酸酸甜甜—杏干雪梨茶
去朋友家玩,她人很好,送了我许多杏仁,当然,还有这个敦煌杏干,听说很有名的哩~! 第一次看到这种杏干,平时都是吃零食的那种,于是她教我这个茶喝,说比酸梅汤强多了
食材配方
主料:
敦煌杏干
50g雪梨
200g辅料:冰糖
适量
做法 共4个步骤
1.杏干洗净沥干水;
2.雪梨去皮切成小块;
3.三或四碗水煮开,放入杏干与雪梨大火煮开,转小火再煮20分钟;
4.最后加入冰糖调至自己喜欢的酸甜度即可!
山楂季了,山楂果一般用来做山楂糕,糖葫芦或者果脯。山楂果对人体有很多益处,里面含有丰富的维生素c,能提高免疫力。含有多种有机酸类,可以帮助消化并促进胃液分泌,具有开胃消食的功效。里面的黄酮类物质可以降低血脂胆固醇,还有防止心血管疾病的作用。由于山楂能使得胃酸猛增,所以不易空腹吃,于是我加入了饼干粉末基底,把山楂做成了一款好吃的山楂派。你也来试一试吧
材料:
250克山楂,20克细砂糖,40克冰糖,60克消化饼干,25克黄油,
酸酸甜甜山楂果酱派的做法步骤:
1,山楂清洗干净
2,取出山楂籽,挖去底部。
3,准备好食材。
4,黄油隔热水成液态。
5,饼干放到袋子中,用擀面杖压成碎末,放入黄油中,混合均匀。
6,放入小派盘中,压紧压实,放入冰箱中冷藏。
7,处理好的山楂和一部分冰糖放入锅中,加入水,没过山楂。
8,水沸腾后,继续小火加热水分变少后,加入剩余的冰糖和白砂糖。
9,不停搅拌,直到水分变的很少了,山楂块基本都化了成浓稠状态了
10,取出冰箱冷藏的饼干底,放入稍微冷却的山楂糊。
11,压实,抹平,俩个都这样做好。
12,放入密封盒中,放入冰箱冷藏。
13,3小时或更久后等山楂凝固成型。
14,切开。
15,非常美味,酸酸甜甜的。
真的是超赞,太香了,照片没拍完,就差点被孩子给吃光了
材料:
90克百香果果汁,75克白砂糖,3克苹果胶,23克水饴,1克柠檬汁,
百香果果汁糖的做法步骤:
1,准备好所有食材,食材的总糖量分20克出来和苹果胶拌均匀
2,百香果切开,过滤出果汁
3,好像用了8个左右的百香果
4,果汁放入小奶锅进行加热
5,加热到40度左右
6,加入拌均匀的苹果胶和糖
7,再加入余下糖
8,加入水饴
9,小火熬糖浆,一直不停搅拌,熬到107度关火。熬到102这样子加入柠檬汁
10,装入模具内,我用木勺给舀进去,也可以装裱花袋然后挤到模具内,没有模具的话,直接用小方盒装着,冷却后脱模,切小块也可以
11,冷却的时候准备点细砂糖
12,脱模啦,,美美的
13,滚上一层细砂糖
14,是不是超赞?
