食材文化是我国美食文化的重要组成部分，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材决定了美食文化的高度的深度，相信你对食材并不陌生吧？为此，小编花时间整理了「Cathy边吃边营养」最好吃的饺子？必然是茴香猪肉馅的做法，供你参考，希望能够帮助到大家。
Cathy营养课堂:茴香含有多种营养素，其中钙，铁，胡萝卜素，核黄素，维生素C的含量尤为丰富，常吃茴香可以防治齿龈红肿，牙齿松动及全身皮肤有出血点等。Cathy菜谱优化:传统的茴香饺子都是用五花肉做馅，虽然口感更好但会增加卡路里的摄入量，我这次选择用瘦肉包，其实口感也是很不错的。
材料：
面粉250g，水130g，茴香250g，猪肉150g，葱末适量，姜沫适量，尖椒沫适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，橄榄油适量，五香粉适量，
「Cathy边吃边营养」最好吃的饺子？必然是茴香猪肉馅的做法的做法步骤：
步骤1，面粉用水活成面团，盖上盖子醒发两个小时
步骤2，猪肉炖成馅或者料理机搅碎成肉馅
步骤3，茴香摘去老叶老杆，洗净沥干水分，切碎备用
步骤4，肉馅里面加入料酒，葱沫，姜沫，尖椒沫，生抽，橄榄油，盐，五香粉，沿着一个方向搅拌上劲，这步很重要，不然做出来的茴香馅不抱团
步骤5，放入切好的茴香，继续沿刚才的方向搅拌均匀
步骤6，取出面团揉光滑，中间掏空，双手按如图所示姿势不停将面剂子捏细，随后从中间切段，放平在案板上揉成均匀粗细的长条
步骤7，用刀切大小差不多的剂子，撒些面，将剂子各个面都粘上面粉，再把它按瘪，左手提边转圈，右手擀
步骤8，中间对齐一捏，再用双手抱住饺子一合就成型，刚好包完面和陷都不剩
步骤9，水烧开饺子下锅，三点水就可以出锅啦
步骤10，一个也没有漏馅哦，皮薄馅大，配上酱汁，一口一个，那是一个香啊
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「Cathy边吃边营养」彩色松仁玉米的做法
Cathy营养课堂:松子有补脑强身的作用，能增强记忆力，对骨骼，牙齿的发育有促进作用，可润肺，止咳，通便。还有润皮肤，泽面，乌发，抗衰老等功效。Cathy菜谱优化:这道菜普通做法都是用白糖调味，我将白糖换为蜂蜜，整体更加健康。
材料：
松子30g，玉米250g，蜂蜜适量，油适量，水淀粉适量，葱适量，姜适量，蒜适量，盐适量，，
「Cathy边吃边营养」彩色松仁玉米的做法的做法步骤：
步骤1，这是哥哥邮过来的煮好的松树子，有咸淡味儿，颗粒饱满，剥开一些备用
步骤2，玉米也是新鲜的，将它蒸熟，剥下来一些备用
步骤3，热锅凉油，烧至七成热，放入葱姜蒜爆香，翻炒片刻捞出
步骤4，立刻放入玉米翻炒，加入少许盐，因为松子是咸的，所以仅在玉米里放盐就可以
步骤5，放入松子翻炒片刻
步骤6，加入水淀粉和蜂蜜翻炒挂汁即可盛出
步骤7，成品图如下，健康营养，尤其是小朋友们的最爱!
