食材是组成各种美食的基本原料的统称，美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的根在食材文化，哪些食材让你印象深刻？经过收集并整理，小编为你呈上精品菜谱挑战赛家常菜+五花肉炒豆角的做法，建议你收藏并分享给其他需要的朋友！
五花肉炒豆角是我们餐桌上常见到的，豆角富含蛋白质，胡萝卜素，营养价值高，口感也是非常好的，搭配五花肉炒更香，营养更全面。
材料：
豆角300克，五花肉150克，蒜头5瓣，蚝油适量，清水适量，红椒适量，
精品菜谱挑战赛家常菜+五花肉炒豆角的做法的做法步骤：
步骤1，食材准备好
步骤2，豆角洗净，切去头尾
步骤3，再切小段
步骤4，五花肉切小片洗备用，蒜头，红椒切小
步骤5，起油锅，将五花肉小火煸出油
步骤6，切记小火哦
步骤7，慢慢的油就逼出来了，不要太焦这样状态刚好，放入蒜头爆香
步骤8，倒入豆角
步骤9，调大火快速翻炒
步骤10，炒软
步骤11，加入蚝油，翻炒均匀
步骤12，注入适量清水
步骤13，盖子盖上保持大火煮十分钟，豆角一定要煮熟了才能吃不然会中毒
步骤14，最后加入红椒
步骤15，翻炒均匀后即可出锅
步骤16，成品图
步骤17，成品图
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香卤五花肉精品菜谱挑战赛的做法
肥瘦相间的五花肉，做成圆形的卤肉片，香浓软嫩，肥而不腻。嗯，假装我是卤圆蹄～
材料：
五花腩2斤，生抽1碗，蚝油1碗，白糖半碗，葱一小捆，姜片适量，盐适量，香料（八角草果桂皮干辣椒）适量，清水5碗，，
香卤五花肉精品菜谱挑战赛的做法的做法步骤：
步骤1，一整块五花腩洗净，卷起。
步骤2，用麻绳绑紧固定。
步骤3，砂锅内倒入生抽。
步骤4，倒入蚝油。
步骤5，倒入清水。
步骤6，倒入白糖和盐。
步骤7，倒入姜片。
步骤8，倒入香料
步骤9，放入葱结。
步骤10，放入五花肉。
步骤11，坐大火烧开，撇去浮沫。
步骤12，转小火煮20-30分钟，关火，五花肉在卤汤内浸泡至少2小时，卤入味。
步骤13，把卤好的五花肉整个取出，切片装盘。
步骤14，成品图一。
步骤15，成品图二。
步骤16，成品图三。
芦笋五花肉卷精品菜谱挑战赛的做法
肉加蔬菜的组合真的是烤肉必备呀清新不油腻香浓又爽口
材料：
五花肉片四片，芦笋2根，海鲜菇适量，酱料：，蚝油一勺，生抽一勺，蒜蓉辣酱一勺，孜然粉一勺，
芦笋五花肉卷精品菜谱挑战赛的做法的做法步骤：
步骤1，市售的五花肉片，刀功好的也可以自己切哦
步骤2，芦笋和海鲜菇焯水备用
步骤3，蚝油、生抽、蒜蓉辣酱、孜然粉，混合均匀
步骤4，芦笋切小段
步骤5，把芦笋和海鲜菇放到五花肉片上，卷起来
步骤6，烤箱预热169度上下火中层20分钟左右
步骤7，烤到15分钟左右取出来刷一层酱料，继续烤完剩下的时间
步骤8，酱料也可以用成品烧烤酱
步骤9，油而不腻，清新爽口
步骤10，如果你也喜欢，记得关注收藏哦！欢迎大家晒图留言，一起分享美食的乐趣！
精品菜谱挑战赛 五花肉炖春笋的做法
春天不少应季菜颇有些“过了这村就没这个店”的感觉，比如荠菜、香椿、柳芽、榆钱儿、槐花……今天说的是春笋。立春后采挖的笋，以其笋体肥大、洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口被誉为菜王。虽然品种不同、模样有异，但其含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化的功能。因此春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。笋中含有大量草酸，所以烹制之前，最好能水煮几分钟，以去掉多余的草酸。笋虽然有诸多优点，但有些人不能食用，如大病初愈、胃肠功能差、过敏体质如过敏性鼻炎、哮喘、荨麻疹等人。如果少量实用后没有什么不良反应，还是可以的。荤炒素食，都能突出笋的鲜味来。今天我就来一道电饭煲做的五花肉炖笋块。经过长时间的焖炖，五花肉几乎都化了，油脂渗进笋中，更加鲜美了！
