中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的根在于食材，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,小编特别编辑了“榴莲也酥酥 在家自制榴莲酥的做法”，欢迎阅读，希望你能喜欢！
我是超级爱吃榴莲酥的人，不晓得有木有跟我一样的小伙伴。外面卖的榴莲酥感觉要不就不是纯榴莲，要不就放的特别少，毕竟榴莲的成本还是挺高的，自己在家制作榴莲酥，味道相当浓厚，很浓郁的榴莲香味，而且也比较放心。此款榴莲酥并不需要特别多的工具或者模具，一般有烤箱的家庭就可以制作。而且制作方法简单，需要的材料也很简单，适合烘焙的新手尝试一下参与活动:#美的聪明火微波炉活动#
材料：
温水（材料A）180g，糖（材料A）40g，室温软化黄油（材料A）40g，普通面粉（材料A）360g，低筋粉（材料B）100g，室温软化黄油（材料B）100g，榴莲肉（榴莲馅）200g，奶粉（榴莲馅）50g，
榴莲也酥酥 在家自制榴莲酥的做法的做法步骤：
步骤1，下面介绍详细的制作过程首先来操作材料A180g温水融化40g糖
步骤2，加入普通面粉360g和软化的黄油40g
步骤3，和面成均匀的面团即可，之后冰箱冷藏20分钟松弛
步骤4，将材料B中的低筋粉与黄油混合
步骤5，搅拌均匀，因为比较粘手，不建议上手，用勺子蛮好，之后冰箱冷藏20分钟
步骤6，榴莲肉去核然后用勺子捣碎加入奶粉
步骤7，搅拌均匀后的状态应该是比原来榴莲的颜色浅很多，而且比较稀
步骤8，这样材料A、B还有榴莲馅都完成了，我们就可以开始制作榴莲酥的酥皮了将案板一定要均匀撒薄粉，面团容易粘
步骤9，将面团稍稍擀开，呈圆形
步骤10，将材料B全部一次性倒在面饼上面
步骤11，封口，一定要封的紧一些
步骤12，慢慢的酱面团擀开擀平，尽量不要出现露馅
步骤13，擀成比较大比较长方形的面片
步骤14，将左右两边往中间翻折，这是第一次三折
步骤15，之后慢慢的擀开
步骤16，重复14的过程，再次三折，这是第二次三折
步骤17，再擀开擀平
步骤18，重复16的过程，进行最后一次也就是第三次三折
步骤19，这次把面擀平要擀的薄一些，最好是正长方形
步骤20，将面饼分成边长3.4厘米左右的长方形
步骤21，之后我们就可以开始包榴莲酥了拿起一块面饼，中间放入榴莲馅（不要太多，要不包不上或者会撑开）
步骤22，面饼封口，并用叉子压紧边儿，这样美观也结实
步骤23，放入烤盘中，涂抹蛋黄撒上黑芝麻或者白芝麻
步骤24，烤箱烤制温度是180度烤制25分钟
步骤25，烤制之后的榴莲酥放凉后即可食用
步骤26，马上吃就非常香酥的，隔夜之后会比较软一些，我个人其实更喜欢软一些，因为觉得榴莲味更浓郁一些
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懒人榴莲酥
食材明细：
主料：：榴莲肉适量，蛋挞皮5个，
辅料：：蛋黄液1个，黑芝麻少许，
懒人榴莲酥的做法步骤：
1.准备材料:蛋挞皮冰箱拿出来解冻10分钟，榴莲肉用搅拌机打碎(也可以用勺子碾碎)
2.蛋挞皮里装入六分满的榴莲馅，不要装太满太满包的时候容易溢出来
3.包好榴莲馅的蛋挞皮像这样对口包起来
4.放入烤盘，烤箱预热190度烤15分钟左右
5.时间到了取出来，把塔皮锡纸剥掉，表面刷入蛋黄液在撒上黑芝麻，再送入烤箱190度烤10分钟。
6.热乎乎出炉了，味道不错哦比买的好吃，一层一层很酥哦?
