中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，地方美食通过就是因为使用了地方食材。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你平时对食材了解比较多吗？下面是小编为你精心整理的“快手鳗鱼饭的做法”，还请你收藏本页以便后续阅读。
可能对于上班族来说，早餐怎样快捷、营养、省力是最受欢迎的。介绍这种鳗鱼饭的做法，分分钟搞定。
材料：
半成品鳗鱼1条，红萝卜半根，双色西兰花少许，鲜菇2个，盐少许，熟米饭1碗，
快手鳗鱼饭的做法的做法步骤：
步骤1，准备所有食材。西兰花掰成小块，胡萝卜切片，熟米饭1碗。
步骤2，胡萝卜、西兰花、蘑菇用热水加少盐焯烫一下。
步骤3，半熟的鳗鱼切条，用微波炉叮1分20秒。
步骤4，将弄好的食材摆进碗里即可食用。
步骤5，成品图。
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鳗鱼饭的做法
材料：
蒲烧鳗鱼1条，鸡蛋两个，米饭1碗，味岛香松少量，盐少许，油少许，
鳗鱼饭的做法的做法步骤：
步骤1，鳗鱼放在稀薄纸上，在预热２００度的烤箱中，烤约６分钟。
步骤2，将鸡蛋的蛋白与蛋黄分开，加入少许的盐。平底不粘锅中倒入一点油，淋入少许蛋液。煎出两种颜色的蛋皮，然后切粗丝。
步骤3，米饭装好后，上面铺一层蛋皮丝，最后是鳗鱼。吃的时候可以用微波炉再加热２分钟，撒上味岛香松，搅拌后使用（有点象鳗鱼拌饭）。
鳗鱼饭便当的做法
[原料/调料] (1)鳗鱼1片(8公分宽) 蜂蜜1小匙 黑芝麻适量 (2)豆芽菜1/2杯 红萝丝少许 蒜末1小匙 (3)茄子1//2条 葱末1/2大匙 辣椒1小匙 蒜末1小匙 (4)白饭1碗 黑甜豆少许
鳗鱼腌料：黄砂糖1/2大匙 酱油1/2大匙 姜汁、米酒各1小匙
盐1/3小匙 香油1/2小匙 糖1/2小匙 蒜末1小匙 [制作流程] (1)将鳗鱼洗净，用刀面略刺几刀，再加入腌料腌20分钟使其入味。(腌汁留着，炒茄子时用)。 (2)将鳗鱼放入烤箱约200℃烤6～8分钟，取出后刷上蜂蜜汁，再撒上黑芝麻，放在白饭上，烤时如有余下酱汁，可以在此时淋上即可，最后在白饭上装饰黑甜豆即完成。 (3)将蒜末爆香，再放入豆芽菜及红萝丝略炒后，再加入调味料炒均匀即可熄火盛入便当隔层的一边。 (4)茄子切成约1公分段，用热油炸熟到茄子软化，捞起将油滤干，再加入葱末、辣椒、蒜末及腌鳗鱼的酱汁，一起炒熟入味至沸且汁收干，即可盛起放入便当中，这个便当就完成了。
鳗鱼饭(简易)的做法
材料：
鳗鱼1条，米酒小半碗，水半碗，生抽小半碗，话梅6颗，冰糖1小把，蜂蜜2调羹，姜2片，白醋适量，，
鳗鱼饭(简易)的做法的做法步骤：
步骤1，鳗鱼洗净加入料酒，白醋，姜抓匀，白醋的作用可以让鳗鱼身上的黏液洗净
步骤2，鳗鱼去除中间的骨头洗净待用
步骤3，水➕生抽➕话梅➕蜂蜜➕米酒➕冰糖大火煮开转小火慢慢炖至粘稠
步骤4，这样酱汁就煮好了，大家可以煮的再粘稠一点哦
步骤5，鳗鱼用餐巾纸吸干水分均匀的涂上酱汁
步骤6，反面也均匀的涂上
步骤7，锡纸包好后放冰箱腌制30分钟
步骤8，烤箱180度上下火预热5分钟
步骤9，鳗鱼冰箱拿出后正反面在抹上一层酱汁
步骤10，放入烤箱烤20分钟
步骤11，中间再涂一次酱汁
步骤12，这样就可以吃咯，可以撒些海苔或者芝麻哦
步骤13，看着有食欲了
快手版鳗鱼春饼的做法
昨天做了饺子，剩下了一些饺子皮，通常的做法是刷上油撒上椒盐和葱花，再几张摞一起擀一擀做成葱油饼的，而后突发奇想做了一个饺子皮版本的春饼，卷上鳗鱼和蔬菜，味道清新不腻又爽口。饼皮薄而透，馅料也很丰富，有鳗鱼，胡萝卜，黄瓜，豆芽，口感爽脆，刷了酱汁包起来，一口吃下去，超满足~而且做法超级简单，来一起看看做法吧~
材料：
