食材在我们生活中随处可见，食材的好坏决定了美食的成败。食材在美食文化中占据重要位置，你对哪些食材情有独钟呢？下面，小编为大家整理的“汽车蛋糕（六寸 可可戚风蛋糕+自制酸甜苹果馅的做法”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
材料：
可可粉8g，低筋面粉45g，鸡蛋3个，色拉油25g，牛奶30g，白糖35g，塔塔粉适量，奶油350g，糖（红色色素）35g（一丢丢），以下材料可直接用其他水果或罐头代替：苹果半个，柠檬1/4个，糖适量，装饰部分：巧克力币适量，糖珠适量，
汽车蛋糕（六寸 可可戚风蛋糕+自制酸甜苹果馅的做法的做法步骤：
步骤1，牛奶中加油搅拌均匀，蛋白蛋黄分离，放在两个无水无油的打蛋盆中。在蛋黄中加入1/4糖并加入牛奶油混合液，手动打蛋器抽打均匀
步骤2，可可粉和低筋面粉混合筛入蛋黄牛奶液中搅拌均匀
步骤3，蛋清中分三次加入糖，打至硬性发泡，如图所示
步骤4，取1/3蛋白加入可可蛋黄糊中，由下至上切半，不要画圈搅拌哦
步骤5，把剩余的2/3蛋白加入继续切拌均匀
步骤6，烤箱175度开始预热，将蛋糕液倒入模具中，震掉大气泡，放进烤箱170度烤35分钟左右，取出按压没有沙沙声即可
步骤7，蛋糕烤好后连模具倒扣放凉。取出蛋糕片成两片
步骤8，两边各切除1/4左右
步骤9，把边上的在一切二，放上去看看
步骤10，苹果半个切丁，放入奶锅中，加入水漫过苹果丁，加1/4个柠檬汁，如果太酸可以加糖，中火熬制水差不多干掉，捞出晾凉
步骤11，淡奶油中加35g糖打发，舀出150g装入容器中放入冰箱冷藏，预留加色素裱花用。将剩余奶油抹在最底层蛋糕片上，铺上一层苹果丁
步骤12，再将另一片蛋糕铺上，抹上奶油，在1/3的地方（车顶下方）撒上苹果丁
步骤13，放上车顶
步骤14，统统抹上奶油
步骤15，把150g打发好的奶油加入少许色素搅拌均匀，装入裱花袋，我用的是中号八角的裱花嘴，把除了前后左右的车窗部分之外全都挤上
步骤16，最后用巧克力币融化后做上装饰，我的车轮用的巧克力币和豆，其实可以直接用奥利奥饼干代替，灯用的是糖珠
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六寸可可戚风蛋糕（简单版）
食材明细：
主料：：蛋黄3个，糖30克，玉米油25g，牛奶20g，可可粉5克，低筋面粉45g，蛋清3个，
辅料：：柠檬汁6滴，
六寸可可戚风蛋糕（简单版）的做法步骤：
1.准备三个鸡蛋（最好在冰箱里冷藏一下容易打发）先把打蛋黄用的材料准备好。
2.一个无油无水的碗里加上分离好的三个蛋黄。用打蛋器低速打一下，顺便糖分三次加入，再放玉米油也分三次加边打边加入，再加牛奶搅匀。
3.可可粉和低筋面粉过筛加入，用硅胶铲慢慢翻搅均匀。
4.再来打蛋白，先加了几滴柠檬汁，白糖分三次加入，其实自己看着情况自己分三次加入就可以，一般先高度在低速三分钟就差不多了，打到蛋白有尖了。
5.蛋白分两次加入蛋黄的液体里，每次都要翻搅均匀，注意翻搅手法慢一点，要不会消泡的。再倒入到磨具里，震几下，把气泡震出来。
6.150度一个小时开始烤吧。
7.烤好后，可以用牙签插入里面再抽出检测一下里面熟了吗，因为烤箱不一样所以温度设计要自己检测一下。没有湿性的带出那就熟了，拿出倒扣在网上（网是高出这面的）晾凉敲一下脱模。
8.看到一个颜色深一个浅了吧，因为可可粉不一样的，上一个15克。
9.这个少糖少可可好吃?
