中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，食材承载了最食物最基本的味道和营养。只有结合食材，美食文化才有根，对于食材，你有哪些见解呢？小编特别从网络上整理了盐煎三文鱼－迷迭香的做法，希望对大家有所帮助。
不夸张的说，近半年来，这道盐煎三文鱼是给我最大惊喜的最美味的一道菜。早年在日本我吃过一次盐煎三文鱼，但也许是主人腌制时间不够的缘故，三文鱼本身略显寡淡无味，并没有给我留下深刻的印象。因此在做这道菜之前，我也并没有对它的美味抱有很大的期望。因为三文鱼本身富含油脂，因此不用额外用油。当你煎制的时候，它体内的油脂会随着温度的升高，慢慢的渗出体外，落在鱼皮周围，发出滋滋的声响。这是一道需要耐心的菜，火不能大。你就看着这鱼皮慢慢变硬，那热度顺着鱼肉层层往上晕染，三文鱼那深色的橘慢慢的变成了浅橘色，仿佛是一块好看的层次分明的胡萝卜蛋糕。做好后挤上几滴柠檬汁，我用筷子夹了一块鱼肉，那味道完全出乎我的想象，即使说这是我到目前为止吃过的最好吃的三文鱼也一点不为过。在日本，人们早餐常吃这道菜，配上一点大根（日本腌制萝卜）和白米饭，就是日常令人满足的朴素的一餐饭。简单，不等于简陋；平常的意外往往会带来更大的惊喜。深秋快乐！
材料：
三文鱼1块，米饭1碗，萝卜干适量，柠檬1个，海盐适量，，
盐煎三文鱼－迷迭香的做法的做法步骤：
步骤1，三文鱼洗净擦干水分，将每一面均匀撒上海盐，用手涂抹均匀
步骤2，用保鲜膜将三文鱼盖住
步骤3，放入冰箱冷藏腌制5小时
步骤4，中火加热平底锅，将腌好的三文鱼放入锅中小火干煎（无需放油），先煎有鱼皮的那一面
步骤5，每一面煎4分钟，煎好后翻另一面，直至每一面都煎至焦黄
步骤6，淋上柠檬汁
步骤7，配上萝卜干和米饭，开吃啦！
97Msw.com相关知识
迷迭香煎三文鱼的做法
绝对下饭菜～～每次做我都会多添一碗饭！凸^-^凸
材料：
三文鱼适量，迷迭香适量，盐适量，胡椒，黄油，，
迷迭香煎三文鱼的做法的做法步骤：
步骤1，把盐和胡椒洒在三文鱼上，放冰箱一晚。（没时间的话直接烧也可）
步骤2，锅里加黄油加热融化。
步骤3，把三文鱼加入锅开小火煎，加锅盖！
步骤4，迷迭香放清水里洗过。
步骤5，迷迭香用手搓入三文鱼上，上下翻煎一下，加锅盖继续小火焖煎。
步骤6，煎至略焦即可！
步骤7，装盘待用！添上柠檬吃时可解油腻，而且味道够上品！
盐煎三文鱼的做法
三文鱼有三大特点是其它鱼类不具备的，首先鳞小刺少，肉质细嫩鲜美，其次三文鱼属于深海鱼类，受污染程度小，最后富含omega-3不饱和脂肪酸，非常适合小朋友们吸收和利用。像我女儿四岁这个年龄，搭配一些微辣微酸的调味，可以刺激食欲。
材料：
三文鱼一块，盐适量，鳄梨酱适量，泡椒1根，
盐煎三文鱼的做法的做法步骤：
步骤1，不粘锅小火预热后，锅底洒适量盐，放入三文鱼，鱼皮面朝下，盖上锅盖小火干煎约5分钟，
步骤2，翻侧面，煎两三分钟，
步骤3，再翻另一侧煎两三分钟，
步骤4，最后鱼皮面朝上再煎两分钟，四面都煎至微微上色即可，
步骤5，装盘，切一颗泡椒、淋适量鳄梨酱搭配食用。
迷迭香酱汁三文鱼
食材明细：
主料：：三文鱼300g，芦笋适量，小西红柿适量，柠檬适量，
辅料：：生抽适量，老抽适量，迷迭香适量，蜂蜜适量，黑胡椒碎适量，
迷迭香酱汁三文鱼的做法步骤：
1.三文鱼用厨房纸巾擦干净水分。
2.将三文鱼切小块。
3.准备料汁，1汤匙蜂蜜、2汤匙生抽、1汤匙老抽、1汤匙迷迭香、1/4汤匙黑胡椒碎放入小碗中搅拌均匀。
4.在三文鱼上挤入柠檬汁，再将料汁均匀浇在三文鱼上腌制20分钟。
5.芦笋加盐焯水、小西红柿切开摆盘。
6.平底锅烧热后加入橄榄油放入三文鱼煎制。
7.翻面煎制，直至煎熟或自己喜欢的熟度（我这个约煎了8分熟）
8.将煎好的三文鱼盛出，腌三文鱼剩余的料汁加少量水放入锅中煮至起泡。
9.将三文鱼摆盘，料汁浇在三文鱼上即可。
小贴士：
