不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，美食文化的大量篇幅就是食材，你对食材感兴趣吗？由此，有请你读一下以下的“孔雀开屏武昌鱼的做法”，但愿对你的学习工作带来帮助。
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材料：
武昌鱼1条，火腿肠1个，盐适量，生抽适量，姜适量，葱适量，香菜适量，篜鱼豉油适量，
孔雀开屏武昌鱼的做法的做法步骤：
步骤11，.鱼洗净，切断！鱼肚不要切断了，然后放盘里，加盐，生抽，酒腌个15分钟！
步骤2，把火腿切片，生姜切片，姜丝切好，一起铺在盘子里，把鱼摆在火腿上面，倒点篜鱼豉油！
步骤3，锅里放水烧开，把鱼放上去大火热篜6分钟，然后虚篜4分钟，就可以出锅了，撒上葱花和香菜，把热油浇在上面就好了！
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孔雀开屏之清蒸武昌鱼的做法
材料：
武昌鱼一斤左右，姜片9片，葱段适量，葱花适量，青、红椒丁适量，盐适量，胡椒粉适量，老干妈适量，料酒少量，蒸鱼鼓油适量，油适量，，
孔雀开屏之清蒸武昌鱼的做法的做法步骤：
步骤1，将武昌鱼处理好后冲洗干净，从背脊处按约2.5cm切等宽开口，鱼腹部不要切断（如图），将鱼头、尾巴分别切下，用盐、胡椒粉均匀的涂抹鱼身里外，腌制20分钟。
步骤2，葱切段、末适量，姜切片，青、红椒切丁备用；
步骤3，将盘底铺上葱段和姜片，放鱼摆好孔雀开屏造型（见后图），再淋上适量蒸鱼鼓油，鱼背上洒上一半青红椒丁，加上一勺老干妈豆鼓（这个可以没有）。
步骤4，锅内放清水，烧开后，放蒸架放鱼加盖。大火继续蒸6～7分钟，关火后继续虚蒸2分钟。
步骤5，在蒸好的鱼上洒上剩下的青红椒丁、葱花，锅内烧热油淋在鱼身上即可。（工序完后可以用筷子轻轻整理下鱼的造型）
清蒸武昌鱼之孔雀开屏的做法
材料：
武昌鱼一条，姜蒜辣椒葱，盐料酒蒸鱼豉油，，
清蒸武昌鱼之孔雀开屏的做法的做法步骤：
步骤1，洗净内壁去掉黑膜，切成一厘米宽，腹部不要切断了，均匀撒上盐，淋上料酒腌制十分钟
步骤2，在鱼上码好姜辣椒蒜，水开蒸十分钟，在五分钟时淋上蒸鱼豉油
步骤3，烧一点热油冒烟了淋在鱼上出锅
步骤4，特写一个，真的好吃
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