食材明细:
主料::海参2只,胡萝卜半根,秋葵10根,水萝卜3个,香菜少许,
辅料::食盐半勺,味素少许,蒜泥一勺,白糖一勺,白醋一勺半,香油半勺,橄榄油一勺,
秋葵凉拌海参的做法步骤:
1.准备食材
2.拿出海参
3.斜切成小段
4.再将秋葵也同样斜切小段
5.dengdeng~都切好啦
6.烧热生命的源泉
7.把食材炒熟
8.出锅啦
9.捞出后备用
10.准备辅料
11.放在一起是不是很好看
12.把辅料随心情放入捞出的食材中
13.咻咻咻~
14.搅拌一下
15.嘻嘻 成啦
16.颜色很漂亮吧
17.吃起来也是很美味的呢
小贴士:
第6步骤捞海参速度一定要快,要迅雷不及掩耳盗铃儿响叮当之势,不然海参就化了哦!
食材明细:
主料::秋葵100g,黄豆腐8块,
辅料::生抽1勺,
秋葵黄豆腐的做法步骤:
1.秋葵洗净斜切小段。
2.炒锅烧热放少许油,待油烧热,倒入秋葵翻炒,倒入一大勺开水。
3.秋葵不宜炒太久,一分钟后将黄豆腐放入锅中。
4.淋上一勺生抽,翻炒均匀。
5.秋葵黄豆腐即成。
都知道秋葵营养丰富,经常食用对身体特别有好处,秋葵含有果胶、牛乳聚糖等,具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜之功效,被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。其含有铁、钙及糖类等多种营养成分,有预防贫血的效果。它分泌的黏蛋白有保护胃壁的作用,并促进胃液分泌,提高食欲,改善消化不良等症。含有维生素A,有益于视网膜健康、维护视力。这道虾仁拌秋葵做法简单,营养丰富,看着就特别有食欲,吃着也很清爽脆口,学会了可以经常做给家人吃啦。下面分享一下做法,想尝尝味道的亲们抽时间可以做做看哦,保准你也喜欢。
材料:
秋葵10来个,大虾10个左右,盐少量,蒜粒4粒,小米辣3个,白糖两勺,米醋一汤匙,鸡精少许,辣椒油两汤匙,生抽(捞汁)两汤匙,
虾仁拌秋葵的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材:大虾10只,秋葵10个左右,蒜粒4粒,小米辣3个,白糖两勺,生抽两汤匙,酱油,米醋一汤匙,盐,鸡精少量,辣椒油两汤匙。
步骤2,秋葵洗净控水,切对半后再切斜刀,选择秋葵要形状饱满、直挺的,秋葵越小越嫩,长度为5~10公分是最好的。用手轻轻捏,感觉不发硬,有点韧度为好
步骤3,锅里烧开水,放入切好的秋葵,在烧开3分钟左右,焯水一遍。
步骤4,焯过水后捞出到盆里,过两遍凉水,秋葵会有一些粘液,这可是营养物质,不要嫌弃黏糊糊的。秋葵含有丰富的可溶性膳食纤维如果胶、阿拉伯胶、羟甲基纤维素等,有助消化,养胃的作用。
步骤5,虾仁去皮,挑出后背的虾线,小米辣切丁,蒜粒拍成蒜末备用,
步骤6,在来调一下酱汁,两汤匙生抽,一汤匙酱油,两汤匙辣椒油,少许的白糖,米醋,鸡精混合搅拌均匀。
步骤7,锅里烧开水,虾仁过水煮熟,捞出备用,
步骤8,然后把秋葵,虾仁,蒜末,小米辣都放入小盆中,加适量的盐
步骤9,最后把料汁淋到秋葵和配料上面
步骤10,搅拌均匀就OK了,入味5分钟即可,味道很清新哦。
步骤11,最后就装盘上桌吧,绿绿的看着就特别有食欲,闻着也很酸爽。吃一口秋葵特别的脆口,真的很美味。
步骤12,这一盘没够我们全家吃的,特别是老公,吃的大快朵颐。
步骤13,简单凉拌菜分享给您!
步骤14,夏日清新凉拌菜
材料:
香椿一小把,黄豆100克,盐,香油,醋,,
香椿拌黄豆的做法的做法步骤:
步骤1,香椿洗干净,黄豆提前泡好。
步骤2,锅中放水,水开后放入黄豆煮,大约6分钟即可。
步骤3,锅中放水,水开后放入香椿焯水,香椿变色后捞出冲凉水,挤干水分。
步骤4,把香椿切碎。
步骤5,把香椿放入黄豆中,加盐、醋、香油,搅拌均匀即可。
今天为大家带来的是一道虾皮拌秋葵,秋葵越来越多的出现在人们的餐桌上了,很多人不会做,今天就和大家讲一下虾皮拌秋葵的做法,感受秋葵的美味!