1、三文鱼如果喜欢煎熟更快一些，可以切薄一些，但不要煎过口感会不好。
2、我这个老抽貌似有点多了颜色稍深，可以减少老抽的用量。
3、配菜可以自己选择喜欢的蔬菜，比如西兰花、苦菊等。
迷迭香烤三文鱼的做法
儿子从日本回来一直说那边的三文鱼有多好吃，我确实有点稍不服气，所以这个周末趁儿子在家，给他烤了这道迷迭香三文鱼，制作不复杂，用料也简单，清淡中夹杂一丝迷迭香的特殊气味，儿子说迷迭香的量用到刚刚好，既没有掩盖三文鱼本身的鲜味，又有一种神秘的迷迭香味，真的挺不错。
材料：
三文鱼柳一块，海盐适量，黑胡椒适量，郎姆酒5克，橄榄油5克，迷迭香适量，
迷迭香烤三文鱼的做法的做法步骤：
步骤1，新鲜的三文鱼柳洗净后去皮。
步骤2，反面向上放入合适的容器里，撒适量海盐和黑胡椒，并用手指稍加按摩。
步骤3，将鱼翻身，再撒一层海盐。
步骤4，并撒上黑胡椒。
步骤5，加入朗姆酒、橄榄油，以及迷迭香叶。
步骤6，用手指给鱼身稍加按摩后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏过夜。
步骤7，将鱼取出，放入学厨不沾烤盘，腌制出的汁水也倒在鱼肉上。
步骤8，放入事先上管175度下管180度预热好的东菱岩烤烤箱内，烘烤20分钟左右。
步骤9，装盘。
步骤10，开始享受美味。
步骤11，美美哒。
煎三文鱼
食材明细：
主料：：三文鱼适量，
辅料：：黑胡椒适量，吐司1片，胡萝卜1/4个，黄瓜1/4个，洋葱1/4个，黄油适量，玫瑰盐适量，
煎三文鱼的做法步骤：
1.新鲜三文鱼厚切大块（3cm)
2.厨房纸吸干表面水份，四面撒上黑胡椒玫瑰盐放冰箱腌制十分钟
3.黄瓜、胡萝卜洗净去皮切成三棱形，切成三角形薄片
4.装饰成圣诞树的样子
5.洋葱切碎备用
6.煎锅烧热加入带盐黄油融化
7.吐司切成小丁，黄油煎酥备用
8.放入盘中垫底
9.将腌好的三文鱼放入，煎一面变色后立刻翻面
10.每一面煎至变色
11.洋葱碎放入锅中煎香
12.煎香的洋葱放在吐司丁上
13.码上三文鱼
14.鱼肉内部半熟，口感细腻软嫩
15.搭配红酒，唇齿留香！
小贴士：
煎面包一定小火，我煎的有一点过
新鲜三文鱼本来就可以生吃，煎面变色即可，不要煎太熟，不然肉会发柴
盐烤三文鱼
返璞归真：盐之鲜盐烤三文鱼
爱吃三文鱼，尤其爱吃鱼生，但只敢在卫生条件比较好的日料店吃，据说海鲜市场以及超市冷冻柜买到的大部分三文鱼仍然有不够新鲜，细菌超标的危险。肠胃不好的我，尽管各种眼馋、心馋、嘴馋，从海鲜市场买回的这一块三文鱼腩还是只敢烤熟了吃。
这几年越来越喜欢吃烹调简单的食物，家里已经好几年没有买过鸡精味精之类了，做菜大部分只放最简单天然的调料：油、盐、酱、醋，要提鲜就用一点点的糖，还备了一些其他的调料，也大多都是天然的，比如黑胡椒、白胡椒、辣椒、孜然、花椒、桂皮之类。渐渐发现，简单的烹调才能吃出食物真正的味道，有些菜甚至简单到只需要放一点点盐。
接下还是继续说这道盐烤三文鱼。
做法简单得都不屑于一说，烤前5分钟，撮一点盐均匀撒上，再用研磨器磨一点黑胡椒碎，撒上几片撕碎的罗勒叶子，旁边撒一点同样略加盐和橄榄油的蔬菜：白蘑菇、西葫芦、小番茄之类，一起进烤箱，十几分钟，一道大菜就好了。如果家里有现磨的海盐那自然更好，我最近发现这些从海里来的食物，带上一点海水的味道会更鲜。三文鱼烤好，不爱吃鱼的狼同学在餐桌上大呼好吃，以为做法很复杂，当知道其实就是一撮盐一点黑胡椒之后，连连赞叹，一条三文鱼腩，一顿饭，吃到只剩烤焦的一层鱼皮。
曾经看《美食家》一书中说到，烹饪之道其实只在两个字：放盐。盐放得恰到好处，便百味调出，放得少了便滋味寡淡，多了又苦涩难吃，这是说做菜的高手之道。但从吃饭的角度来说，能懂得欣赏只放盐的食物，要么是从来就过得简单清淡，要么也是经历世事，抛却浮华，逐渐理解返璞归真的深意。
所有最简单的事物背后，往往可能有值得反复琢磨的深邃和无限可能。
