食材是组成各种美食的基本原料的统称，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你平时对食材了解比较多吗？小编推荐你不妨读一下牛肉末炒西芹的做法，仅供参考，欢迎阅读。
简单的一道家常菜，但其鲜香味美，而且营养丰富。芹菜具有一股特殊的芳香，这种芳香有安神镇定、诱人食欲的作用，香味更是浓郁。牛肉补脾胃，芹菜可以促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环，还含有大量的粗纤维，两者一起食用，可以号称黄金搭档。
材料：
西芹2棵，牛肉100克，葱5克，姜5克，淀粉1勺，料酒1勺，酱油1勺，蚝油1勺，盐适量，，
牛肉末炒西芹的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材，西芹去叶洗净，牛肉剁成肉末
步骤2，牛肉末中加入料酒、淀粉、酱油抓匀静置备用
步骤3，西芹斜刀切成段，葱切葱花，姜切丝
步骤4，起锅热油，加入牛肉末翻炒至断生变色
步骤5，加入葱姜炒出香味
步骤6，加入西芹，大火快炒至断生
步骤7，最后加入蚝油和少许盐炒匀即可
步骤8，成品
步骤9，成品
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牛肉炒西芹的做法
牛肉炒西芹是非常美味的一道家庭小炒。
材料：
牛肉300克，西芹180克，蒜头2瓣，生姜3片，孜然粉少许，玉米淀粉1勺，盐适量，鸡精少许，酱油少许，，
牛肉炒西芹的做法的做法步骤：
步骤1，牛肉洗净沥干水切薄片，放入碗中，调入酱油，孜然粉，玉米淀粉和一勺食用油，用手抓匀备用。
步骤2，西芹去筋洗净切片，生姜切丝，蒜头切碎。
步骤3，锅中加入油大火烧热，放入姜丝和蒜末煸出香味。
步骤4，倒入牛肉翻炒。
步骤5，炒至颜色变白，下入西芹翻炒。
步骤6，炒至西芹微软，调入盐和鸡精翻炒均匀即可关火。
步骤7，出锅装盘，上桌享用吧。
步骤8，美味可口。
步骤9，非常下饭。
牛肉炒榨菜西芹
食材明细：
主料：：牛肉约100克，榨菜约75克，西芹约200克，
腌肉调料：：生抽1大匙，白糖1/4小匙，胡椒粉1/4小匙，米酒1大匙，小苏打1/4小匙，
上锅调料：：白糖1/3小匙，胡椒粉1/3小匙，白酒1大匙，
牛肉炒榨菜西芹的做法步骤：
1.牛肉顺纹切丝后入一容器，加生抽1大匙、白糖1/4小匙、胡椒粉1/4小匙、米酒1大匙、小苏打1/4小匙，抓均后加清水1大匙，再抓匀，入贮藏盒隔一夜；
2.准备好袋装榨菜，西芹切丝；
3.开锅升中火，加入榨菜煸出味；
4.把榨菜拨一边，加入牛肉丝，滑炒至六七成熟后把榨菜牛肉拨一边；
5.放芹菜丝，稍翻几下；
6.与其它材料一起混炒，烹入白糖白糖1/3小匙、胡椒粉1/3小匙、在锅边淋入白酒1大匙，翻炒均匀，出锅，享用，Enjoy !
小贴士：
榨菜比较咸，所以炒时就不用加盐了。
西芹肉末粉丝
食材明细：
主料：：芹菜适量，粉丝适量，猪肉适量，葱适量，姜适量，甜面酱适量，盐适量，生抽适量，
辅料：：植物油适量，
西芹肉末粉丝的做法步骤：
1.猪肉剁碎。
2.西芹切小段，比较粗的地方从当中破开。
3.葱切圈，姜切碎。
4.粉丝提前泡发。
5.锅烧热，放入适量植物油 ，油热，放入肉沫翻炒至变白。
6.加入一勺甜面酱翻炒。
7.放入葱姜翻炒。
8.放入芹菜翻炒。
9.把西芹肉沫铲到一边，放入粉丝，在粉丝上入两勺生抽，适量清水。
10.把粉丝翻炒上色。
11.加入适量盐翻炒，大火烧开翻炒均匀关火。
12.成品图。
洋葱西芹炒牛肉
食材明细：
主料：：牛肉一块，洋葱1/4个，西芹一根，青椒1/4个，红椒1/4个，大蒜两瓣，
辅料：：油适量，盐适量，淀粉适量，料酒适量，
洋葱西芹炒牛肉的做法步骤：
1.将洋葱青椒红椒西芹洗净切块备用，大蒜切碎
2.牛肉切片放料酒和淀粉生抽拌匀腌制片刻
3.五六成热油锅放牛肉翻炒至微变色装起
4.如图，牛肉第一次不要炒得太熟，不然等会再炒就容易变柴不滑口了
5.热油锅爆香大蒜，放所有材料翻炒至断生，调入适量盐
6.如果锅干可以加少许水，倒入牛肉，加少许生抽调味，煸炒至牛肉熟了即可
7.如果担心洋葱味道太大可以先焯一下水，去掉洋葱的辣味
西芹洋葱炒牛肉
食材明细：
主料：：牛肉适量，洋葱适量，西芹适量，
辅料：：盐适量，油适量，生抽适量，孜然粉适量，调味鲜适量，
西芹洋葱炒牛肉的做法步骤：
1.牛肉切丝，洋葱半个，西芹适量，
2.洋葱切块，西芹切段。
3.油烧开，倒进牛肉丝，
4.大火快炒，
5.淋上酱油，
6.倒进洋葱，西芹，
7.放点盐，
8.大火炒匀，
9.撒上辣椒粉，
10.撒上孜然粉，
11.撒上味精即成。
12.装盘。
西芹牛肉
食材明细：
主料：：牛肉1块，西芹适量，
辅料：：小米辣3个，花椒10颗，豆瓣酱1勺，姜丝适量，蒜片适量，盐适量，植物油适量，
西芹牛肉的做法步骤：
1.牛肉切丝，先用芡粉抓匀，再放点生油拌均匀。
2.西芹切薄片，葱姜蒜辣椒备好。
3.热锅倒油，油热放花椒和调料，转小火。
4.炒香放豆瓣酱，继续煸炒。
5.大火放牛肉，牛肉变色放西芹。
6.翻炒几下放盐，牛肉不易炒久了，炒几下西芹阉了就起锅。
小炒肉末玉米西芹的做法
材料：
猪肉100克，西芹两瓣，玉米粒50克，料酒少许，淀粉少许，盐一丢丢，耗油适量，酱油少许，
小炒肉末玉米西芹的做法的做法步骤：
步骤1，猪肉冲洗干净后切成丁，加入淀粉、料酒、盐和酱油，搅拌均匀后腌15分钟。
步骤2，西芹也切成丁备用。
步骤3，热锅凉油下猪肉，翻炒至变色。
步骤4，然后放入玉米粒，翻炒均匀。
步骤5，再加入少许盐和适量热水，煮一分钟左右。
步骤6，然后倒入西芹，翻炒片刻。
步骤7，最后再加适量耗油调味，翻炒均匀即可出锅。
步骤8，成品图
步骤9，成品图
步骤10，成品图
步骤11，成品图
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