食材:秋葵、虾皮、红辣椒、蒜瓣;
步骤:
1、虾皮过一道清水,沥干水份;红辣椒去蒂洗净,剖开去籽,切成细丁;蒜瓣切成碎末;
2、预先准备好调料汁:虾皮、红椒碎与2/3的蒜末混合,加适量盐、生抽、白糖,搅拌均匀;
3、秋葵洗净,在放了盐、植物油的沸水中焯烫一两分钟,捞出冲凉,沥干水份,去蒂,切成小段,与事先准备的调味汁混合;
4、汤勺里放入剩下1/3的蒜末,加入植物油,在灶上小火加热至蒜末滋滋作响,关火,将现制的蒜油淋在秋葵上,搅拌均匀,入味后即可食用。
小贴士:秋葵脆嫩多汁,滑润不腻,香味独特,已成为热门畅销蔬菜,在非洲许多国家已成为运动员食用之首选蔬菜,更是老年人的保健食品。种子可榨油,黄秋葵油是一种高档植物油,它的营养成分和香味远远超过芝麻油和花生油。
秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食,做色拉、汤菜等,在凉拌和炒食之前必须在沸水中烫三五分钟以去涩。幼果中还含有一种黏性物质,可助消化,治疗胃炎、胃溃疡,并可保护肝脏及增强人体耐力。
秋葵怎么做好吃秋葵的美味做法大全
近几年秋葵的功效被大家所熟知,也因此吃秋葵的人越来越多了。秋葵吃在嘴里,滑滑的,黏黏的,很是好吃呢!秋葵怎么做更好吃呢?小编教大家秋葵的各种美味做法,赶紧收着吧!
秋葵,又名六角豆,有植物伟哥之称,是糖尿病的克星。秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食,做色拉、汤菜等,在凉拌和炒食之前必须在沸水中烫三五分钟以去涩。
拿两条六角豆并切除头尾两端部分,再沿长身中间界一小刀,然后将这两条六角豆放入一杯清水﹝室温﹞中,盖好并在室温下放置过夜。清晨,在早餐前从水中取出丢掉两条六角豆并饮用此水,每日坚持。
①葱香秋葵
秋葵350克,大葱20克,生抽8克。
将秋葵洗干净,放入沸水中烫熟,捞出。将秋葵放入凉水中冲凉,捞出切段。大葱洗净切花备用,秋葵段盛入盘中,撒下葱花,淋入生抽拌匀即可。
②豆腐拌秋葵
秋葵300克,豆腐1块,盐1匙,素易鲜1/2小匙。
把秋葵烫熟沥干切成星星状,在研钵里把豆腐和调味料磨匀再加入秋葵拌匀即可。
③秋葵炒香干
秋葵十个,香干两片,干辣椒,蒜,盐,胡椒,白醋。
秋葵洗净切段,香干切块焯水捞出控干,辣椒剪成丝,蒜切片。锅里放油,炒下锅辣椒段蒜片。倒入秋葵和香干,调入白醋。大火炒均匀。调入盐,胡椒粉,继续大火翻炒。秋葵完全断生即可。
④黄秋葵炒番茄
黄秋葵6根,番茄1只。
黄秋葵、番茄洗净切片备用。锅内放入适量的食油,开中火。锅热倒入番茄翻炒,炒出番茄汁后,最倒入黄秋葵翻炒。加入适量的盐、黄酒继续炒。菜熟后加入入适量的味精拌匀即可。
⑤秋葵炒鸡蛋
黄秋葵三根,鸡蛋二只。
黄秋葵洗净切片备用。鸡蛋打散备用。锅内放入适量的食油,开中火。锅热后倒入黄秋葵片翻炒。加入打散的鸡蛋翻炒。加入适量的盐、黄酒、味精、胡椒粉拌匀,菜蛋熟即可。
⑥秋葵烧牛肉
牛腱肉450克,秋葵200克,削去蒂头,西红柿140克,切块,洋葱100克,切块,太白粉(粟粉)11/2茶匙,蔬菜油2汤匙,酒1汤匙,西红柿酱3汤匙,酱油2汤匙,糖1/2茶匙,盐1/2茶匙。
牛腱肉以滚水汆烫2分钟,取出逆纹切成2厘米厚的肉片。取一小碗,放入太白粉和2汤匙水,拌成太白粉水。炒锅下油,大火加热。洋葱下锅爆香,下牛肉、酒,拌炒片刻。随后加入西红柿酱、西红柿、480毫升水、酱油、糖、盐,煮沸后,改小火焖煮约1小时,至牛肉熟透。加入秋葵,煮熟。以太白粉水勾芡,即可上桌。
⑦香肠炒秋葵
秋葵,香肠,蒜茸。
秋葵切段、烟肉香肠切片。先爆一下香肠,盛起备用。再另起锅,放蒜茸,爆秋葵七八成熟,放盐翻炒,再加入香肠,装盘,完成。
⑧羊角豆番鸭汤
番鸭四分之一,茭白1根,秋葵8根,盐。
秋葵切去顶部,茭白切段。鸭肉切块。鸭块清水烧开,去沫,接着加入茭白,上电子瓦铛煲3小时。起锅前下羊角豆,开一几开即可,最后加少许盐调味。
⑨秋葵炒虾仁
虾仁200克,黄秋葵100克。适量的葱花、辣椒末、盐、味精、胡椒粉。
黄秋葵洗净切片备用。锅内放入适量的食油,开中火。锅热后放入黄秋葵翻炒,待黄秋葵稍熟后倒入虾仁翻炒,加入适量的黄酒、盐、辣椒末、盐、味精、胡椒粉、葱花,虾仁熟即可。
温馨提示:
秋葵不能用铁锅,会变色。
秋葵一定不要加水炒,大火爆炒变色即可。生一点比炒软了好。生吃都可以所以不必担心。炒久了营养就流失了。
买秋葵的时候,挑中等身材的,太大了就老了,太小了也不够好吃。捏一下有弹性不很硬的比较好。新鲜秋葵直挺不蔫,但是也不像其他蔬菜一样硬邦邦。
总结:以上就是小编分享的秋葵的美味做法大全,大家可以自己做一做哦!
