食材文化是我国美食文化的重要组成部分，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，中国人历来对食材非常讲究，你对食材有一定研究吗？你不妨看看红烧海参斑鱼的做法，更多相关信息请继续关注本网站。
海参斑鱼产於冰岛及其北极和北大西洋两岸的冷水海域，生活在海底150-200米深处，海参斑鱼色泽雪白、肉质鲜美,口感滑嫩，是不可多得的深海冷水鱼种.，味道甘美之极；冷冻海参斑鱼几乎无鱼腥味，鱼皮最厚，占鱼重量的三分之一，是不可多得的胶源蛋白，鱼肉含油最高，天然的不饱和脂肪酸，鱼骨含钙最高，海参斑鱼只有一根软骨，是妇女儿童补钙的最佳选择；参与活动:#春节必备年夜菜有奖征集活动#
材料：
海参斑鱼一条三斤，猪肉馅100克，植物油适量，葱一段，姜4片，蒜3瓣，料酒一大勺，酱油二大勺，香菜末少许，泡红椒半个，
红烧海参斑鱼的做法的做法步骤：
步骤1，海参斑鱼就是这样子的，比较丑，个头比较大，一条有3斤以上；
步骤2，鱼肚子是已经清理干净的；
步骤3，锅中烧水，八成热时，拎着鱼尾放进锅里焯水，反正面都焯水，鱼尾最后也放进去焯水，鱼比较大，一下子放不进去；
步骤4，焯水后的鱼是这样的；
步骤5，鱼身上有一层像沙粒一样的东西，借助钢丝球把表面的沙粒搓下来；
步骤6，搓干净的鱼；
步骤7，再次冲洗干净后，切段；
步骤8，准备肉馅，葱切丝，姜、蒜切片；
步骤9，炒锅入油，油热后放入肉馅翻炒，再放入蒜和一部分葱姜翻炒；
步骤10，待肉馅变色后，放入酱油和料酒；
步骤11，把酱油烧开，有肉香味飘出；
步骤12，放入清水，放入余下的葱姜；
步骤13，放入切块的海参斑鱼；
步骤14，大火烧开；
步骤15，盖上锅盖，中小火炖15分钟；
步骤16，最后放适量的盐调味；
步骤17，盛出食用，鱼皮厚厚的，确实有点像海参一样。
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海参斑鱼的做法
没图的原因：本来已经按步骤配好图了，上传的时候点错了，连图代步骤全没了。于是只能再写一遍。参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
海参斑鱼一条，，
海参斑鱼的做法的做法步骤：
步骤1，处理鱼的表面和内部，用开水烫一下鱼的表面，用钢丝球用力刮掉鱼表面的凸出物。画面血腥不配图。
步骤2，切好葱姜蒜，在锅里放适量油和盐，油热后放葱姜蒜爆香。
步骤3，放入海参斑鱼，然后放酱油和料酒。
步骤4，关火，把鱼捞出来放在可承受高温的容器里，在蒸锅里放入适量的水，水开后放入装着鱼的容器。中火三分钟后关火即可。
步骤5，完成了。
清蒸海参斑鱼的做法
清蒸海参斑鱼是一鱼两吃中的一种，海参斑鱼皮用来温拌，整个鱼身可以用来清蒸，鱼本身就没有腥气，清蒸后的鱼肉也是非常鲜嫩。
材料：
海参斑鱼一条，蒸鱼豉油20ml，葱一段，干红椒少许，橄榄油20ml，绍兴酒5ml，姜丝少许，，
清蒸海参斑鱼的做法的做法步骤：
步骤1，海参斑鱼需焯水，去掉鱼皮上的颗粒
步骤2，切下鱼皮后的鱼，切成大块
步骤3，起蒸锅，水开后放入盛鱼的盘子，倒入少许的绍兴酒，没有就用料酒；大火蒸7分钟左右
步骤4，葱、姜、干红椒切丝，蒸好的鱼摆成鱼形，葱姜干红椒丝摆放在鱼身上，淋入蒸鱼豉油
