材料:
面粉150,黄油45,鸡蛋1个,糖40,花生酱40,,
花生酱小酥饼的做法的做法步骤:
步骤1,将黄油软化后和糖一起打发,黄油打发状态是颜色变淡蓬松,之后将打散的蛋液混入黄油中继续用打蛋器搅拌均匀,再加入花生酱,可根据口味自选粗粒或细腻的,仍然用打蛋器搅拌均匀,最后放入面粉用轻轻拌均匀。
步骤2,拌好的面粉比较软,但是不沾手,放在案板上搓成圆柱形用保鲜膜包好放入冷冻1.5小时以上,冻硬后拿出切成0.8cm的圆片,放入烤箱180度烤12分钟左右即可。
食材明细:
主料::高粉适量,
辅料::牛奶适量,馒头改良剂适量,油适量,鸡蛋适量,花生酱适量,
配料::白砂糖适量,盐适量,
花生酱小蛋糕的做法步骤:
1.食材准备。
2.花生酱与鸡蛋一起搅匀。(那个花生酱挤进去不太雅观,图片就不传了。)
3.加入牛奶、油、糖、盐
4.一起搅拌搅匀。
5.面粉与馒头改良剂搅拌均匀。
6.将干性食材倒入湿性食材中。
7.搅匀。
8.注入纸杯三分之二处即可。
9.烤箱175°预热5分钟后放入蛋糕液烤20分钟.
10.刚刚鼓起时我放了枸杞点缀。(可省略)
11.烤制完全鼓起,表面金黄即可。
小贴士:
后来蛋糕塌了,不知道是不是没有完全冷却就拿出来的缘故。
这款花生酱小酥饼在原配方的基础上增加了烤香的花生粒,而且将黄油换成了花生油,所以花生味是超浓郁的,微微有些咸口,吃起来不会觉得太甜腻。饼干的个子不要太大哦,一口一个吃起来更惬意。
简单易做的浓香型饼干花生酱小酥饼
材料:花生油95克,低粉160克,糖80克,花生酱100克,鸡蛋一个,小苏打二分之一小勺,花生粒适量。
花生酱小酥饼的做法
1.将油倒入容器中,加入糖。
2.用打蛋器打发至油和糖混合。
3.加入打散的蛋液,用打蛋器打至糖融化。
4.加入花生酱搅打均匀。
5.将小苏打和低粉混合均匀。
6.将低粉筛入花生酱中。
7.用刮刀将面粉和花生酱拌匀。(搅拌至没有干粉即可,无需过多搅拌)
8.加入适量花生粒。
9.将花生粒和面团拌均匀。
10.取适量大小的面团团成球状,排入烤盘,入烤箱中层170度烤20分钟左右。
因前两天自制了一罐花生酱,那个浓郁的味道,真的是简直了。早餐用来抹土司,总忍不住要再多吃两片。于是也萌生要做一款与花生酱有关的点心。心想这花生酱入了饼干中会是什么味道呢,带着强烈的好奇心做了这款酥脆有加的花生酱饼干。加了花生酱的量不多,且做法也很容易,没有黄油打发的步骤,黄油与花生酱搅拌均匀,也降低了操作难度,这应该是一款很容易给新手成就感的小点心,在小苏打作用下,膨胀的缘故,成品看起来不甚其他点心精致,口感还是特别贴近大众味蕾的,尝不到半点油腻,还有丝丝花生酱的香气,咬在嘴里,咔嚓,咔嚓的,的确迷人极了。
花生酱小脆饼
用料:黄油50g,低筋面粉70g,蛋白1个,花生酱30g,细砂糖45g,小苏打1g
装饰:芝麻5g、蛋黄1个
烤箱:温度170度,时间15分钟
花生酱小脆饼的做法
1、备好所需用料;
2、黄油软化后与花生酱混合用手动打蛋器搅打均匀;
3、加入细砂糖搅打均匀,再分两次加入蛋白液,搅打至全部混合均匀;
4、筛入低筋面粉和小苏打,用刮刀拌合均匀;
5、拌合好的面糊,装入裱花袋中,剪一个小口;
6、烤盘铺油纸,均匀的挤出蜗牛状圈圈,烤箱预热后,放入烤盘;
7、5分钟后,取出烤盘,用刷子在表面刷一层蛋黄液,撒上芝麻,再放回烤盘完成后续的烘烤即可。
美食小i时
1、做这道甜点,黄油无需打发,软化后与花生酱搅打均匀即可;
2、制作面糊时,蛋液只用到了蛋白,保证了成品口感的脆,余下蛋黄刷表面,做到尽可能少的浪费食材;
3、我用的花生酱是自制的,味道比买的会浓郁,如果用买的花生酱做,用量上可再增加10-20g;
4、挤好面糊直接刷蛋黄液的话,中间部分不太容易脆,最好的方法是烤5分钟再刷;
5、将面糊挤成蜗牛状圈圈,实际也是一个定型的过程,裱花袋剪口不要太大,否则面糊挤的厚了,入烤箱后,很难烤熟,且不脆。