鳗天下蒲烧鳗鱼165g，饺子皮适量，胡萝卜适量，黄瓜适量，豆芽适量，鸡蛋2个，甜面酱适量，盐适量，油适量，，
快手版鳗鱼春饼的做法的做法步骤：
步骤1，准备材料：饺子皮，胡萝卜，黄瓜，豆芽，鸡蛋，甜面酱，盐，油。
步骤2，鳗天下切段蒲烧鳗鱼165g
步骤3，先取一张市售的饺子皮，用小刷子在上面刷上一层薄薄的油（用颜色浅的油饼皮蒸出来会比较白）；
步骤4，接着将另一张饺子皮叠上去，再刷上一层油，依序一次摞个67张，摞好后在侧面也刷一点油防粘；
步骤5，接着用手在摞好的饼皮上两面都轻轻压几下，然后用擀面杖均匀用力，将饺子皮擀成想要的大小（我的饺子皮稍微有点干了，最上面一张没有擀开，直接撕掉就可以了）；
步骤6，取一个平盘刷点油，将擀好的春饼放入，上锅水开蒸10-15分钟左右即可；
步骤7，取出趁热一张张撕开备用；
步骤8，在蒸春饼的时候将胡萝卜去皮切丝，黄瓜切丝，鸡蛋加少许盐煎成蛋皮，切丝备用；
步骤9，将提前解冻好的鳗鱼切成小条，然后过一下油或者用微波炉转两分钟；
步骤10，锅中水烧开，放一点点油和盐，将豆芽放入焯水30秒后盛出备用；
步骤11，取一张饼皮，先刷上甜面酱，然后按照个人喜好放入鳗鱼条，黄瓜丝胡萝卜丝等，（如果喜欢吃辣还可以加油泼辣子），卷起；
步骤12，饺子皮版的春饼就制作完成啦~如果饺子皮在摞的时候会滑可以撒上一些面粉帮助擀开，配菜也可以任意更换鸭~
步骤13，饼皮白白的，带着点Q弹的韧性，配上软嫩的鳗鱼肉和爽口的蔬菜，再加上满满的酱香味，在大热天里给热燥的身心带来一份凉意~
步骤14，快来试试吧~
蒲烧鳗鱼饭的做法
材料：
鳗鱼半条，水，生抽，红糖，料酒，白饭，
蒲烧鳗鱼饭的做法的做法步骤：
步骤1，水，生抽，红糖，料酒的比例是8:1:1:1。比例按一汤匙来计算，可以根据自己的口味进行调整。等酱汁比较粘稠后加鳗鱼。我用的是速冻鳗鱼，如果是新鲜的鳗鱼，先煎好再放入酱汁中。
步骤2，收汁后鳗鱼放在饭上，淋上酱汁。我煮饭加了些薏仁，有益于祛湿消肿。
鳗鱼沙律饭的做法
在日料店吃了这个饭之后念念不忘，回家复刻了这个
材料：
鳗鱼500克，芒果适量，甜玉米适量，黄瓜适量，沙拉酱适量，西红柿适量，青豆适量，，
鳗鱼沙律饭的做法的做法步骤：
步骤1，青豆和甜玉米焯一下水捞出沥干，芒果切粒黄瓜和西红柿切片。
步骤2，鳗鱼切片放入烤箱180度烤10分钟。
步骤3，乘好饭，撒点酱油和胡椒粉拌匀。上面铺青豆玉米西红柿芒果，淋上美乃滋。
步骤4，铺上烤好的鳗鱼，淋鳗鱼酱，撒芝麻。
步骤5，开动！
快手鳗鱼蛋挞
食材明细：
主料：：鳗天下儿童烤鳗100g，手抓饼皮适量，鸡蛋适量，玉米适量，胡萝卜适量，青豆适量，
辅料：：盐适量，糖适量，黑胡椒适量，牛奶适量，
快手鳗鱼蛋挞的做法步骤：
1.准备材料：手抓饼皮或者飞饼皮，鸡蛋，玉米，胡萝卜，青豆，盐，糖，黑胡椒，牛奶。
2.鳗天下儿童烤鳗，肉质更细腻。
3.在鸡蛋中加入牛奶、少许糖和少许盐以及现磨黑胡椒，搅拌均匀，然后过滤一下备用。
4.将饼皮和儿童鳗鱼提前解冻，鳗鱼解冻到半硬的时候取出，切成小丁（可以用微波炉转3三分钟取出，烤出来会比较干爽）。
5.将饼皮（我用的手抓饼，有葱香味）放软后用模具压出圆形，然后将压好的饼皮放入蛋挞模具，稍微压实。
6.然后将焯过水的杂蔬放进去，接着放入儿童烤鳗丁。
7.接着将蛋挞液逐一倒入蛋挞模具中，八分满。
8.接着在上面盖上一块饼皮，将边缘按压捏好。
9.烤箱预热190度，蛋挞放入烤15分钟（各家烤箱脾气不同，中间要时不时观察一下）。
10.烤至饼皮鼓起，呈金黄色即可。
11.出炉稍微晾凉，饼皮本身就有油分，可以很轻松的脱模~
12. 饼皮酥酥脆脆，咸甜中带着葱香，内里是鲜美的鳗鱼和甜甜的蔬菜，还有蛋液凝固后的丝滑，入口种种滋味在舌尖环绕，芳香四溢， 吃完唇齿留香，回味无穷。
13.啊~
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