老爷教我煲的靓汤
材料:
生鱼一条,五花肉100g,黑豆200g,枸杞35g,莲子80g,干淮山5块,红萝卜1个,桂圆10g,芡实80g,水2000ml,姜2片,,
黑豆生鱼汤的做法的做法步骤:
步骤1,先将生鱼洗干净后用少许盐和米酒腌5分钟左右,然后用清水冲洗干净!五花肉洗净切块!黑豆和莲子,芡实洗干净后用水浸泡1小时左右!红萝卜切片!桂圆、淮山、枸杞洗净后待用!姜切片!
步骤2,先将黑豆、红萝卜、五花肉、淮山等材料和水放入汤煲中,等水滚了之后再放入生鱼!《生鱼可以落锅煎一煎,汤煲好后条鱼就不会那么容易散开!》
步骤3,放入生鱼后再煲1.5小时左右就OK啦!因为我用的是电动煲汤锅,可以调节时间,就不用看火啦!等饮靓汤啦!
步骤4,最后根据自己的口味加入少许盐就可以喝上美味的靓汤啦!
材料:
鲶鱼一条斩块,葱一根切段,姜两片切末,蒜两个切片,盐适量,豆腐适量切块,
奶白鲶鱼汤的做法的做法步骤:
步骤1,热锅烧油,倒入姜末爆香至金黄,倒入鲶鱼块,小心翻面至两面煎黄,舀一瓢水加入锅内,放入豆腐块,葱段大火熬制8分钟,转小火再熬制8分钟就可以了,关火,撒上盐拌匀,出锅享用吧!
时不时的就想吃点口重的东西,对于一枚资深吃货来讲甭管想吃什么都是手到擒来的事,嘿嘿,想吃什么立马奔向菜市场,鲶鱼一条,小白菜几颗就是一锅美味的鲶鱼汤啦,还有嫩嫩的鲶鱼肉,只是活蹦乱跳的鲶鱼瞬间被大卸八块,还是有些于心不忍,阿弥陀佛~!
材料:
鲶鱼一条,炸豆腐干少许,辣椒3个,葱少许,蒜,姜,花椒,八角,小白菜3棵,中粮豆豉两勺,
酱香爽口鲶鱼汤的做法的做法步骤:
步骤1,把鲶鱼切块放开水里煮2分钟,鲶鱼本身太腻,放开水煮下可减少油腻,而且可以把血沫煮掉,这样吃起来比较爽口些,嘿嘿。
步骤2,捞出鲶鱼用凉水冲洗下,冲掉血沫和油腻。锅里放油爆香花椒八角,葱姜蒜后放豆豉炒香,喜欢口味重的可以放两三个红辣椒,我用的是中粮的紫色包装那个豆豉,味道很棒【PS:不是为中粮做广告哈】
步骤3,把处理好的鲶鱼块放进去翻炒,翻炒一分钟加水,开锅就可以放你喜欢的作料啦,我放的豆腐干,自己用鲜豆腐炸的,储存在冰箱里,随时可以吃。比较喜欢吃豆制品。
步骤4,开锅放盐,少许鸡精,再放几颗小白菜进去,美味又营养啦,嘿嘿。
步骤5,我比较喜欢吃豆腐干,所以才放的豆腐干,哈尼们可以随便放,只要能炖汤,你又喜欢吃的东西,哈哈。
食材明细:
母鸡1000克,黑豆15克,莲藕500克,枣(干)12克,盐3克,味精1克,白胡椒1克,大葱5克,姜5克,料酒10克
黑豆莲藕鸡汤的做法步骤:
1. 将鸡洗净去掉内脏,把鸡爪放入鸡腹中;
2. 藕去皮洗净,切成块状;
3. 枣去核,洗净;
4. 姜洗净,切成片;
5. 葱洗净,切成段;
6. 将水泡过的黑豆放入锅里大火干炒;
7. 炒至黑豆皮裂开后立刻放入清水里洗去浮皮,捞出备用;
8. 将鸡放入开水锅里加入料酒焯去腥味,捞出放进清水里洗净;
9. 将去过腥的鸡再放入开水锅里,把葱段、姜片、黑豆、红枣、藕以及适量的盐、味精、白胡椒粉放入锅里,用大火煮;
10. 开锅后改用小火炖90分钟左右即可食用。
