食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，地方美食的差异往往就是食材的差异。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材是怎么样看待的呢？有请驻留一会，阅读小编为你整理的香酥脱骨小黄鱼的做法，欢迎你阅读与收藏。
材料：
小黄鱼12条，鸡蛋清1个，味好美蒙特利尔牛排调料35g，味好美炸海鲜配料，
香酥脱骨小黄鱼的做法的做法步骤：
步骤1，将小黄鱼对半劈开，去除龙骨，成两片鱼片，加入味好美蒙特利牛排调料、鸡蛋清拌匀后，腌渍约10分钟。
步骤2，将腌渍好的鱼片，表面均匀地裹上一层味好美炸海鲜配料，入油锅炸至金黄，外酥里嫩即可装盘。
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茶香香酥小黄鱼的做法
吃厌了红烧黄鱼的味道，换个新口味___茶香香酥黄鱼，即可以当零食，也可以当下酒小菜，美滋滋滴
材料：
小黄鱼500克，葱段2-3段，茶叶适量，料酒1勺，盐适量，生抽1勺，淀粉4小勺，五香粉0.5克，面粉适量，水适量，油适量，，
茶香香酥小黄鱼的做法的做法步骤：
步骤1，先将小黄鱼清洗干净，泡好茶叶，晾凉备用！
步骤2，加入淀粉、面粉、盐、料酒、生抽、五香粉、茶叶汁拌匀，然后慢慢加入适量的水。
步骤3，粘稠度如上图所示即可，将黄鱼粘满面糊，静置8分钟。
步骤4，中火热油，放入黄鱼，每一面煎1分钟后翻身，转小火。
步骤5，煎鱼期间，一定要时刻留意防止粘锅、煎焦。
步骤6，待两面煎至金黄，即可出锅。
步骤7，粘一些番茄酱吃，也别有一番风味！
步骤8，成品图2
步骤9，成品图3
豆酱小黄鱼
食材明细：
主料：：黄花鱼5条，芹菜3根，
辅料：：豆酱适量，盐适量，油适量，生姜一块，
豆酱小黄鱼的做法步骤：
1. 将黄花鱼清洗干净，放置盘中，待用
2.将生姜切丝，放置盘中，待用
3.接着热锅，倒入适量的油，将姜丝倒入锅中，爆炒
4.然后放入小黄鱼，小火慢煎，待一面成金黄色时，便可翻面煎
5.待小黄鱼煎熟时，便可倒入适量的水，开中火，盖上锅，熬5分钟
6.5分钟后，拿开锅盖，依次倒入适量的豆瓣酱和盐，再放入芹菜，熬至白色即可
7.最后，成品完成！请享用吧
小贴士：
温馨提示
❥ 请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的
❥ 生姜去皮，可用铁勺将皮刨去，省时又省力
❥ 如不确定以是否熟了，可用筷子插一下鱼背，能戳透就表示鱼焖煮熟了
椒盐小黄鱼
我做了一道椒盐小黄鱼，大家都知道，小黄鱼极其娇嫩，鱼皮完全称得上吹弹可破，我煎的时候不拍粉、不挂糊，锅子也没有烧的很热，油很少，完全一个厨房新手的原生态，就这么把鱼排着队进了锅，为了观察它的不粘特性，我时不时地晃晃锅，鱼儿们每一次都整齐的保持队形集体溜冰，没有一丝粘连，手残党也能完美煎鱼！
干煎带鱼就更不在话下了，还试了无油煎蛋，虽然没有做吹蛋试验，但我相信比吹牛简单多了
小黄鱼两面金黄，鱼鳍、鱼尾、鱼皮毫发无损。
椒盐小黄鱼
食材：小黄鱼、盐、料酒、花椒粉、胡椒粉、五香粉
锅具：德国StoneLine煎炒锅
椒盐小黄鱼的做法
1、StoneLine锅启用特别简单，滴两滴洗洁精，用海绵或者软布擦洗后再用流动的水冲洗干净，晾干或者擦干即可。
2、小黄鱼去内脏和腮，收拾干净。
3、所有黄鱼排入盘中，两面抹一层薄盐，加适量料酒腌制30分钟。
4、锅中加少许油，小黄鱼用厨房纸吸干水分，逐条放入锅中，保持中小火。
5、煎至一面金黄后，翻面煎至金黄，洒适量盐、现磨胡椒粉、花椒粉和少许五香粉，两面沾匀即可。
油炸小黄鱼的做法
小黄鱼个头小，炖着吃不太方便，裹点在鸡蛋面粉糊，做个油炸的也是蛮好吃的。都说要少吃油炸食品，但偶尔“放纵”一下也不为过，特别是吃惯了清淡口味，换一换高油食物，也会愈发觉得清淡饮食的爽口。小黄鱼用鸡蛋面糊一裹，进油锅炸好，趁热吃真是焦脆酥香。对于吃惯清口的人来说，不免有些油大，那再来道凉拌菜搭配是最好不过的了。
材料：
小黄鱼7条，鸡蛋1个，面粉两小勺，盐1克，黑胡椒粉1克，清水适量，植物油适量，，
油炸小黄鱼的做法的做法步骤：
步骤1，小黄鱼去内脏去鳃，清洗干净
步骤2，鸡蛋、面粉、盐、黑胡椒粉、适量清水入盆中
步骤3，搅拌成面糊，舀起一勺，能缓慢流下来
步骤4，将小鱼放入其中，里外都裹上面糊