10寸可可戚风蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋8个，低筋面粉120克，玉米油85克，细砂糖110克，酸奶115克，
辅料：：可可粉20克，
10寸可可戚风蛋糕的做法步骤：
1.原料。
2.玉米油加酸奶，搅打至乳化发白，完全看不到油星。
3.筛入低筋面粉和可可粉，稍稍拌一下。分次加入蛋黄。
4.拌匀成为可以流动的面糊。
5.蛋清分三次加细砂糖，打发至硬性发泡。
6.取三分之一蛋清，加入蛋黄糊，翻拌均匀。拌好的面糊全部倒入剩下的蛋清中。翻拌均匀。
7.将拌好的面糊倒入学厨10寸戚风蛋糕模具，轻震几下，去除大气泡。烤箱预热140°，中层上下火烤75分钟左右。
8.时间到，立即取出，震去热气，倒扣冷却。
9.蛋糕完全冷却后即可脱模。
小贴士：
烤制时间和温度仅供参考。
如果没有可可粉，也可以用低筋面粉代替，做原味戚风蛋糕。
六寸蜂蜜戚风蛋糕
食材明细：
主料：：蛋白3个，105克左右，鸡蛋黄3个，45克左右，糖30克+5克，低粉55克，
辅料：：植物油30克，牛奶35克，蜂蜜10克，白醋几滴，
六寸蜂蜜戚风蛋糕的做法步骤：
1.用料:(1)蛋黄3个(45克左右)，白砂糖5克，植物油30克，牛奶35克，蜂蜜10克，低粉55克(2)蛋白3个(105克左右)，白砂糖30克，白醋几滴或柠檬汁几滴
2.把3个蛋黄，5克糖，10克蜂蜜，30克植物油放入不锈钢盆里打至油水融合，再加入35克牛奶搅拌均匀。低粉55克过筛加入，切拌均匀，不要过多搅拌，避免起筋，但必须无颗粒。
3.蛋白加几滴白醋或柠檬汁，分三次加入白砂糖，打至九分发。
4.将1/3蛋白霜放入蛋黄糊翻版均匀
5.把1/3蛋白和蛋黄混合好的糊，倒会剩下的2/3蛋白霜内翻拌均匀。倒入六寸模具中，轻震两下，震出气泡。
6.烤箱150度预热10分钟，烤箱四层，放入倒数第二层，135度烤40分钟。(因为烤箱不一样，所以温度要自己调整)
7.蛋糕烤好后，立即取出。轻震一下，倒扣，凉至一小时后脱模即可。可以裱花，也可以切层抹果酱吃。味道好极了！
六寸戚风蛋糕(1)
食材明细：
主料：：低筋面粉70g，鸡蛋3个，糖50g，牛奶50g，食用油适量，
六寸戚风蛋糕的做法步骤：
1.准备好材料
2.蛋黄和糖（20g）、牛奶、食用油一起搅拌均匀
3.在蛋黄液里加入低筋面粉，拌匀
4.这就是拌好的蛋黄面糊
5.蛋白里可加入泡打粉（或白醋或柠檬汁，有助于蓬松）
6.用打蛋器打发蛋白，中途分三次加糖
7.直到蛋白打发到有钩丝
8.把一半的蛋白加入蛋黄糊里，翻拌均匀，（记得不要转圈的拌，因为这样蛋白会消泡，做出来不会蓬松的）
9.再把另一半的蛋白加入面糊，还是翻拌的手法，，这是拌好的图
10.把面糊倒入模具，上下火，28分钟。。（我那时候太激动了，忘了拍这步骤的图，，这是已经做好的成果图）
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