食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，地方美食通过就是因为使用了地方食材。没有食材文化，就没有美食文化，你对哪些食材情有独钟呢？下面是小编精心整理的"三及第汤｜清甜鲜美的做法",供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
材料：
脊骨200g，里脊50g，猪肝30g，盐2小勺，淀粉1/2小勺，食用油1小勺，姜1小块，枸杞叶30g，
三及第汤｜清甜鲜美的做法的做法步骤：
步骤1，脊骨洗净，冷水入锅，加入姜片焯水4-5分钟，捞起冲洗血污
步骤2，再起锅放入脊骨，1L水，姜片，大火煮至沸腾，转中小火再炖1小时
步骤3，里脊、猪肝切片
步骤4，加入1/2小勺生粉，1小勺盐，1小勺食用油、姜丝腌制片刻
步骤5，食用时，小锅加入几勺猪骨汤，沸腾后加入适量里脊、猪肝煮至变色
步骤6，加入枸杞叶煮至断生，最后加入适量盐调味
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鲜美的三鲜馅水饺
食材明细：
主料：：韭菜适量，猪肉馅适量，鲜虾适量，面粉适量，
辅料：：木耳适量，
配料：：姜片适量，蒜粒适量，老抽适量，生抽适量，香油适量，盐适量，
鲜美的三鲜馅水饺的做法步骤：
1.买来的韭菜择干净，洗后控水晾干．
2.鲜虾去虾线，剥皮去虾头成虾仁，切成虾茸待用
3.生姜和大蒜分别剁成姜茸和蒜茸放入肉馅内，加老抽/生抽/香油/盐少许水顺着一个方向搅拌均匀．
4.鲜虾去头，去虾线去壳后切成虾茸也拌放肉馅内．
5.提前泡发的木耳和控干的韭菜分别切碎拌入肉馅内.
6.和面过程在此省略了呵，面切成面剂，擀成面皮.然后包好水饺．如下图
7.这是包好的胖胖的可爱的水饺．摆放整齐待水开后下锅．
8.煮锅放水上火煮开，放入上图包好的水饺，煮熟盛盘，
鲜美的菌汤面
食材明细：
主料：：蘑菇每种来几朵，混上一两种干菇也可以适量，干虫草花适量，花生一把，豆苗一小撮，
辅料：：菠菜几根，
配料：：海鲜酱油适量，盐适量，耗油适量，冰糖适量，
鲜美的菌汤面的做法步骤：
1.把各种新鲜菌菇洗净，如果太大就切片切块。干的各种菌菇用温水泡发，洗干净待用；然后将处理好的菌菇还有花生一起放入砂锅中，加足量水，大火烧开转小火煮2小时，
2.加入豆苗接着煮一会儿~~（不喜欢豆苗的可以省略此步骤）
3.出锅前加冰糖、盐、海鲜酱油、一点耗油调味，味道可稍重些，因为之后要下面吃
4.锅中烧开水，下鲜面条煮熟，将面条捞出盛入碗中，不要面汤。（老妈帮我现压的面）
5.浇上足量菌汤在面条上，再挑出几块鲜菌菇摆在面上，利用煮面的汤把菠菜烫熟点缀在面旁边！~
6.老样子，来个近照诱惑诱惑！！~~
小贴士：
放入花生既补血又增香！
状元及第汤的做法
大人宝宝都可以吃。一个汤加上一碗米饭，一餐饭搞掂。
材料：
猪肝适量，瘦肉适量，猪小肠适量，枸杞叶适量，姜少许，盐少许，香油（或猪油）少许，，
状元及第汤的做法的做法步骤：
步骤1，枸杞叶摘下，洗净。
步骤2，瘦肉，猪肝切片，加入生粉拌匀。
步骤3，小肠先出水，再切小段。（忘记拍图了）锅里烧水，放少许姜片。水开后放入小肠煮软。
步骤4，小肠煮软后，放入瘦肉，猪肝，枸杞叶。放盐，稍微煮一下，滴点油，即起锅。
椒盐杏鲍菇｜酥脆鲜美的做法
杏鲍菇裹在酥酥的、脆脆的、被油脂充分滋润过的外皮里。咬下去，先是香酥的外壳，然后是细腻的菌菇肉，椒盐粉的味道随之袭上舌尖。
材料：
小杏鲍菇5个，面粉30g，鸡蛋1个，清水30g，面包糠50g，盐0.5g，食用油，，
椒盐杏鲍菇｜酥脆鲜美的做法的做法步骤：
步骤1，杏鲍菇洗净切小块备用
步骤2，鸡蛋打散，加入清水混合均匀
步骤3，加入盐和面粉，搅拌至细腻无颗粒，面糊就完成啦
步骤4，杏鲍菇先在裹上面糊，再裹面包糠，放盘子里备用
步骤5，起锅热油，放入裹好的杏鲍菇，炸至表面金黄，捞出沥干油
步骤6，炸好的杏鲍菇撒上椒盐就可以享用啦~
鲜美的家常火锅年糕
食材明细：
主料：：火锅年糕适量，虾干适量，姜末适量，食盐适量，
辅料：：娃娃菜适量，瘦肉适量，植物油适量，生抽适量，
鲜美的家常火锅年糕的做法步骤：
1.食材：娃娃菜、已经泡发的黑木耳，火锅年糕
2.取四个虾干清水泡一下
3.再切点姜末和少许瘦肉
4.瘦肉切成条状用食盐和干淀粉拌匀
5.火锅年糕掰开冲洗一下
6.娃娃菜冲洗后切成条状
7.坐锅倒少许橄榄油，先扔入生姜末即下娃娃菜
8.放黑木耳和虾干拌炒
9.加适量开水煮开
10.加入火锅年糕煮软
11.加入瘦肉条
12.加少许食盐入味
13.食物熟了，加少许生抽调味即可
小贴士：
1，橄榄油炒菜时，要热锅冷油，油温不要太高。因为橄榄油是一种可以生食的，不用过热的温度，其本身的香味就可以发挥到最大。
2，瘦肉用淀粉拌后，不下油锅炒，直接放入更鲜嫩。
3，临出锅时放生抽是我家的习惯。可用个人喜欢的调味料代替
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