东北榛蘑猪肉馅饺子蔚爱边吃边旅行的做法
（百度）榛蘑一般多生在浅山区的榛柴岗上，故而得名榛蘑。主要分布在黑龙江山区林区。被人们称为山珍、东北第四宝。榛蘑含有人体必需的多种氨基酸和维生素，经常食用可加强肌体免疫力、益智开心、益气不饥、延年轻身等作用。榛蘑用来炖鸡汤食用，今天用来包饺子吃也别有风味。
材料：
猪肉340g，干榛蘑20g，酱油适量，料酒适量，橄榄油适量，生姜适量，葱适量，花椒粉适量，食用油适量，盐适量，
东北榛蘑猪肉馅饺子蔚爱边吃边旅行的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材
步骤2，肉馅放入酱油、料酒、橄榄油、生姜末腌制；榛蘑温水泡发洗净（若是新鲜的榛蘑就焯一下水）
步骤3，把榛蘑切碎；放入葱碎、花椒或五香粉、、盐、食用油和一起。
步骤4，拌匀
步骤5，饺子皮是事先买好的，把和好的肉馅放入饺子皮，对折捏紧或用包饺子器包好。
步骤6，这是包好的一部分
步骤7，水开放一点盐，把饺子煮进去，用勺子轻轻的推动防止沾锅，至到饺子全部浮起。中途用冷水点上两三次水，并用勺子推动，煮熟即可。
茴香猪肉馅饺子的做法
材料：
茴香500g，猪肉馅500g，姜末40g，大葱100g，五香粉2g，花椒粉2g，姜粉2g，浓汤宝（鸡味）一块，食用油50g，酱油20ml，盐15g，糖2g，甜面酱20g，面粉600g，温水250g，料酒10ml，
茴香猪肉馅饺子的做法的做法步骤：
步骤1，面粉分多次加入温水（30°左右）和成面团，包饺子需要稍微硬些的面，所以不需要太多水，也不用十分光滑，我们靠后期饧面使得面团更滋润。
步骤2，面团盖上湿布放在温暖的地方饧一小时以上（中途要分三次拿出来再揉，使面团更滋润）。
步骤3，趁饧面的时间，我们来备馅。把五香粉，花椒粉，姜粉，姜末，料酒，糖和肉馅一起搅拌均匀。
步骤4，放入浓汤宝，继续搅拌，要一直顺一个方向搅拌。
步骤5，放入甜面酱，继续搅拌。
步骤6，倒入酱油继续搅拌
步骤7，倒入橄榄油，继续搅拌。
步骤8，肉馅搅拌好后静止备用。
步骤9，把面团请出再揉几下（力气活，让我爸来）！
步骤10，揉成这样继续盖上湿布饧发。这是第一次请出来揉后的效果。
步骤11，十五分钟后拿出来再揉，这是揉完第二次的效果，越来越滋润了。揉后改布继续饧发。
步骤12，茴香切成末
步骤13，切好的茴香撒少许盐静置出汤
步骤14，第三次揉完，揉的时候就能明显感觉到一次比一次滋润，揉完再饧一会，就可以上案板了。
步骤15，把葱末倒入肉馅中，葱一定要在包之前放，不然遇到咸的，葱会变塌，也不香了，老话就是“臭葱”。
步骤16，用豆包布或纱布裹入茴香，用力拧出汤，这是为了防止包的过程中汤越来越多，影响口感。
步骤17，把挤出水后的茴香放入肉馅中。
步骤18，搅拌均匀备用（从始至终要一个方向搅拌）
步骤19，请出面团再揉一下
步骤20，面分成几块，方便操作
步骤21，搓成条
步骤22，切成如图大小的剂子。
步骤23，把剂子按瘪
步骤24，擀成中间厚两边薄的饺子皮
步骤25，包去饺子馅
步骤26，捏好边，完成
步骤27，小饺子们，排好队！等着一会入锅！
步骤28，水开后下饺子！下完饺子用笊篱推水慢慢推动饺子，防止粘底。
步骤29，两开之后饺子们鼓的跟小猪似的就可以了
步骤30，好啦！可以吃了！
步骤31，快快快，趁热哦！
「Cathy边吃边营养」低脂版香煎小黄鱼的做法
Cathy营养课堂:小黄鱼被中医称为“石首鱼”，每100克肉中含蛋白质17.9克脂肪3.0克，还含有多种维生素。另外鱼肉中的脂肪含有多种不饱和脂肪酸，具有降胆固醇的作用。Cathy菜谱优化:小黄鱼最普通的做法是油炸，虽说外焦里嫩口感酥脆，但在本营养师的眼里，这种做法实在是太不健康了!油炸的吃了一次我就彻底不敢再吃了，自己在家研究出来这款少油的版本，不是自夸，这个版本的口感和味道绝对包你满意哦～
