食材明细:
主料::西兰花一个,蛋一个,
辅料::黑木耳数朵,清水适量,
配料::姜一块,鱼露适量,芥末适量,香油适量,味达美适量,米醋适量,剁椒适量,
芥末西兰花拌蛋皮儿的做法步骤:
1.准备原料。
2.西兰花洗净掰成小朵,根部不要浪费,切薄片;姜剁成末;木耳泡发。
3.西兰花入锅焯熟,加一点盐和几滴油可保证翠绿的颜色。
4.焯熟的西兰花;鸡蛋打到碗里。
5.不粘锅不用放油;倒入鸡蛋,小火摊成蛋皮。
6.蛋皮儿切丝。
7.调料汁的原料和姜末一起调匀。
8.拌匀即可。
虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
材料:
虾仁150克,西兰花350克,胡萝卜50克,淀粉3克,盐4克,料酒1汤匙,胡椒粉少许,大蒜半个,蚝油1汤匙,高汤50毫升,
虾仁西兰花的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材
步骤2,虾仁去壳清洗干净
步骤3,用天喜玫花纸巾把水份吸干
步骤4,放1克盐、1汤匙料酒和少许胡椒粉,用手抓至虾发粘
步骤5,倒掉黑水
步骤6,虾仁加淀粉
步骤7,搅拌均匀备用
步骤8,西兰花切小块
步骤9,胡萝卜切片
步骤10,锅中放二克盐加水烧开,西兰花焯水
步骤11,捞出后萝卜片焯水
步骤12,五成热锅油中下入虾仁翻炒半分钟
步骤13,起锅备用
步骤14,锅中大蒜头爆香放入西兰花翻炒
步骤15,倒入萝卜片翻炒
步骤16,放入50毫升高汤和1克盐翻炒
步骤17,加入虾仁翻炒均匀
步骤18,加入一汤匙蚝油翻炒出锅
材料:
西兰花半颗,草菇4颗,大蒜1瓣,盐适量,鸡精适量,,
草菇西兰花的做法的做法步骤:
步骤1,盐水泡洗过的西兰花在开水锅中烫一下
步骤2,沥干
步骤3,草菇、蒜瓣洗干净切片
步骤4,锅中放油,7、8分热时把草菇和蒜片放进去煸炒,出香味盛出
步骤5,锅中放油,热后倒入西兰花煸炒1分钟左右放入备好的草菇蒜片一起煸炒加盐、鸡精、稍许糖出锅
参与活动:
材料:
西兰花一颗,香菇12朵,酱汁料:,蚝油半汤匙,生抽一汤匙,盐适量,鸡粉适量,淀粉适量,水适量,,
香菇西兰花的做法的做法步骤:
步骤1,准备好所有的材料
步骤2,香菇用水泡发
步骤3,取一个碗,放入半汤匙蚝油、一汤匙生抽、适量的盐、鸡粉、淀粉加水调成酱汁备用
步骤4,香菇洗净切成条状,西兰花洗净切成小朵备用
步骤5,锅中放入适量的清水烧开后,放入适量的油和盐,放入西兰花焯熟后捞出沥干水分,
步骤6,把西兰花围着盘子摆放成圆形
步骤7,锅中倒入适量的油烧热后放入香菇翻炒至变色
步骤8,加入刚才调好的酱汁,翻炒至酱汁浓稠,大火收汁后倒入西兰花中间
步骤9,成品图
西兰花似乎向来是培根的好伙伴,这次十分幸运获得的荷美尔试用礼包里面还有专门的飘香炒菜培根!当然要赶紧使用起来!过年好像吃的都是大鱼大肉,昨晚上参加年会一桌子菜只有一道是素的,这样下去胃怎么受得了呢!所以因为本身培根就有肥肉,加一点点点油就可以,勾芡的时候也不用额外加入油,真正是少油呢!
材料:
西兰花1个,炒菜培根45g,食盐适量,姜粉适量,油一点点,,
培根西兰花的做法的做法步骤:
步骤1,西兰花一个,去掉下面的梗
步骤2,炒菜培根,用半包多
步骤3,然后切成小方片
步骤4,西兰花拆成小朵,用热水焯一下,放进冷水里面
步骤5,锅里面下一点点点油,放进去培根
步骤6,然后翻炒一下加入西兰花
步骤7,我比较讨厌吃菜吃到姜蒜的小颗粒,于是决定放一点姜粉代替
步骤8,最后加入食盐,翻炒均匀即可!
