任何可吃的东西，都可称之为食材，美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的重点就是食材，哪些食材让你印象深刻？在这里，你不妨读读烤里脊片的做法，仅供你在工作和学习中参考。
建议腌制一夜，这样更入味。建议选用那种大里脊肉，比较嫩。做好后，我插上几根牙签，主子一边玩游戏，一边吃面包片，就着烤肉一会就没了。原料中我没有写都少多少克，我就是随意放的，完全看个人口味。吃的时候搭配生菜一起更佳。做下午的加餐也很不错。
材料：
里脊片250克，耗油适量，生抽适量，油辣子适量，老干妈辣酱适量，盐适量，鸡精适量，料酒适量，白胡椒粉适量，玉米油适量，
烤里脊片的做法的做法步骤：
步骤1，把里脊切成片。
步骤2，放入碗中，加入所有调料，如果有酷克100也可以加入一些调味。
步骤3，搅拌均匀，腌制一晚。
步骤4，取出腌制后的肉片，码入盘中，放入预热好的烤箱中，烘焙10分钟，中间翻一次面。
步骤5，出炉后撒少少许白芝麻即可。
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水煮里脊片
食材明细：
主料：：猪里脊适量，洋白菜适量，莴笋适量，茭白适量，
辅料：：水煮肉调料适量，淀粉适量，料酒适量，
水煮里脊片的做法步骤：
1.主要原料。
2.将莴笋，茭白切片，洋白菜切块。
3.所有蔬菜焯水备用。
4.处理好的蔬菜放在盆底。
5.将猪里脊片用淀粉和料酒上浆。
6.烧热油锅，放入里脊片煸炒。
7.将肉片炒至白色，放入水煮肉调料。
8.炒匀炒香后，放入水。
9.大火煮到肉片成熟。
10.将肉片和汤汁浇在蔬菜上面。
11.撒上干辣椒末，浇上热油即可。
12.水煮里脊片。
软炸里脊片的做法
材料：
猪里脊肉1，鸡蛋1，食用油1，料酒1，盐1，胡椒粉1，椒盐1，淀粉1，
软炸里脊片的做法的做法步骤：
步骤1，猪里脊肉切薄片；取一干净盘铺满淀粉备用。
步骤2，肉片中打入一个蛋清，倒少量料酒、胡椒粉、盐和干淀粉混合抓匀，使肉片出现粘劲就可。
步骤3，锅内多倒油，小火慢慢烧热，五成热时准备开炸。
步骤4，里脊肉片两面沾满淀粉后放入油锅里炸至金黄后捞出，改中火后再复炸一遍。出锅撒椒盐或沾甜面酱服用即可。
青椒里脊片
食材明细：
猪里脊肉200克，青椒150克，鸡蛋60克，香油5克，盐3克，淀粉(豌豆)9克，味精2克，料酒10克，花生油50克
青椒里脊片的做法步骤：
1. 取3克淀粉加水适量调匀成水淀粉；猪里脊肉剔去筋膜，切成柳叶形薄片，放入清水内漂净血水，取出放入碗内，加精盐、味精、鸡蛋清、淀粉6克，拌匀上浆；青椒去蒂籽，切成大小与肉片相同的片。
2. 炒锅上火，用油滑锅放入花生油，烧至四成热，下里脊片滑熟，捞出沥油。
3. 原锅留油少许置火上，下青椒片煸至变色，加料酒、精盐和清水40克烧沸，用水淀粉勾芡，倒入里脊片，淋香油，盛入盘内即成。
小贴士：
因有过油炸制过程，需准备花生油500克左右。青椒含丰富的维生素C和钙质(118.4%毫克)；里脊肉净瘦，蛋白质多，脂肪少。均有利于孕妇及胎儿的健康和发育。中医认为:青椒辛热，还具有温中、散寒、开胃、消食等作用，本品要适宜于作为孕妇冬春季节之食谱。
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