不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的根在于食材，对于食材，你有哪些见解呢？有请驻留一会，阅读小编为你整理的黑鱼番茄豆腐汤的做法，仅供你在工作和学习中参考。
爱喝鱼汤自己的做法方便快捷适合懒人
材料：
黑鱼一条（一人量），水豆腐1块，料酒1汤匙，番茄一个，盐适量，葱两根，香菜一根，姜适量，植物油少许，，
黑鱼番茄豆腐汤的做法的做法步骤：
步骤1，黑鱼宰杀清洗干净切成滚刀块状放入一勺料酒腌制十分钟
步骤2，番茄豆腐葱姜香菜切好备用
步骤3，锅内放少许植物油煎至两面定型
步骤4，差不多这样定型另起一锅开水（注意是开水这是汤奶白色的重要关点之一）
步骤5，放入鱼肉盖盖子大火煮开十分钟后放入番茄和豆腐盖盖再小火煮五分钟放盐最后洒入香菜葱起锅
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黑鱼豆腐汤的做法
材料：
黑鱼一条，豆腐半斤，葱，姜，，
黑鱼豆腐汤的做法的做法步骤：
步骤1，黑鱼洗净切块，放入砂锅加豆腐小火炖一个小时
黑鱼豆腐汤
食材明细：
主料：：黑鱼头及剩余鱼骨肉若干，葱1根，姜4片，
辅料：：酱油适量，植物适量，糖适量，清水适量，盐适量，绍酒适量，
黑鱼豆腐汤的做法步骤：
1.将所有材料洗净；
2.葱切段，姜切片；
3.豆腐切块；
4.炒锅内放适量油，将鱼头下入，炸至两面金黄后，捞出备用；
5.再下入剩余的鱼料稍炸；
6.将煎好的鱼头及剩余鱼骨肉放入炖锅中，放入所有的调料；
7.加入清水，烧开后中火煮10分钟即可；
8.装碗食用；
黑鱼豆腐汤VS酱烧黑鱼
黑鱼豆腐汤（适合夏天的鱼汤做法）
原料：黑鱼、豆腐、葱姜蒜、猪油、胡椒粉、盐、白酒
做法：将鱼去鳞去腮去内脏，清洗干净
豆腐切块后，放热水里焯一下，捞出后浸泡在清水里
葱姜蒜切片
锅烧热后，在锅里放一勺猪大油，将鱼放进去煎一下，一面煎好翻面再煎
煎好的鱼喷半勺白酒，加入葱姜蒜
倒入大半锅开水，大火烧开转小火炖
将豆腐块放进锅里，和鱼一起炖
等到鱼骨酥肉烂，即可加入适量盐和胡椒粉
注意：鱼和豆腐同炖确实是很经典的做法，很鲜美
豆腐要先用热水焯一下，放清水里浸泡，去掉豆腥味
用猪油煎鱼可以减轻鱼的腥味，让鱼更鲜美
煎的时候加入一点白酒，也可以去腥增鲜
让鱼汤奶白的窍门：用猪油煎鱼，倒入沸开水炖鱼，可以炖出白色的鱼汤（感谢candey前辈）
千滚豆腐万滚鱼，这个不怕时间长
春日养生黑鱼豆腐汤的做法
春天气候多变，煮食胡萝卜有明目养眼、补气护肝的功效，富含的维生素不仅能增强抵抗力，还可以美容护肤，如此功效全面的好食材，一下就轻松应对全家老小健康需求~再搭配富有营养的黑鱼，以及豆腐、香葱炖上一锅好汤，好做好吃又有营养，家常、聚会都拿得出手。想要一招制胜？我可以！
材料：
黑鱼，豆腐，胡萝卜（又名红萝卜），食用油，小葱，生姜，盐，，
春日养生黑鱼豆腐汤的做法的做法步骤：
步骤1，今天可是丽思卡尔顿酒店华贸店行政总厨-古志辉老师来教大家哟
步骤2，买来的整条黑鱼，首先把鱼肉跟鱼头分开
步骤3，准备一个汤锅烧开水
步骤4，再拿份煎锅倒上食用油准备煎鱼头
步骤5，要把鱼头煎到发黄
步骤6，把煎好的鱼头放入烧开水的汤锅里
步骤7，然后再把切好的豆腐、红萝卜、姜片放入汤锅
步骤8，熬出白汤后，放入之前切下来的鱼肉后盖上锅盖，再熬五分钟后再放入少量盐
步骤9，撒上切好的葱花
步骤10，最后古志辉老师的作品出来了
最爱汤——黑鱼头豆腐汤的做法
黑鱼，味道鲜美，非常有营养，吃黑鱼还有给伤口消炎的作用。
材料：
黑鱼头，豆腐，葱，姜，蒜，盐，胡椒，鸡精，
最爱汤——黑鱼头豆腐汤的做法的做法步骤：
步骤1，食材，黑鱼头用料酒腌三十分钟以上去腥，豆腐切块，葱姜蒜备用
步骤2，油锅把葱姜蒜爆香
步骤3，放入鱼头翻炒，料酒可以倒掉，不要放进鱼汤
步骤4，加入水和豆腐，大火煮二十分钟以上
步骤5，大火煮，注意中间加水，不要煮干，煮至汤头乳白色，加入白胡椒，盐，鸡精调味即可
步骤6，可以享用啦！
下饭美味 黑鱼豆腐汤
食材明细：
主料：：黑鱼4条，豆腐1款块，
辅料：：香菜适量，姜适量，料酒适量，盐适量，蚝油适量，花椒适量，大料适量，葱适量，枸杞适量，醋适量，
下饭美味 黑鱼豆腐汤的做法步骤：
1.锅中放油，煎鱼。
2.两面煎熟。
3.锅中放花椒大料姜丝，撒入葱花。
4.放入2碗水。当如料酒和醋。
5.水开加豆腐和枸杞。
6.中火炖20分钟放入盐和耗油。
7.撒入葱花。
8.装碗撒香菜。
番茄豆腐汤
食材明细：
主料：：日本豆腐两袋，
辅料：：绿色蔬菜少许，清水两碗，姜适量，
配料：：番茄酱一袋，香油适量，盐适量，
番茄豆腐汤的做法步骤：
1.日本豆腐切成薄片。
2.鸡蛋打在碗中，倒入香油，打匀备用。
3.锅中加油，油热后加姜煸炒。
4.倒入番茄酱翻炒。
5.加入两碗清水。
6.水煮开后加入豆腐。
7.把打散的鸡蛋均匀的倒入锅里。
8.等到蛋花浮起，加入青菜，放少许盐，关火。
小贴士：
1.简单的一道汤，只要细心就能很美味。
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