美食占据了中国人的生活大部分，如果要问一个人生活的意义的话，很多人都会说是因为美食，每天我们的味觉和嗅觉都在体验着美食的精彩绝伦，希望你也能通过美食让心情好起来。你身边人对美食的观点是什么呢？推荐你看看以下的巧克力桃山皮月饼，欢迎大家阅读，希望对大家有所帮助。
如果你是一个巧克力控，这款巧克力味的桃山皮月饼一定会吸引你的！据说桃山皮是日本和果子的一种，所以即便过了中秋节，这款小甜品也是下午茶的选择。
材料：
400克巧克力桃山皮，400克牛奶桃山皮，
巧克力桃山皮月饼的做法步骤：
1，桃山皮月饼的皮馅比例可以选择1:1，或4:6。我的模具是50克，则皮25+馅料25，或者皮20+馅料30。如果只是做巧克力夹心，则直接将巧克力豆用芒果馅包裹。如果想做巧克力流心效果的，请隔水用适量的黄油将巧克力豆融化，融化后倒入到流心模具中冻硬再用芒果馅包裹。
2，玫瑰图案的月饼：模具滚一遍低粉防粘，取4克牛奶味的桃山皮，压扁，直径如图案大小，放在模具中间，手指沾一点水点一下牛奶皮中间，方便一会与巧克力皮粘合，21克的巧克力桃山皮包好馅料后也放入模具，压出月饼。
3，与玫瑰图案相同的方法，只是牛奶皮改为3克，巧克力皮改为22克，大理石花纹的做法漏拍了，最末尾我用抹茶大理石的图片讲解做法。
4，我做了三种花式
5，预热烤箱180度，入炉前碰水，烘烤12分钟。美美哒巧克力桃山皮月饼就可以出炉啦。
6，好喜欢这个效果。
7，入了包装的效果，小清新。
8，礼盒也美美滴。
9，这样的伴手礼你喜欢吗？
10，我漏拍了巧克力大理石的图片，这里以抹茶图片为例解释一下。取15克巧克力皮，分三份搓成长条，10克牛奶皮，分2份搓成长条，按图摆放，拧成麻花状。
11，压扁，大理石花纹就出现了
12，包裹馅料，压出月饼
13，大理石花纹就出现了。
14，喜欢，欢喜！
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桃山皮馅蛋黄酥
中秋将至，想做些蛋黄酥款待亲朋，家里豆沙都用完了，用了低糖牛奶味桃山皮代替，桃山皮的主材料本就是白芸豆沙，既可以做皮也可以做馅，成品外皮酥脆，内馅咸甜适中，让人欲罢不能。
材料：
水油皮材料:，175克低筋面粉，13克细砂糖，63克清水，75克玉米油，油酥材料:，150克低筋面粉，65克玉米油，馅料:，400克低糖牛奶桃山皮，15个咸蛋黄，辅料:，1个新鲜鸡蛋黄，少许白芝麻，
桃山皮馅蛋黄酥的做法步骤：
1，水油皮材料全部加在一起，混合均匀。
2，揉成团，盖保鲜膜静置半个小时。
3，油酥材料混合均匀。
4，揉成团盖保鲜膜静置15分钟。
5，咸蛋黄喷白酒入预热好的烤箱180度中层烤7分钟。
6，桃山皮馅分成25克一个，取一个桃山皮，包入一个蛋黄。
7，15个蛋黄桃山皮馅依次包好，用保鲜膜盖好。
8，水油皮静置好后分成15份，揉圆，盖保鲜膜。
9，油酥也分成15份，揉圆盖保鲜膜。
10，取一个水油皮将油酥包起来。
11，收口朝下，滚圆，盖保鲜膜。
12，取一个油酥面团从中间分别往上、往下轻轻擀开。
13，卷起来，收口朝上，盖好保鲜膜。
14，取一个面团按扁。
15，继续从中间分别往上、往下轻轻擀成长条形。
16，卷起来，收口朝下，盖保鲜膜。
17，取一个擀好的面团，两头对捏一下。
18，按扁，擀成圆形。
19，包入一个电话桃山皮馅。
20，收口捏紧，朝下。
21，表面刷少许蛋黄液，洒少许白芝麻，入预热好的烤箱175度烤35分钟即可。
22，表面上色满意注意加盖锡纸。
23，成品酥脆，咸甜适中。
巧克力冰皮月饼怎么做好吃 巧克力冰皮月饼
巧克力冰皮月饼
这款巧克力冰皮月饼基础配方也是参照君之的做法，但皮里我没加可可粉，是直接添加黑白巧蒸制成的，因为听别人说蒸好拌可可粉制成的皮不是很好吃，所以我就修改了一下，结果