步骤9,
步骤10,
材料:
猪心,西兰花,生粉,盐,大蒜,姜,料酒,胡椒粉,鸡精,,
猪心西兰花的做法的做法步骤:
步骤1,食材:猪心。(内脏难得吃一次,一只猪心还做二次烧)
步骤2,猪心剪开去掉血块,切片,加生粉、盐。
步骤3,加入凉白水浸泡二十分钟。(可以起到去血腥味)
步骤4,洗净沥干水份。
步骤5,食材:西兰花。洗净。
步骤6,水烧滚放盐、油,把西兰花焯二分钟。
步骤7,热锅热油煸大蒜、姜。
步骤8,倒入猪心再加料酒、盐、稍炒最后倒入西兰花加少量盐、胡椒粉、鸡精。(我家吃得清淡,如味道要浓些可以加酱油或蚝油
西兰花营养丰富,这道蒜蓉西兰花是我最喜欢的做法,经常会买来自己做,那翠绿的颜色,看着就有食欲~
材料:
西兰花1棵,蒜瓣适量,油适量,盐少许,蚝油2勺,水淀粉少许,
蒜蓉西兰花的做法的做法步骤:
步骤1,西兰花洗净掰成小朵(大小可根据个人喜好,只是大朵焯水的时候时间要稍长一些)。
步骤2,蒜瓣切成蓉备用。
步骤3,把西兰花放入开水中焯一下,开水中加入几滴食用油和少许盐,这样可以保证西兰花的颜色。至于焯水程度可根据个人喜好,喜欢脆嫩口感的时间可短一些,喜欢软烂口感或牙口不好的可多焯一会儿。焯好的西蓝花放入凉水中浸一下以保持脆嫩的口感和翠绿的颜色。
步骤4,锅内加少许油,放入一半的蒜蓉煸出香味。
步骤5,下入焯过水的西兰花一起翻炒几下即可。
步骤6,炒好的西兰花装入碗中。
步骤7,倒扣在盘子里(这两步如果嫌麻烦是可以省略的,不影响味道)。
步骤8,在炒过西兰花的锅内加入剩余的一半蒜蓉和2勺蚝油一起炒匀,因为炒至西兰花时会出一些水,因此我没有额外加水,如果锅中水分很少的话可以加少许水。
步骤9,蒜蓉蚝油汁炒匀后加少许水淀粉勾芡,是为了蚝油蒜蓉汁可以更好地裹在西兰花上,否则西兰花容易没有味道。
步骤10,把蚝油蒜蓉汁浇在炒好的扣在盘中的西兰花上即可。
西兰花有增强机体免疫的功能,维生素C含量极高,不但有利于人的生长发育,更重要的是能提高人体免疫功能,促进肝脏解毒,增强人的体质,增加抗病能力。吃过了节日的大鱼大肉,来点素菜调理一下吧。
材料:
西兰花适量,盐少许,生抽少许,花椒油适量,白糖少许,胡萝卜少许,
凉拌西兰花的做法的做法步骤:
步骤1,准备原料。
步骤2,西兰花洗净掰成小朵,胡萝卜去皮洗净切片。
步骤3,焯西兰花。
步骤4,西兰花快熟时把胡萝卜片放入锅中一起焯熟。
步骤5,捞出,放入盐,白糖,生抽,烹入炸好的花椒油拌匀即可。
武汉的温度虽然不像北方那样低,但是我们这种湿润润的寒,比起北方的干冷来,也是有过之而无不及!更何况,我们都木有暖气的啊,甭管室内室外,走哪哪,都是寒悠悠的~~~~这时节,做菜的积极性一下也降低了很多。最近,最爱的烹饪方式是“煮”,哪怕只放一点点水,哪怕煮好时也就丁点儿汤汁,但是,看着食物在锅里,咕嘟咕嘟冒着热气的那个过程,就足够让人温暖!今天端上来的这道上汤西兰花,就是那样烹出来的小菜,也简单,也暖和,味道也不赖!!!这时节,三两朋友小聚时,做这道菜出来显摆,也很能出彩~~~~
材料:
西兰花,胡萝卜,皮蛋,姜,蒜,浓汤宝,盐,胡椒粉,
上汤西兰花的做法的做法步骤:
步骤1,西兰花洗净掰小块,倒入加了少许油的沸水锅里焯水后捞出过凉备用。
步骤2,胡萝卜去皮洗净切菱形,皮蛋切丁,蒜剁蓉。
步骤3,热锅上油,下姜蒜末爆香,加入胡萝卜片翻炒。
步骤4,加入一小碗水,倒入浓汤宝煮开
步骤5,加入皮蛋丁,盐和胡椒粉煮5分钟,倒入西兰花。
步骤6,略煮后勾少许水淀粉起锅即可。
最近菜市场的鸡、鸭、鹅都不见踪影啦,买来买去就是肋排啊,里脊肉啊,实在有点难熬呀。幸好从香港带回来的海鲜还有一部分呢。夫君最近特爱吃西兰花,跟我一起去菜市场买菜,见到西兰花就说:“傻猪猪,买点回家哦。”想到以前夫君讨厌西兰花边吃边邹眉头的的样子,现在想起来真的好可爱呀(*^__^*)嘻嘻……
材料:
西兰花300g,肋排400g,葵花籽油适量,生抽适量,老抽适量,鸡粉适量,胡椒粉适量,生粉适量,砂糖适量,麻油适量,蒜头适量,清水适量,
西兰花排骨的做法的做法步骤:
步骤1,将肋排用清水浸泡,去血水。
步骤2,放入碗中,加入适量的老抽、生抽、砂糖、鸡粉、胡椒粉、生粉、麻油和清水拌匀,腌制1小时左右。
步骤3,放入沸水中隔水蒸。
步骤4,盖锅盖,旺火蒸15分钟左右。
步骤5,蒸排骨期间,将西兰花用淡盐水浸泡10分钟,择洗干净。
步骤6,焯熟。
步骤7,摆盘。
步骤8,排骨蒸好,拿出,关火。
步骤9,将排骨放入盘子,即可上桌享用。
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