食材是组成各种美食的基本原料的统称，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材的发展推动着美食文化的发展，你见过哪些低中高食材呢？我们的小编特意搜集并整理了营养完美均衡 双色鱼丸萝卜汤的做法，相信能对大家有所帮助。
自打签约了母婴杂志的婴幼儿辅食食谱专栏后，每次设计新菜式的时候都想着能不能当做辅食给宝宝吃，而这道菜的诞生也是缘于在制作另一道健康食谱过程中的灵光一现。维生素和蛋白质的完美均衡融合，纯天然的清新色彩，不管是大人还是宝宝都一定会爱上它的味道。
材料：
鲈鱼1条，胡萝卜2根，菠菜4颗，白萝卜1个，
营养完美均衡 双色鱼丸萝卜汤的做法的做法步骤：
步骤1，鲈鱼洗净后去头去皮，取出中间鱼骨和边缘鱼刺，鱼肉切成薄片，放入料理机中打成泥状
步骤2，将鱼泥中的经脉挑出来扔掉，剩下的分成两份
步骤3，胡萝卜和菠菜分别榨汁，榨出的菜渣分别放入鱼蓉中，各加半茶匙盐、半茶匙糖拌匀
步骤4，手心蘸水，将菜鱼泥搓成等同大小的丸子，白萝卜用挖球器挖出数个小球
步骤5，锅内放两碗水，倒入之前榨的菜汁，放入萝卜球煮至半熟，逐个放入鱼丸，加半茶匙盐和半汤匙料酒，煮至鱼丸飘起萝卜变成半透明即可关火，出锅前滴入几滴香油
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双色鱼丸的做法
原料:
净鱼肉200克鸡蛋70克猪化油25克水淀粉30克精盐3克味精1克胡椒粉1克特制清汤1050克
主体程序: 泥茸沸特制清汤
↓↓
鱼肉→刀工处理→制鱼泥子（糁）→制丸→煮→装碗→成菜
制作过程:
1、鲜鱼去内脏、鳃、鳞、皮、刺，用刀背捶成泥茸，理去筋和鱼刺，放在盆中，用50克清汤解散，加入蛋清50克搅为一体。再加入猪化油、水淀粉、精盐、味精、胡椒粉搅成发亮的鱼泥子，即“鱼糁”。然后分一半鱼糁加入蛋黄搅匀成黄色的鱼糁。
2、锅置火上烧水至沸而不腾，按先白后黄顺序将鱼糁挤捏成丸子放入，煮至丸子全熟捞出，放入已沸的特制清汤中，再一起倒入汤碗中即成。
注意事项:
1、加工的工具都应净而无污。
2、如蛋黄色不够，或蛋黄太稀，可用蛋黄粉代替。
3、煮丸子的汤要保持沸而不腾。
成菜风味:
色美、汤清澈；质嫩，味鲜美。
适宜范围:
筵席的二汤和座汤菜。
鸭肝鱼丸白萝卜汤
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材料：
主料：白萝卜200g，鱼丸200g，
辅料：鸭肫适量，植物油适量，香菜适量，大蒜适量，
鸭肝鱼丸白萝卜汤的做法步骤：
1. 白萝卜半个洗净刨皮切小块，鸭肝洗净切块，鱼丸和香菜洗净备用
2. 锅里加入一勺水和白萝卜一起烧开
3. 烧开后继续烧5分钟，再加入鱼丸和油炸蒜子继续烧
4. 烧至汤呈奶白色加入鸭肝
5. 鸭肝熟后加盐调味，最后加入香菜段即可
双色萝卜排骨汤
食材明细：
主料：：排骨800g，白萝卜2个，胡萝卜1个，
辅料：：花生油1勺，生姜1块，料酒2勺，盐适量，枸杞适量，
双色萝卜排骨汤的做法步骤：
5.成品。
牛尾萝卜汤的做法
牛尾，超级好吃，筋多肉多，口感嫩滑，经不住吃货朋友们的一再诱惑，在网上买了这袋牛尾，回来和萝卜炖，肉质真好，满口的肉和筋，汤汁浓郁却不油腻，极其清爽，总之就是大赞啦，吃完后我家老妈立马让我下了2个订单，呵呵，说是家里人多，一份不够吃呢…(o^^o)♪参与活动:#松下烘焙魔法学院菜谱征集#
材料：
牛尾512g，白萝卜300g，白胡椒粉适量，葱段适量，蒜叶适量，盐适量，姜片适量，料酒适量，
牛尾萝卜汤的做法的做法步骤：
步骤1，牛尾解冻后，漂洗干净
步骤2，葱姜改刀
步骤3，牛尾放入锅中飞水
步骤4，飞水后洗净
步骤5，倒入砂锅中，放上葱段、姜片，倒入适量水，煮开后，放入料酒，用漏勺捞去表面杂质，炖煮80分钟
步骤6，此时处理一下萝卜，将萝卜去皮切薄片
步骤7，倒入锅中过水，去掉怪味
步骤8，处理好的萝卜
步骤9，炖成乳白色的牛尾汤中，放入过水的萝卜，一并炖煮5-8分钟
步骤10，蒜叶切薄片
步骤11，将蒜叶倒入炖好的牛尾汤中，用筷子稍稍搅拌几下关火
步骤12，最后放入盐和白胡椒粉调味即可
感谢您阅读“97美食网”的《营养完美均衡 双色鱼丸萝卜汤的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了萝卜汤的做法专题，希望您能喜欢！