食材配方
主料：
糯米粉
粘米粉
小麦淀粉
牛奶
糖粉
玉米油
黑巧克力
白巧克力
绿豆蓉馅
做法 共7个步骤
1.将材料中的牛奶、糖粉、玉米油搅拌
2.加入糯米粉、粘米粉、小麦淀粉
3.加入适量黑、白巧克力盖好保鲜膜上锅蒸熟
4.分别将馅和皮分成相等的若干个，皮和馅是5：5比例
5.拿一块皮用手揉开，中间厚四周薄，包上馅
6.包好滚圆收口朝下放入月饼模压成花
7.做好成品
巧克力雪月饼怎么做好吃 巧克力雪月饼
巧克力雪月饼
中秋节快到了，月饼到处都是，街边摆的，超市最显眼的地方，哈哈，满眼尽是月饼了哈。 尽管月饼到处都是，但还是传统的月饼比较多，今天俺就上传一种别样的月饼吧——巧克
食材配方
主料：
白巧克力
250g辅料：
冰激凌
2盒水
适量做法 共5个步骤
1.巧克力切碎，放一个大碗中。
2.隔水加热成糊状。
3.把冰激凌用小勺挖到涂好巧克力的模具中。
4.用小勺压实压平。
5.最后用剩下的巧克力覆盖到冰激凌上，入冰箱冷冻半小时即可。
月饼皮简单做法
制作月饼皮需要准备好所需的材料，需要低筋面粉、转化糖浆、植物油与碱水，将面粉与这些材料用叠压的方式混合均匀，并且醒面一小时，之后可以分成25克一个的小剂子，包入内馅，揉圆后放在模具中压出形状，放在烤箱中烘烤即可。
月饼皮的简单做法
制作月饼皮，需要低筋面粉、花生油、转化糖浆和碱水。将转化糖浆加碱水用电动打蛋棒高速打发5分钟，再加入花生油搅拌5分钟，待其充分混合后加入低筋面粉中，搅拌均匀，揉成较为光滑的面团。
糖浆与面粉混合的过程中，需使用叠压的方法，注意不要过度搅拌，很容易使面皮起筋，口感不再松软。叠压到没有干粉便可以静置醒面1小时左右备用。
充分醒面松弛好的面皮分成一个25克一个的小剂子，将其按扁，往其中包入45克的内馅，以及一颗咸蛋黄，将其紧密包裹，放在模具中轻轻按压后倒出，放在烤箱中烘烤。
冰皮月饼-冰皮粉版
冰冰凉凉的冰皮月饼
材料：
250克冰皮粉，150克热水，
冰皮月饼-冰皮粉版的做法步骤：
1，把月饼粉倒入热水中。边加粉可以边用筷子搅拌混合一下。
2，不烫手时戴上手套，将面团揉均匀，多揉面团才会变Q弹，要是没揉够就会粘牙，一定要多揉会。
3，4.揉好的面团400克，分出三个50克的面团。
4，月饼馅称重，分为25克一个。
5，月饼馅揉圆备用。
6，将果味粉分别加入三个50克的月饼皮面团中。
7，将果味粉揉进面团里，变成彩色的面团。
8，.将剩下的那团大的白色月饼皮，分成23克一个的小面团。
9，月饼花片装入月饼桶中。
10，对准卡口，旋转卡紧花片。
11，白色的月饼皮按扁成中间厚，四周薄的面片。
12，月饼馅放入面片中。
13，利用虎口慢慢往上收拢收口。
14，捏紧揉圆。
15，.取一点有颜色的面团，压入花片的花纹里，我没有对模具撒粉或涂油。
16，将包好的月饼团放入月饼桶中。
17，压出月饼形状，饼皮月饼就做好了。
18，最后剩的彩色面团可以包馅，用白色面团装饰，这个配方总共做出了14个饼皮月饼。饼皮月饼冷藏后食用更佳哦。
莲蓉冰皮月饼怎么做好吃 莲蓉冰皮月饼
莲蓉冰皮月饼
冰皮月饼原本从香港传过来的。20世纪80年代，冰皮月饼约已在香港的市场出售，但在当时也只有一家饼店推出。叫“冰皮月饼”的主要原因是它违反传统月饼的制作方式。因所
食材配方
主料：
糯米粉
沾米粉
澄粉
牛奶
莲蓉
糯米熟粉
糖
色拉油
做法 共16个步骤
1.盆中加牛奶加油
2.搅匀
3.准备三种粉
4.搅匀
5.加入牛奶油中搅匀
6.开水上气蒸20分钟
7.蒸好取出揉成面团等凉30分钟
8.准备莲蓉馅
9.月饼模沾糯米熟粉
10.馅和皮全部搓成50g和50g的小粒