材料：
五花肉500克，春笋1根，油少许，八角2颗，姜1块，料酒少许，酱油适量，盐适量，水适量，，
精品菜谱挑战赛 五花肉炖春笋的做法的做法步骤：
步骤1，五花肉，切成3公分厚的大块；
步骤2，春笋剥掉外皮，切成3公分左右的块，入盐水中煮5分钟；
步骤3，电饭煲用煲汤档，倒一点点油，先将八角、姜片翻炒出香味，再将肉块倒入锅中翻炒；
步骤4，倒少许料酒去腥，再倒适量酱油翻炒上色；
步骤5，将笋块入锅中翻炒一分钟，再倒入适量的热水，水没过笋块肉块即可；
步骤6，盖盖子，时间约为1个半小时，临出锅前15分钟左右，加适量盐同炖；
步骤7，出锅后撒少许香葱末增色添香。
精品菜谱挑战赛家常菜+红椒炒秋葵的做法
绿色的秋葵遇上娇红的小红椒，秋葵不再孤单，红椒不再寂寞，于是美美的一盘菜就出来了，爆炒秋葵好吃非常下饭哦！
材料：
秋葵250克，红椒2根，姜适量，蒜头适量，蚝油适量，，
精品菜谱挑战赛家常菜+红椒炒秋葵的做法的做法步骤：
步骤1，食材准备，秋葵，红椒，蒜头，生姜
步骤2，将秋葵冲洗干净
步骤3，将秋葵去头采用斜刀切法
步骤4，全部处理好备用
步骤5，准备适量清水
步骤6，起油锅
步骤7，红椒蒜头生姜爆香
步骤8，倒入秋葵快速翻炒
步骤9，加入蚝油，翻炒均匀，从锅边淋入适量清水，翻炒均匀即可
步骤10，成品图
步骤11，成品图
步骤12，成品图
家常菜—烘凉粉精品菜谱挑战赛的做法
不加肉，一样吃到爽翻天凉粉可以麻辣凉拌，也可以煮糖水吃！这样烘着吃味道也超级棒！
材料：
黄凉粉一盘，大蒜4颗，生姜3片，花椒一小把，郫县豆瓣酱一大勺，盐少许，菜籽油少许，小香葱两棵，葱头3个，，
家常菜—烘凉粉精品菜谱挑战赛的做法的做法步骤：
步骤1，准备好食材
步骤2，油熟后加入，葱姜蒜炒一下，再加入花椒颗粒炒
步骤3，加入自制豆瓣酱炒香
步骤4，加入一碗水
步骤5，加入生抽，老抽，少于盐调味
步骤6，倒入凉粉炒均匀，然后盖锅盖收汁
步骤7，好吃的凉粉就做好啦！撒上葱花，开吃啦……
精品菜谱挑战赛五花肉炖冻豆腐的做法
家里的冰箱里总会有冻豆腐，每次买完豆腐都习惯性的冷冻一块。今天做了五花肉冻豆腐，味道还是不错的。没想到豆腐这么做，超级好吃，下饭。豆腐是最常见的豆制品，在全国范围内里皆有出产。其营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6等。它的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。其味甘性凉，有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效。
材料：
五花肉一斤，啤酒一罐，牛肉丸100克，冻豆腐100克，耗油一勺，酱油一勺，糖一勺，，
精品菜谱挑战赛五花肉炖冻豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，五花肉切小块
步骤2，锅内放入2碗水，放入一勺料酒，葱姜片，下入五花肉
步骤3，五花肉焯水备用
步骤4，买一块老豆腐，用冷水冲干净后冻在冰箱冷冻一夜以上，把冻豆腐切成方块。
步骤5，锅中倒入菜籽油，放入洋葱、葱姜、干辣椒、八角、香叶、花椒爆香，捞出扔掉香料
步骤6，放入五花肉小火煸香