材料：
黄花鱼净重250g，葱5g，姜3g，油1g，花椒10粒，八角1个，料酒5ml，清水100ml，五香粉适量，辣椒粉适量，孜然粉适量，，
「Cathy边吃边营养」低脂版香煎小黄鱼的做法的做法步骤：
步骤1，黄花鱼化冻，备用
步骤2，薅鱼头、刮鱼鳞、破鱼肚、掏鱼肠，洗净备用
步骤3，准备清水100ml、葱5g、姜3g、花椒10粒、八角1个、料酒5ml、盐适量
步骤4，将葱切沫，撒在黄花鱼上
步骤5，锅中加清水，把姜、花椒、八角、盐放入，小火煮3分钟
步骤6，如果是平底锅的话就把锅偏一点煮，保证让佐料浸在水中
步骤7，将煮好的佐料静置晾凉，倒入料酒，混合均匀后倒到鱼上，腌制1个小时
步骤8，腌制到半个小时时把鱼翻个面
步骤9，在电饼铛上刷薄薄一层油
步骤10，将黄花鱼摆好盖上盖子，一般刚开始会出大量水蒸气，等到水蒸气没了的时候翻面，具体根据自己家的电饼铛定，大概3分钟左右
步骤11，用小铲子将鱼翻面，尽量不要把鱼弄碎
步骤12，盖上盖子，同样的方法继续煎，3分钟左右就可以出锅啦
步骤13，准备些孜然粉，辣椒粉，五香粉混合均匀
步骤14，成品图如下，是不是看起来很有胃口～
茴香鸡蛋盒子春季减肥，边吃边瘦的做法
昨天在饭店吃到茴香鸡蛋盒子，既新鲜又美味的馅饼，今天我也来做一个。让家人品尝一下薄皮大馅的茴香鸡蛋盒子，正在减肥的朋友们也可以享用哦✌（我用这个菜谱做了两张茴香鸡蛋盒子）
材料：
面粉300克，水180克，茴香700克，鸡蛋4个，葱姜末适量，香油适量，盐3克，，
茴香鸡蛋盒子春季减肥，边吃边瘦的做法的做法步骤：
步骤1，茴香摘洗干净，晾干水份。
步骤2，活好面盖盖静置一小时左右。
步骤3，切好葱姜末。
步骤4，茴香最好用叶子部分，把茴香梗切下来可以单做肉丝炒茴香。（也可以不切）
步骤5，茴香切末。
步骤6，先放香油搅拌均匀，再放葱姜末搅拌均匀。
步骤7，把面团平均分成四份，先擀成两张大圆片，这时往馅里撒盐搅拌均匀（后放盐是为了不出汤），取一张面皮从中间放入一半的茴香馅摊平。
步骤8，打两个鸡蛋液洒在茴香馅上。
步骤9，再盖上另一张饼皮，把边缘按紧压实。
步骤10，用大碗把多余的面边切掉，整成圆形。
步骤11，放进电饼铛烙至两面金黄出锅。
步骤12，薄皮大馅的茴香鸡蛋盒子上桌开吃喽。看看有鸡蛋的蓬发和鲜香，还有茴香独特香味。快来尝尝吧！
头伏的饺子，茴香猪肉馅饺子的做法
材料：
茴香，猪肉馅，葱，姜，蒜，盐，鸡精，料酒，生抽，鸡蛋，老抽，，
头伏的饺子，茴香猪肉馅饺子的做法的做法步骤：
步骤1，包饺子大家都很熟悉，也不赘述了，就是和面和擀皮。说说和馅吧。
步骤2，葱姜蒜切末，加入到肉馅中，放入盐，少许老抽上色，少许生抽提味，少许料酒，鸡精，一个鸡蛋，搅拌一下，加水，把馅打上劲，这样的饺子馅吃起来很劲道，不干。注意，要顺着一个方向和哦！水也要一点点的加！肉馅可以放在冰箱里，入味一下。着急也可以直接下面的步骤--加入喜欢的蔬菜，这次我加的是茴香，在继续顺着一个方向搅拌均匀即可了！
茴香猪肉馅儿饺子的做法
我是嫁到上海的北方女汉子！在上海没有见过买茴香苗的！每次回老家都要把想吃的吃一遍！哈哈！纯正的吃货
材料：
茴香400g，肥瘦猪肉馅400g，大葱适量，姜适量，食用油50ml，盐，鸡精，饺子粉，
茴香猪肉馅儿饺子的做法的做法步骤：
步骤1，把茴香摘好！铺垫根和黄叶！洗干净！空掉多余的水！
步骤2，准备好，葱，姜！都剁成末！
步骤3，和面！现在这一步和面，是留着时间让面团醒醒！待会儿柔和，好用