11.取一份按平
12.包入馅料
13.包起来
14.放入模具中
15.按出造形
16.全部做好
花样冰皮月饼怎么做好吃 花样冰皮月饼
花样冰皮月饼
这是有生以来做的第一款月饼，都说冰皮的很好吃，而且初学者不容易失败，所以今年的中秋就做了一堆的冰皮月饼。今天过了中秋才有时间来发菜谱，每天忙的不可开交，看着家人
食材配方
主料：
糯米粉
粘米粉
澄粉
牛奶
油
白砂糖
紫甘蓝
做法 共20个步骤
1.准备材料称量好
2.取一些糯米粉放入烤箱150度烤10分钟做手粉
3.先把牛奶白糖油混合
4.再筛入粉类
5.调成米糊再过筛一遍
6.包上保鲜膜放入蒸锅，蒸5分钟搅拌一下，大概蒸15到20分钟看面团半透明既熟了
7.去一些紫甘蓝打出汁过滤，放入少量柠檬汁变成玫瑰色液体，汁的量和牛奶的量等同
8.放入糖搅化后放入粉类拌匀
9.放入油，拌匀后包上膜上锅蒸熟
10.蒸好的面团放凉揉光滑
11.取10克面团加3克可可粉揉匀
12.把剩余的面团分成30克一个，把馅分成20克一个，把可可面团分成1克一个
13.现在模子里抹上糕粉或香油，放入一克的可可面团压在花面上
14.然后把面团压平
15.包上馅料，慢慢收口
16.揉成椭圆，粘少量糕粉
17.把收口朝里面
18.压花后小心脱模即可
19.用紫色的饼皮，同样的方法做出另一个花色来
20.如果不在近期食用可以包上保鲜膜放冰箱冷冻，需要时再拿出回软
抹茶玫瑰豆沙冰皮月饼＆番薯冰皮月饼怎么做好吃 抹茶玫瑰豆沙冰皮月饼＆番薯冰皮月饼
抹茶玫瑰豆沙冰皮月饼＆番薯冰皮月饼
N年前第一次吃冰皮月饼，惊为天物，觉得实在是太好吃了，不知如何做到饼皮冰凉软糯，馅料香甜。现在我知道饼皮如何做到这般软糯，馅料这么的好味，口味还可以随心所欲地变
食材配方
主料：
糯米粉
粘米粉
淀粉
牛奶
糖粉
抹茶粉
玫瑰豆沙
番薯馅
糕粉
做法 共8个步骤
1.将所有饼皮材料混合一起搅拌均匀后静置30分钟。
2.将饼皮糊放在蒸锅里大火蒸15分钟。
3.取出蒸好的饼皮糊，用筷子不停地搅拌至饼皮糊顺滑。
4.饼皮糊装入保鲜袋中，加入1小勺抹茶粉，不停地揉搓，使抹茶粉与饼皮糊混合均匀。我用了双倍的饼皮料，另一份的薯馅的饼皮糊就直接揉搓顺滑即可。
5.按自己的模具将面团和月饼馅分割。我将饼皮面团分为35克/个、玫瑰豆沙馅25克/个的小剂子。番薯冰皮月饼也按此比率分割。
6.取1个饼皮擀平，包入馅料，收拢。
7.糕粉装入模具转圈使模具四周都沾上糕粉，然后倒入多余的糕粉，包好的饼坯放入模具中按压平整。
8.将压好的饼坯从模具中取出，冷藏后食用更加美味。
卡通冰皮月饼怎么做好吃 卡通冰皮月饼
卡通冰皮月饼
一直固执的认为冰皮月饼并不算是月饼，它只是“假装月饼”的一道甜品而已，然后再以中秋佳节之名义变成 一种商业工具。 所以一直以来比起冰皮月饼我更喜欢传统月饼，尤其
食材配方
主料：
糯米粉
粘米粉
澄粉
牛奶
白砂糖
玉米油
抹茶粉
月饼馅料
做法 共31个步骤
1.准备好所有材料(绿豆馅料：绿豆泡软煮烂去水加白糖炒至水分蒸发的差不多即可，本图中馅料还不够干身，应捏起能成一团的才算合格）。
2.将3种粉料混合搅拌均匀，备用。
3.牛奶中倒入白糖，我用的是纯牛奶，也可以用甜牛奶，草莓奶等。
4.倒入少许玉米油，也可用橄榄油，葵花籽油，但不能用花生油，味道太重。
5.顺时针一直搅拌搅拌搅拌。
6.大概搅拌至这样起泡泡就差不多了，然后分3次加入粉料（刚刚3种粉混合的粉料)继续搅拌。
7.搅拌好后加入少许抹茶粉继续搅拌均匀（图为我第一次做的太过浓稠，搅拌好的浆料应该是像牛奶一样液体状的才合格）。
8.注意搅拌好的浆料必须放置最少20分钟。
9.20分钟以后，盘中刷上少许油，浆料倒入盘中。