简易榴莲酥
食材明细：
主料：：榴莲肉1块，蛋挞皮16个，
辅料：：芝士适量，
简易榴莲酥的做法步骤：
1.取榴莲一块，去核，肉捣碎
2.蛋挞皮分开，摆放整齐，容易放料
3.芝士片一切四
4.摆放好的蛋挞皮内依次放入芝士片，榴莲肉。然后捏一下（这样是为了不让榴莲中的水份挥发掉，口感更好）
5.放入烤箱，下火200度，上火180度，烤20-25分钟左右。烤到蛋挞皮中的油吱吱响的时候，香味已经飘的满屋都是了。
芒果榴莲酥
食材明细：
主料：：酥皮6个，芒果一个，榴莲肉一盒，
辅料：：鸡蛋液适量，
芒果榴莲酥的做法步骤：
1.准备榴莲肉适量
2.酥皮放室温至柔软，放入榴莲肉和芒果肉
3.对折，用叉子封住边缘
4.中间用刀划三刀
5.准备鸡蛋液适量
6.用刷子刷到榴莲酥上
7.全部做好后，210度烤20分钟即可
8.成品
小贴士：
无
酥炸榴莲的做法
记得油炸冰激凌么，比那更刺激！榴莲控们，千万别-错-过！
材料：
榴莲肉400克，天妇罗裹粉150克，生粉100克，油300克，糖粉适量，，
酥炸榴莲的做法的做法步骤：
步骤1，主要材料备齐；
步骤2，榴莲要挑熟成的，软度甜度都要够。取适量榴莲肉放入手动料理机；
步骤3，稍微搅打至大颗粒状；
步骤4，接着团成直径3厘米左右的球状，放在铺了油纸的烤盘上用薄膜包好，放冰箱冷冻4个小时左右；
步骤5，冷冻好榴莲后，用一半生粉、一半天妇罗粉加水调成粉糊，不要太浓，浓了外衣会很厚，不要太稀，因为还要挂住天妇罗粉；
步骤6，油锅加满油，烧热。有经验的可将油烧至8成热开炸，不确定油热度的可以放个针式温度计，油热至190度左右就差不多了；
步骤7，将榴莲球沾满粉糊，粉糊不再往下滴后，薄薄裹一层生粉，放入滚油中炸1分到1分半钟，捞出放厨房用纸上即可。
步骤8，做好了趁热吃，里面的榴莲心还是冰凉的。绝对比拟油炸冰激凌，而口感则更加醇厚浓郁！
懒人榴莲酥的做法
家里买了榴莲一下子吃不完怎么办？试试这款超简便的榴莲酥吧~只需要简单的几种材料，便可以做出可口的美食！不光口感佳，颜值也棒棒哒！
材料：
冷冻蛋挞皮大号12个，榴莲肉2块中等的，蛋黄液（刷表面用）1个，黑芝麻适量，
懒人榴莲酥的做法的做法步骤：
步骤1，将材料准备好，蛋挞皮提前从冰箱拿出来回温。夏季几分钟就够了，也不要回温得太软，包的时候不好包。榴莲肉剥好压成泥。
步骤2，接下来把榴莲肉用勺子装进回温好的蛋挞皮里。这里注意榴莲肉不要放太多，不然包的时候会溢出来，我就是放太多了，本来只打算做9个的，最后还有多余的榴莲肉，结果做成了12个。
步骤3，这里可以预热烤箱了，200度预热十分钟。然后把蛋挞皮合起来，像捏饺子一样捏好。
步骤4，依次捏好后放入烤盘内。
步骤5，送入烤箱，200度烤10-15分钟。烤的过程最好盯着，因为每家烤箱脾性不一样，要是看到上色很快，就适当降低温度或者缩短烤的时间。
步骤6，再取出来，把蛋挞的锡纸托剥掉。
步骤7，蛋黄打散。
步骤8，刷上蛋液，再撒上黑芝麻。这里建议大家刷一个撒一个，因为刚拿出来会有余温，蛋液一下子就干了，等干了芝麻会粘不牢。