又发生了一个小小的插曲,今早编导跟我联系,说上次录制的节目时机器出了问题,带子花了,整个需要重来一遍,听着头都是麻的。怎么办呢?还不得不配合别人的工作,又不是故意的,只好重拍。说给好友听,她还说好,只当上次是练习,这次有经验,应该拍得更好些。我可不这样想,不喜欢重复,估计大多数人和我一样。不过也有例外,如今天这款“花生酱饼干”,简单甚至有点粗糙,但却带有浓浓的儿时味道。小的时候,吃过的饼干的品种并不多,好像记忆中只有那么几种,而且模样也没有现在的精致,而含有浓浓花生的花生味的饼干却留在了记忆深处,特别是咬在口里那酥脆的口感,更是让人想起以前。。。与我有同样想法的人不止一个,因为在那物质相对匮乏的年代,带有花生的小零食总是让人记忆深刻。所以只要我做了这款饼干,都会被马上“瓜分”完毕,边吃边还要给我“续订”下一次的。其实这款饼干制作起来并不复杂,那就让我们来看看这好吃的“花生酱饼干”是如何制作的吧。
材料:
低筋面粉200克,糖粉100克,花生酱70克,黄油130克,鸡蛋20克,,
花生酱饼干的做法的做法步骤:
步骤1,将软化的黄油打发成羽毛状;
步骤2,分次加入鸡蛋液,搅拌均匀;
步骤3,加入花生酱搅拌均匀;
步骤4,再加入糖粉搅拌均匀;
步骤5,最后加入过筛的低筋面粉;
步骤6,搅拌均匀;
步骤7,放入塑料袋中碾成厚度一致的面片,放入冰箱中冷藏一个小时;
步骤8,从冰箱中拿出来,煎去保鲜袋,用心型模具按压;
步骤9,将饼干放在铺有烤箱纸的烤盘上;
步骤10,预热180度的烤箱中,中下层,18分钟。
听说花生曲奇有曲奇中的爱马仕之称,为啥这么叫我也不理解,但确实很好吃,操作也简单,小朋友都能完全驾驭制作的一款饼干。
材料:
低筋粉150g,黄油75g,砂糖50g,鸡蛋1个,花生酱50g,,
花生酱曲奇的做法的做法步骤:
步骤1,黄油软化到用手轻戳就出洞的状态
步骤2,所有材料称入盆中
步骤3,翻拌和压拌的手法把材料混合成团
步骤4,混合均匀的面团放入保鲜袋冰箱至少冷藏半小时,不要超过2小时
步骤5,取出冷藏好的面团分成大小相等的圆球,我这个分的大概在11-12g左右
步骤6,用叉子在小面团上轻压出痕迹
步骤7,烤箱180度,烤15分钟
步骤8,漂亮的小饼干
步骤9,吃自己做的饼干心里也美美哒
非常酥的一款饼干~含在口里感觉就化开了~家里有吃不完的花生酱可以做来试试,非常方便简单~阵阵花生香味扑过来,实在让人忍不住多吃几块~~
材料:
花生酱130g,低筋面粉200g,白砂糖50g,盐1g,泡打粉2g,黄油(或植物油)70g,
花生酱小饼的做法的做法步骤:
步骤1,准备好各项材料
步骤2,取130g花生酱~加入70g黄油(怕发胖的朋友可以用植物油代替黄油,虽然没有黄油香,但做出来同样很好吃)搅拌均匀~
步骤3,加入50g白砂糖搅拌均匀~
步骤4,加入1g盐,搅拌均匀~
步骤5200,g低筋面粉和2g泡打粉混合好,过筛后和4中的材料混合好~混合好后的面团不会太干或太湿,并且不会粘手~(做的时候忘记拍图了,下次补)
步骤6,将面团分成10g一份,揉成小圆球~
步骤7,用勺子将每个面球稍稍压扁整形~
步骤8,放入提前预热好的烤箱内,155度15分钟~
步骤9,晾凉开吃~
步骤10,一口咬下去~酥酥的,美味~
步骤11,好吃~
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材料:
花生酱100g,花生油100ml,白糖50g,面粉200g,盐一捏,,
花生酱酥饼的做法的做法步骤:
步骤1,花生酱一大匙
步骤2,加上油和糖、盐调匀
步骤3,待糖融化后筛入低粉
步骤4,搅成颗粒状
步骤5,放案板搓匀
步骤6,搓成方条切块放烤架
步骤7,中层175度30分钟
步骤8,配咖啡刚好
材料:
花生酱少量,盐5g依个人口味添加,黑芝麻少许,蒜末少许,
花生酱茼蒿的做法的做法步骤:
步骤1,水烧开放入茼蒿梗加入少许盐
步骤2,花生酱加入少许温开水,搅拌均匀,放入少许蒜末
步骤3,把茼蒿梗装盘,淋上拌好的花生酱,撒上黑芝麻即可
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