盐之鲜，海之鲜，在这样简单的搭配中，细细品尝之下，各种淳朴、真实的滋味自会扑面而来。
盐烤三文鱼材料：三文鱼500克、盐适量、黑胡椒碎适量、橄榄油10克、白蘑菇8朵、小番茄5-6个、鲜罗勒4-6片。
盐烤三文鱼的做法1、白蘑菇切1/4块。
2、烤盘铺烘焙纸，三文鱼放上，蘑菇和小番茄撒在旁边。
3、在鱼和各种材料上，均匀撒少许盐、黑胡椒碎，淋上橄榄油，略微涂匀。
4、鲜罗勒撕碎均匀撒在三文鱼上。
5、烤箱提前预热200度，将烤盘放入烘烤15分钟，取出即可食用。
特别提示：
1、可以多放一些不同蔬菜一起烤，增加风味。比如小土豆、西葫芦、胡萝卜、西兰花、芦笋等。
2、罗勒可以用迷迭香或百里香代替，或者混合使用。喜欢香草的味道重一些，可以用多种干燥香草提前腌渍三文鱼，再进行烤制。
3、烤好的三文鱼，鱼皮部分就不能吃了，只吃肉的部分，也可以提前剔掉鱼皮部分再烤。
4、三文鱼不宜烤得太熟，8分熟即可，鱼肉保留一些油脂，吃起来更鲜嫩。
5、做这道菜选材需要略注意，用来烤的三文鱼，要挑鱼腹部位的鱼腩肉，这样油质丰富一些，烤完后的三文鱼吃起来润滑而不柴，而哪里是鱼腩呢？看三文鱼条纹之间的间隔相对较宽的就是了，其实切三文鱼生也是这样的部位更好吃。
特色：烤三文鱼是欧美家庭尝尝会吃的菜，烤好一条三文鱼，旁边搭配一些全麦饼干，将烤好的三文鱼肉抹在饼干上一起吃。三文鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，而且热量极低。
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香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用
猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效
紫苏煎三文鱼
食材明细：
主料：：三文鱼适量，
辅料：：紫苏适量，姜丝适量，
配料：：淮盐适量，
紫苏煎三文鱼的做法步骤：
1.锅里倒入少许橄榄油，放入已用盐、胡椒粉腌过的三文鱼中大火煎。
2.煎好一面反转再煎另一面。
3.转中小火，放入姜丝一起煎。
4.再放入切成丝的紫苏叶。
5.把姜丝与紫苏叶炒到香脆。
6.最后撒上少许淮盐熄火上碟。
片煎三文鱼
主料：挪威三文鱼肉200克，青红辣椒50克
调料：香茅草1根（用剪刀剪成小段），蒙特利尔腌料1/2小匙，柠檬汁1/2小匙，白葡萄酒1/2小匙（腌鱼用）+15ml（浇汁用），蚝油1大勺，黑胡椒碎1/4小匙，橄榄油适量
2.再左右下刀片下鱼皮，鱼肉保留备用
3.将鱼肉用刀片成长方形厚片
4.厚度约1.5厘米左右和手指基本厚度相同
5.挤入柠檬汁
6.加入白葡萄酒，香茅草段和蒙特利尔腌料
7.调料与鱼块混合均匀后腌制15分钟
2.锅内放少许橄榄油下入青红辣椒煎制
3.辣椒煎至表面微微发黄，有香气窜出时下入蚝油，黑胡椒碎搅拌均匀
4.倒入白葡萄酒
5.混合后制成椒香酱汁
6.煎锅内倒入少许橄榄油
7.下入三文鱼块煎制
8.15秒翻面再煎15秒出锅淋上椒香酱汁制作完成。
香煎三文鱼的做法
三文鱼回味在加的味道
材料：
三文鱼200克，牛油果1个，柠檬1个，圣女果6颗，磨研黑胡椒，海盐，芝麻菜，，
香煎三文鱼的做法的做法步骤：
步骤1，原材料合照
步骤2，用厨房用纸把三文鱼身的水吸干撒上黑胡椒和海盐腌制10分钟左右
步骤3，在等待腌制的时候可以准备牛油果酱因为不爱生洋葱所以就只把牛油果捣成泥保持最简单的原味最后滴入柠檬汁增加口感又能防氧化
步骤4，锅加热倒入橄榄油等油热后开中小火放入三文鱼文火煎盖上锅盖焖煎三分钟时间根据三文鱼大小和自己喜欢的熟度退去原本生红色就可以了毕竟生的也可以吃
步骤5，然后装盘，在三文鱼身补上海盐、黑胡椒、柠檬汁
步骤6，可以开动啦
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