15,来吧。。。吃糖糖了
夏天 唯有冷饮是真爱
材料:
适量苏打水,1个百香果,半个柠檬,
百香果苏打饮的做法步骤:
1,纯净水提前一晚放在冰箱冷藏后用苏打水机制作苏打水,(没有苏打水机就直接买现成的苏打水)
2,玻璃杯洗干净,百香果去皮,取籽和果肉
3,柠檬用盐清洗干净后切片
4,放入适量蜂蜜
5,倒适量苏打水
6,苏打水特有的气泡,喝起来太爽了
7,摆上薄荷就完成了
8,好喝又冰爽的冷饮就做好了
9,成品图
10,成品图
11,成品图
制作百香果泡酒时需要将百香果对半切开,用勺子将果肉挖出后放置发酵罐中,加入适量的冰糖以及白酒,保留一定的空间,之后将瓶子密封保存在阴凉的环境中,等几个月的时间可开封饮用。
1、百香果处理
选择成熟的百香果,对半切开用干净并且无水分的勺子挖取果肉,放入发酵罐中,发酵罐必须处于干爽无水的状态,其材质可以是透明玻璃的,这样可以减少有害物质的分解,同时还有利于观察百香果的发酵进程。
2、加入冰糖
百香果放入之后需要加入冰糖,百香果与冰糖的比例需在5:1,这样酿制的酒感最佳,最后倒入适量的白酒,其酒精的浓度可在40或是45,酿制出的百香果酒酒精浓度适中,加入的酒量需要淹没百香果,瓶子中需要保留一部分的空间。
3、密封保存
百香果装入瓶子中,将瓶盖密封起来,等两天左右的时间换气一次,之后将其摆放在阴凉的环境中,等2个月左右的时间便可开封饮用,饮用时需要用过滤网过滤果酒,剩余的百香果酒可以装入瓶子中。
百香果柠檬蜂蜜腌制时需将百香果的果肉挖出放入容器中,加入柠檬薄片以及适量的温开水,搅拌均匀后静置15分钟时间,最后将其装入杯中或是玻璃瓶中饮用即可。
百香果柠檬蜂蜜腌制方法
准备材料:百香果、蜂蜜、柠檬
1、将百香果果肉挖出放到碗里备用,将柠檬清洗干净切成薄片状放入盘子中备用。
2、准备一个容器,加入百香果汁、适量的蜂蜜以及柠檬片,倒入温开水搅拌均匀。
3、百香果柠檬蜂蜜浸泡15分钟后可装入杯子中,便可饮用。
百香果的果皮还能吃?没错,可以做成果皮丹,我家孩子很喜欢,以后吃完百香果就把果皮留着吧,别再扔掉了,天气热,直接用面包机来做果皮丹,省事不少。念念碎一下,百香果尽量买新鲜的,皮皱的不好去皮,怪累人的
材料:
300克百香果果皮,210克白砂糖,15克纯百香果汁,
百香果皮丹的做法步骤:
1,买新鲜的百香果洗净外皮,我买了14个750克,去外皮和内膜以后是300克
2,用水果刀或者瓜刨把百香果硬的外皮削掉
3,百香果纵向分成2瓣
4,把百香果果肉挖出来
5,百香果的白色内膜撕掉
6,所有的百香果皮处理干净
7,用刀把百香果皮切成筷子大小的宽度
8,切好的百香果皮放入面包桶里
9,加入210克白砂糖和15克纯的百香果汁(不带籽儿)
10,用刮刀把百香果皮和糖,果汁混合一下
11,百香果皮放入面包机,启动年糕程序
12,面包机加热25分钟后糖彻底融化,煮出红色的糖水
13,面包机加热到45分钟的时候开始翻炒百香果皮
14,到26分钟的时候面包机继续加热
15,设定的年糕程序结束,百香果皮丹就做好了
16,百香果皮丹取出放入保鲜盒放凉就可以吃了
17,百香果皮甜而不腻
18,很有嚼劲的果皮丹
百香果慕斯蛋糕
百香果现在是产季,很便宜,因为家人喜欢喝百香果至,第一次买了一些20多个,两三天就打汁喝完了,有去市场买菜卖的更新鲜,才30元一台斤,很便宜,我就又买一大袋有4
食材配方
主料:
蛋黄
百香果原汁
低筋面粉
细沙糖
蛋白
蛋黄
百香果汁
鲜奶油
细沙糖
吉利丁
做法 共10个步骤
1.蛋黄,百香果,沙拉油,低筋面粉拌匀
2.蛋白分成加入糖打至9分发
3.取1/3的蛋白霜加入蛋黄糊拌匀,倒入蛋白拌匀
4.倒入烤盘,上170度,下火150度,烤15分钟
5.烤好的蛋糕倒扣
6.百香果煮至锅边冒小泡
7.吉利丁泡冰水
8.放入吉利丁拌匀,放冷备用
9.鲜奶油打7分发,加入放冷百香果,一次当一层慕斯馅,倒满放入冷冻,表面凝固
10.倒入剩下的百香果汁,在放入冰箱凝固就可以了
酸酸甜甜,喜欢这个味——蔓越莓饼干
好久没有做饼干了, 我家豆豆跟我说了好多次了, 妈妈你怎么现在都不做饼干了丫。 星期六在家给豆豆做了蔓越莓饼干, 这款饼干是我自己比较爱吃的, 应为我自己本省不
