食材在我们生活中随处可见，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,食材文化是美食文化的一大构成，你对食材感兴趣吗？我们的小编特意搜集并整理了百香果椰汁西米糕的做法，建议你收藏本页和本站，以便后续阅读！
说起泰式甜点那一定要提到椰汁西米糕，浓浓的椰香伴上糯软的西米，一口下去清甜而又香醇。非常适合当饭后甜点进行食用。传统的做法是将西米糕盛在斑叶兰做成的小兜里，这次食谱采用了酸甜爽口的百香果，大家可以根据自己喜欢替换成芒果、草莓或猕猴桃等都是不错的搭配。配方可做约为4~5人份。
材料：
椰浆300毫升，全脂牛奶70毫升，小西米50克，砂糖30克，吉利丁片3片，蜂蜜1汤勺(15毫升)(也可用15克白砂糖代替)，百香果/蜜豆/芒果泥/或其他配料30克，，
百香果椰汁西米糕的做法的做法步骤：
步骤1，将吉利丁片泡在冰水里软化。如用吉利丁粉将粉倒入一小容器里加两汤勺水泡开。放在一边待其发起来备用(约5分钟)。如果你第一次使用吉利丁强烈建议阅读最后的小贴士。
步骤2，将西米放入沸腾的水里中小火煮至其变得半透明状，约10分钟。期间记得时不时搅拌下防止粘锅。
步骤3，煮西米时要注意一开始锅里的水就要充足，满一点最好，期间加水会影响西米最后的口感。
步骤4，煮到西米差不多变透明状，即中间只剩有白色小点即可。盖上锅盖焖一会至西米变得完全透明，约10分钟。把西米过一下冷水。
步骤5，舀入一汤勺蜂蜜，搅拌均匀，将西米均匀的舀在容器底部。
步骤6，在一口小锅内倒入椰浆、牛奶和砂糖，中小火加热至砂糖溶化。不需要将混合液加热至沸腾。
步骤7，待椰奶混合液稍稍冷却一点至温热后加入沥干水分的软化吉利丁片。充分搅拌均匀。不要将吉利丁片加入滚烫的液体中，会使其失去凝固效果。
步骤8，取出容器，在辅料上方慢慢的倒入椰奶液。轻轻晃几下使液体铺平。
步骤9，封上保鲜膜或盖上盖子，放入冰箱保鲜冷藏至上3小时以上。
步骤10，取出后在上方舀上一勺自己喜欢的辅料。
步骤11，开吃吧~
97msw.cOm延伸阅读
百香果
食材明细：
主料：：百香果一个，香水柠檬半个，
辅料：：蜂蜜一勺，纯净水适量，
百香果的做法步骤：
1.柠檬切片。
2.百香果一个，切开。
3.百香果挖入杯中。
4.倒入适量纯净水。
5.柠檬放入。
6.舀入一勺蜂蜜。
7.成品。
8.成品。
百香果饮
食材明细：
主料：：百香果适量，
辅料：：苹果适量，蜂蜜少许，
百香果饮的做法步骤：
1.百香果挖出来，放入少许蜂蜜。
2.用温开水冲开，然后放入一些苹果片，既有装饰作用又能吃，口感也好。
3.带着淡淡的苹果香，一杯温暖的百香果饮就做好了。
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