秋葵如何清洗?一把粗盐彻底去除食材绒毛!
人类早已摆脱茹毛饮血的年代,面对食材上的毛毛,总欲去之而后快。比如著名的保健菜秋葵,现在正在市场上大出风头,表面就有一层小绒毛。水冲冲不干净怎么办?小编就为大家献计献策,看看怎样用盐给蔬菜、水果、肉类快速褪毛!
蔬菜去毛法
蔬菜代表:秋葵
有些人可能没有发现秋葵上面的细小绒毛,因为只有越新鲜的秋葵绒毛才会扎手。想要去除绒毛?只要撒一把粗盐在案板上,然后来回滚几下,秋葵上的绒毛就尽去无痕了。
水果去毛法
水果代表:桃子
某些人对桃子过敏,其实是对桃毛过敏。现在不用戴手套洗桃子了,将桃子泡入淡盐水中,稍等片刻,再轻轻搓洗,桃毛便能轻易脱落。
买桃子的时候,注意一定要挑选毛桃子,因为没毛的桃子一来不新鲜,二来可能是用洗衣粉等违法物质清洗过的。
Tips:用此法还能去除果蜡,如柠檬、葡萄柚等。表层抹上盐,用水揉搓再水洗即可。
禽类去毛法
禽类代表:鸡鸭
鸡鸭等禽类是我们日常生活中喜爱的肉食,你当然可以去市场上买白净无毛宰杀好的鸡鸭,也可以购买活禽后回家处理。一般在热水褪毛后,禽类身上还会残留很多细羽,拔起来非常费时。在细羽密集处撒上盐巴,涂抹均匀,稍等片刻就很好清除了。
处理干净的鸭子吃起来才舒心。正值干燥秋季,适量吃鸭肉好清补。鸭肉的做法多种多样,清炖、盐水、烧烤等等。马上为您推荐滋阴润燥鸭子汤哦》》》鸭汤这样做滋阴又润燥鸭子汤这样做滋阴又润燥
【鸭肉的营养价值】
鸡肉性温,鸭肉性凉,正是燥热秋季的滋补佳品。鸭肉中含有蛋白质、脂肪和各类维生素等,入肺、脾、胃、肾经,能温补虚劳,清热解毒,滋阴补血,利水消肿。
对于容易上火的人群来说,可以考虑用鸭肉取代鸡肉。孩子若是大便干燥,水肿不消,食用鸭肉尤其有益。
【推荐菜谱一】冬瓜鸭肉汤
材料:冬瓜、鸭肉、胡萝卜、油、盐、姜片适量
做法:
1、鸭肉切块,放入沸水汆烫。冬瓜、胡萝卜洗净后切块。
2、锅内放入适量清水,水开后放入鸭肉,中火煮半小时。再放入冬瓜、胡萝卜煮20分钟。
3、转文火煮至所有食材熟烂。
食材明细:
主料::秋葵100克,虾油15克左右,
辅料::食盐1克,
虾油拌秋葵的做法步骤:
1.锅烧热水。
2.放食盐下秋葵焯水。
3.变色即可。
4.竖着切开,摆盘。
5.处理好的大虾。
6.切好的葱段。
7.锅烧底油。
8.放葱段炸香。
9.倒入生抽。
10.放大虾翻炒。
11.大虾两面变色,小火焖烧。
12.烧出来的红虾油,大虾单独成一个菜~葱油大虾。
13.这个菜用虾油,葱段别扔了,我个人觉得葱段味道吃虾肉还鲜美。
14.虾油浇在秋葵上即可。
15.锅底剩余的虾油,用馒头蘸了,看看这颜色,鲜香可口。
相信《秋葵海参拌黄豆的做法》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了拌秋葵专题,希望您能喜欢!