步骤5，饭勺中放入橄榄油，小火烧至冒烟
步骤6，趁热将油浇在葱丝和鱼身上，吃时蘸着酱油即可
步骤7，成品图
步骤8，成品图
【清蒸海参斑鱼】 的做法
海参斑鱼产於冰岛及其北极和北大西洋两岸的冷水海域。生活在海底150-200米深处。平均成长期为6年。海参斑鱼色泽雪白、肉质鲜美,口感滑嫩，非常细腻，是不可多得的深海冷水鱼种.味道甘美之极。海参斑鱼还有三高营养价值，鱼皮最厚.占鱼重量的三分之一.是不可多得的胶源蛋白。是美容的食补佳品。鱼肉含油最高。天然的不饱和酸。人们称之为血管的清道夫。中老年人食之可预防中风以及老年痴呆症和心脏疾病的发生。鱼骨含钙最高。海参斑鱼只有一根软骨。是妇女儿童补钙的最佳选择。
材料：
海参斑鱼一条，葱姜适量，金华火腿几片，红辣椒几个，生抽2勺，色拉油3勺，
【清蒸海参斑鱼】 的做法的做法步骤：
步骤1，冷冻的鱼不要解冻，清洗干净（一定不要解冻，不解冻才好去麟）
步骤2，锅内烧热水，80度左右，浇到鱼的身上
步骤3，用钢丝球搓掉鱼皮身上的沙斑，然后扒下鱼皮，很厚的皮
步骤4，切姜丝、葱丝和火腿片，放入盘底，鱼放入盘中（口重的可以鱼表面轻微撒盐
步骤5，蒸锅烧开水，放入鱼蒸10分钟左右，取出
步骤6，撒上红辣椒、葱丝和姜丝，浇适量生抽，在浇上热油即可
清蒸海参斑鱼
具有三高营养价值的【清蒸海参斑鱼】
海参斑鱼是姐姐过年拿回来的，这鱼我还真是第一次认识，不知道怎么做，先上网查看了做法，才会处理，这鱼有好厚的皮，皮上面都是大斑点，处理这鱼皮还真抓狂啊，最后鱼皮终于被我扒下来了，可是已经细碎了，晕
上网查资料才知道，海参斑鱼产於冰岛及其北极和北大西洋两岸的冷水海域。生活在海底150-200米深处。平均成长期为6年。海参斑鱼色泽雪白、肉质鲜美,口感滑嫩，非常细腻，是不可多得的深海冷水鱼种.味道甘美之极。海参斑鱼还有三高营养价值，鱼皮最厚.占鱼重量的三分之一.是不可多得的胶源蛋白。是美容的食补佳品。鱼肉含油最高。天然的不饱和酸。人们称之为血管的清道夫。中老年人食之可预防中风以及老年痴呆症和心脏疾病的发生。鱼骨含钙最高。海参斑鱼只有一根软骨。是妇女儿童补钙的最佳选择。
清蒸海参斑鱼材料：海参斑鱼一条、葱姜、金华火腿、红辣椒、生抽、色拉油
清蒸海参斑鱼的做法
1、冷冻的鱼解冻，清洗干净
2.锅内烧热水，80度左右，浇到鱼的身上
3、用钢丝球搓掉鱼皮身上的沙斑，然后扒下鱼皮，很厚的皮
4、切姜丝、葱丝和火腿片，放入盘底，鱼放入盘中（口重的可以鱼表面轻微撒盐）
5、蒸锅烧开水，放入鱼蒸10分钟左右，取出
6、撒上红辣椒、葱丝和姜丝，浇适量生抽，在浇上热油即可
7、鱼皮可以凉拌食用，加入辣椒、洋葱、陈醋、花椒油、海鲜酱油拌匀
红烧裸斑鱼的做法
材料：
裸斑鱼一只，葱，姜，蒜，茴香，八角，豆瓣酱，，
红烧裸斑鱼的做法的做法步骤：
步骤1，裸斑鱼一只，去腥准备好。弄一些盐拍在鱼上
步骤2，葱姜蒜，豆瓣酱，茴香，大料粉，香叶，花椒，
步骤3，锅里下油，炒制调料，香味四溢就可以下鱼啦
步骤4，调料炒香了。就可以下鱼了。鱼下锅之后轻轻的翻动几下就下水烧开后小火慢炖。鱼肉熟的快。炖的时候翻动两三次就可以了。快要起锅的时候倒一些酱油。鱼肉起锅装盘，锅里的汤汁大火烧制加淀粉勾芡。然后淋在鱼肉上面。
步骤5，汤汁勾芡烧制好后淋在鱼上，撒点葱花装饰一下。鱼肉嫩滑，挑下一块沾点汤汁吃起来美味极了。