小贴士:
注意在选择器皿的时候,不要选择铁锅或者是铝锅,那样会使莲藕的颜色变黑,最好选择陶瓷或者是不锈钢的器皿,这样做来藕的颜色非常好看。1. 糖尿病人如果是发展到肾脏问题的时候,吃这道药膳要慎重。2. 此汤具有健脾益胃,滋阴养血调血糖的作用。黑豆:《本草经集注》记载有:“黑豆恶五参、龙胆”。黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食。
食材明细:
主料::黑鱼600克,黑豆适量,
辅料::姜适量,葱适量,枸杞适量,精盐适量,食用油适量,
黑豆乌鱼汤的做法步骤:
1.备好黑鱼,处理干净剁段。特别是内部冲洗干净。
2.备好黑豆,姜片,葱。
3.锅中入油,将鱼煎一煎,煎后炖汤,汤汁不腥。
4.将所有食材加入砂锅中,加入开水,大火烧开之后先炖5分钟,转中火慢炖约1个小时至黑豆熟透。
5.成品图。最后出锅加入精盐、枸杞即可。
小贴士:
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食材明细:
主料::黑鱼一条,莲藕一根300克,
辅料::红枣数颗,大葱适量,姜适量,
莲藕黑鱼汤的做法步骤:
1.黑鱼杀好,鱼肉片成鱼片,这一步交给卖鱼的了。莲藕洗净去皮。
2.锅里放少许油,煎鱼头,鱼骨,放少许料酒炝锅。
3.然后放适量清水,大火炖开。
4.鱼片放少许淀粉,胡椒粉,料酒腌制,莲藕切滚刀块。
5.鱼汤去掉浮沫,转砂锅慢炖,放红枣,葱姜。
6.放入鱼片,撒少许盐,出锅即可。
7.香浓的鱼汤,嫩滑的鱼片,青脆的莲藕,炎炎夏日,每个朋友都不要错过这样一碗汤哦。
黄豆芽富含维生素C,是美容食品,常吃黄豆芽能营养毛发,使头发保持乌黑光亮,对面部雀斑有较好的淡化效果。今天小编推荐的这道黄豆芽鲶鱼汤,鲜嫩之余让豆芽的清香在唇齿间流动。
用料:鲶鱼、黄豆芽、姜片、老酒、芫荽、盐.
做法:
1:鲶鱼宰杀干净,抹上老酒腌30分钟,姜片备用;
2:黄豆芽洗净,摘去芽尾,备用;
3:热油,放入鲶鱼、姜片,将鱼的两面都煎2分钟,撑热倒入足量的开水;
4:加入黄豆芽,大火烧开,中途撇去浮沫;
5:放入厚底锅(最好砂锅),中大火炖25-30分钟,撒芫荽末,加盐调味即可.
小贴示:
1:鲶鱼有些泥腥味,提前腌制会解少些腥;
2:煮鱼汤要煎鱼,要一次量加入足够的开水,中途不要添水;
3:煮鱼汤要始终保持中大火;
4:起锅前加盐调味,能避免之前加太多炖煮后过咸.
材料:
黑豆适量,牛蒡适量,老母鸡适量,盐适量,
牛蒡黑豆煲鸡汤的做法的做法步骤:
步骤1,黑豆淘净,以清水浸泡30分钟;
步骤2,牛蒡削皮,洗净,切块;
步骤3,鸡肉剁块,氽汤捞起,备用;
步骤4,黑豆、牛蒡先下锅,加6碗水煮沸转小火炖15分钟,再下鸡肉续炖90分钟,
步骤5,待肉熟烂、加盐调味即成;
感谢您阅读“97美食网”的《莲藕黑豆煲鲶鱼汤的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了杏鲍菇黑豆莲藕煲鸡汤专题,希望您能喜欢!