步骤4，锅里烧熟油！平时自己家做菜的油就可以！
步骤5，油没有温度了，，肉！馅！葱姜末！放点生抽！盐！搅拌匀
步骤6，茴香切碎！我们老家叫磨刀切！就是比较短的。
步骤7，做面皮！就可以包了
步骤8，成品！
步骤9，放到锅里煮熟！就开吃啦！啦啦啦
春季减肥，边吃边瘦黄瓜海米饺子的做法
喜欢吃各种馅料的饺子，用黄瓜和海米和的馅料，味道清新爽口又鲜美，又用紫薯粉和的面，颜色非常的美，嘻嘻，宝贝今天一口气吃了6个大饺子哟……
材料：
黄瓜400克，猪肉250克，海米30克，中筋面粉200克，香菜1颗，盐适量，鸡精0.5克，姜2片，葱5克，花椒粉1克，生抽10克，料酒6克，猪油10克，紫薯粉2克，清水（和面用）110克，，
春季减肥，边吃边瘦黄瓜海米饺子的做法的做法步骤：
步骤1，首先备齐所有的食材。
步骤2，金钩海米冲洗干净后，用温水泡发一会。
步骤3，黄瓜洗净后擦成细丝，撒少许盐腌制一会。
步骤4，猪肉洗净后用刀切成小丁，葱姜切碎。
步骤5，把切好的猪肉丁和葱姜碎，绞肉机里绞成肉泥。
步骤6，我是直接在绞肉机里和的馅料，在绞碎的猪肉泥里，先加入料酒，再根据个人口味，加入适量的盐和鸡精调味。
步骤7，加入生抽调味调色。
步骤8，再加入花椒粉增加口感，最后顺时针方向搅拌上劲。
步骤9，把腌制好的黄瓜纳干水分，放入搅拌好的肉馅里，放入浸泡好的海米，加入猪油。
步骤10，把所有的食材搅拌均匀即可。
步骤11，面包机里加入称重的面粉和清水，加入紫薯粉和1克盐，启动和面模式。
步骤12，和好的面用手揉圆后，静置一会儿。
步骤13，静置好的面团，用手揉匀后搓成长条，揪成大小一致的剂子。
步骤14，把剂子摁扁后，用擀面杖擀成圆形薄面皮。
步骤15，擀好的面皮里，放入适量调制好的馅料。
步骤16，包成自己喜欢的模样即可。
步骤17，依次包好所有的饺子。
步骤18，锅中倒入适量的清水煮沸后，把包好的饺子放入锅中，大火煮沸后点少许清水，反复3次，看见所有的饺子都漂浮在水面上的时候，即可关火。
步骤19，把煮好的饺子，捞出沥干水分，盛入盘中后就可以享用了。
步骤20，成品一
绿色边饺子
食材明细：
主料：：猪肉500g，菠菜500g，豪康饺子粉适量，
辅料：：生姜末少许，
绿色边饺子的做法步骤：
1.前腿猪肉500g剁成泥，，加入胡萝卜末，白菜末，生姜末，适量的生抽，葱末，搅拌均匀
2.用榨汁机摇出菠菜，和面，用豪康的水饺粉效果很好哦
3.将一条白色的柱状面，包裹在绿色面里 四、揉成条状，切小粒 五、擀皮 六、包入肉馅
边吃边流泪——芥末鸟巢
食材明细：
主料：：卤猪耳朵适量，黄瓜适量，金针菇适量，
辅料：：芥末适量，酱油适量，凉拌醋适量，辣泼子适量，
边吃边流泪——芥末鸟巢的做法步骤：
1.熟食店买好的卤猪耳朵，黄瓜香菜洗净，金针菇洗净
2.黄瓜插成丝，猪耳朵顺着纹路切丝
3.金针菇热水焯下
4.煮个鸡蛋
5.芥末装入容器
6.三倍热水倒入，搅拌均匀
7.切好的猪耳朵、香菜、黄瓜丝、焯好的金针菇装入容器，倒入准备好的芥末汁、辣泼子、凉拌醋和酱油（无辣泼子可以用辣椒油，用辣椒油的时候要加点盐，因为辣泼子本身里面有盐就不用放盐了）
8.搅拌均匀，装入容器（搅拌的时候我被芥末熏哭了- -）
9.鸡蛋拔壳，青豆枸杞摆上造型 放入拌菜上即可
10.边吃边流泪——寂寞的芥末鸟巢
11.我煮的这个鸡蛋是奇葩~！！！所以是这个摸样，但是还挺好玩的
小贴士：
无辣泼子可以用辣椒油 用辣椒油的时候要加点盐，因为辣泼子本身里面有盐就不用放盐了
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