两吃海参斑鱼的做法
海参斑鱼产於冰岛及其北极和北大西洋两岸的冷水海域。生活在海底150-200米深处。平均成长期为6年。每年春季上来产卵.海参斑鱼色泽雪白、肉质鲜美,口感滑嫩，是不可多得的深海冷水鱼种.味道甘美之极。海参斑鱼有“三高”：皮“最厚”，肉含油“最高”和鱼骨含钙“最高”。1.皮“最厚”全身上下的皮肤，因为长年生长在极寒地带，所以皮肤占身体总重量的三分之一。对于人类来说是不可多得的胶元蛋白，是爱美的美女们美容的食补佳品。营养价值绝对不会输给同类别的海参哦。从性价比上来讲海参、燕窝和我们可是没的比的。2.肉含油“最高”天然无污染的环境，造就了天然的质感生活，真正的天然不饱和脂肪酸。被人类称之为血管的清道夫。特别在给中老年人食用，可预防中风以及老年痴呆症和心脏疾病的发生。营养价格可是可以和银鳕鱼和智利海鲈鱼相比。3.鱼骨含钙“最高”鱼身只有一根软骨。身上所有的钙质都藏在软骨里，绝对是妇女儿童补钙的最佳选择。跟合成钙不一样，软骨的钙质更细，更容易被人体所吸收，全身上下，没有一点浪费。这是我百度来的，这么有营养的东西，不能浪费，就两吃吧！清蒸鱼肉，凉拌鱼皮。
材料：
海参斑鱼1条（3斤），彩椒1.5个，葱1棵，姜1块，火腿5片，生1勺，蒸鱼豉油2勺，胡椒粉少许，洋葱2片，花椒10颗，
两吃海参斑鱼的做法的做法步骤：
步骤1，海参斑鱼，样子长得够丑洗净。不用解冻，直接收拾！用80度热水浇表面3次，就像给西红柿去皮一样。用刀刮去表面砂状表皮和硬刺，个人觉得刀比钢丝球好用。
步骤2，刮过的样子
步骤3，去鱼皮，看看鱼皮是不是很厚？开始本来想扔掉的，但当发现这么厚，还这么完整拨下来，就果断决定做菜了。
步骤4，鱼皮，鱼皮
步骤5，盘子底部垫火腿丝，葱丝，姜丝
步骤6，放上鱼，水开蒸10分钟
步骤7，鱼皮切开，蒸10分钟，因为可以和鱼肉一起蒸，所以就不分时间长短了，结果证明，这是可以的。
步骤8，彩椒，洋葱切菱形块
步骤9，放入蒸好的鱼皮，花椒油，生抽，醋，拌匀，可。
步骤10，成品
步骤11，因为鱼盘放不下，所以中途换了个盘子，蒸完出很多汤汁，鱼皮蒸完也是如此，都倒出来
步骤12，表面撒彩椒丝，葱丝，淋蒸鱼豉油，淋热油，可
步骤13，再来一张
温拌海参斑鱼皮的做法
海参斑鱼产于北极和北大西洋两岸的冷水海域，属于深海鱼，几乎没有腥味，我们买到的时候都是已经刨肚去肠的净鱼，它的皮非常厚，含有丰富的胶原蛋白，是美容佳品；吃过一次海参斑鱼，口感极佳，又买一条4斤重，把鱼皮切下来，单独做温拌鱼皮。
材料：
海参斑鱼一条，黄瓜一根，尖椒一个，葱3段，姜2片，生抽20ml，米醋10ml，白糖5克，香油少许，干红椒少许，
温拌海参斑鱼皮的做法的做法步骤：
步骤1，海参斑鱼冲洗一下，放入沸水中焯水，鱼太大，需要反正2面焯水，用钢丝球擦掉鱼身上的黑色表皮，像沙子一样不能吃
步骤2，切下鱼皮，主要是鱼肚子上的皮，这个地方的鱼皮特别厚，鱼皮切成细条
步骤3，另起一锅放水，放入一段葱、2片姜，水开后放入鱼皮再次焯水
步骤4，焯水速度要快，煮时间长了，鱼皮会化掉
步骤5，黄瓜、尖椒、葱，全部切成细丝，与鱼皮收在盘子里
步骤6，碗里放入所有的调料，调匀后倒入盘中即可
步骤7，成品图
步骤8，成品图
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