步骤9，再送入烤箱，220度烤5-10分钟，过程中最好盯着，表面上色之后用锡纸盖盖，不然表皮容易烤焦。
步骤10，刚出炉的，卖相还不错吧~蛋挞皮本来就起酥很好，这一层一层的，很诱人哟
步骤11，成品~
榴莲酥——懒人版
食材明细：
主料：：榴莲肉适量，蛋挞皮8个，
辅料：：黑芝麻适量，鸡蛋液适量，
榴莲酥——懒人版的做法步骤：
1.蛋挞皮冰箱拿出来，屋内回温几分钟，榴莲肉用勺子碾成泥。
2.蛋挞皮里装入6分满的榴莲泥，不要装太满，容易溢出来。
3.象这样对口合拢包起来。
4.依次做好，放入烤盘中，烤箱预热180度烤15分钟（我家烤箱温度偏高，各家烤箱脾气不同）。
5.到时，取出，将挞皮锡纸剥除，表面刷鸡蛋液，依次撒上黑芝麻。
6.再入烤箱中层，180度烤10分钟。
7.层层酥包裹着榴莲，榴莲经过烤制后变的很甜，不要太好吃哦。
懒人版榴莲酥的做法
榴莲，有多少人爱的疯狂，又又多少钱避之不及，恰好我家都是爱的疯狂的这一组，于是我们不怕高热量，不怕肥，也要吃榴莲酥。
材料：
法式酥皮一包，榴莲肉200克，白糖20克，，
懒人版榴莲酥的做法的做法步骤：
步骤1，准备原料
步骤2，榴莲加入白糖，搅拌成泥
步骤3，酥皮每个分成四条，分别包入榴莲泥
步骤4，总叉子把边缘压紧
步骤5，烤箱185度预热，放中层20分种即可。
步骤6，成品
抹茶榴莲酥的做法
当抹茶遇上榴莲，抹茶的淡雅清香，加上榴莲的浓郁香醇，一切美好的事物在一起当然会给这炎炎夏日带来一抹小清新～清新淡雅的色泽，入口酥松的口感，加上榴莲控对榴莲的贪恋——抹茶榴莲酥，配一杯花茶，来追剧呀！话说起酥和口感，一定要用猪油起酥油，这样才够味儿，酥掉渣的感觉甩出店里卖的好几条街～
材料：
油皮，中筋面粉150g，猪油60g，白砂糖30g，水40g，油酥，低筋面粉120g，猪油120g，抹茶粉5g，榴莲馅，榴莲肉适量，细砂糖适量，
抹茶榴莲酥的做法的做法步骤：
步骤1，将中筋面粉，猪油1，水，糖入面包机搅拌25分钟，取出盖上保鲜膜松弛半小时将低筋面粉，抹茶粉，猪油，糖搅拌均匀，盖保鲜膜松弛半小时榴莲肉撕碎加入细砂糖搅打均匀成榴莲馅盖保鲜膜冷藏半小时
步骤2，将油酥和油皮均等分，油皮包入油酥，擀成牛舌状，不要擀破哦！
步骤3，卷起，再擀成长条，再卷起，找利刃切两半
步骤4，有层次面朝下，擀皮，包入榴莲馅
步骤5，放入烤盘，烤箱预热，上下火180度25分钟就可以啦！
步骤6，成品图展示一下
步骤7，用白巧转印做天鹅头部颈部，完成天鹅造型～
飞饼榴莲酥的做法
材料：
印度飞饼3张，面粉20克，榴莲200克，鸡蛋1枚，
飞饼榴莲酥的做法的做法步骤：
步骤1，印度飞饼放温室解冻
步骤2，一张切成四块扑点面粉
步骤3，榴莲打成泥
步骤4，榴莲放中间包成三角型涂上蛋液收口
步骤5，收口处用叉子定型
步骤6，涂上蛋液
步骤7，烤箱上下火预热180度
步骤8，烤二十分钟
步骤9，待凉装盘
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