步骤5，锅中倒油，加热到8、9成热，用手放在油的上空，能感受到热气就成
步骤6，将裹好面糊的小鱼滑入锅中，中火炸至两面金黄，捞出
步骤7，将所有炸好的小鱼重新入油锅中，再炸一遍更酥香
步骤8，小黄鱼酥香
步骤9，赶快来一条
步骤10，味道好极了
椒盐小黄鱼的做法
材料：
小黄鱼500g，面粉150g，鸡蛋1只，，
椒盐小黄鱼的做法的做法步骤：
步骤1，小黄鱼去头剖肚洗净，撒入少许盐腌制30分钟
步骤2，准备好面粉和全蛋液
步骤3，先将小黄鱼放入面粉中滚一圈
步骤4，再裹一层蛋液
步骤5，再次裹一层面粉，放入碟中待炸
步骤6，裹好的鱼放齐，锅内放油中火加热，油量只要能大半没过鱼身即可
步骤7，放入鱼，中小火炸至两面金黄，即可控油捞出
步骤8，撒上胡椒粉和孜然粉，装盘即食
步骤9，热的时候吃是脆的，冷了吃上去很柔软
熏小黄鱼
食材明细：
主料：：小黄花鱼1000g，
辅料：：酱油800ml，醋100ml，葱20g，姜10g，八角5g，桂皮3g，花椒10g，白砂糖20g，
熏小黄鱼的做法步骤：
1.黄花鱼去内脏洗净控干水分。
2.在鱼身上各划上几刀。
3.将所有调料加入锅中。
4.旺火煮开转小火煮一分钟。
5.倒入碗中放凉。
6.锅中加适量花生油。
7.放入黄花鱼炸熟。
8.炸好的鱼放入熏鱼汁中腌制10分钟取出即可。
9.成品图。
小贴士：
炸鱼时小火慢炸。
糖醋小黄鱼
食材明细：
主料：：黄鱼一条，
辅料：：砂糖50g，醋2勺，生抽1勺，番茄酱3勺，青豆适量，淀粉适量，葱适量，盐1g，料酒1匙，姜适量，蒜适量，
糖醋小黄鱼的做法步骤：
1.准备小黄鱼一条
2.去鳞和内脏
3.清理干净的鱼切上花刀
4.用生抽，料酒，葱姜蒜腌制十分钟
5.腌制好的鱼擦去过多水份，均匀拍上淀粉
6.起油锅，放鱼煎制两面金黄盛岀徒用
7.准备糖醋汁
8.另起油锅，放葱姜蒜煸香后依次加入番茄酱，白糖，醋，生抽，盐，再加小量水炒一分钟左右后勾芡
9.最后把糖醋汁烧在鱼身上即可
糖醋小黄鱼的做法
利用浇汁的方法，使黄鱼肉不散
材料：
小黄鱼500g，姜一小块，葱三根，糖35g，酱油30g，生粉10g，料酒20g，，
糖醋小黄鱼的做法的做法步骤：
步骤1，小黄鱼葱姜
步骤2，鱼用盐腌制一下，因为是浇汁的，如用一般红烧的不用腌制
步骤3，鱼身上涂满薄薄的一层生粉
步骤4，煎至两面金黄
步骤5，装盘
步骤6，撒上葱花待用
步骤7，热油煸香葱姜
步骤8，依次放入大半小碗水三小勺酱油，三小勺料酒，二小勺糖，一小勺醋，烧成糖醋汁
步骤9，然后淋在黄鱼上
步骤10，装盘
炸小黄鱼的做法
前几天在单位食堂吃到一次炸小黄鱼，勾起了馋虫。回家去超市买来一份冷冻的小黄鱼，自己炸了一大盘，味道真不错，外焦里嫩，香酥诱人，我一个人就吃了一大半。小黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果.
材料：
小黄鱼15条，料酒5勺，鸡蛋1个，水淀粉1碗，盐4克，面粉少许，食用油适量，，
炸小黄鱼的做法的做法步骤：
步骤1，小黄鱼冲洗几次后去除内脏。我买的是无头的，如果有头洗净腮。
步骤2，加入盐和料酒腌制半个小时。
步骤3，准备鸡蛋液和水淀粉。水淀粉中也可以添加少许面粉。
步骤4，腌制好的小黄鱼先裹上水淀粉。
步骤5，再裹一层鸡蛋液。
步骤6，锅中放入适量食用油烧热，为了省油，我没有放太多。用一根筷子放入油锅中，筷子周围冒泡就可以放入小黄鱼了。全程小火慢炸，翻面，直至金黄，大约2分钟。
步骤7，炸完后，开大火，把炸完的鱼都放进锅中，炸20秒左右，出锅沥油。
青椒小黄鱼的做法
材料：
小黄鱼500克，葱段1段，姜片1小块，生抽2勺，料酒2勺，西红柿1个，青椒2个，大蒜五瓣，剁椒两勺，面粉适量，油适量，糖适量，
青椒小黄鱼的做法的做法步骤：
步骤1，小黄鱼处理干净，一勺生抽两勺料酒腌渍半小时，裹面粉下油锅炸至六成熟。
步骤2，姜切片，蒜切丁，葱切段，西红柿切块，青椒切块。
步骤3，热锅下油，依次下姜片，蒜丁，葱段，剁椒煸香
步骤4，加入西红柿熬出汁，放入小黄鱼，加水没过小黄鱼，加一勺生抽，少许糖调味，盖上锅盖闷三五分钟
步骤5，揭开锅盖，加入青椒，大火收汁装盘即可。
感谢您阅读“97美食网”的《香酥脱骨小黄鱼的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了小黄鱼的做法专题，希望您能喜欢！
