材料:
刀鱼,八角适量,花椒适量,葱适量,姜适量,料酒适量,酱油适量,盐少许,味精少许,醋适量,
红烧刀鱼的做法的做法步骤:
步骤1,青岛人爱吃刀鱼刀鱼洗干净切段
步骤2,油爆锅放鱼葱姜水酱油八角花椒醋少许料酒少许盐味精汤水刚没过鱼就好
步骤3,炖13分钟左右汤靠的差不多就可以啦
带鱼又叫刀鱼、牙带鱼,是鱼纲鲈形目带鱼科动物,带鱼的体型正如其名,带鱼肉嫩体肥、味道鲜美,只有中间一条大骨,无其他细刺,食用方便,是人们比较喜欢食用的一种海洋鱼类,具有很高的营养价值,对病后体虚、产后乳汁不足和外伤出血等症具有一定的补益作用。中医认为它能和中开胃、暖胃补虚,还有润泽肌肤、美容的功效,不过患有疮、疥的人还是少食为宜。
材料:
带鱼,葱适量,姜适量,盐少许,料酒少许,,
干煎刀鱼的做法的做法步骤:
步骤1,带鱼洗净切段,在鱼身上改横刀(这样更入味)
步骤2,放入盐\葱姜片\料酒适量拌匀
步骤3,腌制10-20分钟左右(咖喱猫腌了20分钟)
步骤4,锅里放少量底油煎至鱼两面金黄
步骤5,还说啥呀?吃吧~~~~
带鱼肉厚刺少,营养丰富。有补脾、益气、暖胃、养肝、泽肤、补气、养血、健美的作用。适合体虚之人如头晕、气短、乏力、营养不良者食用,对脾胃虚弱、消化不良、皮肤干燥者尤为适宜。所以,胃口不佳的人,可以考虑在夏天多吃些带鱼。
材料:
带鱼1条,白菜500克,油适量,盐5克,葱10克,姜10克,蒜2瓣,花椒10粒,八角2个,白糖1/2汤匙,米醋1汤匙,干辣椒3个,红烧酱油1汤匙,淀粉适量,
刀鱼扒白菜的做法的做法步骤:
步骤1,食材备齐洗净,带鱼切成段
步骤2,白菜片成片
步骤3,带鱼两面均匀的蘸上一层淀粉
步骤4,锅加油加热至7-8成热下入带鱼炸至两面金黄,捞出沥油待用
步骤5,锅留少许油,下入葱姜蒜,花椒八角,干辣椒爆香
步骤6,下入白菜片,翻炒至白菜变软,加入开水,酱油,白糖,醋,料酒
步骤7,下入带鱼段,大火烧开,改中小火,烧制入味
步骤8,待剩少许汤汁时,淋入水淀粉,加热至粘稠
步骤9,盛出即可
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