步骤7，放入一勺酱油，一勺耗油，少许老抽，一勺糖，直到把糖色粘到五花肉上
步骤8，倒入冻豆腐
步骤9，再加入一罐啤酒，淹过冻豆腐
步骤10，喜欢吃辣的加入几个干辣椒，一勺生抽，我还放了牛肉丸一起炖
步骤11，盖上锅盖，大火煮至汤水将干，打开锅盖，将汤汁继续收干，加入适量的鸡精炒均，美味即成。
步骤12，豆腐浓郁了五花肉的香气，五花肉入口即化。简单易操作。
步骤13，汁多，味香，很下饭哦！我的V心公号：个性胜过姿色，欢迎关注
步骤14，香、辣、咸、鲜！肥而不腻，欲罢不能。
步骤15，用啤酒炖煮出的五花肉香而不腻，原汁原味，味道保存非常完美
步骤16，豆腐这么做，超级好吃，下饭。
步骤17，之前加的料很足。所以无需再放盐了
精品菜谱挑战赛家常菜+韭菜炒小白虾的做法
韭菜炒小白虾因为其美味的口感，受到不少消费者青睐。虾，不仅是在不少海鲜饭店的招牌菜，在家庭饭桌间也可以经常看到虾的踪影，但是真正的小白虾在城里已经很少见了。虾的肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富。韭菜又叫起阳草，味道非常鲜美，还有其独特的香味。韭菜和小白虾都是非常好的营养食材，两者都有补肾壮阳的功效，除了它的食疗效果之外，本身的口味也是非常一流的。
材料：
韭菜1小把，小白虾250克，盐适量，白糖适量，味精适量，，
精品菜谱挑战赛家常菜+韭菜炒小白虾的做法的做法步骤：
步骤1，准备好食材
步骤2，将虾洗净
步骤3，再用剪刀剪去长须
步骤4，韭菜冲洗干净，切小段
步骤5，食材全部处理好
步骤6，起油锅
步骤7，先将韭菜头部那节先爆香
步骤8，然后加入虾，快速翻炒，大火哦
步骤9，加入适量的盐，翻炒均匀
步骤10，再加入韭菜叶
步骤11，快速翻炒，保持大火
步骤12，加点白糖提鲜
步骤13，最后加入味精
步骤14，再次翻炒均匀后就可以出锅了
步骤15，成品图
步骤16，成品图
步骤17，成品图
五花肉炖笋块 精品菜挑战赛的做法
春天的应季菜真不少，但对于北方人来说，这南方的春笋也由前些年的稀罕物变成了春季常见菜。春笋因不同的种类而不同的外观，我家喜欢吃个体肥大、洁白如玉、肉质鲜嫩的春笋。粗大的底部用来炖肉，中段整齐的一般炒着吃，顶尖的嫩笋叶也能吃，炒炖拌都不赖。春笋含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。因此，抓住春天的尾巴，多吃这种高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食吧。我用珐琅铁锅来炖肉和春笋块，只加少许的水就能在30分钟内焖炖熟。当然铁锅的盖子和锅体密封性要好，这样才能保证汁水不轻易蒸发掉。如果没有这种铁锅，找个密封性强的锅也可以。
材料：
五花肉700克，春笋1个，油少许，大葱半根，大蒜数瓣，姜1块，八角2颗，盐适量，白糖一小勺，酱油适量，料酒少许，香葱少许，
五花肉炖笋块 精品菜挑战赛的做法的做法步骤：
步骤1，五花肉切3公分厚的大块；
步骤2，温水焯煮，捞出备用；
步骤3，焯肉的同时，将剥掉外皮的春笋切大块；同时另起一锅煮开水；
步骤4，大葱切段、姜切厚片，大蒜、八角准备好；
步骤5，铁锅中倒少许油，先将葱姜蒜八角小火煸炒出香味；
步骤6，将焯过水的肉块入锅中，小火煸炒至边缘微微焦黄；
步骤7，倒酱油、料酒、白糖、盐上色、去腥；
步骤8，笋块已经煮开两三分钟了，捞出控水；
步骤9，直接入肉锅中，混合均匀后倒热水，与肉块平即可，盖盖子，小火焖30分钟左右。
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