食材配方
主料:
低筋面粉
230g鸡蛋液
15ml黄油
150g糖粉
80g蔓越莓干
70g辅料:
油
适量盐
适量做法 共7个步骤
1.准备材料:低筋面粉:230克,鸡蛋液:15ML,黄油150克,糖粉80克,蔓越莓干70克。
2.黄油软化后,加入糖粉,搅拌均匀。不需要打发。
3.加入鸡蛋液,搅拌均匀。
4.倒入蔓越莓干。如果蔓越莓干的个头比较大,需要先切碎(不要切太碎) 。
5.倒入低筋面粉,搅拌均匀,成为面团。
6.用手把面团整形成直径约4CM的圆柱体体.并放入冰箱冷冻至硬(约需要1个小时,是冷冻不是冷藏哦)。 冻硬的圆柱体面团用刀切成厚约0.7CM的片。
7.切好后放入烤盘,放进预热好的烤箱烤焙即可。 烤箱温度:165度,中层,约20分钟,至表面微金黄色
5斤百香果需要泡半斤的酒,酒精的浓度可以在50左右,酿制出的百香果味道会更加的醇厚,同时口感也比较好,酿制完成后需要将百香果放置在阴凉干燥的环境中保存,通常20天便能饮用。
5斤百香果可放半斤酒
5斤的百香果可放半斤的酒,酒精的浓度可以在50左右,这样酿制出的百香果酒有果香气又有酒香的香气,饮用口感较佳,酿制百香果的酒不可过多,否则会阻碍百香果本身酒精的发酵。
百香果泡酒时需要用刀具将其对半切开,用干净的勺子挖出百香果的果肉,放置在发酵罐中,加入适量的白糖以及半斤的白酒,搅拌均匀后密封保存,为了便于百香果发酵,瓶子不可全部装满。
百香果酒储存的空间一定是阴凉干燥的,不可给予光照,否则容易导致百香果变质,通常百香果发酵半个月可饮用,若是想要饮用纯正的百香果酒,可以存放2个月。
香蕉百香果蛋糕
百香果,在我们这个不算大的城市中,听说这种水果的人很少,吃到嘴里的就更少了。一直以来,在不少高手的美食博客当中都有用百香果制作的美食,我对这个圆溜溜、红嘟嘟的小
食材配方
主料:
香蕉
2.5个百香果
5个低粉
160g鸡蛋
4个辅料:玉米油
100ml细白砂糖
80g细白砂糖
70g细白砂糖
60g椰子粉
30g泡打粉
2g水
60ml水
60ml做法 共21个步骤
1.准备好所有的原料。
2.准备好所有的工具。这里需要说一下,我做这个蛋糕,用的是18*18的方形蛋糕模,就是君之常用的蛋糕模。
3.用锡纸将蛋糕模包好待用
4.开始熬焦糖。将焦糖原料(糖80g+水60ml)混合,用小火加热。
5.一直熬到颜色微黄,呈粘稠状态。
6.将熬好的焦糖倒入蛋糕模内。
7.香蕉去皮后由中间切两段,然后纵向剖开。
8.切口向下码放在焦糖上。
9.开始做蛋糕。将鸡蛋从冰箱取出,恢复到室温状态,打入至干净无水无油的容器内,放入白糖70g。
10.将盛蛋液的容器放入40度水温的大盆里,用电动打蛋器打发。
11.一直打到全蛋体积膨胀,颜色逐渐发白且用打蛋器在上面画8字,短时间内不会消失,就说明全蛋已经打发好了。
12.筛入低粉、椰子粉和泡打粉。
13.倒入色拉油,用橡皮刮刀翻拌均匀。
14.将蛋糕糊倒入蛋糕模内。
15.磕出气泡,放入预热160度的烤箱中层(我用的是烤网),45分钟。
16.在烤蛋糕的时候,来熬制百香果糖浆(百香果5个+白糖60g+水60ml),先将百香果切两半。
17.用小勺把果肉挖出。
18.倒入熬煮百香果糖浆需要的糖。
19.放入所需的水。
20.中小火加热至粘稠即可。
21.蛋糕出炉之后,翻面,将锡纸去掉,然后切成小块,淋上百香果糖浆即可。
主料: 西番莲600克
配料: 土三七2克 调料: 麦芽糖300克冰糖50克
1. 百香果洗净沥干水分,切开,取600克果肉汁备用;
2. 将水放入锅中煮沸,加入甜菊续煮10分钟,至水剩一半量;
3. 捞除甜菊,再加入麦芽糖拌煮至溶化;
4. 加入百香果肉汁用小火续煮;
5. 熬煮时要时常用木勺搅拌,以避免烧焦,且在煮的过程中要经常将浮沫捞除;
6. 用小火慢慢煮至汁液变浓稠状即可熄火,装瓶后放凉后冷藏保存。
健康食疗《酸酸甜甜的百香果椰丝小方》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了百香果专题,希望您能喜欢!