理，为你提供晒出你的团圆大餐西芹百合炒鸡丁的做法，但愿对你的学习工作带来帮助。
中秋庆团圆，姐弟几个回家陪老娘过节，虽说现在交通已经很方便，可大家平时各忙各的生计，一年中也难得这么齐整的会上几次面，所以连做饭也一齐动手，分工明确有条不紊，边说边笑边忙活，不知不觉，一顿有滋有味的节日团圆大餐很快就齐了，其中最受欢迎的就是这道【西芹百合炒鸡丁】尝过这道菜你就会知道，它们三样搭在一起真是绝配，百合焯过水后，粉粉的，西芹焯水后，颜色变得更加翠绿和脆爽，加上鸡肉的鲜嫩，非常好吃。据百度记载，西芹和百合都属性凉、味甘；百合具有清凉润肺，去燥安神之功效，对人体非常有益，芹菜有降圧的作用，而鸡肉属温补之物，配在一起，即清淡又营养。做法也很简单。
材料：
鸡腿1只，百合200g，西芹200g，红尖椒4个，香葱2根，生姜1块，独蒜头1个，鸡精适量，料酒适量，盐适量，
晒出你的团圆大餐西芹百合炒鸡丁的做法的做法步骤：
步骤1，准备主料，鸡腿洗净，西芹去叶撕去筋，百合切去根部，掰散叶片洗净。
步骤2，鸡腿去骨，鸡肉切成丁，用少许盐和料酒抓匀腌制一刻钟。芹菜切成段，蒜切片、姜切末、尖椒切圈、葱切末备用。
步骤3，百合放入沸水锅中焯水煮3一5分钟，然后用冷水泡一会，捞出沥干水分。
步骤4，西芹也倒入沸水中焯水一分钟捞出，泡进凉水后捞出沥干水分。
步骤5，热锅放油烧六成熟，倒入鸡丁翻炒至変色，加水，盖上锅盖，将鸡肉煮至九分熟收汁盛出。将锅洗净待用。
步骤6，锅烧热倒入油烧六成热，放姜蒜煸出香味，加入尖椒圈炒断生，倒入鸡丁翻炒数下，将西芹百合同时到入锅中，加入少许盐和鸡精，快速翻炒几下，加入葱花拌匀出锅。
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晒出你的团圆大餐杏仁薄脆的做法
为了消耗多余的蛋清做的小点心，非常的简单快手，薄薄的，脆脆的，香香的，当成下午茶来上一块，配上一杯柠檬水，快乐悠闲得过过周末吧。
材料：
低筋面粉20克，绵白糖28克，蛋清48克，杏仁片22克，
晒出你的团圆大餐杏仁薄脆的做法的做法步骤：
步骤1，首先，准备并秤量好所要用到的原材料。
步骤2，然后，在蛋清中加入绵白糖。
步骤3，用手动打蛋器搅拌均匀。
步骤4，再加入过筛后的低筋面粉。
步骤5，继续用手动打蛋器搅拌均匀。
步骤6，然后，再倒入杏仁片。
步骤7，继续用手动打蛋器搅拌均匀。
步骤8，烤盘上提前铺好油纸或油布，用勺子盛半勺子的面糊，铺在油纸上，然后用勺子细细的铺好，尽量抹平，并且要铺的厚薄一致。然后放入提前170度预热好的烤箱中层，以160度，上下火烤15分钟左右。烤好后，晾凉后再取下，及时密封保存，不然很容易受潮，就没那么酥脆啦。
步骤9，成品图
步骤10，成品图
步骤11，成品图
步骤12，成品图
晒出你的团圆大餐炒辣蛤的做法
炒辣蛤很普通的一道小炒，特别是夏天在外面乘着凉喝着啤酒吃着蛤蜊无比惬意……
材料：
蛤蜊500克，辣椒1个，盐一点，葱半根，姜1片，，
晒出你的团圆大餐炒辣蛤的做法的做法步骤：
步骤1，蛤蜊洗净，用手上下搓洗很快就洗干净了
步骤2，葱切丝，辣椒切段，姜切片
步骤3，热锅凉油油热后炸锅
步骤4，倒入蛤蜊
步骤5，倒入少许水翻炒均匀，放入少许盐（也可不放哈，本身就自带咸味）
步骤6，炒到都开口就可关火了，不要炒久了炒久了口感差很多。
步骤7，很鲜美哦……
晒出你的团圆大餐蒸槐花的做法
材料：
面粉25g，槐花50g，温水40g，食用油少许，
晒出你的团圆大餐蒸槐花的做法的做法步骤：
步骤1，准备好槐花
步骤2，加面粉
步骤3，加水用手搓
步骤4，放到盘子待蒸
步骤5，待蒸
步骤6，蒸15分钟左右
步骤7，蒸
步骤8，蒸好了
步骤9，蒸好了
步骤10，步骤
步骤11，加点装饰
步骤12，好啦
腌制酸菜晒出你的团圆大餐的做法
中秋过后，想吃一些咸鲜的食物，于是买上两把芥菜，清洗，晾干，盐巴擦拭芥菜，烧上一锅花椒水，晾凉的花椒水倒入芥菜容器中，密封，等待芥菜在花椒水中腌制的过程，1个星期后,口感脆嫩，色泽金黄，酸菜特别的香味迎面飘来！
材料：
芥菜2把，盐1大勺，花椒1小勺，，
腌制酸菜晒出你的团圆大餐的做法的做法步骤：
步骤1，芥菜两把洗净。
步骤2，晾晒至芥菜颜色发白，水分蒸发。
步骤3，芥菜中倒入1大勺盐，用手揉搓芥菜，芥菜中的水分流出，颜色变得翠绿。
步骤4，不锈钢锅中倒入适量清水，放入1勺花椒，烧开后，晾凉备用。
步骤5，将晾凉的花椒水倒入芥菜容器中。
步骤6，盖上盖子，放在阴凉的地方，密封腌渍1个星期左右。
步骤7，秋天天气热，5天过后，开盖，酸菜已经好了。
步骤8，准备用菜油，搭配小米椒，简单炒制一下。
步骤9，洗净酸菜，切碎，
步骤10，锅中加入适量菜油，加入小米椒。
步骤11，倒入酸菜翻炒均匀。
步骤12，加入1勺料酒，1/2勺白糖，，1勺鲜酱油。
步骤13，翻炒出香味。
步骤14，爽口开胃的酸菜。
晒出你的团圆大餐水煮花生的做法
新鲜的花生大量上市了，忍不住买了两斤回来做了水煮花生，边追剧边吃，特别惬意！煮加蒸的方式做出来的花生口感脆脆的，不像外买的很面很软，吃了让人欲罢不能。
材料：
花生500g，香叶2～3个，八角2个，桂皮1块，花椒15粒，盐15克，清水适量，，
晒出你的团圆大餐水煮花生的做法的做法步骤：
步骤1，准备好需要的食材。
步骤2，把花生倒入锅中，加入适量的清水，放上花椒、桂皮、香叶和八角。
步骤3，继续加入盐。
步骤4，盖好锅盖煮起。
步骤5，煮至沸腾后转中小火30分钟。
步骤6，煮完之后沥干水分，捞出备用。
步骤7，继续放入锅中蒸20分钟即可。
步骤8，成品图。
步骤9，成品图。
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