10.锅中水烧开，大火蒸30分钟。
11.这时另取部分糯米粉，锅中大火炒熟。
12.倒出备用，微微变黄表示熟了。
13.皮蒸好了稍微放凉，倒入保鲜袋中。
14.像洗衣服一样揉搓揉搓3分钟，然后揉长条，切等份。
15.戴上一次性手套，不然会很粘手，所有搓圆。
16.压扁。
17.中间放入馅料。
18.收口。
19.揉圆，表面撒上糯米粉。
20.月饼模具中撒糯米粉。
21.收口的一面向下，放入模具中压实。
22.稍微用点力气压下模具。
23.脱模。
24.盒子包装起来后入冰箱急冻两小时即可食用。
25.后面补上馅料的做法，巧克力馅料：牛奶巧克力隔火融化，加入麦芽糖搅拌即可。
26.注意巧克力凉后很容易重新变硬，可加入白糖增加水分保证不变硬。
27.番薯煮烂压成泥，同样加入麦芽糖即可，也可用紫薯更香，这种馅料味道很好。
28.红豆同样煮烂压泥加麦芽糖，不要加白糖，避免太湿。
29.蛋糕店可买到的上好莲蓉馅，虽然比不上自己制作的馅料好吃，胜在方便。
30.不同口味的冰皮用不同卡通图案区分。
31.补图，多拉A梦豆沙味。
枣泥冰皮月饼怎么做好吃 枣泥冰皮月饼
枣泥冰皮月饼
冰皮月饼越来越受到家人的喜爱，饼皮不含过多的油脂，口感细腻，吃起来很清新，特别是放到冰箱里冷藏一晚，口感冰爽极了。
食材配方
主料：
枣泥
色拉油
牛奶
糖粉
澄粉
糯米粉
大米粉
熟糯米粉
做法 共16个步骤
1.盆内倒入牛奶，加入色拉油
2.加入自制糖粉
3.加入准备好的糯米粉，澄粉和大米粉
4.搅成稀面糊，静置半小时
5.蒸锅里大火蒸20分钟
6.趁热用筷子使劲搅拌，感觉顺滑了，就等着晾凉
7.待冷却后揉成面团
8.把面团和枣泥分成相同的大小
9.手上沾熟糯米粉，用面皮包枣泥
10.包好后不要让馅漏出来
11.都做好的冰皮月饼
12.月饼模里撒熟糯米粉
13.放入月饼
14.按住模具
15.抬起模具，轻轻一推，月饼就出来了
16.做好的月饼放冰箱冷藏一晚
红色冰皮月饼怎么做好吃 红色冰皮月饼
红色冰皮月饼
红色的豆沙馅配上红色的外皮，红红火火的~~好的寓意，祝愿大家中秋节生活甜蜜，日子过得红火~ 呵呵~好俗吖~
食材配方
主料：
糯米粉
澄粉
牛奶
油
糖
做法 共10个步骤
1.糯米粉和澄粉混合过筛备用，牛奶里面加入砂糖，然后放火上加热
2.加入植物油里面
3.把烧的快沸腾的牛奶液，倒入到粉类中
4.趁热快速的拌匀
5.然后在面团里面加入1勺红曲粉，再次拌匀
6.拌好后入蒸锅蒸上20分钟左右
7.蒸好之后放凉一点备用
8.这个时候来做馅料，豆沙馅放微波炉加热1分钟后取出，再加一点熟面粉拌匀
9.将豆沙馅和月饼皮都分成30g重的小圆球
10.再取一个皮擀圆包入豆沙馅，包好后放入模具压制即可
可可冰皮月饼怎么做好吃 可可冰皮月饼
可可冰皮月饼
原本不打算做冰皮月饼了，因为除了我喜欢外，家人都喜欢广式的多些，但是每天看到众亲们的冰皮月饼是那么的诱人，所以我也按捺不住了，刚好做了莲蓉馅，就动手做起来了，这
食材配方
主料：
糯米粉
粘米粉
澄粉
可可粉
红莲蓉
玉米油
白糖
牛奶
做法 共12个步骤
1.提前好糯米粉烤熟做手粉用。
2.把油和白糖放入牛奶中拌匀。
3.称好四种粉。
4.把粉过筛，加入牛奶中搅匀。
5.把搅匀的粉糊盖保鲜膜上蒸锅蒸20分钟。
6.蒸好后用筷子搅一下，会使它更光滑一些。
7.冷却后分成30克一个的小剂子。
8.把莲蓉分成20克一个，滚圆待用。
9.把饼皮擀圆，放上莲蓉馅。
10.收口后搓成一个圆球。
11.把圆球粘少许的手粉放入模具。
12.直接压在铺了保鲜膜的容器上，放冰箱冷藏后食用。
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